水禽饲料营养价值评定与营养需要量研究进展.ppt

水禽饲料营养价值评定与营养需要量研究进展,中国农业科学院畜牧研究所 侯水生,一.中国水禽年生产量,FAO 2004年,中国水禽饲养业每年为社会提供禽肉约416.5万吨，鸭蛋约382.8万吨，羽毛（绒）约20万吨，总产值超过730亿元。,二.肉鸭营养需要量研究现状,二.肉鸭营养需要量研究现状,三.肉鹅营养需要量研究现状,三.肉鹅营养需要量研究现状,四.国内水禽饲料营养价值评定取得的进展,鸭饲料代谢能显著高于鸡(黄世仪等，1993；宋代军，2000；樊红平等2003），且具有可加性（张春雷等,2004）；对粗纤维含量高的饲料，鹅饲料的代谢能显著高于鸡(王瑞晓,2001）；鸭饲料氨基酸的消化率一般显著高于鸡（王康宁,1996；黄世仪等，1997；江庆娣，1999；宋代军，2000）；这种差异与鸡、鸭消化道中消化酶活性的差异有关（樊红平等,2003）。,五.NRC(1994)推荐的鸭、鹅营养需要量存在 的问题 参考文献陈旧、局限，数据可信度低。例如：,肉鸭37周龄日粮的能量、蛋白质需要量分别为3000千卡/千克和16.0%，能蛋比为187.5:1；肉鸭0-2、3-7周龄的钙磷需要量分别为0.65、0.65和0.40、0.30%；肉鸭02、37周龄日粮的蛋氨酸、赖氨酸需要量分别0.40、0.30和0.90、0.65%。,六.肉鸭营养研究进展,鸡、鸭消化生理比较与鸭饲料代谢能测定研究 肉鸭营养需要量研究 鹅营养需要量研究,1.鸡、鸭消化生理比较研究(PH值),1.鸡、鸭消化生理比较研究,公鸡和公鸭胃蛋白酶活性的比较,公鸡和公鸭胰蛋白酶活性的比较,1.鸡、鸭消化生理比较研究,1.鸡、鸭消化生理比较研究(PH值),公鸡和公鸭脂肪酶活性的比较,1.鸡、鸭消化生理比较研究,腺胃、肌胃的pH值：鸭显著低于鸡；小肠各段的pH值：鸭显著高于鸡；消化道胃蛋白酶、脂肪酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶和纤维素酶活性：鸭显著高于鸡；,1.鸡、鸭消化生理比较研究,食糜排空速度：鸭比鸡快 消化道中干物质总残留量和各段消化道残留干物质量：鸭较鸡高；胃、小肠的相对重量、小肠的相对长度：鸭大于鸡；胰腺和肝脏的绝对和相对重量:鸭显著高于鸡；肠绒毛长度：鸭比鸡短。,1.鸡、鸭消化生理比较研究,禁食时间与消化道残留内容物重量的关系,1.鸡、鸭消化生理比较研究,鸡和鸭肠道组织结构比较,图2 鸭十二指肠（410）,图2 鸡十二指肠（410）,2.鸭饲料代谢能测定方法研究,研究了食糜排空时间、排空期间补饮葡萄糖、强饲等因素对试验鸭健康的影响；研究了食糜在鸭消化道的排空速度、残留量；研究了测定鸭饲料代谢能时适宜的强饲量及鸭饲料代谢能的可加性问题。,2.鸭饲料代谢能测定方法研究,结果：测定鸭饲料代谢能最少需要试验动物数为7只；试验预试期为3天；禁食排空期和排泄物收集期均为36小时；强饲量为5070克；排泄物收集方法为塑料袋法；试验动物恢复期为7天。,3.鸭常用饲料的代谢能值,试验测定了鸭常用25种饲料玉米、小麦、稻谷、小麦麸、次粉、大豆粕、棉仁粕、菜籽粕、花生粕、鱼粉等的代谢能值。,鸭饲料代谢能含量,鸭饲料代谢能含量,鸭饲料代谢能含量,4.鸭基础代谢研究,北京鸭每千克体重耗氧量为732.5ml/h；北京鸭基础代谢值为352.3kj/kg.d，与体重大小为显著负直线相关,相关系数为-0.9282。,5.