畜牧场生产工艺与场地规划和布局.ppt

畜牧场生产工艺与场地规划和布局,普通母猪妊娠舍单体栏,仔猪保育栏,畜牧场生产工艺与场地规划和布局,良好的畜牧场环境应具备的条件是：1保证场区具有良好的小气候条件，有利于畜舍内空气环境的控制。2消毒设施健全，便于严格执行各项卫生防疫制度和措施。3畜牧场规划科学、布局合理，便于合理组织生产、提高设备利用率和职工劳动生产率。,4便于畜禽粪便和污水的处理和利用。5便于原料的采购和产品的销售建立一个畜牧场，必须从场址选择、场区规划布局以及场内卫生防疫设施等多方面综合考虑，合理设计，为家畜生产创造一个良好的环境。,一、畜牧场生产工艺设计的概念畜牧场生产工艺是指人们利用动物和饲料生产畜产品的过程、组织形式和方法，包括生产工艺流程与生产设备的组装。,第三节 畜牧场生产工艺设计,畜牧场生产工艺设计是进行动物生产的工艺流程和工艺装备设计的总称。,第三节 畜牧场生产工艺设计,包括确定畜牧场性质、规模、主要生产指标、畜群的组成、周转形式、饲养管理的方式和方法、水电和饲料消耗、劳动力的组织安排和对环境的控制和要求、生产设备和装备的选型配套、牧场占地面积、房舍和生产建筑面积、投资概算、成本和效益概算等。,第三节 畜牧场生产工艺设计,畜牧场生产工艺设计一般是用文字材料和图纸阐明畜牧场生产工艺，是进行畜牧场规划和畜舍设计的依据，也是畜牧场投产后指导生产的依据，其中涉及许多畜牧专业知识。因此，工艺设计必须有畜牧工作者参与，或者由他们承担设计。,第三节 畜牧场生产工艺设计,合理的畜牧场工艺设计应该既适合当地的自然条件、社会条件、市场需求及经济技术水平，又能采用最先进的科学技术，以保证生产工艺的实施和生产水平的提高。,第三节 畜牧场生产工艺设计,为保证畜牧场设计科学合理，在进行畜牧场设计前，必须调查拟建场地的地形、地势、水源、土壤、地质水文资料、历史上的自然灾害和畜禽疫情，当地建筑习惯，场地周围的工厂、居民点和其他牧业情况。,第三节 畜牧场生产工艺设计,必须了解当地自然社会经济状况、畜产品市场状况、饲料及能源供应、粪污处理能力、劳动力市场情况、交通运输条件、建设投资能力及资金来源等情况。,第三节 畜牧场生产工艺设计,二、现代畜牧生产工艺特点现代畜牧生产以动物遗传育种、动物营养与饲料、动物环境工程、动物繁殖、兽医卫生防疫、畜牧经营管理等相关学科理论为指导。,采用先进的科学技术和管理方法，以现代工业仪器设备武装畜牧业企业。实现畜牧业的集约化、规模化和产业化。以降低生产成本，提高畜牧业生产水平和经济效益。,（一）用优良畜禽品种，采用最优的杂交组合 现代畜牧业生产要求动物生产力高，畜产品品质优，抗病力和抗逆性强，个体之间生产性能和体型大小基本一致，否则，就难以适应工厂化畜牧业生产和规范的饲养管理技术的要求。因此，必须运用现代遗传育种的理论，应用品系杂交的方法，选育符合现代畜牧生产要求的动物品种或品系。,现代畜牧业生产工艺具有以下特点：,（二）合理分群，实行流水线作业的“全进全出”制生产工艺流程 根据动物不同生长发育阶段特点制订科学的饲养管理、饲料营养、环境控制以及其它畜牧兽医技术措施，使用工业化生产设备，实现流水线作业的“全进全出”制生产工艺，是提高畜牧业生产水平的前提。因此，根据动物生长发育速度、动物体型大小和性别特点，合理组群，是十分必要的。,现代畜牧业生产工艺具有以下特点：,（三）据不同畜群的营养需要，饲喂相应的全价配合饲料 只有采用满足各种畜禽不同生长发育阶段和生产性能的全价饲料，才能充分发挥良种的遗传潜力，降低生产成本，提高生产效益。,现代畜牧业生产工艺具有以下特点：,（四）创造适宜的舍内环境 畜禽遗传潜力的发挥与生产环境密切相关，环境过冷或过热，迫使动物动用部分能量和物质抵御环境的不良影响。环境污染则会提高畜禽发病率和死亡率，增加畜牧业生产成本，严重者可导致疾病流行。,必须从场址选择、场地规划、建筑物布局、畜舍建筑热工、通风、供暖、降温、饲喂、饮水、粪污处理和利用等方面，采取综合措施，为畜禽创造适宜的环境，实现畜牧业的优质高效生产。,（五）制定和执行严格的兽医卫生防疫制度 现代化畜牧业生产的显著特点之一就是实现生产的规模化、集约化和产业化。高密度集约化的饲养方式为疫病的传播和流行提供了更多的机会，也产生了更多的应激因子，使动物机体抵抗力和免疫力降低。,现代畜牧业生产工艺具有以下特点：,因此，除改善饲养管理和环境外，还必须制定和执行严格的兽医卫生防疫制度，实施科学的疫病免疫程序，执行严格的消毒制度。