140608 大连高新园区隆时华餐厅环境影响评价报告表全本公示.doc

编号： BGB-2014S-13 证书编号：国环评证乙字1501号 建设项目环境影响报告表（试 行）项目名称： 大连高新园区隆时华餐厅建设单位（盖章）： 大连高新园区隆时华餐厅编制日期： 2014年 3月国家环境保护总局制建设项目基本情况项目名称大连高新园区隆时华餐厅建设单位 大连高新园区隆时华餐厅法人代表张学军联系人刘军通讯地址辽宁 省（自治区、直辖市）大连 市（县）沙河口 区联系电话1394084359739869776传真/邮政编码/建设地点大连市沙河口区软件园东路23号大连软件园15#楼B1洁成餐厅B区东南侧立项审批部门/批准文号/建设性质新建改扩建技改行业类别及代码快餐服务6220占地面积（平方米）经营面积约500绿化面积（平方米）/总投资（万元）50其中：环保投资（万元）1环保投资占总投资比例2%评价经费（万元）/预期投产日期2014年6月工程内容及规模一、项目位置及周围环境概况大连高新园区隆时华餐厅位于沙河口区软件园东路23号大连软件园15#楼B1，洁成餐厅B区东南侧。项目所在建筑东侧隔约24m为软件园4#楼；南侧为五一路；西侧隔约28m为软件园12#楼；北侧为软件园东路；项目位于地下一层，楼上均为办公场所。具体地理位置及周围环境见以下照片：软件园东路五一路数码路项目位于B1层BB区项目入口项目餐厅 水吸收油烟净化器循环隔油池项目厨房二、项目经营内容：经营快餐。三、项目规模及布局大连高新园区隆时华餐厅所用经营面积约为500m2，总投资约50 万元。设有吧台、厨房、就餐厅。餐位约200余人就餐。四、设备设施： 主要设备明细表序号设备名称数量位置1双眼灶1个主厨房2矮汤炉2个3六眼煲仔炉1个4排油烟风机1台5水吸收油烟净化器1台6蒸柜1台7隔油池1台隔油后排入洁成餐饮位于地下二层的总隔油池8中央空调大楼整体提供的中央空调系统9换气系统大楼整体提供的通风换气系统五、人员配制及班制：营运后预计有员工8人，只提供午餐，营业时间为11：3014：00，全年营业。六、公用设施：供暖：冬季取暖为集中供热。制冷：夏季制冷利用大楼提供的中央空调，不另设空调。通风换气：厨房设1台排油烟风机；室内换气利用大楼通风换气系统。排水：污水主要为卫生清洁产生的废水及厨房刷洗产生的污水，其中刷洗含油废水经隔油处理后，与其它生活污水一起排入所在建筑化粪池。排烟气：厨房烹饪产生的含油烟废气经油烟净化装置净化处理后，经隆时华餐厅所在建筑原有内置排烟管道引风至建筑楼顶有组织排放。七、能源消耗燃气：厨房烹饪燃料采用煤气，只提供午餐，每日约有200余人就餐，并为8名员工每日提供午餐，按每人每天消耗煤气0.2m3计算，则年消耗煤气量约为15000m3。新鲜水：用水主要为烹饪及卫生清洁用水，按每位客人每天用水30L、每位员工每天用水60L计算，则年用水量约为2500t。八、政策与法规由于隆时华餐厅在投入运行后，会对周围环境产生一定程度的影响，根据环评法和国务院253号令建设项目环境保护管理条例中规定，对隆时华餐厅对周围环境可能产生的影响进行评价分析，提出治理措施，并要求环境保护设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用。主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：保护项目相邻场所办公环境。评价适用标准环 境质量标准1.根据大连市人民政府办公厅关于调整大连市环境空气质量功能区区划的通知（大政办发2005.42号）（2006.11.7发布），隆时华餐厅所在区域空气环境属于二类区域，应符合中华人民共和国环境空气质量标准（GB3095-1996）中二级标准：环境空气质量标准 单位：mg/m3 污染物名称标准污染物名称标准TSP日平均0.30NO2日平均0.121小时平均0.24SO2日平均0.15CO日平均4.001小时平均0.501小时平均10.002.根据大连市人民政府办公厅关于印发大连市中心城区环境噪声标准适用区划的通知（2007.3.20发布），隆时华餐厅所在区域属于1类功能区，应符合中华人民共和国声环境质量标准（GB3096-2008）中1类标准，即昼间55dB（A），夜间45dB（A）。