饮食服务中心主任岗位职责.docx

饮食服务中心主任岗位职责1、加强学习，不断提高自身的思想道德、科学文化素质和业务能力，增强贯彻“一切为了学生健康成长”为宗旨，采取科学的管理方法，做好食堂管理工作，提升服务态度,全心全意办好伙食；2、认真贯彻执行食品卫生法，监督落实各岗位责任制，加强食堂规范管理，严格执行食品卫生安全各项制度,杜绝食品安全事故的发生；3、掌握餐厅的经营状况、督促有关人员进行成本核算、分析盈利情况，了解主副食品、调味品等的供应情况，不断丰富菜肴品种，提高伙食质量，完成公司领导下达的目标任务；4、负责对本食堂员工的招聘、考核、人事安排、辞退等工作；做好食堂员工思想工作，加强员工职业道德和业务技术培训，努力提高食堂员工的综合素质；5、抓好食堂伙食质量，提高员工服务态度，做好清洁卫生工作，并经常听取师生的意见和建议，并采取措施加以改进，以满足师生的需求；6、定期组织召开食堂管理小组会议和本部门员工大会,及时传达贯彻公司的决策，并布置相关工作等;7、负责制定适合本食堂特点的管理办法，保证日常工作的正常开展；不断规范内部管理，深入群众，及时掌握员工思想动态，发现问题及时解决；8、负责餐厅内设施设备等固定资产的管理，保证其正常运行延长使用寿命，努力使其保值增值。9、做好防火、防盗、防投毒工作，确保食堂内外环境卫生和物品摆放整齐，及时做好灭害保洁工作；10、负责员工考核、考勤工作，严格执行考核、考勤制度；11、做好营业前各项工作的检查和督促，负责填写营业日志；12、做好ISO质量管理体系及五常法管理等各项工作;13、定期向公司汇报本食堂工作，完成上级领导交办的其他工作。