,（六）改善劳动条件，降低劳动强度，提高劳动效率 在降低生产成本，提高经济效益的前提下，在畜牧生产的各个环节，尽可能采用自动化和机械化的设备，以降低劳动强度，提高劳动效率。,现代畜牧业生产工艺具有以下特点：,（七）全面提高职工素质，实行现代企业管理制度 现代畜牧业生产是高度技术密集性的产业，需要饲料生产、畜牧、兽医、机械、电子和经营管理等多方面的技术和人才。,现代畜牧业生产工艺具有以下特点：,现代科学技术的发展又要求全体员工不断掌握先进的科学技术和生产方法。这就要求企业建立职工岗位学习培训制度，不断提高员工业务素质。建立责权明确的管理制度和按贡献取酬的分配制度，是充分发挥职工积极性和创造性，提高生产效益的重要措施。,三、畜牧场设计的基本原则,(一)在进行畜牧场设计时，应坚持效益优先的的原则在进行畜牧场设计时，应坚持效益优先的原则，即追求经济效益、生态效益和社会效益的最大化。,也就是说，所选定的项目，所采取的生产工艺和技术措施获取的经济收入最大，向社会提供的产品数量多、质量好，对环境保护与改善最为有利。,三、畜牧场设计的基本原则,为实现效益优先的目标，必须对畜牧场建设进行可行性论证。对畜牧场建设的可行性进行论证是指对特定畜牧生产投资项目的研究，而不是对畜牧场自身的一般生产过程的研究。,进行可行性论证的目的是确定项目产品是否有市场，项目实施方案是否科学合理，项目实施效果是否有利于促进社会经济发展及生态环境的改善。通过可行性论证，使畜牧场建设的决策更具有科学性，将项目投资的风险减少到最低。,三、畜牧场设计的基本原则,1.前言 主要介绍项目实施的目的以及对当地经济发展和社会进步的作用以及意义。,2.背景 主要内容有：建场地区及其特点建场地区当前的经济状况畜牧业在经济中的地位和目前的成就国民经济收入分配状况,3项目规划 包括：项目的规模项目的生产工艺项目的主要设备所占土地面积 采用技术项目特色,4环境保护 拟建畜牧场周围环境质量状况，畜牧场建设项目对周围环境的影响以及畜牧场环境保护的措施。,5项目建设地区状况自然特点，包括气候、土壤、水源、植被以及农业生产状况。经济基础，主要包括经济发展水平和经济实力。,社会状况，主要是指文化、技术以及相关政策状况。基础设施和社会服务设施。,6项目经费来源包括：费用估计资助物资采购能源交通电力,7畜牧场建设的组织和管理中心管理机构分支机构,8项目的效果预测经济效益社会效益生态效益市场前景,三、畜牧场设计的基本原则,9特殊问题政策问题在项目审查前采取的措施10附件。,三、畜牧场设计的基本原则,(二)畜牧场建设的资金必须落实而且建设项目需一次性完成畜牧场生产过程中一项最重要的工作是防疫工作，其有效性直接影响着畜牧生产的健康发展。,我国不少畜牧场的设计和建设由于资金困难，经常采取边施工、边生产，或者用非生产建筑代替生产用房等做法，使畜禽疾病连年流行，防疫工作难以有效实施，降低了畜牧生产经济效益。,畜牧场设计和建设工程如土建工程、道路工程、管道工程以及供水、供暖、排水和绿化等工程必须一次性完成。对于需改建的畜牧场来说，在改建期间，场内不宜饲养家畜，如果是小范围的改建扩建，必须划定施工区域，饲养区和施工区应执行严密的封锁制度。,三、畜牧场设计的基本原则,(三)坚持专业设计，最大限度杜绝非行业设计，以确保畜牧场设计合理性。由于在畜牧场集中饲养了大量的家畜，这就决定了畜牧场建筑物有一些独特的性质和功能。畜牧场建筑物一般可分为生产性建筑和辅助性建筑。,三、畜牧场设计的基本原则,要求这些建筑物既具有一般房屋的功能，又有适应动物饲养的特点。由于场内动物饲养密度大，所以需要有兽医卫生及防疫设施和完善的防疫制度。由于有大量的畜粪尿产生，所以畜牧场内必须具备完善的粪尿处理系统。,三、畜牧场设计的基本原则,畜牧场还必须有完善的供料贮料系统和供水系统。这些特性，决定了畜牧场的设计、施工只有在畜牧兽医专业技术人员参与，才能使畜牧场的生产工艺和建筑设计符合畜牧生产的要求，才能保证畜牧场设计的科学性。,三、畜牧场设计的基本原则,(四)把创造畜牧生产适宜环境作为设计的重要内容畜牧场设计的目的在于为畜禽生长、发育、生产和健康创造适宜的环境条件。畜禽环境条件的生产效应占畜牧生产总效应的2040%，仅次于饲料效应。可见创造适宜于动物生产的环境十分重要。,要创造适宜的环境条件：首先是做好场址选择工作。其次是做好场内各种建筑物的布局设计，使建筑物单体与畜牧场总体设计相协调，建筑物单体与设备安装相协调。