污染物排放标准1.废气：执行中华人民共和国饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）标准，具体规定见表： 饮食业单位的规模划分规模小型中型大型基准灶头数1，<33，<66对应灶头总功率(108J/h)1.67，<5.005.00，<1010对应排气罩灶面总投影面积(m2)1.1，<3.33.3，<6.66.6注：基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩面投影总面积折算，每个基准灶头对应的发热功率为1.67×108J/h，对应的排气罩面投影面积为1.1m2。饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率规模小型中型大型最高允许排放浓度(mg/m3)2.0净化设施最低去除效率(%)6075802. 废水：排水排入市政下水管网前，应达到辽宁省污水综合排放标准（DB21/1627-2008）中排入城镇污水处理厂最高允许排放限值，见下表：辽宁省污水综合排放标准 单位：mg/L 污染物排放浓度污染物排放浓度pH6-9SS300BOD250COD300石油类20动植物油含量应执行污水综合排放标准（GB8978-1996）中三级标准限值（100mg/L）。3.噪声：运营期执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中1类标准限值，即昼间55dB（A），夜间45dB（A）。污染物排放标准传至相邻办公场所室内噪声满足结构传播固定设备室内噪声1类功能区B类房间标准限值，详见下表：结构传播固定设备室内噪声排放限值（等效声级） 单位：dB(A) 房间类型时段噪声敏感建筑物声环境所处功能区类别A类房间B类房间昼间夜间昼间夜间0403040301403045352、3、445355040说明：A类房间是指以睡眠为主要目的，需要保证夜间安静的房间，包括住宅卧室、医院病房、宾馆客房等。 B类房间是指主要在昼间使用需要保证思考与精神集中、正常讲话不被干扰的房间，包括学校教室、会议室、办公室、住宅中卧室以外的其它房间总量控制指标建设项目工程分析工艺流程简述（图示）： 主要经营快餐，有炒菜。主要污染工序： 营运期：1、厨房烹饪产生的含油烟废气；2、经营过程产生的厨房和生活污水；3、经营过程产生的厨房和生活垃圾；4、排油烟风机运行产生的噪声，厨房作业噪声以及就餐活动噪声等。营运期污染物环境影响分析和污染防治措施一、 废气1、污染物排放量统计燃气废气：厨房采用煤气作燃料，依据环境统计手册中燃烧百万立方米液化气排放的各污染物量：一氧化碳（CO）：6.30kg ； 氮氧化物（以NO2计）：1843.24kg ；二氧化硫（SO2）：630kg ； 烟 尘（TSP）：302.0kg。隆时华餐厅煤气的年用量约为15000m3，目前煤气属于清洁燃料，暂时不进行污染分析。油烟：厨房煎炸、炒菜等烹饪过程均产生油烟，主要是油以及油类分解物等，其产生量与制作量、制作手法习惯等因素有关，油烟不进行处理或处理不当，会对排放口周围环境产生影响。2、污染防治措施要求隆时华餐厅将含油烟废气集中收集经油烟净化装置处理除去油烟（油烟最高允许排放浓度为2mg/m3）后，引风至所在建筑原有内置排烟管道由建筑楼顶有组织排放。隆时华餐厅应根据自身特点，选取有效的净化装置。油烟排放浓度及所选设备的技术要求必须满足中华人民共和国饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）和饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范（HJ/T62-2001）中的要求。二、 废水1、污染物排放量统计隆时华餐厅营运后，用水主要为厨房洗原料、洗炊具、盥洗及卫生清洁用水等。据类比调查，预计年用水量为2500t/a。污水产生量约为使用量的80%计算，则污水产生量为2000t/a。