环境影响评价报告公示：郑州管城区悦捞火锅店环评报环评报告.doc

建设项目基本情况项目名称郑州管城区悦捞火锅店建设单位郑州管城区悦捞火锅店法人代表肖飞联系人刘继红通讯地址郑州市管城回族区城东南路35号院5号楼1-3层附20-3联系电话18530090870传真/邮政编码450000建设地点郑州市管城回族区城东南路35号院5号楼1-3层附20-3立项审批部 门/批准文号/建设性质新建 改扩建 技改行业类别及代码正餐服务H6210 占地面积(m2)900绿化面积(m2)/总投资（万元）400其中：环保投资（万元）21.5环保投资占总投资比例（%）5.3评价经费(万元)/预期投产日期/项目内容及规模1、项目由来随着我国经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，餐饮业也迎来了高速的发展机遇，悦捞火锅是一家以经营川味火锅为主，融会各地火锅特色于一体的营餐饮民营企业。经营范围为餐饮服务，营业执照见附件二。根据中华人民共和国环境影响评价法、建设项目环境保护管理条例、河南省建设项目环境保护条例等法律、法规的规定及要求，本项目应进行环境影响评价。本项目为火锅餐饮项目，根据现场调查项目设置有3台基准灶头，功率为4kw的天然气炉灶53个，根据每台基准灶头发热功率核算，项目标准灶头共计7个基准灶头，依据建设项目环境影响评价分类管理名录（环境保护部令第2号）规定，本项目类别为社会事业与服务业中的“餐饮场所”中“6个基准灶头以上”项目，应编制环境影响报告表。受郑州管城区悦捞火锅店委托，委托书见附件一，河南省金瀚环境评价咨询有限公司承担了本项目的环境影响评价工作，并立即组织技术人员进行现场踏勘，根据项目的工程特征和建设区域的环境状况，对项目环境影响因素进行了分析，提出了环境保护措施，在上述工作的基础上，本着“客观、公开、公正”的态度，编制了本项目的环境影响报告表。2、项目概况项目位于郑州市管城回族区城东南路35号院5号楼，项目地理位置图见附图一。该栋楼1-3层裙楼为商铺，4层以上为住宅，租赁协议见附件三（悦捞火锅店和天堂鸟酒店同属一个企业法人，故租赁协议为天堂鸟酒店和悦捞火锅店共同租赁郑州市管城区城东南路35号院5号楼1-3层附20号）。项目就餐区在三层，厨房区设在三层，和天堂鸟酒店厨房区设在一处。项目北侧30m为石油家属院，东北120m为菁苗国际幼儿园；项目西侧70m处为郑肛花园，126m处为五里堡小学；东侧101m为幸福港湾B区；南65m处为停车场；西侧紧邻城东南路，项目区域交通便利。项目周围环境示意图见附图三。3、工程概况原有工程主要建设内容见表1表1 原有工程主要建设内容序号项目组成建设内容备注1餐饮大厅设置有45张餐桌，（4人台30张、6人台7张、8人台5张），可容纳220人就餐已建2洗碗间、配菜间、保鲜库等天堂鸟酒店和悦捞火锅店同属一个企业法人项目，厨房设在3层，和天堂鸟酒店厨房在同一区域已建本项目主要设备见表2表2 原有工程主要设备清单编号名称数量(台/套)备注1保鲜柜4用电作为能量来源2冰柜53消毒柜34和面机15微波炉46切片机27基准灶头73个为煮汤灶头，天然气消耗量为每个3m3/h；53个天然气炉灶，折合4个基准灶头8静电式油烟净化设备1风量为8000m3/h9空调7/10电热水器1额定功率为15KW/h11料理台若干/本项目原辅材料及资（能）源消耗见表3表3 本项目原辅材料及资（能）源消耗一览表序号名称用量备注1肉类120t/a外购2家禽类28t/a外购3鱼类6t/a外购4蔬菜250t/a外购5火锅底料150t/a外购6面食1.2t/a外购7各种食料0.9t/a外购8各种调料9.8t/a外购9资（能）源新鲜水2651.715m3/a市政供水管网供给10电1万kWh/a市政电网供给11燃气16226.1Nm3/a市政天然气管道供给（4）公用工程给水：由市政供水管网供给。排水：项目废水经隔油池、化粪池处理后进入管城区市政污水管网，最后进入王新庄污水处理厂。