北京鸭能量需要量研究,试验方法：试验动物:1日龄北京鸭试验设计:单因子等重复完全随机试验设计试验分期:02周龄600只,36周龄600只 前、后期试验组日粮的能量水平(MJ/kg):10.87 11.29 11.70 12.12 12.54 12.96前、后期试验日粮的蛋白质水平(%):21、18。,5.北京鸭能量需要量研究,评定指标:日增重、饲料转化效率结果：02周龄北京鸭能量需要量为12.12MJ/kg(2900kcal/kg)36周龄北京鸭能量需要量为12.54MJ/kg(3000kcalkg),6.蛋氨酸与胱氨酸互作关系研究,试验方法：试验动物:1日龄北京鸭试验设计:双因子（4个CYS，5个MET水平）等重复完 全随机试验设计,代谢试验:测定玉米-花生粕型基础日粮的蛋氨酸与 胱氨酸消化率。测定指标:生产性能指标、屠体指标、血液生化指标,结果:当日粮ME为12.3MJkg（2944kcal/kg）时，02周龄北京鸭需要量：蛋氨酸0.48 总含硫氨基酸0.81 胱氨酸不高于0.33,6.蛋氨酸与胱氨酸互作关系研究,以可消化氨基酸为基础，02周龄北京鸭的需要量为：蛋氨酸 0.46 总含硫氨基酸 0.76 胱氨酸不高于 0.28。,6.蛋氨酸与胱氨酸互作关系研究,6.蛋氨酸与胱氨酸互作关系研究,结果:在以玉米-花生粕为主体的日粮中添加胱氨酸对北京鸭生产性能不产生显著改善作用；过高水平的蛋氨酸和胱氨酸对北京鸭生长发育产生显著抑制作用。,7.北京鸭可消化氨基酸理想模式研究,试验方法：测定基础日粮的赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、异亮氨酸等氨基酸的消化率；通过3次333三因子饲养试验，屠宰试验和血液生化分析，初步确定03周龄北京鸭的赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、异亮氨酸需要量；采用扣除法研究北京鸭赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、异亮氨酸的理想比例。,7.北京鸭可消化氨基酸理想模式研究,结果：03周龄北京鸭的总氨基酸需要量：赖氨酸1.10%、蛋氨酸0.46%、色氨酸0.24%、苏氨酸0.42%；异亮氨酸0.53%；可消化氨基酸需要量：赖氨酸1.02%、蛋氨酸0.44%、色氨酸0.21%、苏氨酸0.38%、异亮氨酸0.47%。,7.北京鸭可消化氨基酸理想模式研究,总氨基酸的理想模式为：赖氨酸:蛋氨酸:色氨酸:苏氨酸:异亮氨酸=100：42：22：38：48；可消化氨基酸理想模式为：赖氨酸:蛋氨酸:色氨酸:苏氨酸:异亮氨酸=100:43:21:37:46。,8.北京鸭钙、磷需要量研究,试验方法：试验动物:1日龄北京鸭1200只 14日龄北京鸭1200只试验设计:双因子等重复随机设计,钙设5个水平（0.4、0.6、0.8、1.0和1.2），磷设4个水平(0.2、0.3、0.4和0.5)，共20个处理，每处理设4个重复，每重复15只鸭。测定指标:生产性能指标,胫骨指标,血液指标,8.北京鸭钙、磷需要量研究,结果：日粮钙、磷含量极显著的影响北京鸭的采食量、日增重和饲料利用率（p0.01）；且钙磷之间存在极显著互作作用（p0.01）。钙(x1)、磷(x2)与体增重(y)的回归方程如下：y(g)=40.2-74.2x1+458.3x1x2-479.9x1x22-43.5x2x12-370.8x22+545.0 x23。,8.