一般餐饮污水中的主要污染物及其浓度分别为：COD 1000mg/L，SS 400mg/L，动植物油 150 mg/L，氨氮30mg/L，故隆时华餐厅污水中主要污染物的产生量分别为COD2.0t/a，SS 0.8t/a，动植物油0.3t/a，氨氮0.06/a。2、污染防治措施对于餐饮项目主要是刷洗水中的动植物油含量较多，降解较慢，直接排入水体会影响水体环境，积累排到污水处理厂会影响初级处理设备的效率。隆时华餐厅对于厨房含油污水在排放前必须经隔油池隔油处理后，再与其它污水一道排入化粪池，经化粪池长于24小时厌氧分解后，排入市政污水管网。此部分污水中主要含COD、SS、动植物油等污染因子，不含其它特殊毒害物质，不会对区域水环境产生明显不利影响。隔油池的安装使用必须使分离出的废动植物油脂能及时方便地收集，保证隔油池的除油效果。根据饮食业环境保护技术规范，隔油设施应尽量不设在厨房、饮食制作间及其它有卫生要求的空间内。同时应对隔油池进行定期清油，保证隔油效率。三、 固体废弃物1、污染物排放量统计隆时华餐厅产生的垃圾主要是厨房垃圾和人们日常生活产生的生活垃圾，垃圾成分主要是废纸、食品包装物、厨余物、剩饭剩菜等。根据大连市环境卫生管理处对全市累年垃圾接受处理的统计结果，居民生活垃圾产生量约0.8kg/人·。隆时华餐厅营运后垃圾产生量按0.2kg/人·计，则垃圾产生量约为15t/a。2、污染防治措施由于垃圾是送至指定地点，因此影响主要表现在收集、堆放几个环节上，在这几个环节上如果管理不当，都会导致二次污染。对垃圾应做好分类处理，封闭储存，严格管理。应将厨房余物、剩余食品等集中收集，交给餐饮回收车收集，经过高温处理后用作饲料或其它利用途径。可回收的垃圾应做好分类处理，送往物资回收部门进行综合利用。不可回收的垃圾全部实行袋装化，并由专人负责收集，与垃圾车联系，每天直接排到车上，避免落地产生二次污染。避免擅自在室外设置垃圾存放点，防止渗滤液和臭味影响周围环境。对油烟净化装置和隔油池分离出的废动植物油脂集中收集，交给有资质的专业公司集中处理利用。经过严格处理后的垃圾对周围环境不会产生明显不利影响。四、 噪声1、噪声源强隆时华餐厅运营过程中主要噪声包括：排油烟风机运行噪声，厨房作业噪声（炉灶风机声、燃气爆鸣声、切菜声和敲勺声等）以及由项目带来的就餐活动噪声。噪声源位置和噪声源强度见表：噪声源位置噪声源名称安装位置噪声源名称安装位置排油烟风机厨房厨房作业厨房就餐活动餐厅各种高噪声噪声源强度噪声源名称声源强度/dB(A)噪声源名称声源强度/dB(A)排油烟风机70-80厨房作业70-80就餐活动60-702、污染防治措施根据本项目噪声源及位置等情况，提出以下防治措施：（1）对风机噪声的控制项目排油烟风机位于厨房内，要求风机在安装时加设隔声罩和减振垫，做好隔声、减振处理。（2）针对厨房、就餐活动噪声的控制做好厨房及餐厅的相对封闭隔声处理。加强经营管理，避免人为吵闹等噪声的影响。经过上述措施治理，使隆时华餐厅噪声传至边界处及楼上相邻办公场所室内能够满足社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中1类标准限值。环保投资概算：为了保证建设项目做到环保“三同时”的要求，建设单位须投入一定的资金进行环境污染治理。据初步估算，环保投资金额总计约为1万元，占项目总投资额50万元的2%。一、烹饪废气净化处理 0.6万元二、固体废弃物处置 0.1万元三、噪声综合防治措施 0.2万元四、隔油池 0.1万元总计 1.0万元内容项目主要污染物产生及预计排放情况类型 排放源（编号）污染物名称处理前产生浓度及产生量排放浓度及排放量大气污染物厨房烹饪含油烟废气-水污染物厨房生活污水废水量CODSS动植物油氨氮2000t/a1000mg/L 2.0t/a400mg/L 0.8t/a150mg/L 0.3t/a30mg/L 0.06t/a2000t/a300mg/L 0.6t/a200mg/L 0.4t/a100mg/L 0.2t/a25mg/L 