供气：项目厨房使用天然气作为燃料，由城市天然气管道接入。供暖：使用单体式空调制暖。供电：由城市电网集中供给。（5）劳动定员与工作制度项目劳动定员20人，全年运营期363天，每天营业12小时，根据项目实际运行情况可知，项目平均每天为2餐，分为午餐、晚餐，其中午餐入座率为85%，晚餐入座率为100%，根据入座率统计，项目实际运行中平均每天就餐顾客为407人。企业为员工提供便餐，但不提供住宿。与本项目有关的原有污染情况和主要环境问题本项目为新建项目，目前处于试营业阶段，无原有污染情况。建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）1、地理位置郑州市是河南省省会，位于河南省中部偏北，东经112°42'114°14'，北纬34°16'34°58'，北临黄河，西依嵩山，东南为广阔的黄淮平原。管城区位于河南省郑州市老城区东南部，京广铁路东西、陇海铁路南北的交汇地带，地理位置在北纬34°3934°57，东经113°41113°46之间，全区总面积143.43km2，城区面积32.60km2。因是古管国都城和今天回族聚居地，故有此名。东临中牟县、南连新郑市，北与金水区相接，西和二七区并肩。本项目位于郑州市管城回族区城东南路35号院5号楼，项目地理位置见附图一。2、地形、地貌郑州市地形由西南向西北倾斜，西高东低，呈阶梯状降低。地貌从中山-低山-丘陵-平原过渡，山地、丘陵、平原之间分界明显。境内中山海拔高度在1000m以上，低山海拔高度在400-1000m之间，丘陵海拔高度在200-400m，平原海拔高度在200m以下，其中大部分在150m以下。全市现代地貌结构的基本轮廓是西部多山地、丘陵，占总面积的近2/3，东部平原占总面积的1/3多。高新区所在区域为荥阳山间平原延伸的一部分，除西南部为侵蚀、剥蚀浅山丘陵78地区外，其余则为黄土状倾斜平原。平原151.51km2，丘陵41.49km2，占总面积的22%。整个地势西高东低，即西南向东北倾斜。3.、气候、气象郑州地区为暖温带属暖温带大陆性气候，四季分明，夏秋炎热多雨，冬春干冷多风，冬夏长而春秋短。项目区主要气候特征见表4。表4 项目区主要气候特征序号气候要素单位数值1多年平均气温14.22极端最高气温433极端最低气温-17.94多年平均降水量mm649.95年最大降水量mm1041.36年最小降水量mm384.87全年无霜期d205-2358年平均风速m/s3.19主导风向/NE4、土壤郑州市土壤属于暖温带落叶阔叶林干旱森林草原棕壤褐土地带豫西北丘陵立黄土区。郑州市土壤面积1043.37万亩，土壤类型有褐土、潮土、风沙土、石质土、新积土、粗骨土、红粘土、紫色土、棕壤土、水稻土等10个大类，30个亚类，53个土属，110多个土种。评价区域土壤以褐土、潮土类为主。沟赵乡有砂粒土、潮黄土、褐土化沙土、褐土化两合土；石佛有潮黄土、褐土化沙土、褐土化两合土；须水乡以潮黄土为主。5、水文（1）地表水体郑州市地表水分属黄河和淮河两大水系。流入黄河水系的有伊洛河、汜水、枯河；流入淮河水系的有颖河、双洎河、贾鲁河、索须河、七里河、潮河、金水河、熊耳河及东风渠等大小河流124条，其中主要河流34条。贾鲁河系淮河水系二级支流，发源于新密市圣水峪、贾峪一带的山泉地区，自西南流向东北。流经西流湖后，沿高新区东边流过，经石佛转向东，在姚桥折向东南进入中牟县境，至周口市汇入沙颖河，后注入淮河。贾鲁河郑州段长达137km，流域面积2750km2，正常流量2.0m3/s，现基流量为0.5m3/s，多年平均流量为2.99亿m3。在区境流长20.75km，流域面积64.72km2。本项目的污水最终进入王新庄污水处理厂，王新庄污水处理厂处理后的水排入七里河后进入贾鲁河。区域水系图见图1。（2）地下水体市区浅层地下水在京广铁路以西，省文化宫至张魏寨以南，含水层厚度一般小于20m；京广铁路以东，省文化宫至张魏寨一线以北含水层厚度为1535m，主要是亚粘土、细砂和中细砂。