再次是科学地组织场内的道路、供排水、粪便处理、防疫、环境保护活动。只有这样，才能有效地发挥畜禽生产力，最大限度地保证畜禽的健康，均衡地获得优质高效低耗的畜产品。,三、畜牧场设计的基本原则,(五)要尽可能采用科学的生产工艺采用先进的生产工艺，走集约化的道路，以工厂化的生产方式进行畜牧业生产，将会获得高产、优质、高效的产品。传统的饲养方式和小农经济式的畜禽生产，极大地制约着畜禽生产力的发挥，造成资源浪费、热量不合理利用以及生产技术含量不高、生产水平低、生产周期长。,世界畜牧业的高速度发展的关键原因是：一是采用优良的品种和品系；二是大力发展饲料生产，推行科学饲养；三是大力发展集约化工厂化生产，重视畜牧场和畜舍环境控制与改善；四是建立综合性的疫病防治措施。因此，集约化生态型畜禽生产工艺将是我国畜牧业的发展趋势。,采用先进的生产工艺，首先要求在卫生防疫上确保本场人畜安全，避免外界的干扰和污染，同时也不污染和影响周围环境。其次要求畜牧场内各功能区划分和布局合理，各种建筑物位置恰当，便于组织生产；,再次要求畜牧场总体设计与畜舍单体设计相配套，畜舍单体设计与建造符合动物的卫生要求和设备安装的要求。最后要求按照“全进全出”的生产工艺组织畜牧业的商品化生产。,三、畜牧场设计的基本原则,(六)畜禽生产建筑物的形式和结构必须突出因地制宜的特点一方面，畜舍既是动物的生活场所，又是畜牧业的生产场所，舍内的空气环境诸如气温、气湿、有害气体、灰尘、微生物对畜禽影响很大。这增加了舍内环境调控的复杂性，使建筑形式和结构变得多样化。,三、畜牧场设计的基本原则,另一方面，我国地域辽阔，各地气候条件各异，这也要求畜舍内结构及环境控制的措施因地制宜。再次，即使在同一地区，不同种畜禽，或同种畜禽的不同生理阶段，对环境的需求也不同，要求畜舍的结构、形式及环境控制措施也不同。,只有针对具体的地域环境和畜禽品种、年龄、性别、个体及动物行为的特点进行科学设计，才可保证畜禽的生产高效低耗地进行。,我国气候十分复杂，在复杂多变的环境条件下，畜舍建筑形式和结构应在最大限度保证舍内环境符合畜禽的要求，否则将影响畜禽的健康和生产，造成经济上的损失。,要积极采用各种标准化的饲养设备，畜禽舍的建筑形式和结构要与饲养设备的安装相配套。,既要考虑到机械化操作的应用，又要考虑到流水作业的实施，更应该注重环境控制设备的安装及有效控制舍内环境的可靠性。应把有效地消除舍内的粪尿、污水作为畜舍建筑设计和选型的一项重要内容。,三、畜牧场设计的基本原则,(七)注意环境保护和节约投资由于工农业生产的迅速发展，工业生产过程中的废水、废气、废渣和农业生产中使用的化肥、农药以及畜牧场排放的粪尿和污水都会污染环境，造成局部地区空气、水源和土壤污染。,就畜牧场环境保护而言，既要避免畜牧场废弃物对自身环境的污染，又要避免外部环境对畜牧场造成污染，更要防止畜牧场对外部环境的污染。,三、畜牧场设计的基本原则,要搞好畜牧场环境保护，合理选择畜牧场建设地点及规划畜牧场是先决条件。重视以畜禽粪尿和污水处理为中心的环境保护设计，大力进行生态畜牧场建设，充分利用畜产废弃物，是环境保护的重要措施。,三、畜牧场设计的基本原则,在畜牧场设计过程中，要讲求实效，突出实用性，避免贪大求洋、花而不实，所有设备、设施都要实用、美观。我国是世界上人均占有耕地最少的国家之一。爱惜土地，保护耕地是我国的一项基本国策。,传统畜牧场生产技术落后，占用耕地面积大，造成土地资源严重浪费。如果采用先进的生产工艺技术饲养畜禽，将会大大降低土地的占有用面积。,三、畜牧场设计的基本原则,例如:广东黄坡鸡场占地20余万平方米，而与这规模相当的大荷兰人公司鸡场占地仅有2万平方米，只相当于前者的1/10。采取科学的工艺设计，是节约土地，降低生产成本的重要措施。,四、畜牧场工艺设计内容,现代化畜牧场普遍采用的是分阶段饲养和全进全出的生产工艺。制定畜牧场工艺设计方案时，必须充分考虑现代畜牧场生产工艺特点，结合当地实际情况，使设计方案既科学、先进，又切合实际，能够付诸实施。,四、畜牧场工艺设计内容,工艺设计作为建筑设计和技术设计的依据，以及指导畜牧场管理和生产的纲领，应力求具体、详尽。,（一）前言 主要阐述当地的自然、经济和社会条件。国内外市场对拟建畜牧场产品的需求，建场的目的、意义及经济效益、社会效益和生态效益。需要国家投资建设的畜牧场，应阐述立项报批的经过，并附主管部门的批文或计划任务书，说明资金落实情况和来源。