0.05t/a固体废弃物厨房生活厨房生活垃圾15t/a15t/a噪声营运期根据类比调查，就餐活动噪声值约为60-70dB（A）；风机噪声值约为70-80dB（A）；厨房作业噪声值约为70-80dB（A）其 它主要生态影响（不够时可附另页）建设项目拟采用的防治措施及预期治理效果内容类型排放源（编号）污染物名称防治措施预期治理效果大气污染物厨房烹饪含油烟废气含油烟废气集中收集经油烟净化装置处理后，由项目所在建筑原有内置排烟管道引风至项目所在建筑楼顶有组织排放饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）油烟最高允许排放浓度为2mg/m3水污染物厨房生活污水CODSS动植物油氨氮厨房含油污水经隔油池隔油处理后，与其它污水一道进入化粪池，长于24小时厌氧分解后排入市政污水管网排水应达到辽宁省污水综合排放标准（DB21/1627-2008）中排入城镇污水处理厂最高允许排放限值动植物油含量不大于100mg/L固体废弃物固体废弃物不回收的封闭处理及时清运不扩散不滋生蚊蝇厨余物剩饭剩菜集中收集环保餐饮回收车收集可回收的集中收集送往指定回收部门回收利用噪声营业就餐噪声等对设备做好消声、减振、隔声、吸声等处理；厨房及餐厅封闭经营；加强管理达到社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中1类标准限值；传至楼上及楼下相邻办公场所室内噪声满足结构传播固定设备室内噪声1类功能区B类房间标准排油烟风机设备噪声其它结论与建议 一、建设项目营运后主要环境影响源1、厨房烹饪产生的含油烟废气；2、经营过程产生的厨房和生活污水；3、经营过程产生的厨房和生活垃圾；4、排油烟风机运行产生的噪声，厨房作业噪声以及就餐活动噪声等。二、建设项目营运后污染防治措施及环境影响评价结论1、废气将含油烟废气集中收集经油烟净化装置处理后由所在建筑原有内置排烟管道引风至所在建筑楼顶有组织排放。2、废水对厨房含油污水经隔油池处理后，与其它污水一起排入化粪池，经化粪池长于24小时厌氧分解后，排入城市污水管网。根据饮食业环境保护技术规范，隔油设施应尽量不设在厨房、饮食制作间及其他有卫生要求的空间内。同时应对隔油池进行定期检查维修，保证隔油效果。要求定时清理隔油池中隔出的废油，保证隔油效果。3、固体废弃物对垃圾进行分类封闭处理，严格管理。应将厨余物、剩余饭菜，交给环保餐饮回收车收集，高温处理后用作饲料或其它利用途径；应将可回收垃圾分类处理，送往物质回收部门进行综合利用；对不回收垃圾，应及时与垃圾车联系，直接排到车上，避免落地产生二次污染。避免在室外私设垃圾暂存处和原料预处理，防止渗滤液和臭味影响周围环境。隔油池和油烟净化装置收集的废动植物油，要求送往有资质的处理厂家进行综合利用。4、噪声选用低噪声设备，做好隔声、减振、消声处理；做好厨房和餐厅的相对封闭隔声处理；加强经营管理。经过相应治理后，项目噪声能满足社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中1类标准要求。三、各污染物排放总量 污染物排放总量统计表污染因子产生量处理削减量排放总量废气kg/a含油烟废气-废水t/a水量20002000COD2.01.40.6SS0.80.40.4动植物油0.30.10.2氨氮0.060.010.05固废t/a厨房、生活垃圾1515四、利害关系人意见调查每一个项目的建设都会对周围的自然环境和社会环境产生有利或有害的影响，直接或间接地影响邻近地区公众的利益。公众出自各自的利害关系，也会对该项目持不同的态度和观点，环境影响评价的利害关系人意见调查就是在环境影响评价过程中，进行利害关系人的调查和专家咨询活动，旨在了解利害关系人对该项目的态度、观点和建议。 隆时华餐厅位于大连市沙河口区软件园东路23号大连软件园15#楼B1洁成餐厅B区的东南侧，为办公场所提供就餐，经过相应治理，可以做到不影响办公环境，可不进行征求意见。五、项目可行性评价结论只要建设单位对可能产生的影响，严格按照环境影响评价报告表中提出的各项环保对策措施，加强环境管理，完善环境保护措施，严格控制污染物排放，使产生的环境影响得到有效控制或降低，从环保角度认为隆时华餐厅是可行的。18