关于中月饼过度包装（精）.ppt

宁波中盛产品检测公司 金淼,月饼包装及质量要求,目录,1 月饼过度包装概念及界定2 月饼包装标签要求3 月饼内在质量要求4 天猫处罚原则,1 月饼过度包装概念及界定,过度包装：指包装的耗材过多、分量过重、体积过大、成本过高、装潢过于华丽、说词过于溢美等。危害：浪费资源、污染环境、危害社会利益，应坚决予以杜绝。,过度包装概念及危害,国家不提倡；社会资源浪费；消费者反对；少数商家：某些商品体现了一种精神和文化的需求；满足部分消费者的需求。基本要求：满足标准和法律法规要求。,各方之言,1、结构过度 有的商品故意增加包装层数，在内包装和外包装间增加中包装，外观漂亮，名不副实；有的商品包装体积过大，实际产品很小，喧宾夺主；还有的商品采用过厚的衬垫材料，保护功能过剩，也属过度包装。如：一盒饼干打开几层大大小小的盒子后，里面只有几片。,过度包装形式,增加包装层数,增加包装层数,包装体积过大,过厚的衬垫材料,2、材料过度 在月饼的包装中，很多采用实木、金属制品，大大增加了包装成本。如：一盒标价3000元的茶叶，金属盒上镶嵌着彩色石头，里面是瓷盒，衬着绸缎，茶叶只有300克，带上包装却有数斤。,过度包装形式,材料过度,3、装潢过度 商家往往盲目采用上好的包装原材料，增加包装成本，有的甚至还在商品中附加几倍甚至几十倍于商品价值的礼品，提升商品价格。如：一种低度白酒，一盒一瓶，500毫升，标价2180元，因为“紫檀木”的包装盒里还有一条“水晶”龙。一种年夜饺子，一盒30个，共540克，标价为518元，因为金漆盒子里还有一条18K镀金项链。,过度包装形式,装潢过度,装潢过度,国际上的规定,专家意见,消费者协会意见,标准要求：月饼；限制商品过度包装要求 食品和化妆品,法律文件：中华人民共和国清洁生产促进法修正案（草案）,规章：限制商品过度包装条例（征求意见稿）,过度包装界定,国际上规定：包装成本不应超过产品出厂价格的15%，超过15%就属于“过度包装”。专家意见：包装物的价值超过被包装产品价值的1至2倍，就称为“过度包装”。消费者协会：只要包装体积明显超过商品本身的10%和包装费用明显超出商品的30%，就可判定为侵害消费者权益的“商业欺诈”。,过度包装界定,GB 19855-2005月饼,GB 23350-2009,限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 23350-20092009-03-31发布2010-04-01实施,1、包装材料、结构和成本应与内装物的质量和规格相适应，减少用量。2、单一材质、可循环再生、回收利用。3、合理简化包装结构及功能。4、考虑包装全生命周期成本，考虑对环境的影响及产生的相关成本。,基本要求,注：当内装产品所有单件净含量均不大于30mL或30g，其包装空隙率不应超过75%；当内装产品所有单件净含量均大于30mL或30g，并不大于50mL或50g，其包装空隙率不应超过60%。,强制性限量要求,1、包装空隙率,包装空隙率计算：Vn（1+k）V0 X=100%Vn 式中：Vn 商品销售包装体积（mm3）V0 商品初始包装的总体积（mm3）k 商品必要空间系数，k 取值为 0.6外切最小长方体体积,1、包装空隙率,最小外切长方体体积是指能包含多面体最小的长方体的体积。举例：单块月饼包装的形状是梯形，上表面为正方形长10mm，下表面为正方形长8mm，高度是6mm。其最小外切长方体体积=10*10*6mm3。,1、包装空隙率,商品初始包装的总体积（V0）=包装盒内所有小包装的体积之和,1、包装空隙率,商品销售包装体积（Vn）=包装盒外盒的外切最小长方体体积,1、包装空隙率,粮食（原粮及其初级加品）2层及以下 其他3层及以下。即：月饼的包装要求在3层及以下。,2、包装层数,包装层数计算：,1、完全包裹指定商品的包装均认定为一层。2、初始包装为第0层，接触初始包装的完全包裹的包装为第1层，以此类推，销售包装的最外层为第N层，N即是包装的层数。3、仅计算对销售包装层数有限量要求的商品的包装层数。,2、包装层数,单层包装实例,多层包装实例,多层包装实例,多层包装实例,除初始包装之外的所有包装成本的总和不应超过商品销售价格的20%。,3、包装成本,包装成本与销售价格比率计算：,C Y=100%P 式中：C包装成本（第1层到第N层总和）P产品销售价格 包装成本商品制造商 销售价格销售合同或市场正常销售价格,3、包装成本,限制商品过度包装条例（征求意见稿）,第九条 商品包装的材质、结构和成本应当在满足正常包装功能需求的前提下，与内装商品的质量、规格、价值相适应。