当地气象、地质、水文资料及拟建场场地的地形图。,四、畜牧场工艺设计内容,（二）畜牧场的性质和规模不同性质的牧场，如种畜场、繁殖场、商品场，它们的公母比例、畜群组成和周转方式不同，对饲养管理和环境条件的要求不同，所采取的畜牧、兽医技术措施也不同。因此，在工艺设计中必须明确规定牧场性质，并阐明其特点和要求。,四、畜牧场工艺设计内容,畜牧场的性质必须根据社会和生产需要来决定。原种场、祖代场必须纳入国家或地方的良种繁育计划，并符合有关规定和标准。确定牧场性质，还须考虑当地技术力量、资金、饲料等条件，经调查论证后方可决定。,所谓畜牧场规模一般是指畜牧场饲养家畜的数量.通常以存栏繁殖母畜头（只）数表示.或以年上市商品畜禽头（只）数表示.或以常年存栏畜禽总头（只）数表示。畜牧场规模是进行畜牧场设计的基本数据。,四、畜牧场工艺设计内容,畜牧场规模的确定除必须考虑社会和市场需求、资金投入、饲料和能源供应、技术和管理水平、环境污染等各种因素，还应考虑牧场劳动定额和房舍利用率。,例如：某商品蛋鸡场，其管理定额为每人饲养蛋鸡50006000只，则每栋蛋鸡舍容量就应为50006000只，或为其倍数，全场规模也应是管理定额的倍数。此外，鸡场规模还应考虑蛋鸡舍与其他鸡舍的栋数比例，以提高各鸡舍利用率，并防止出现鸡群无法周转的情况。,四、畜牧场工艺设计内容,蛋鸡生产一般为三阶段饲养：育雏阶段一般为06或7周龄；育成阶段一般为7或8周龄至19或20周龄；产蛋阶段一般为20或21周龄至72或76周龄。,为便于防疫和管理，应按三阶段设三种鸡舍，实行“全进全出制”的转群制度，每批鸡转出或淘汰后，对鸡舍和设备进行彻底清洗和消毒，并空舍一段时间后再进新鸡群。工艺设计应调整每阶段饲养时间（饲养日数加消毒空舍日数）恰成比例，就可使各种鸡舍的栋数也恰成比例。,蛋鸡场鸡群周转计划和鸡舍比例方案,四、畜牧场工艺设计内容,（三）主要工艺参数畜牧场工艺参数包括主要生产指标、耗料标准、畜群划分方式、各种畜群饲养日数、各阶段畜群死亡淘汰率以及劳动定额等。,表10-5 猪场主要工艺参数,表106 鸡场主要工艺参数（一）,表10-9 奶牛场主要工艺参数（二）,表10-9 奶牛场主要工艺参数（二）,四、畜牧场工艺设计内容,制定牧场生产指标，不仅为设计工作提供依据，而且为投产后实行定额管理和岗位责任制提供依据。,生产指标一定要高低适中，指标过高，不但不能完成任务，而且依此设计的房舍、设备也不能充分利用。如果指标过低，则不能充分发挥工作人员的劳动生产潜力，据此设计的房舍设备无法满足生产需要。,四、畜牧场工艺设计内容,（四）畜群组成及周转根据畜禽在生产中的不同作用，或根据畜群各生长发育阶段的特点和对饲养管理的不同要求，应将畜禽分成不同类群，分别使用不同的畜舍设备，采用不同的饲养管理措施。,在工艺设计中，应说明各类畜群的饲养时间和占栏时间，后者包括饲养时间加消毒空舍时间，分别算出各类群畜禽的存栏数和各种畜禽舍的数量。并绘出畜群周转框图，即生产工艺流程图。,不同规模猪场的猪群结构(按1周为节拍组织生产),四、畜牧场工艺设计内容,（五）饲养管理方式1.饲养方式 饲养方式是指为便于饲养管理而采用的不同设备、设施（栏圈、笼具等），或每圈容纳的畜禽数量的多少、或畜禽管理的不同形式。,四、畜牧场工艺设计内容,按饲养管理设备和设施不同，饲养方式可以分为:笼养、网栅饲养、缝隙地板饲养、板条地面饲养或地面平养。,按每圈畜禽数量多少饲养方式可分为单体饲养和群养。按管理形式饲养方式可分为拴系饲养、散放饲养、无垫草饲养和厚垫草饲养。,四、畜牧场工艺设计内容,饲养管理方式关系到畜舍内部设计及设备的选型配套，也关系到生产的机械化程度、劳动效率和生产水平。在设计牧场时，要根据实际情况，论证确定拟建牧场的饲养管理方式，在工艺设计中应加以详尽说明。,四、畜牧场工艺设计内容,2.饲喂方式 饲喂方式是指不同的投料方式或饲喂设备，可分为手工喂料和机械给料，或分为定时限量饲喂和自由采食。饲料料型关系到饲喂方式和饲喂设备的设计，稀料、湿拌料宜采用普通饲槽进行定时限量饲喂，而干粉料、颗粒料则采用自动料箱进行自由采食。,四、畜牧场工艺设计内容,3.饮水方式 饮水方式可分为定时饮水和自由饮水。所用设备有水槽和各式饮水器，饮水槽饮水（长流水、定时给水、贮水）不卫生、管理麻烦.目前多用于牛、羊、马生产，在猪和鸡生产中已被淘汰。饮水器可用于各种畜禽生产，具有干净卫生的优点。,四、畜牧场工艺设计内容,4.清粪方式 清粪方式可以分为：人工清粪、机械清粪、水冲清粪。