武汉楚河汉街业态业种及餐饮调研分析报告.ppt
武汉楚河汉街业态业种及餐饮调研分析报告,2015年5月,武汉概况,武汉九省通衢，中国几何中心城市全国商业最发达，商业消费最尖端城市之一常住人口达1000万，流动人口近400万人均GDP及GDP排名全国十强城市综合实力强，二线城市的领头羊城市居民投资力强，商用物业销售单价屡创新高 武汉市交通区位优势显著，有黄金轨道京广线、内陆第一长江水运航道及京珠、沪蓉高速等国内一级运输通道。天河机场是华中地区最大的航空港，年吞吐量1200万/人次，仅次于北京、上海、广州位居全国第四；新建成的武汉火车站开通直达深圳的高铁，4小时超快动力拉近与珠三角的亲密距离；建设中的阳逻深水港、汉口北列车编组站将成为国内最大的内陆深水港和亚洲最大的列车编组站。,全国GDP排名第十,仅有的三个中部城市之一,武汉概况,武汉市作为千万级人口消费市场，消费力极其旺盛,全国消费品零售总额排名第六省会城市排名第二，仅次于广州,2007年武汉人均消费性支出破万，LV强势进驻武汉；2014年已达到33270元，进驻武汉的奢侈品牌有Gucci、Chanel、Herms、等近百家国际一线品牌和国内一线品牌商家,中部六省2014年人均GDP,中部六省 No:1连续三年稳坐中部六省第一的排名,武汉概况,武汉概况,武汉市2014市内核心区域商铺均价超过3万元/,武汉概况,武汉各大商圈概况,武汉地区主要大型购物中心有：武汉国际广场、菱角湖万达、销品茂、金开万达、摩尔城等；主要大型商场有：新世界中心百货、王府井百货、庄胜崇光百货、群光百货、大洋百货光谷、汉商银座等；主要购物步行街有：江汉路步行街、武汉新天地、花园道、汉正街第一大道、光谷世界城、楚河汉街等；除此之外武汉还有一家奥特莱斯：百联；,汉口,武昌,汉阳,武汉概况,武汉各大商圈概况,武汉地区主要大型购物中心有：武汉国际广场、菱角湖万达、销品茂、金开万达、摩尔城等；主要大型商场有：新世界中心百货、王府井百货、庄胜崇光百货、群光百货、大洋百货光谷、汉商银座等；主要购物步行街有：江汉路步行街、武汉新天地、花园道、汉正街第一大道、光谷世界城、楚河汉街等；除此之外武汉还有一家奥特莱斯：百联；,汉口,武昌,汉阳,万达中央文化街（又名 楚河汉街),定位：以文化为核心，兼具旅游、商业、商务、居住功能的世界级文化旅游项目。持有的商业和酒店面积达60万，投资500亿元人民币打造。“中国第一，世界一流，业内朝拜之地”,万达中央文化街（又名 楚河汉街),155万方精装豪宅,30亿元投资的电影文化主题公园8万,万达广场购物中心15万,4栋24层4栋40层甲级写字楼45万,六星级万达君悦酒店、六星级万达威斯汀酒店、五星级万达皇冠假日酒店、三星级假日快捷酒店和商务酒店18万,25 亿打造的“汉秀剧场”2.5万,万达中央文化街（又名 楚河汉街),功能分布,苏荷、鹿港小镇、COSTA、文华书城、屈臣氏、GXG、ME&CITY、热风,杜莎夫人蜡像馆、万宁、翠华餐厅、星巴克、论道生活馆、正刚艺术画廊、美承,ZARA、C&A、优衣库、LAVAZA、GAP、WHO A U、丝芙兰、HM,十大国际潮牌引领,其中GAP、M&S、MUJI、C&A、MORGEN,武汉第一家店；香港名店进驻，翠华餐厅、杜莎夫人蜡像馆；除了现已开放的三个区外，还有奢侈品区未营业2012年6月万达招商中心发布消息奢侈品区的国际一线品牌会达到百家以上，未来可赶超国广,万达中央文化街（又名 楚河汉街),个性潮流区,国际时尚区,品味生活区,汉街业态布局,入驻品牌：迪士尼、艾特里里、文华书城、阿吉豆、法朵、湘鄂情、鹿港小镇、苏荷、施华洛世奇、马克华菲、巴适、黄记煌、GXG、牙买加蓝咖啡、ME&CITY、骏德酒业、一茶一坐、LEE、汤臣小厨、杰之行、泡沫剧、A+,入驻品牌：AS、摩根、优衣库、欧时力、地素、佩吉、哈根达斯、丝芙兰、宾达咖啡、C&A、ZARA、GAP、PLORY、H&M、ONLY、Jack&Jones、PRICH、NIKE、LAVAZZA,入驻品牌：星巴克、麦当劳、汉街酒号、辉哥、周大福、蜡像馆、美术馆、俏立方、PH7、柏斯琴行、KARTELL、翠花餐厅、柯达、亮视点、联通3G体验馆、MORELLATO、SECTOR、无印良品、I