浅层地下水流向由西南流向东北，主要用于郊区农村和农田灌溉。浅层地下水主要消耗于开采。目前，浅层地下水由于受到浅层地下水开采的影响，已形成一个东西长的椭圆形疏干漏斗，漏斗中心位于棉纺区，水位埋深达43m。本项目位置图1 项目区域水系图6、土壤、植被与生物多样性郑州市土壤属于暖温带落叶阔叶林干旱森林草原棕壤褐土地带豫西北丘陵黄土区。地表广泛覆盖第四系冲、洪积层，局部为风积层。其土质特征以砂质潮土最多，在陇海线以北以软硬塑状的亚粘土、亚砂土为主；在陇海线以南以稍湿状沙土及潮湿、半干硬状的黄土状亚粘土、亚砂土为主；局部河床、河漫滩及鱼塘内分布淤泥质亚粘土。整个表层土壤疏松。北部、东部区与黄河现代泛滥平原相连接，土壤较肥沃，地表多被开辟为农田、鱼塘；南部区土壤相对贫瘠，地表多被开辟为旱地、果园。冬季冻土深度小于20cm。土壤分为棕壤土、红粘土、褐土、潮褐土、潮土等，其中以褐土和潮土面积最大。南部齐礼阎乡土质属潮土类，以砂壤土分布最广，两合土次之，水源丰富、土壤肥沃。西南部丘陵区土壤分布多属褐土类，以黄土为主，白面土、黄土、砂姜土等土种次之，地面起伏较大，土壤肥力中等。郑州市在植物区系划分上属于暖温带落叶阔叶林植被型，跨2个植被区。京广铁路以东属豫东平原栽培作物植被区，京广铁路以西属豫西山地、丘陵、台地落叶阔叶林植被区。郑州的植物资源十分丰富。主要农作物有小麦、玉米、水稻、花生、棉花等。土特产品有新密金银花，新郑大枣，荥阳柿子，中牟大蒜、西瓜、花生，河阴石榴，登封烟草，郑州月季等。郑州地区动物区系属于华北动物区系，西部山地丘陵区动物种类和数量较多，森林动物资源比较丰富。全市有白肩雕、金雕等国家一级重点保护动物2 种，有大鲵、大天鹅、小天鹅等国家二级保护动物40种，其中白鹳、大天鹅、小天鹅等水生鸟类集中或零星分布在郑州市的山区、丘陵和平原。经现场调查和建设方提供的资料显示，项目周边500m范围内无列入国家重点保护野生植物名录和国家重点保护野生动物名录的动植物。社会环境简况（社会经济结构、教育、社会、文物保护等）1、行政区域及基本情况郑州是河南省省会，是全省的政治、经济、文化、金融、科教中心。现辖6区5市1县和郑州新区、郑州高新技术产业开发区。全市总面积7446.2km2，其中市区面积1010.3km2；总人口863万人，其中市区人口425万人。管城回族区位于郑州市东南部，辖9个街道、1个镇、1个乡：北下街街道、西大街街道、南关街道、城东路街道、东大街街道、二里岗街道、陇海路街道、紫荆山南路街道、航海东路街道、十八里河镇、南曹乡、圃田乡。此外。明湖街道、潮河街道委托经济开发区管理。本项目位于西大街企业中心。2、社会经济2014郑州市全年完成生产总值6783亿元，比上年增长9.5%；人均生产总值73056元，比上年增长7.5%。其中第一产业增加值149.5亿元，增长3.1%；第二产业增加值3771.1亿元，增长10.2%；第三产业增加值2862.4亿元，增长8.8%。其中交通运输、仓储和邮政业增加值385.7亿元，增长3.8%；批发和零售业增加值502.1亿元，增长8.6%；住宿和餐饮业增加值213.0亿元，增长6.2%；金融业增加值574.0亿元，增长16.7%；房地产业增加值301.2亿元，增长3.3%；营利性服务业增加值348.7亿元，增长8.8%；非营利性服务业增加值537.8亿元，增长8.9%。非公有制经济完成增加值4138.4亿元，增长9.6%，占生产总值的比重为61%。年末全市城镇化率达到68.3%，比上年提高1.2个百分点。2015年上半年，管城区区地区生产总值完成147.2亿元，同比增长9.4%；规模以上工业增加值累计完成13.5亿元，同比增长18.4%；固定资产投资累计完成125.1亿元，同比增长21%；社会消费品零售总额累计完成124.4亿元，同比增长5.3%；地方公共财政预算收入完成11.8亿元；城镇居民人居可支配收入完成14793元，同比增长7.9%；农民人均现金收入完成12686元，同比增长9.9%。