对于采用板条地面或高床式笼养的鸡舍，可在一个饲养周期结束时一次性清粪。,四、畜牧场工艺设计内容,（六）卫生防疫制度 为了有效防止疫病的发生和传播，畜牧场必须严格执行中华人民共和国动物防疫法，工艺设计应椐此制定出严格的卫生防疫制度。,畜牧场设计还必须从场址选择、场地规划、建筑物布局、绿化、生产工艺、环境管理、粪污处理利用等方面全面加强卫生防疫，并在工艺设计中逐项加以说明。,经常性的卫生防疫工作，要求具备相应的设施、设备和相应的管理制度，在工艺设计中必须对此提出明确要求。,四、畜牧场工艺设计内容,例如，畜牧场应杜绝外面车辆进入生产区，因此，饲料库应设在生产区和管理区交界处，场外车辆由靠管理区一侧的卸料口卸料，各畜舍用场内车辆在靠生产区一侧的领料口领料。而对于产品的外运，应靠围墙处设装车台，车辆停在围墙外装车。,场大门须设车辆消毒池，供外面车辆入场时消毒。各栋畜舍入口处也应设消毒池，供人员、手推车出入消毒。,四、畜牧场工艺设计内容,人员出入生产区还应经过消毒更衣室，有条件的单位最好进行淋浴。此外，工艺设计应明确规定设备、用具要分栋专用，场区、畜舍及舍内设备要有定期消毒制度。,对病畜隔离、尸体剖检和处理等也应做出严格规定，并对有关的消毒设备和处理设施提出要求。,四、畜牧场工艺设计内容,（七）牧场环境参数和建设标准畜牧场工艺设计应提供有关的各种参数和标准，作为工程设计的依据和投产后生产管理的参考。其中包括各种畜群要求的温度、湿度、光照、通风、有害气体允许浓度等环境参数。,畜群大小及饲养密度、占栏面积、采食及饮水宽度、通道宽度、非定型设备尺寸、饲料日消耗量、日耗水量、粪尿及污水排放量、垫草用量等参数；以及冬季和夏季对畜舍墙壁和屋顶内表面的温度要求等设计参数。,四、畜牧场工艺设计内容,（八）各种畜舍的样式、构造的选择和设备选型确定畜舍的样式应根据不同畜禽的要求，并考虑当地气候特点、常用建材和建筑习惯，讲究实用效果。,畜舍主要尺寸应根据畜群组成和周转计划，以及劳动定额，确定畜舍种类和畜舍数量，再根据饲养方式和场地地形，确定每栋畜舍的跨度和长度。畜舍主要尺寸和全场布局须同时考虑，并反复调整，方能确定畜舍尺寸和全场布局方案。,四、畜牧场工艺设计内容,畜舍设备包括饲养设备（栏圈、笼具、网床、地板等）、饲喂设备、饮水设备、清粪设备、通风设备、供暖和降温设备、照明设备等。,设备选型必须根据工艺设计确定的饲养管理方式（饲养、饲喂、饮水、清粪等）、畜禽对环境要求、舍内环境调控方式（通风、降温、供暖、照明等方式）、设备厂家提供的有关技术参数和价格等进行选择，必要时应对设备进行实际考察。各种设备选型配套确定后，还应分别计算出全场的设备投资及电力和燃料等的消耗量。,四、畜牧场工艺设计内容,（九）附属建筑及设施畜牧场附属建筑一般可占总建筑面积的10%30%，其中包括行政办公用房、生活用房、技术业务用房、生产附属房间等。,附属设施包括地秤、产品装车台、贮粪场、污水池、饮水净化消毒设施、消防设施、尸体处理设施及各种消毒设施等。在工艺设计中，应对附属建筑和设施提出具体要求。,四、畜牧场工艺设计内容,（十）环境保护措施工艺设计应提出水源卫生防护及饮水净化消毒方法、粪便污水处理方法等环境保护措施，以保证牧场环境不被污染和牧场不污染周围环境。,四、畜牧场工艺设计内容,除上述内容外，工艺设计还应根据劳动定额和牧场行政、技术及其他辅助工作需要，确定人员组成。在完成建筑设计之后，还应会同设计部门作出投资概算及生产成本和经济效益估算。,五、畜牧场工艺设计的方法,（一）确定牧场生产工艺及有关参数不同的生产工艺，对畜群的划分方法不同，因而对畜舍种类、数量、比例等的要求不同。所以，在工艺设计时，首先要确定牧场采用的生产工艺及有关工艺参数。,五、畜牧场工艺设计的方法,1.猪场生产工艺目前商品猪场多采用三种生产工艺：（）四阶段三次转群工艺，将生产线划分为种猪空怀妊娠阶段、分娩哺乳阶段和商品猪的断奶仔猪阶段、生长肥育阶段，四个猪群分别置于空怀妊娠猪舍、分娩哺乳猪舍（产房）、断奶仔猪保育舍和肥育猪舍内饲养；,图10-1 四阶段三次转群工艺流程图,五、畜牧场工艺设计的方法,（）五阶段四次转群工艺即，在四阶段工艺流程基础上，又将生长肥育阶段划分为育成（生长）阶段和肥育阶段，分别置于不同的猪舍饲养。,图10-2 五阶段四次转群工艺流程图,（）六阶段五次转群工艺这种工艺就是在五阶段工艺基础上把空怀母猪与妊娠母猪分开，单独组群，分舍饲养。