小学综合实践活动《五彩缤纷话馒头》课件.ppt
第一课时,五彩缤纷话馒头,一种是用水和面粉直接调制而成。主要用于包水饺和擀面条,俗称死面。另一种是在第一种的基础上加入发酵用的材料,使面团变得蓬松,多用于做馒头和擀饼,俗称发面。,和面通常的方法有两种:,和面步骤:,和面技巧:,B.水要分次,慢慢加,切不可将水一次倒入盆中,水加入的多少决定了面的软硬程度,A.“三光”:面光、手光、盆光。,C.和成面穗,及时将盆上、手上和筷子上的面搓干净,以免时间长沾住,不好往下搓。,1.锅上放一个箅子,箅子上铺一块湿润的纱布。2.水烧半开,摆放馒头,切记,馒头熟时会变大,一定要留出足够的空隙。3.盖锅后加旺火,再烧2530分钟。4.停火几分钟,敞开锅盖,馒头就蒸熟了。,蒸馒头的方法和技巧:,面点创意大展示,向前看齐:,团团圆圆:,喜庆有余:,欢聚一堂:,通过本节课的学习你有哪些收获?,