3、交通状况郑州市交通、通讯发达，处于中国交通大十字架的中心位置。陇海、京广铁路在这里交汇，107、310国道，京珠、连霍高速公路穿境而过，被命名为全国文明机场的新郑国际机场与国内外30多个城市通航。拥有亚洲最大的列车编组站和全国最大的零担货物转运站，一类航空、铁路口岸和公路二类口岸各1个，货物可在郑州联检封关直通国外。邮政电信业务量位居全国前列。已经成为一个铁路、公路、航空、邮电通信兼具的综合性重要交通通讯枢纽。项目位于郑州市管城区城东南路与航海路交叉口北200米，区域交通便利。4、文物保护悠久的历史给郑州留下了丰富的文化积淀，全市有各类文物古迹1400多处，其中国家级文物保护单位26处。嵩山风景名胜区是全国44个重点风景名胜区之一和全国文明风景旅游区示范点，“天下第一名刹”少林寺就坐落在嵩山脚下，威震海内外的少林功夫从这里走向世界。这里还有我国最早的天文建筑周公测景台和元代观星台、中国宋代四大书院之一嵩阳书院、我国现存最大的道教建筑群中岳庙等。在郑州周围，还有星罗棋布的古城、古文化、古墓葬、古建筑、古关隘和古战场遗址，中华人文始祖黄帝，著名历史人物列子、子产、杜甫、白居易、高拱等就出生在郑州。经现场勘查，本项目所在地周围500m范围内未发现文物古迹。5、环境保护规划根据郑州市环境保护“十二五”规划，规划期的主要目标为：规划明确，到2015年，郑州市将实现“一个削减、三个提升、三个改善”的总体环境目标，即主要污染物排放总量持续削减，城乡环境基础设施服务能力、环境监管和风险防范能力、城市环境竞争力大幅提升，重点流域水环境质量持续改善，大气环境质量稳步改善，生态环境质量有所改善。规划指标主要污染物排放总量持续削减。2015年全市(含巩义)化学需氧量和氨氮排放总量控制在10.03万吨和1.22万吨，在2010年基础上削减14.9%和18.1%；二氧化硫和氮氧化物排放总量控制在12.84万吨和17.92万吨，在2010年基础上削减15.4%和19.1%。环境质量不断改善。城市建成区消除劣类水体，市区空气质量好于二级标准的天数超过310天。城市区域环境噪声不大于56dB(A)、城市道路交通噪声不大于68dB(A)，城市污水处理率市区不低于95%，县(市)不低于85%。城市(含县市)生活垃圾无害化处理率不低于92.5%。本项目运营期产生的污染对周围环境影响很小，不会改变区域环境功能。因此，本项目的建设不会影响到郑州市环境保护“十二五”规划的控制指标要求。环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地表水、地下水、声环境、生态环境等）1、环境空气质量现状根据郑州市大气功能区划分，项目所在地为二类功能区，环境空气质量执行环境空气质量标准（GB3095-2012）表1二级标准。项目位于管城区航海路北侧，结合郑州市常规监测点地理位置，引用2015年11月16日烟厂环境空气监测点位常规监测数据，评价项目区域PM10、SO2和NO2的环境空气质量。烟厂监测点位于本项目西北方约2km处，监测结果见表5。表5 郑州市常规监测点位烟厂环境空气质量监测结果 ug/m3监测点位 因子项目PM10SO2NO2烟厂小时均值 723656标准指数0.480.240.7由表8可以看出：郑州市监测站环境空气常规监测点位烟厂监测因子PM10、SO2、NO2小时均值能满足环境空气质量标准（GB3095-2012）表1二级标准。依据郑州市环境监测年鉴（2014年度），引用2014年12月份烟厂环境空气监测点位常规监测数据，评价项目区域PM10、SO2和NO2的环境空气质量，监测结果见表6。