,图10-3 六阶段五次转群工艺流程图,五、畜牧场工艺设计的方法,生产工艺流程的阶段划分越多，专业分工越细，对猪舍的利用率越高。但由于转群次数增多，所以对猪造成的应激增强，而且劳动强度也加大。在设计时，各场应根据本场实际情况选择适宜的饲养工艺。在选定饲养工艺后，还应确定有关工艺参数。,2.鸡场生产工艺鸡场按繁育体系可以分为曾祖代场，祖代场，父母代场和商品代场。曾祖代场又称为原种场，主要任务是生产配套系，向外供应祖代种蛋或种鸡。祖代场的主要任务是利用原种场提供的祖代种蛋或种鸡生产父母代种蛋或种鸡。,父母代场的主要任务是利用祖代场提供的父母代种蛋或种鸡生产商品代种鸡或种蛋。商品代场则是利用从父母代场中获得的种蛋活鸡苗生产商品鸡蛋或肉鸡。,蛋鸡或种鸡（包括肉用鸡种鸡）的生长发育可以分为幼雏、中雏和成鸡三个阶段。在生产管理上相应将鸡划分为育雏（0-42日玲）、育成（43-132日龄）和成鸡（132-504日龄）三个类群。在具体组群时，有些鸡场将育雏与育成阶段放在一个鸡舍。肉仔鸡的饲养采用一段制饲养管理，即从0日龄至出栏饲养在同一幢鸡舍。,五、畜牧场工艺设计的方法,3.牛场生产工艺奶牛根据生理阶段可以分为犊牛（0-6月龄）、青年牛（7-15月龄）、后备牛（16-24月龄）和成年牛（24月龄以上）。成年牛又可以根据繁殖阶段划分为妊娠期、泌乳期和空怀期。,一般来说，奶牛场基础母牛应占60%，犊牛应占12-15%，青年牛和后备牛各占8-12%。牛舍一般分为成年牛舍、青年（后备）牛舍和犊牛舍（产房）。一般奶牛场不饲养种公牛。,五、畜牧场工艺设计的方法,肉牛场可以分为原种场、繁殖场和商品场。原种场主要任务是对父本品种和母本品种进行选育提高，同时为繁殖场提供纯种种牛。繁殖场的主要任务是繁殖提供杂交用的纯种母牛，向商品场或农户提供母本种牛。商品场的主要任务是繁殖和饲养杂交牛，经肥育后向市场提供商品肉牛。,五、畜牧场工艺设计的方法,肉牛场的种牛，也可以分为犊牛（0-6月龄）、青年牛（7-15月龄）、后备牛（16-24月龄）和成年牛（24月龄以上）。,肉牛的肥育可以分为犊牛肥育（0-8周龄短期肥育或0-12月龄强度肥育）、青年牛肥育（对0-12月龄强度肥育的犊牛延长饲养期直至体重达到400-500kg上市）和成年牛肥育（对淘汰的役用牛、奶牛、肉用种牛经过驱虫后进行2-3个月龄肥育后上市）。,五、畜牧场工艺设计的方法,（二）确定各工艺畜群的存栏数 根据已确定的工艺，可计算出生产流程中各种畜群的存栏数，即确定畜群结构。以猪场为例：年出栏1万头商品肉猪的猪场，根据工艺参数计算该场各类猪群结构：,五、畜牧场工艺设计的方法,（1）年平均需要基础母猪总头数为：(计划年出栏商品肉猪数繁殖周期)/(365天窝产活仔数从出生至出栏各阶段成活率)=（10000163）（365100.90.950.98）=533(头),五、畜牧场工艺设计的方法,（2）种公猪头数为：基础母猪总头数公母比例=5331/25=22（头）(3)后备公猪头数为：种公猪总头数年更新率=2233%=7（头）（4）后备母猪头数为：基础母猪总头数年更新率=53333%=176（头）,五、畜牧场工艺设计的方法,（5）年空怀母猪头数为：（基础母猪总头数年产窝数饲养日数）365=5332.24（14+21）365=115(头)(6)妊娠母猪头数为:（基础母猪总头数年产窝数饲养日数）365=5332.24(114-21-7)365=281(头),五、畜牧场工艺设计的方法,(7)分娩哺乳母猪头数为:（基础母猪总头数年产窝数饲养日数）365=5332.24（7+35）365=137(头)(8)哺乳仔猪头数为:基础母猪总头数年产窝数窝产活仔数哺乳成活率饲养日数/365=（5332.24100.9035）365=1031(头),五、畜牧场工艺设计的方法,(9)35-70日龄断奶仔猪头数为:基础母猪总头数年产窝数窝产活仔数哺乳成活率断奶成活率饲养日数/365=（5332.24100.900.9535）365=979(头),五、畜牧场工艺设计的方法,(10)71-180日龄肥育猪头数为:基础母猪总头数年产窝数窝产活仔数成活率饲养日数/365=(5332.24100.900.950.98110）365=3015(头),五、畜牧场工艺设计的方法,(三)确定各工艺畜群所需圈栏（笼具）数量圈栏或笼具的需要量，应根据各畜群的占栏头数（占笼只数）和每栏（笼）容纳头（只）数来确定。