人教版高中生物课件：酶的作用.ppt
,第5章 细胞的能量供应和利用,第1节 降低化学反应活化能的酶 一、酶的作用,2NaHCO3,Na2CO3+CO2+H2O,Fe2O3,+3CO,高温,2Fe+3CO2,2KClO3,MnO2,2KCl+3O2,这些都是化学反应，那生物体内会不会也有这些化学反应呢？,细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢（新陈代谢）。,细胞内的环境：常温常压、酸碱度适中。,细胞代谢离不开酶,问题质疑：,？,在生物体外，许多化学反应的顺利进行需要一些条件，如高温、高压、强酸、强碱、催化剂等。细胞内是否具备这些条件呢？,在那么温和的环境条件下，为什么 化学反应还能那么快速地进行？,细胞内有催化各种化学反应进行的酶,细胞代谢是生命活动的基础，但代谢过程中也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，毛发（包括头发）变白，会加速人体衰老，损害细胞。细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢及时分解.过氧化氢酶在肝脏里含量较多。,资料,过氧化氢在体外能分解吗？需要什么条件？在体内分解和在外界分解情况有什么不一样吗？,比较过氧化氢在不同条件下的分解,实验探究：,2 H2O2 2 H2O+O2,高温/Fe3/过氧化氢酶,2、实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。,1、实验原理：过氧化氢在高温或铁离子或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气。,3、实验材料：新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液、质量分数为3.5%的FeCl3溶液、3%的H2O2溶液,思考：为什么要用新鲜的肝脏？为什么要研磨？,研磨有利于过氧化氢酶的释放，加大过氧化氢酶与过氧化氢的接触面积。,不新鲜的肝脏，酶已经被破坏。,4、实验用具：量筒、试管、滴管、试管架、卫生香、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计,1、常温下反应2、加热3、Fe3+做催化剂4、过氧化氢酶,怎样设计实验？（观察实验过程）,5、实验思路：,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,变量：实验过程中，可以变化的因素称为变量。,自变量：人为改变的变量称为自变量。,因变量：随着自变量的变化而变化的变量称为因变量。,无关变量：除自变量外，实验中可能还会存在一些可变因素,对实验结果造成影响,这些变量称为无关变量,控制变量与对照实验,比较过氧化氢在不同条件下的分解,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,反应条件,过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快,1.在每组实验中为什么选用两支试管？如果只用试管4能否说明酶的催化效率？,对照原则,2.在第组实验中两支试管的唯一区别是催化剂不同，如果两试管的温度也不同，对实验结果有影响吗？,单一变量原则,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,对照原则：设计对照实验,一般要设置对照组和实验组。,单一变量原则：在对照实验中,除了要观察的变量外,其他变量都应保持相同。,实验设计原则:,对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。,比较过氧化氢在不同条件下的分解,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,反应条件,无关变量,对照组,实验组,过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快,(1)与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？2号气泡多。说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率(2)在细胞中，能通过加热来提高反应速率吗？(3)3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？说明Fe3+和过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。(4)3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？4号快，说明，与无机催化剂Fe3+相比，过氧化氢的催化效率要高得多。,讨论,不能,结论：酶在细胞代谢中具有催化作用，且酶具有高效性。,在本实验中应该注意哪些事项？,1.实验时肝脏必须要新鲜。2.要使用肝脏的研磨液，这样可加大肝细胞内过氧化氢酶与过氧化氢的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。3.滴加氯化铁和肝脏研磨液不能合用一支滴管。原因是酶的催化效率具有高效性，少量酶带入氯化铁溶液中也会影响实验结果的准确性，导致得出错误的结论。4.由于反应速度快，要注意观察实验的现象。5.过氧化氢具有一定的腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤。,分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能,科学的研究表明：酶能大大降低化学反应的活化能,为什么酶会具有催化作用？,活化能,例如，各条件使反应加快的本质：加热：Fe3+：,可以提高分子的能量,可以降低化学反应的活化能,酶降低化学反应活化能的图解,20测得过氧化氢分解的活化能,条 件,活化能kj/mol,没有催化剂催化,用胶态铂催化,过氧化氢酶催化,75,54,29,催化剂催化作用的本质是什么？,酶和无机催化剂相比哪个更能降低活化能？,降低化学反应活化能,同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。,本节课小结：,酶在细胞代谢中的作用降低化学反应活化能，是生物催化剂。同无机催化剂相比，催化效率更高。,酶有如此高效的催化作用，酶到底是什么物质？,我们下节课再探讨,1在过氧化氢酶和Fe3+的催化效率比较的实验中，把肝脏制成研磨液的目的是（）。A有利于过氧化氢酶的释放 B保护过氧化氢酶 C提高过氧化氢酶的活性 D以上说法都不正确,A,练一练,2、酶具有极强的催化能力，其原因是（）增加了反应物之间的接触面积。提高反应物分子的活化能。提供了反应开始时所需得活化能。降低了反应分子的活化能。,D,