表6 郑州市常规监测点位2014年12月份烟厂环境空气质量监测结果 mg/m3监测点位 因子项目SO2NO2PM10烟厂月均值 0.0790.0720.185日均标准指数0.530.91.23由表6可以看出：在2014年度12月份，郑州市监测站环境空气常规监测点位烟厂监测因子SO2、NO2年均值能满足环境空气质量标准（GB3095-2012）表1二级标准，PM10超标。2、地表水环境质量现状本项目所在区域最终纳污水体为贾鲁河，根据河南省水环境功能区划，贾鲁河流进郑州市的水环境功能为类水体；根据2015年第42期（2015-10-122015-10-18）河南省地表水环境责任目标断面水质周报监测通报，贾鲁河中牟陈桥断面现状监测数据见下表7。表7 贾鲁河中牟陈桥监测断面年均值统计结果项目氨氮COD浓度值（mg/L）2.3537.9最大超标倍数0.570.26类标准值（mg/L）1.530由上表分析可知，贾鲁河污染指标COD、NH3-N最大超标倍数分别为1.26和1.57，超标率分别为100%和100%，超标原因主要是上游企业超标排污以及部分未经处理的生活污水直接入河造成的。3、声环境质量现状项目所在区域为郑州市建成区，根据郑州市区域环境噪声区划分，项目区执行声环境质量标准（GB3096-2008）1类。本项目目前处于试营业阶段，由本次对项目所在地噪声进行实地监测的结果表明：该项目所在地周围环境噪声符合声环境质量标准（GB3096-2008）中1类标准，监测结果详见表8。表8 噪声现状值一览表 单位：dB(A)监测点噪声值执行标准昼间夜间昼间夜间东侧50.640.15545南侧51.841.3西侧51.241.1北侧50.240.5主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：项目周围主要环境保护目标见表9。表9 主要环境保护目标表环境要素环境保护目标相对方位离厂界距离(m)保护级别大气环境菁苗国际幼儿园东北120环境空气质量标准（GB30952012）二级标准石油家属院北30五里堡小学西126幸福港湾B区东101水环境十八里河东1300地表水环境质量标准（GB3838-2002）中类标准声环境菁苗国际幼儿园东北120声环境质量标准（GB3096-2008）1类标准五里堡小学西126石油家属院北30幸福港湾B区东101评价适用标准环境质量标准1、环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准：（年平均浓度：SO260g/m3，NO240g/m3，PM2.535g/m3，PM1070g/m3）2、地表水环境质量标准（GB3838-2002）IV类标准：（COD40mg/L，NH3-N1.5mg/L）3、声环境质量标准（GB3096-2008）1类：1类：昼间55dB（A），夜间45dB（A）污染物排放标准1、饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）中规定的标准：（油烟最高允许排放浓度2.0mg/m3，油烟净化设施最低去除效率75%）2、污水综合排放标准（GB8978-1996）表4三级排放标准：（COD500mg/L，BOD5300mg/L，SS400mg/L，动植物油100mg/L）3、社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）1类标准：1类：昼间55dB（A）夜间45dB（A）4、一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准（GB18599-2001）（2013修改版）总量控制指标“十二五”期间国家对COD、SO2、NH3-N、NOx四种主要污染物实行排放总量控制计划管理。项目废水产生的总量控制指标为：COD0.11t/a、NH3-N0.01t/a。建设项目工程分析工艺流程简述（图示）：项目营运期间产生的污染物包括燃料废气、油烟，生活污水与餐饮废水，餐饮垃圾、生活垃圾及噪声等。项目运营期主要的工艺流程及产污环节见图2。