第十条 商品包装应当采用单一或便于分离且适合商品特性和品质的材质。第十一条 商品包装应当合理简化结构，不得采用繁琐形式或复杂结构。商品包装空隙率不得大于55%；除初始包装外，商品包装层数不得多于3层。,第十二条 商品包装成本在控制直接成本的同时，应当一并考虑包装回收再利用和废弃物处理对环境的影响及产生的相关成本。除初始包装成本之外，商品包装成本不得超过商品销售价格的15%。第十三条 初始包装应当符合商品本身特性，与其外包装及商品易于分离，且保持合理空隙。,限制商品过度包装条例（征求意见稿）,中华人民共和国清洁生产促进法修正案（草案）,2012年2月28日，全国人大常委会第二十五次会议再次审议中华人民共和国清洁生产促进法修正案（草案），草案规定依法利用废物和从废物中回收原料生产产品的，按照国家规定享受税收优惠。草案还对过度包装进行规范，将现行法律修改为，企业应当对产品进行合理包装，包装的材质、结构和成本应当与内装产品的质量、规格和价格相适应，减少包装材料的过度使用和包装性废物的产生。,质检总局关于质检系统贯彻落实 计量发展规划（2013-2020年）的意见 2013.7.11 1、质检总局将加强与国务院法制办的沟通协调，积极配合做好计量法的修订工作，力争在2015年前完成计量法的修订。加快强制管理的计量器具目录等相关配套法规、规章的制修订，同时做好能效标识监管、过度包装监管等有关行政法规和规章的制修订工作。各省级质监局要结合当地实际，并根据计量法的最新要求，适时组织制修订有关地方性计量法规、规章，努力形成全国统一、协调的计量法律法规体系。2、不断加大能效标识监管、过度包装计量监管、计量器具监督检查、诚信计量体系建设等工作经费的投入力度。,过度包装趋势,树立法治理念 建设法治质检2013.7.1 要推动设备监理管理条例、限制商品过度包装条例制定出台，推动特种设备安全法、进出口食品管理条例制定，增强质检制度体系完整性；,过度包装趋势,过度包装趋势,过度包装趋势,过度包装趋势,第三十六条 商品生产者生产、销售的商品，有下列情形之一的，由县级以上质量技术监督部门责令停止生产，并处以五万元以下的罚款：（一）包装层数不符合本条例及相关国家标准强制性要求的；（二）包装空隙率不符合本条例及相关国家标准强制性要求的。,限制商品过度包装条例（征求意见稿）,过度包装处罚,第三十七条 商品生产者生产、销售的商品，包装成本不符合本条例及相关国家标准强制性规定的，由县级以上质量技术监督部门责令限期改正；逾期未改的，处一万元以下的罚款。第三十八条 商品销售者销售不符合本条例及相关国家标准要求的商品的，由县级以上质量技术监督部门责令停止销售；并处以二万元以下的罚款。有证据证明是由于商品生产者提供虚假商品包装信息档案或者明示标识的，应当依法追究商品生产者的法律责任。,过度包装处罚,第三十九条 商品生产者、销售者违反本条例，利用包装材质、结构欺骗消费者，误导消费，损害消费者权益的，由县级以上质量技术监督部门责令限期改正，逾期未改的，处以一万元以下的罚款。第四十条 商品销售者、服务业的经营者在经营活动中，擅自改变原有商品包装，致其不符合本条例及相关国家标准强制性要求的，由县级以上质量技术监督部门参照本条例第三十八条处罚。第四十一条 监管部门的工作人员，滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，由其主管部门给予处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。,过度包装处罚,月饼属于预包装食品，必须符合：GB 7718-2011食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则,2 月饼包装标签要求,预包装月饼,预包装月饼,预包装月饼,预包装月饼,1、食品名称 2、配料表 3、净含量和规格 4、生产者和（或）经销商的名称、地址和联系方式 5、生产日期和保质期 6、贮存条件 7、食品生产许可证编号 8、产品标准代号 9、其他需要标识的内容（辐照食品，转基因食品，营养标签、质量（品质）等级）,强制标示内容,1、批号 2、食用方法 3、致敏物质（1）以下食品及其制品可能导致过敏反应，如果用作配料，宜在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示：a）含有麸质的谷物及其制品（如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系）；b）甲壳纲类动物及其制品（如虾、龙虾、蟹等）；c）鱼类及其制品；d）蛋类及其制品；e）花生及其制品；f）大豆及其制品；g）乳及乳制品（包括乳糖）；h）坚果及其果仁类制品。