食堂外部卫生检查总结.docx

食堂外部卫生检查总结食堂外部卫生检查总结4月x日下午，我们部门对食堂外部卫生进行了一次检查，我也接受任务，对二号食堂进行检查。而我也对这次检查做了总结。 在这次检查中，我们也采访了几个同学，主要采访的内容是学生对食堂工作人员及食堂卫生的一些看法。在采访结果中，学生总体上对食堂工作人员的服务态度表示满意的，对饭菜质量也给予了肯定。当然，这首先得感谢食堂管理人员和工作人员。希望您们能继续保持下去。当然，在检查和采访过程中，还是存在一些问题的。以下便是我在检查和采访过程中发现存在的问题以及一些意见和建议：一， 在检查过程中，发现在1楼和2楼都存在地板边角都是比较脏的。这或许是员工工作的一个失误。细节决定成败，希望食堂管理人员能重视这件事。二， 炎炎夏日要来了。学生吃饭也就有吹风扇的需求了。或许不仔细看不知道，食堂的风扇都沾满苍蝇屎和尘埃。这样，在学生吃饭时会不会偶尔丢下一些东西来呢希望这个问题能尽快解决。我的建议是，隔一两周清洗一次。三， 还是一个细节问题，这个天花板有很多蜘蛛丝。怎么在进行卫生清洁是没对天花板进行打扫的吗希望能尽快改善。四， 在采访过程中，同学们对饭菜也有一点意见。就是青菜，没油，很淡。让人感觉就是，那些青菜直接在开水里捞出来的。这不是一两个同学的意见反馈，而是有很多。青菜不给力。希望厨师们能给点力啊。以上便是我对这次卫生检查的总结。希望食堂和校生活部能越办越出色！XX年x月14号 饭堂卫生检查总结 600字 饭堂卫生检查工作总结饭堂卫生检查差不多一年了，一年来，明显看到有些饭堂做得相对好一些，有些饭堂在数次的检查过后并没有明显的改善。饭堂检查过程中反映突出的几个问题如下：一、环境卫生方面：1、学生餐桌椅油污多，学生就餐过程中部分饭堂工作人员并没有及时整理桌面；2、饭堂里水沟杂物多，菜叶、塑料杯等杂物堵塞水沟，影响畅通；3、垃圾桶没加盖，有些垃圾桶垃圾满了并没有及时清理掉；二、食品加工保管销售方面：1、菜有黄叶；2、熟食保存时有些饭堂并没有用保鲜膜，在空旷的场地灰尘等会影响这些熟食的质量；3、有一部分工作人员熟食加工时并没有戴手套，例如某饭堂烧鸭房工作人员直接用手接触熟食；4、饭堂冷冻库普遍有积水，有异味，部分饭堂库房管理方面不强，防潮、防水措施做得并不好；5、部分面包房存在脏、乱、差问题，环境混乱；6、菜牌标价并没有100%，造成学生间的困惑。三、工作人员方面：1、部分饭堂服务人员对学生态度不好，和谐的环境需要你我共设；2、部分饭堂工作人员并没有戴胸卡；3、部分厨师炒菜时并没有戴帽子；4、有某些饭堂工作人员有涂指甲、穿拖鞋现象。综上所述，目前饭堂还存在很多需要改善的地方，每个饭堂都有各自特点。 这几次检查的结果表明，有些饭堂内部建设比较好，例如一饭一楼、四饭一楼，也有一些比较差的饭堂，在饭堂激烈竞争的今天，饭堂只有更好的改善，才能在竞争中凸显自己，收获更多利益。饭堂与学生是一个长期的合作伙伴，只有尽可能地协调好与学生之间的关系，才能更好地进步。希望饭堂能在这些突出需要改善的问题上下功夫，进而受到更多同学欢迎，收获更多利益。 第2页 共 2页