工程营运油烟净化器、专用烟道、设置排风机等市政污水管网排放餐厅废水隔油池王新庄污水处理厂风机噪声环卫部门统一收集图2 项目运营期工艺流程图燃料废气与油烟化粪池垃圾箱生活污水生活垃圾、餐饮垃圾消声、降噪环境污泥三、主要污染工序（一）施工期主要污染工序本项目施工期已结束，因此不再对施工期污染工序进行分析。（二）营运期主要污染工序1、废气项目运营期废气为厨房产生的燃料废气、油烟废气。（1）厨房燃料废气项目厨房燃料为清洁能源天然气，项目劳动定员20人，平均每人每餐用气量按0.15Nm3，则天然气用量为6m3/d（2178m3/a）。废气中主要污染物为SO2、NOX和CO，同时根据社会区域类环境影响评价中给出的天然气燃烧污染物排放因子，燃烧1000m3天然气约产生0.18kgSO2，1.76kgNOX，0.35kgCO。据以上数据分析，本项目天然气燃烧废气产生情况见表10。表10 炊事天然气燃烧废气产生情况天然气使用量天然气燃烧废气产生量污染物产生量使用量(万m3)燃烧1m3产生量产生量(万m3)SO2（t/a）NOX（t/a）CO（t/a）0.217811.7238.30.00040.0040.0008（2）厨房油烟本项目劳动定员20人，项目为员工每日提供两餐，烹饪时间每天按6h，其食用油用量平均按0.015kg/人·天计，则耗油量为（0.3kg/d）0.109t/a。据类比调查，不同的烧炸工况油烟气中烟气浓度及挥发量均有所不同，油的平均挥发量为总耗油量的2.83%。经核算，本项目油烟产生量为0.008kg/d，年产生油烟量为0.003t/a。烹饪时间按6h/d计算，则油烟产生浓度为0.2mg/m3（按风量6000m3/h计）。建设单位采用一套静电型油烟净化设备对油烟进行净化处理，净化效率达75%，净化后油烟排放浓度为0.03mg/m3，排放量为0.00045t/a。（3）餐饮大厅及包间营运过程产生的废气餐饮大厅及包间营运过程产生的废气包括燃料废气、少量油脂废气。燃料废气经调查项目餐桌上天然气灶头为53个，根据企业提供资料，该部分天然气用量为38.7m3/d（14048.1m3/a）。经计算，燃料废气中SO2排放量为0.0025t/a，NOx排放量为0.0247t/a，颗粒物的排放量为0.002t/a。水蒸气及油脂废气本项目为火锅餐饮，因此餐饮过程中会产生少量油脂废气，这部分废气由大厅及包间设置的通风换气设施排放，由于油脂废气产生量较少，不会对周围大气环境产生明显的影响，本次评价不再对该部分废气进行定量分析。2、废水本项目为10小时营业，根据项目实际运行情况可知，项目平均每天为2餐，分为午餐、晚餐，其中午餐入座率为85%，晚餐入座率为100%，根据三餐入座率统计项目实际运行中平均每天就餐顾客为407人。本项目用水包括生活用水及餐饮废水，根据河南省地方标准用水定额（DB/T385-2009），项目各类用水标准及用水量情况见表11，营运期水平衡见图3。表11 本项目各类用水标准及用水量用水单元用水类型用水标准项目规模日用水量(m3/d)产污系数日排水量(m3/d)年排水量(m3/a)顾客顾客餐饮用水15L/(人餐)407人6.1050.84.8841772.9职工餐饮用水15L/(人餐)，共两餐20人0.60.80.48174.24生活用水30L/d20人0.60.80.48174.24合计/7.305/5.8442121.37员工餐饮用水用水0.6王新庄污水处理厂化粪池油水分离器、隔油池图3 营运期水平衡图 单位：m3/d员工生活用水新鲜水7.3056.105市政污水管网用水顾客餐饮用水用水0.480.124.8841.2210.60.480.125.3645.8445.844本项目新鲜水日用量为7.305m3/d，废水排水量5.855m3/d（2121.372m3/a）。项目餐饮废水经过油水分离器与隔油池隔油处理后与生活污水一同汇入化粪池处理，经西大街市政污水管网排入王新庄污水处理厂。