（2）如加工过程中可能带入上述食品或其制品，宜在配料表临近位置加以提示。,推荐标示内容,推荐标示内容,1、下列预包装食品可以免除标示保质期：酒精度 大于等于 10%的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类；味精。2、当预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于 10cm 2时，可以只标示产品名称、净含量、生产者（或经销商）的名称和地址。,豁免标示内容,包装物或包装容器最大表面面积计算方法,1、长方体形包装物或长方体形包装容器计算方法 长方体形包装物或长方体形包装容器的最大一个侧面的高度（cm）乘以宽度（cm）。2、圆柱形包装物、圆柱形包装容器或近似圆柱形包装物、近似圆柱形包装容器计算方法 包装物或包装容器的高度（cm）乘以圆周长（cm）的 40%。3、其他形状的包装物或包装容器计算方法 包装物或包装容器的总表面积的 40%。如果包装物或包装容器有明显的主要展示版面，应以主要展示版面的面积为最大表面面积。包装袋等计算表面面积时应除去封边所占尺寸。瓶形或罐形包装计算表面面积时不包括肩部、颈部、顶部和底部的凸缘。,1、在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称（标准）。2、标示“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”时，应在所示名称的同一展示版面标示上述第一条规定的名称。,食品名称,GB 7718 预包装食品标签通则,食品名称,GB 19855 月饼,食品名称-月饼分类,第四章1、按加工工艺分类：烘烤类月饼、熟粉成型类月饼、其他类月饼。2、按地方风味特色分类：广式月饼、京式月饼、苏式月饼、其他。3、以馅料分类：蓉沙类、果仁类、果蔬类、肉与肉制品类、水产制品类、蛋黄类、其他类。,GB 19855 月饼,食品名称,1、配料表中的各种配料应按（1）的要求标示具体名称。2、配料表应以“配料”或“配料表”为引导词。当加工过程中所用的原料已改变为其他成分（如酒、酱油、食醋等发酵产品）时，可用“原料”或“原料与辅料”代替“配料”、“配料表”，并按 本标准相应条款 的要求标示各种原料、辅料和食品添加剂。加工助剂不需要标示。3、各种配料按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过 2%的配料可以不按递减顺序排列。4、复合配料，应在配料表中标示复合配料的名称，随后将复合配料的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示。复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，且其加入量小于食品总量的 25 时，不需要标示复合配料的原始配料。,配料表,GB 7718 预包装食品标签通则,5、食品添加剂应当标示其在 GB 2760 中的食品添加剂通用名称。标识方法如下：a 按照加入量的递减顺序全部标示食品添加剂的具体名称；如：配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液块，白砂糖，可可脂，磷脂，聚甘油蓖麻醇酯，食用香精，柠檬黄），葡萄糖浆，丙二醇脂肪酸酯，卡拉胶，瓜尔胶，胭脂树橙，麦芽糊精，食用香料。b 按照加入量的递减顺序全部标示食品添加剂的功能类别名称及国际编码；如：配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液块，白砂糖，可可脂，乳化剂（322，476），食用香精，着色剂（102），葡萄糖浆，乳化剂（477），增稠剂（407，412），着色剂（160b），麦芽糊精，食用香料。