电击昏与刺杀放血.ppt
第四章 电击昏与刺杀放血,一、电击致昏的电学原理二、电击致昏的操作与表征三、刺杀放血的操作要求,第四章 电击昏与刺杀放血,一、电击致昏的电学原理 1致昏操作的目的 2什么是致昏 3电击致昏的原理 4欧姆定律 5如何达到好的致昏效果 6有效麻电致昏参数,一、电击致昏的电学原理,1致昏操作的目的 减少应激 便于操作 不致昏或无效致昏的效果,一、电击致晕的电学原理,2什么是致昏 使动物迅速的失去知觉意识直至死亡。,一、电击致晕的电学原理,3电击致昏的原理 电击昏也称为麻电致昏，它指的是使电流通过大脑来破坏正常的脑电活动，从而使动物失去了对疼痛的知觉和意识。破坏大脑活动。,一、电击致晕的电学原理,4欧姆定律 电流（I）=电压（U）电阻（R）电压：产生电流的动力 电阻：阻碍电流流动的因素 电流：电的流量和速度,一、电击致昏的电学原理,5如何达到好的致昏效果 电流达到1.3安培 电流（I）=电压（U）电阻（R）增大电压 减小电阻,影响电阻的因素：电极的材料和清洁程度 潮湿的击晕部位 足够的接触面积 皮肤和毛发 头骨的厚度 两个电极之间的距离 猪的大小100公斤重的猪的头部电阻范围为150350欧姆,6有效麻电致昏参数快速而有效的击晕要求：电流不低于1.3电击时间1-3秒按猪头部电阻范围计算，电压应为：195455V 建议电压不小于240V电阻是184.6如何有效的的监控击晕的操作过程？,一、电击致晕的电学原理,有效监控的要求,可以测定猪头部的电阻能释放1.3A的电流时，设备启动具有可视、可听的警报装置清晰的电流电压显示装置,第三章 电击致晕,二、电击致昏的操作与表征 1电击位置 2电击时间 3有效致昏后的表现 4不充分致昏的表现 5.电击致昏的实例,二、电击致晕的操作与表征,1电击位置 横跨大脑在头部两侧的耳朵根部与眼睛之间,头部两侧的耳根部的下方,成斜角横跨头部,耳后上颈部的两侧,在前额和下颌之间,电击时应注意以下几点：不应该电击大脑以外的其它位置电击钳应该只能使用一次 只有在第一次击昏失败才可以采用重复击昏 不应该用电击钳去驱赶猪，或者使它丧失行动能力,二、电击致晕的操作与表征,2电击时间 电击持续时间3秒。电流充分通过大脑防止突然摔倒骨折,二、电击致晕的操作与表征,3有效致昏后的表现 僵直阶段（持续1020秒），表现为：猪瘫软 全身僵硬 呼吸将会停止 头仰起 后腿弯曲于腹部下方 前腿伸直,二、电击致晕的操作与表征,3有效致昏后的表现 抽搐阶段（持续15-45秒），表现为：前后腿无意识的蹬踢 后腿踢动 前腿呈划桨状 逐渐的放松,二、电击致晕的操作与表征,3有效致昏后的表现 判断方法（恢复时表现）：有节律的呼吸：平均为41秒 角膜反射：平均为47秒 针刺鼻子的反射：平均57秒 正位反射：65秒意识和知觉的完全恢复,二、电击致晕的操作与表征,3有效致昏后的表现阶段划分：,二、电击致晕的操作与表征,4不充分致昏的表现视频1，视频2 没有僵直或抽搐阶段 有呼吸 眼睛转动 瞳孔收缩 电击时嘶叫 有正位反射现象,5.电击致昏的实例,电击致昏,电击致昏设备应能确保生猪立即失去知觉，并持续足够时间，保证生猪在被宰杀前不恢复意识。电极与皮肤接触位置为头部两侧、眼与耳之间或两耳后部，确保电流能穿过大脑。电流不应低于1.3A，通电时间1s3s。操作人员应检查电击后生猪症状，确保生猪被有效致昏。如果没有致昏，应立即对生猪进行二次致昏。使用三点式电击致昏设备，应配备二点式手持电击致昏设备作为备用设备。工作前应检查所有致昏设备（包括备用设备），确保设备可以正常工作。-人道屠宰技术规范9,第四章 刺杀放血,1、放血作用2、失血速度3、刺杀时间4、刺杀方法5、刺杀放血实例,第四章 刺杀放血,1、放血作用 无氧气 无营养 失血死亡,第四章 刺杀放血,2、失血速度失血速度与死亡时间的关系？决定因素：切断的血管数 两条颈动脉和两条颈静脉 25秒 一条颈动脉和一条颈经脉 105秒 刀口的长度：不能小于5厘米。,3、刺杀时间：击晕到刺杀之间的时间间隔。刺杀时间25秒电击后无意识的时间,刺杀时间分析,刺杀时间25秒？,刺杀时间要求,刺杀时间25秒40秒刺杀时间15秒,4、刺杀方法 重要原则：切断所有主要血管 刺杀要点：刀应沿胸骨前静脉沟的颈中线部位刺入 应该轻度的将刀尖上挑，把皮肤提起 刀刺入后，下压刀柄使刀顶向上指向猪的尾部 向上推刀以切断从心脏出来的主要血管,刀口长度 必须使血液快速流动 刀口长度一般为5-10厘米,刺杀放血实例,刺杀放血,未经致昏的生猪不应刺杀。致昏后应立即刺杀，致昏至刺杀时间应小于15s。-人道屠宰技术规范,练习,练习,1.达到有效电击晕所要求的电压，电流和电击时间 分别为:（单选）（）150伏、1.3安培、13秒 200伏、1.0安培、14秒 240伏、1.3安培、13秒 240伏、1.0安培、13秒,C,练习,2.在电流为1.3安培的前提下，下面几幅图中哪几种 击晕位置可以被采用?（多选）（）B.C.E.F.G.,B D E F G,练习,3.有效击晕后（多选）僵直期里猪的表现（）抽搐期的表现（）复苏后的表现（）A.节律性呼吸停止 B.头部正位反射 C.后腿弯 D.前后腿无意识的蹬踢 E.前腿伸直 F.有节律的呼吸 G.头部扬起，全身僵硬,A C E G,D,B F,练习,4.应该在电极离开头部的多少秒内对猪进行无延迟的刺 杀放血？（单选）（）A.15秒 B.20秒 C.25秒 D.30秒,A,练习,5.理想的刺杀应切断从心脏出来的（单选）（）A.一根颈动脉，一根颈静脉 B.两根颈动脉，一根颈静脉C.两根颈动脉，两根颈静脉 D.一根颈动脉，两根颈静脉,C,练习,6刺杀时刀口的长度规定至少为（单选）：（）A.3厘米 B.5厘米 C.7厘米 D.10厘米,B,7.电击位置的原则是什么？8.有效击晕后猪会经历几个阶段？时间分别为多少？,人道屠宰五项原则,宰前的处置和设施应尽量减少动物的应激训练有素的，关爱动物的工作人员 适合的、能达到预期效果的设备 快速使动物失去知觉和意识 保证到死亡前都不会使动物苏醒,卸载驱赶待宰送宰,击晕,刺杀,课程内容,第一章 肉品品质与人道屠宰第二章 猪只的宰前处置第三章 待宰环境与设施要求第四章 电击昏与刺杀放血人道屠宰网在线学习系统,刘凯 13488722373,人道屠宰系列培训猪,课堂培训结束,谢谢大家！,