废水经隔油及化粪池处理后的浓度及排放情况见表12-14。表12 餐饮废水经油水分离器处理前后浓度情况废水性质CODBOD5SSNH3-N动植物油餐饮废水（m3/a）1947.14油水隔离器处理前浓度（mg/L）40022030025200处理效率（%）/80处理后浓度（mg/L）4002203002540表13 餐饮废水与生活污水混合前后浓度情况废水性质CODBOD5SSNH3-N动植物油餐饮废水（1947.14m3/a）浓度（mg/L）4002203002540生活污水（174.24m3/a）30018026030/混合水量（2121.372m3/a）3882152952535表14 项目污水混合后经化粪池处理前后浓度及排放情况废水性质CODBOD5SSNH3-N动植物油混合废水（m3/a）2121.372隔油池+化粪池处理前浓度（mg/L）3882152952535产生量(t/a)0.8230.4560.6260.0530.074处理效率（%）15930360处理后浓度（mg/L）3291952062514排放量(t/a)0.70.4140.4370.0530.033、噪声本项目主要噪声源为引风机、空调室外机运行噪声，另外还有厨房操作噪声、就餐顾客产生的社会噪声。项目设备噪声源强见表15。表15 主要噪声设备源强 单位：dB(A)序号设备名称噪声源强防治措施治理后源强1引风机80引风机设置于室内，加装减振垫552空调室外机65分散合理布局653厨房间操作及人为活动75经墙体、玻璃隔声504、固废本项目固废为餐饮垃圾、餐厨废油及员工生活垃圾。（1）餐饮垃圾按每人每餐0.5kg计算，就餐人数按407人算，则本项目运营期餐饮垃圾产生量为203.5t/a。（2）餐厨废油主要产生于火锅作料，根据项目使用火锅作料用量及作料中含油量可知，项目每天消耗的火锅作料中含油大约28.4kg，产生的泔水最终进入油水分离器，油水分离器分离出的泔水油约为火锅作料用油量的30%，即8.52kg/d（3.1t/a）。（3）员工生活垃圾按每人每天0.5kg，共计20人，则生活垃圾产生量为10t/a。项目主要污染物产生及预计排放情况内容类型排放源（编号）污染物名称处理前产生浓度及产生量（单位）排放浓度及排放量（浓度）产生浓度产生量排放浓度排放量大气污染物厨房SO20.0004t/a0.0004t/aNOx0.004t/a0.004t/a颗粒物0.0008t/a0.0008t/a厨房油烟0.2mg/m30.003t/a0.03mg/m30.00045t/a餐饮大厅及包间燃料废气SO2/0.0025t/a/0.0025t/aNOx/0.0247t/a/0.0247t/a颗粒物/0.002t/a/0.002t/a水污染物顾客与员工废水量2121.37m3/aCOD388mg/L0.823t/a329mg/L0.7t/aBOD5215mg/L0.456t/a195mg/L0.414t/aSS295mg/L0.626t/a206mg/L0.437t/aNH3-N25mg/L0.053t/a25mg/L0.053t/a动植物油35mg/L0.074t/a14mg/L0.03t/a固体废物员工生活垃圾10t/a交由环卫部门处理餐饮餐饮垃圾203.5t/a餐厨废油3.1t/a交郑州环瑞油脂利用有限公司处理噪声本项目噪声源主要是空调外机等设备运行噪声，噪声值约在65dB(A)80dB(A)。经过隔声等措施后，项目噪声均能满足社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中1类标准限值，项目环境敏感点噪声值均满足声环境质量标准（GB3096-2008）1标准。其他/主要生态影响：无环境影响分析施工期环境影响简要分析项目经营用房为租赁，不进行土建工程，因此不进行施工期进行环境影响评价。运营期环境影响分析1、废气项目运营期废气为厨房燃料废气、油烟废气。