DO、论道生活馆、四季恋、莎莎、秀玉红茶坊、馨赏家、阿玛施、欧尼迩、果平方,2011年9月30楚河连通东沙，汉街开业,万达中央文化街（又名 楚河汉街),楚河汉街A区餐饮分布：辉哥、俏立方、良品铺子、渔、都可茶饮、翠华餐厅、快乐柠檬、仟吉、星巴克、Godiva、麦当劳、90+红酒屋、麦当劳甜品、四季恋、汉街酒号、精武秀玉红茶坊、可可尼、果平方、周黑鸭周记酸辣粉、老汉口牛肉粉、楚河汉街B区无餐饮楚河汉街C区餐饮分布：法朵、湘鄂情、鹿港小镇、武汉小吃城一茶一坐、黄记煌、汤臣小厨、巴适、口左口有、牙买加蓝呿啡、苏荷、骏德酒业,楚河汉街餐饮分析总结,笔者从整条汉街走完，得出十个字：美食在两头，时尚摆中间，汉街餐饮业态占比达到36%，基本满足对等人流消费.整体走时尚特色路线，囊括了全国各地代表餐饮品牌.（香港的翠华餐厅、成都的蓉李记等）但整体中低档餐饮比例过少，其中又包含一些山寨性比较强的餐饮品牌，例如“汉街9号”“汉点1911”等，降低了整体餐饮形象.,武汉市餐饮业改革开放三十余年来，经历了三个发展阶段。即：改革开放起步阶段、数量扩张规模发展阶段、品牌建设提升阶段。目前，初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、市场需求大众化的发展新格局。武汉餐饮业现有经营网点3.8万个，占全省20%，占全国1%左右。2014年营业额402亿元，同比增长10.4%。在全市社零额中，占12%左右。其规模居全国第八位，仅次于上海、广州、北京、天津、重庆、深圳、成都。,餐饮各种经营业态和服务方式多样化，如星级酒店、风味酒楼、大众餐馆、时尚餐厅、特色小吃、便捷快餐、各类西餐、农家乐餐馆一应俱全。在经营上，以高、中、低为主的市场格局基本形成。各种风味菜系如：粤菜、川菜、湘菜、江浙菜、火锅、韩式烧烤、日本料理、巴西烤肉异国料理、国际快餐等餐饮风味丰富多彩，武汉已经形成了“中部食都”的形象。,武汉餐饮分析,自助餐,大众点评发布“2012武汉餐饮风向标”，显示武汉的自助餐行业进入快速发展期，武汉人每顿自助餐平均消费110元。报告显示，今年武汉人在外就餐消费，每顿饭的人均消费价格为57.9元，在各个菜系中，人均消费价格最高的是自助餐为110.5元。同时，武汉的自助餐厅目前均价为每位128元，最高每位238元。武汉市餐饮协会称，近年来大走海鲜路线的知名自助餐“航母”在武汉越来越多。自助餐、海鲜餐厅的新增数净增长率也很高，让湖北本地菜馆感到压力很大。截至今年10月底，武汉市已经有120多家餐馆倒闭，其中川菜、火锅倒闭率最高。,其他餐饮,早餐市场逐步规范化，出现武昌户部巷等小吃美食一条街，民生甜食馆、味添面馆等颇具实力的早餐面食企业连锁发展，老字号“五芳斋”、“四季美”积极调整；火锅市场发展迅速，德庄、胖锅轩、锅加锅、小肥羊等连锁火锅店；餐饮夜市兴旺也逐步走向规范。国内著名的吉庆街夜市、精武路夜市，通过政府“拆违”、美化等措施，使这些夜市明珠在江城夜景中更加璀璨；单位面积租金范围：70-130元/平方米月。,武汉餐饮分析,武汉餐饮分析,以大众化为特色的餐饮消费成为市场主流，大众化餐饮消费特色明显武汉大众化餐饮消费旺盛，婚宴、生日宴、寿宴、升学宴等等大众化宴请、私人家庭消费繁多，广大市民消费水平也逐年增长，餐饮需求选择性广泛，餐饮消费非常方便，大众早餐市场、地方风味小吃市场、快餐市场发达。拥有一批“新字号”品牌餐饮“航母店”，规模大，档次高，地方风味特色突出，经营菜品价廉物美，深受全国各地消费者喜爱，体现了“大武汉、大餐饮”形象。节假日餐饮消费旺盛，成为拉动内需的新途径。“五一”、“春节”、“国庆”期间和双休日的餐饮行业收入约占全年的40%左右。武汉餐饮发挥区位特点，“海纳百川、有容乃大”，包容性强，武汉菜广收博采，锐意创新，菜品丰富，适应各类消费者，餐饮文化特色突出，品牌形象显著。湖北菜在外地风行，武汉餐饮向外扩张较快。,完,