占栏头数就是指存栏头数加上消毒空圈时（一般按7天计）空圈所能容纳的头数。可按存栏头数的公式计算，只是存栏头数乘以空圈系数即可。,空圈系数=饲养天数+消毒空舍时间/饲养天数根据畜种、饲养阶段的不同，每栏头数应有所差异。比如，奶牛适合于拴系饲养，所以其占栏数即为其栏位数；,空怀母猪和妊娠前期母猪每栏可养4头，而妊娠后期母猪宜每栏2头，分娩哺乳母猪每栏1头，仔猪、生长肥育猪适于每窝1栏。笼养鸡则应根据所采用定型笼具的饲养量来确定，如采用9LJ1-396型蛋鸡笼，其每整架笼只数为96，如采用9LJ2-264型蛋鸡笼，则每整架笼饲养64只。,在确定占栏头数（占笼只数）和每栏（笼）头（只）数后，即可计算出各工艺群所需圈栏（笼具）数量：圈栏（笼具）数=占栏头数（占笼只数）/每栏（笼）饲养头（只）数,仔猪、生长肥育猪若一窝占一栏，则只需计算占栏窝数，即为其所需圈栏数，如前述万头猪场的生长肥育猪所需圈栏数为：基础母猪总头数年产窝数（饲养日数+消毒空舍日数）365=5332.24（110+7）365=382.7383 窝,（四）确定各工艺群畜舍的数量,各类畜舍数量的确定，应综合考虑各畜群圈栏（笼具）数量、劳动定额及各畜舍长度等几方面因素，做到既有利于提高畜舍、设备利用率和工人劳动生产率，又能在外观上整齐。这需要在设计时反复斟酌，并与生产规模的确定综合考虑。各种牧场劳动定额的参考数据见表10-10所示，供设计时参考。,表10-10 各种牧场劳动定额参考值,（五）确定各工艺群畜舍的主要尺寸,畜舍的主要尺寸是指跨度和长度，应根据畜栏或笼具的尺寸、数量和排列方式，舍内横向通道、纵向通道的数量、宽度及食槽宽度等情况来确定。,1.确定畜栏或笼具尺寸,在设计时，如果场家计划采用工厂生产的畜栏、笼具定型产品，则必须根据定型产品的外形尺寸确定畜舍的尺寸。如果不采用定型产品，则需根据每栏头数和每头采食宽度，确定圈栏宽度，以保证家畜采食时减少争斗现象。进而根据占栏面积即可确定畜栏深度。猪栏尺寸的确定多采用此种方法。,例如,自行设计肥猪栏，每栏头数按10头计，沿纵向饲喂通道地面撒喂湿拌料。由表9-11知，每头猪的采食宽度为27-35cm(取32cm);由表9-15知,每头占栏面积为0.8-1m2(取0.9 m2),则该猪栏宽度为3.2m，面积应为9 m2故猪栏深应为9 m23.2m2.8m。但若猪舍采用自动饲槽，圈栏宽度可不受采食宽度限制。,笼养鸡舍通常采用定型鸡笼，可参照表10-11确定鸡笼型号及尺寸。地面平养、网上饲养或板条地面饲养的鸡舍则需自行设计网栏，但按上述方法设计往往使栏、圈过宽或过浅，甚至无法满足采食宽度，所以在设计时可采用吊桶式喂料器或链环式料槽，安置在栏、圈中央，也可将饲槽沿饲喂通道设两层，形成立体饲喂，两层高度差0.6m，上层设踏板，宽30cm。这样，圈、栏宽度一般不受采食宽度限制，仅考虑占栏面积适宜及饲养管理操作方便即可。,表10-11 部分鸡笼、猪栏定型产品外形尺寸,散放饲养的牛，其圈栏设计也可根据采食宽度、每圈适宜头数及占栏面积来确定。但拴系饲养的牛则可直接根据牛床尺寸参数确定其栏位尺寸。各种家畜的采食宽度、每圈（栏）适宜头数及每头占栏面积、各种牛床尺寸参数分别见表10-12、表10-13和表10-14所示。,2.确定畜栏或笼具的排列方式,畜栏或笼具通常是沿畜舍的长轴纵向排列的，根据畜群规模大小酌情布置为单列、双列或多列。畜群规模小可采用单列，规模大则采用双列或多列。排列数多，要求畜舍跨度大，可相对减少通道所占面积，节省建筑面积，并相对减少外围护结构面积，尽管这种排列方式有利于畜舍的保温隔热，但不利于自然通风和采光。,3.确定舍内通道的数量和宽度,畜栏或笼具沿舍长轴纵向布置时，饲喂、清粪及管理通道也纵向布置，其宽度参考值见表10-15所示。纵向通道数量因饲养管理的机械化程度不同而异，机械化程度越高，通道数量越少。进行手工操作的畜舍，纵向通道的数量一般为畜栏或笼具列数加1。,如果靠一侧或两侧纵墙布置畜栏或笼具，则可节省1-2条纵向通道，但这种布置方式使靠墙畜禽受墙面冷或热辐射影响较大，且管理也不太方便。在设计时应根据本场实际酌情确定。对于较长的或带有运动场的双列式或多列式畜舍，为了管理方便，应每30-40m沿跨度方向设一条横向通道，其宽度一般为1.5m，马舍、牛舍较宽，为1.8-2.0m。,4.确定饲槽、排尿沟宽度,目前，许多牛舍、猪舍采用沿饲喂通道设置饲槽和沿清粪通道设置排尿沟的设计形式，对于这种畜舍，其饲槽和排尿沟宽度也是构成畜舍跨度的一部分。