（1）厨房燃料废气项目厨房燃料为清洁能源天然气，项目劳动定员20人，平均每人每餐用气量按0.15Nm3，则天然气用量为6m3/d（2178m3/a）。经计算，燃料废气中SO2排放量为0.0004t/a，NOx排放量为0.004t/a，CO的排放量为0.0008t/a。废气通过抽油烟机集中收集后经管道引入厨房专用烟道与食堂油烟一起由楼顶排放。（2）厨房油烟本项目劳动定员20人，项目为员工每日提供两餐，烹饪时间每天按6h，其食用油用量平均按0.015kg/人·天计，则耗油量为（0.3kg/d）0.109t/a。据类比调查，不同的烧炸工况油烟气中烟气浓度及挥发量均有所不同，油的平均挥发量为总耗油量的2.83%。经核算，本项目油烟产生量为0.008kg/d，年产生油烟量为0.003t/a。烹饪时间按6h/d计算，则油烟产生浓度为0.2mg/m3（按风量6000m3/h计）。建设单位采用一套静电型油烟净化设备对油烟进行净化处理，净化效率达75%，净化后油烟排放浓度为0.03mg/m3，排放量为0.00045t/a。（3）餐饮大厅及包间营运过程产生的废气餐饮大厅及包间营运过程产生的废气包括燃料废气、少量油脂废气。燃料废气经调查项目餐桌上天然气灶头为53个，根据企业提供资料，该部分天然气用量为38.7m3/d（14048.1m3/a）。经计算，燃料废气中SO2排放量为0.0025t/a，NOx排放量为0.0247t/a，颗粒物的排放量为0.002t/a。水蒸气及油脂废气本项目为火锅餐饮，因此餐饮过程中会产生少量油脂废气，这部分废气由大厅及包间设置的通风换气设施排放，由于油脂废气产生量较少，不会对周围大气环境产生明显的影响，本次评价不再对该部分废气进行定量分析。2、水环境影响分析（1）废水排放情况根据工程分析可知，项目污水产生量为2121.372m3/a，项目废水经隔油及化粪池处理后的污染物浓度为：COD329mg/L，BOD5195mg/L，SS206mg/L，NH3-N25mg/L，动植物油14mg/L，能够满足（GB8978-1996）污水综合排放标准表4三级标准要求，经西大街市政污水管网排入郑州市王新庄污水处理厂，最终排入贾鲁河。（2）王新庄污水处理厂概况王新庄污水处理厂一期建设处理能力40万t/d，采用二级污水处理设施，处理工艺为传统活性污泥法。其设计进水水质浓度为COD480mg/L、BOD5200mg/L、SS320mg/L，NH3-N55mg/L，出水浓度为COD50mg/L、BOD510mg/L、SS10mg/L，NH3-N5mg/L。收水范围包括老城区、郑州经济技术开发区、郑东新区、熊耳河、七里河四部分，收水面积达105km2，其处理出水COD、BOD5、SS均能满足城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）一级A标准。（3）项目污水进入污水处理厂的可行性分析项目位于王新庄污水处理厂收水范围内，郑州市污水系统分区图见附图四。项目废水经隔油及化粪池处理后水质能够满足王新庄污水处理厂进厂水质及处理要求。因此，项目污水进入王新庄污水处理厂可行。本项目废水经王新庄污水处理厂处理后，污染物COD排放量为0.11t/a；NH3-N排放量为0.01t/a。综上所述，本项目废水的排放对周边水环境影响不大。3、噪声影响分析本项目噪声源主要是空调室外机等设备产生的噪声，源强声压级为6580dB(A)，由于项目目前为试运营状态，经实地监测项目昼间四厂界噪声值满足社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中1类标准限值要求；项目环境敏感点噪声值满足声环境质量标准(GB3096-2008) 1类标准要求。综上所述，项目噪声对周围环境影响较小。4、固体废物影响分析本项目固废为餐饮垃圾、餐厨废油及员工生活垃圾。（1）本项目运营期餐饮垃圾产生量为203.5t/a，经塑料桶收集后由环卫部门送至指定的城市垃圾处