北京鸭钙、磷需要量研究,日粮钙、磷水平对胫骨重、胫骨灰分、胫骨钙、磷含量影响显著（p0.05），且钙、磷之间存在极显著的互作作用（p0.01）。日粮钙(x1)、磷(x2)含量与胫骨灰分含量(y)的回归方程如下：Y(%)=74.8-115.0 x1-84.6x2+42.8x12+424.1x2x1-197.5x1x22-134.9x2x12。,8.北京鸭钙、磷需要量研究,日粮钙、磷对血液碱性磷酸酶和血磷影响显著（p0.05），且钙磷之间存在显著互作作用（p0.05）。日粮高钙具有降低血磷含量的趋势，日粮磷在一定范围内增加血磷含量。血液碱性磷酸酶与日粮钙磷比存在显著的相关性。,8.北京鸭钙、磷需要量研究,高钙低磷日粮（钙含量为0.8、1.0和1.2%，磷含量0.2%）组肉鸭发生佝偻病，死亡率分别为17.3%、20.0和36.7%。高磷低钙日粮组肉鸭未发生钙磷代谢病；02周龄北京鸭Ca、P的需要量为0.84%和0.40%；36周龄北京鸭Ca、P的需要量为0.75%和0.36%。,9.商品代肉鸭日粮营养需要量推荐量,七.肉鹅营养需要量研究进展,肉鹅的能量和蛋白质需要量 肉鹅赖氨酸和含硫氨基酸需要量,1.肉鹅能量和蛋白质需要量研究（试验1）,试验方法：试验动物：1日龄豁眼鹅360只，公母各半。试验设计：双因子等重复随机设计,日粮ME：10.87、11.37、11.87、12.37、12.87 MJ/kg 蛋白质：15%、17.5%、20%测定指标：生产性能指标、屠体指标、生化指标,1.肉鹅能量和蛋白质需要量研究（试验1）,结果：以日增重为衡量指标时，04周龄肉鹅的能量、蛋白质需要量为11.87MJ/kg和20%；以饲料转化率为衡量指标时，04周龄肉鹅的能量、蛋白质需要量为11.87MJ/kg和17.5%。,1.肉鹅能量和蛋白质需要量研究（试验2）,试验方法：试验动物:1日龄莱茵鹅420只,公母比例2：5。随机分为6组，每组70只，设7个重复，试验期3周；日粮能量设11.29、11.70、12.12 MJ/kg 3个水平,蛋白质设20.0%和18.0%2个水平。,1.肉鹅能量和蛋白质需要量研究（试验2）,结果：以日增重和饲料转化率为评价指标，莱茵鹅的能量需要量为12.12 MJ/kg，莱茵鹅的蛋白质需要量为20.0%。,1.肉鹅能量和蛋白质需要量研究（试验3）,试验方法：试验动物：1日龄莱茵鹅与四川白鹅的杂交后代900只,随机分为9个组，每组100只，公母各半。试验设计：代谢能设：11.91、11.08、10.24 MJ/kg 蛋白质设：19.0%、16.5%、14.0%试验期：03、49周龄,1.肉鹅能量和蛋白质需要量研究（试验3）,结果:以日增重和饲料转化效率为衡量指标，0周龄肉鹅的能量、蛋白质需要量为11.91 MJ/kg和19.0%；49周龄肉鹅的能量、蛋白质需要量为11.08 MJ/kg和16.5%；4周龄以上肉鹅对前期生长不良具有较强的补偿作用。,2.肉鹅赖氨酸和含硫氨基酸需要量研究,试验方法：试验动物:1日龄莱茵鹅与四川白鹅的杂交后代900只，随机分为9个组，每组100只，公母各半。试验设计：日粮胱氨酸(0.27%)加蛋氨酸设：0.50、0.60、0.70、0.80、0.90%赖氨酸设：0.60、0.73、0.85、0.98、1.10%试验期：03、46周龄,2.肉鹅赖氨酸和含硫氨基酸需要量研究,结果:以体增重和饲料转化率为衡量指标：肉鹅在0周龄含硫氨基酸的需要量为0.80%，赖氨酸的需要量为1.10%；肉鹅在46周龄含硫氨基酸的需要量为0.70%，赖氨酸的需要量为0.85%。,