北京华联BHG超市熟食商品陈列规范.ppt

F4组自制熟食,商品陈列,商品陈列,目录；一；商品陈列目的 二；陈列示范 三；陈列标准,商品陈列,目的；陈列是为销售作准备工作，为 方便顾客购物，易拿、易看、易 选，以吸引来客、提高顾客购买 欲望、增加销售、减少商品损耗,商品陈列/示例,F4商品陈列图/示例,商品陈列/示例,商品陈列/示例,商品陈列/示例,商品陈列/示例,商品陈列/示例,商品陈列要求,陈列要求；按分类摆放，先进先出 将摆放图纸和信息传达给员工 商品纵向陈列 考虑产品季节性、促销和销量决定陈列面积 考虑顾客购物习惯组合陈列 商品陈列要丰富饱满，器具干净卫生 POP、价格牌要清楚正确，价格商品一一对 应，装品价签贴于右上角,商品不得重复贴标，以免引起客诉。根据商品的不同温度要求（热柜大于60C 冷柜0-4C）挑选合适的容器并干净卫生 敏感单品引导客流 根据顾客要求以不同形式供应 提供试吃 遵照食谱卡生产保证质量 根据生产卡一天几次生产以保证新鲜度,商品陈列要求,销售前要求；熟食陈列量要丰满、排面要整齐、并检查鲜度。仔细评估各单品的销售量，尤其是 促销品，给予足够的陈列面。,商品陈列要求,销售前要求；自制商品陈列时要在器皿中码放整 齐，并用绿色蔬菜装饰。卤制品要 浇汁保持水分。包装商品的标示要清楚明确并面向 顾客。价格卡及POP牌要与陈列商 品对应，价格正确且字体美观工整,商品陈列要求,严格按台面图摆放，系列商品要陈列在一起。展示柜的照明和货架要经常擦拭干净，陈列器皿应每日清洗消毒。,商品陈列要求,自选商品陈列时尽量避免叠 压。商品陈列时要垂直立放。,商品陈列要求,销售中要求；要定时检查展示冷柜温度并记录。整理排面，始终保持排面整齐，并 随时补充货源。相关的陈列道具须随时保持安全、整洁、美观。,商品陈列要求,销售中要求；员工要积极叫卖。灵活的作促销活动（如试吃、买赠、热 卖、限时抢购等）。避免缺断货的情形。,商品陈列要求,补货时新品要置于排面的后排，先卖掉 前排商品，以维持先进先出的原则。商品包装出现破损或商品变相走型应立 即 撤离排面。,商品陈列要求,让我们一起努力吧,谢谢,