猪舍、牛舍饲槽宽度可参考表10-16，排尿沟宽度一般为25-30cm。,现在也有利用饲喂通道地面兼作饲槽，排尿沟上盖铁篦可兼作清粪道，这样的设计则在计算畜舍跨度时可不考虑饲槽和排尿沟宽度。,5.确定畜舍的跨度和长度,以上数据确定后，即可按下列公式计算出畜舍的跨度和长度：畜舍净跨度=畜栏（笼具）深度列数+饲喂道宽度数量+清粪道宽度数量+饲槽宽度数量+排尿沟宽度数量对于鸡舍，不考虑饲槽和排尿沟两项。畜舍净长度=畜栏（笼具）宽度每列畜栏（笼具）数量+横向通道宽度数量,对于拴系牛舍，计算公式为：牛舍净跨度=牛床长度列数+饲喂道宽度数量+清粪道宽度数量+饲槽宽度数量+排尿沟宽度数量牛舍净长度=牛床宽度每列牛床数+横向通道宽度数量畜舍总跨度=畜舍净跨度+纵墙厚2畜舍总长度=畜舍净长度+端墙厚+端部附属房间长度,6.确定附属房间,畜牧场附属建筑面积一般可占建筑总面积的1030%其中包括行政办公用房（如办公室、会计出纳室、会议室，等）、生活用房（如食堂、宿舍，等）、技术业务用房（如技术资料室、档案室、兽医室）、生产附属用房（如人工授精室、料库、车库、产品库、配电室、杂品库、水塔、消毒更衣室、门卫室、病畜隔离室、剖解室，等）。,附属设施包括地秤、产品装车台、贮粪场、污水池、饮水净化消毒设施、消防设施、尸体处理设施及各种消毒设施等。工艺设计应对附属建筑和设施提出具体要求。,例：,某县拟建200头基础母猪的商品猪场。根据当地情况，提供以下条件：（1）为降低生产成本，节约能源，采用有窗式或其他较简易的猪舍式样；采用人工饲喂、清粪，但生产工艺力求科学、先进；（2）根据当地建材和建筑习惯，采用砖墙、草泥挂瓦。为节约木材，采用钢屋架；（3）当地全年主风为北风；（4）建场场地面积、尺寸，可由设计者决定。,（一）工艺设计,设计示范：1、性质、规模和任务 见题。采用长白公猪与北京黑母猪二元杂交。2、主要生产指标：公、母猪使用年限：4年，年淘汰率为25%；情期受胎率85%；断奶后再次发情时间：10天；哺乳：35天；,年产仔畜数(窝)：365天/（妊娠114天+哺乳35天+断奶后至发情10天+15%的母猪返情所占天数3.15天）=2.25窝；（注：15%的母猪一配不孕，经21天后再发情，平均每头母猪需占21天*0.15=3.15天。）窝产活仔数：11头；成活率：35日龄以内的哺乳仔猪90%；36-70日龄的育成猪95%；71-180日龄的肥猪98%。,3.猪群组成及周转方式,（1）猪群组成：本设计将猪划分为种公猪、空怀母猪、妊娠前期母猪、妊娠后期母猪、哺乳母猪、哺乳仔猪、育成猪、育肥猪、后备公、母猪。采用常年产仔。种公猪存栏头数按公母猪比例计算；后备公、母猪存栏数按公、母猪年淘汰率乘以系数（公猪1.5，母猪1.2）计算；其他各类猪群存栏数分别按下述推荐公式计算（季节产仔不适用）：,各类母猪存栏数=基础母猪数年产窝数该类母猪饲养天数/365天各年龄阶段猪的存栏数=基础母猪数年产窝数窝产活仔数各期成活率该阶段饲养天数/365天,A.种公猪：常年饲养，则：存栏头数=2001/40=5（头）B.空怀母猪：断奶至配种后确认妊娠，饲养天数=断奶至发情10天+配种后观察21天+15%返情猪平均饲养天数3.15天=34.15天，则：存栏头数=2002.2534.15/365=42.1=42（头）,C.妊娠前期母猪：确认妊娠至妊娠80天，饲养天数=80-21=59天，则：存栏头数=2002.2559/365=72.7=73（头）D.妊娠后期母猪：妊娠81天至分娩前7天，饲养天数=114-80-7=27天，则：存栏头数=2002.2527/365=33.3=33（头）,E.哺乳母猪：产前7天至断奶，饲养天数=7+哺乳35天=42天，则：存栏头数=2002.2542/365=51.8=52（头）F.哺乳仔猪：出生至断奶，饲养天数=35，则：存栏头数=2002.25110.935/365=427.2=427（头）,G.育成猪：断奶至70日龄，饲养天数=70-35=35天，则：存栏头数=2002.25110.90.9535/365=405.8=406（头）H.育肥猪：71日龄至180日龄，饲养天数=180-70=110天，则：存栏头数=2002.25110.90.950.98110/365=1249.9=1250（头）,I.后备公猪：525%1.5=1.9=2头J.后备母猪：20025%1.2=60头由以上计算结果可知，全年各类猪常年