,配料表,GB 7718 预包装食品标签通则,c 按照加入量的递减顺序全部标示食品添加剂的功能类别名称及具体名称 如：配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液块，白砂糖，可可脂，乳化剂（磷脂，聚甘油蓖麻醇酯），食用香精，着色剂（柠檬黄），葡萄糖浆，乳化剂（丙二醇脂肪酸酯），增稠剂（卡拉胶，瓜尔胶），着色剂（胭脂树橙），麦芽糊精，食用香料。d 建立食品添加剂项一并标示的形式 如：配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液块，白砂糖，可可脂，磷脂，聚甘油蓖麻醇酯，食用香精，柠檬黄），葡萄糖浆，食品添加剂（丙二醇脂肪酸酯，卡拉胶，瓜尔胶，胭脂树橙），麦芽糊精，食用香料。,配料表,GB 7718 预包装食品标签通则,6、在食品制造或加工过程中，加入的水应在配料表中标示。在加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料不需要标示。7、可食用的包装物也应在配料表中标示原始配料，国家另有法律法规规定的除外。8、部分食品配料标示方法如表1所示。,配料表,GB 7718 预包装食品标签通则,配料表,GB 19855 月饼,配料表复合配料,配料表配料清单,果仁类月饼：,配料表-配料清单,1、如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分，应标示所强调配料或成分的添加量或在成品中的含量。2、如果在食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低或无时，应标示所强调配料或成分在成品中的含量。3、食品名称中提及的某种配料或成分而未在标签上特别强调，不需要标示该种配料或成分的添加量或在成品中的含量。,配料表配料定量标示,GB 19855 月饼,GB 7718 预包装食品标签通则,配料表定量标示,1、净含量的标示应由净含量、数字和法定计量单位组成。2、应依据法定计量单位，按以下形式标示包装物（容器）中食品的净含量：a）液态食品，用体积升（L）（l）、毫升（mL）（ml），或用质量克（g）、千克（kg）；b）固态食品，用质量克（g）、千克（kg）；c）半固态或黏性食品，用质量克（g）、千克（kg）或体积升（L）（l）、毫升（mL）（ml）。3、净含量的计量单位应按表 2 标示,净含量和规格,净含量和规格,4、净含量字符的最小高度应符合表 3 的规定。,5、净含量应与食品名称在包装物或容器的同一展示版面标示。,6、同一预包装内含有多个单件预包装食品时，大包装在标示净含量的同时还应标示规格。,净含量和规格,净含量和规格,联系方式,生产者、经销者的名称、地址和联系方式：1、应当标注生产者的名称、地址和联系方式。生产者名称和地址应当是依法登记注册、能够承担产品安全质量责任的生产者的名称、地址。有下列情形之一的，应按下列要求予以标示：a 依法独立承担法律责任的集团公司、集团公司的子公司，应标示各自的名称和地址。b 不能依法独立承担法律责任的集团公司的分公司或集团公司的生产基地，应标示集团公司和分公司（生产基地）的名称、地址；或仅标示集团公司的名称、地址及产地，产地应当按照行政区划标注到地市级地域。c 受其他单位委托加工预包装食品的，应标示委托单位和受委托单位的名称和地址；或仅标示委托单位的名称和地址及产地，产地应当按照行政区划标注到地市级地域。,联系方式,生产者、经销者的名称、地址和联系方式：2、依法承担法律责任的生产者或经销者的联系方式应标示以下至少一项内容：电话、传真、网络联系方式等，或与地址一并标示的邮政地址。3、进口预包装食品应标示原产国国名或地区区名（如香港、澳门、台湾），以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销者的名称、地址和联系方式，可不标示生产者的名称、地址和联系方式。4、以下情况应同时标示“产地”项：一是由集团公司的分公司或生产基地生产的产品，仅标示承担法律责任的集团公司的名称、地址时，应同时用“产地”项标示实际生产该产品的分公司或生产基地所在地域；二是委托其他企业生产的产品，仅标示委托企业的名称和地址时，应用“产地”项标示受委托企业所在地域。,生产日期和保质期,1、应清晰标示预包装食品的生产日期和保质期。如日期标示采用“见包装物某部位”的形式，应标示所在包装物的具体部位。日期标示不得另外加贴、补印或篡改。2、当同一预包装内含有多个标示了生产日期及保质期的单件预包装食品时，外包装上标示的保 质期应按最早到期的单件食品的保质期计算。外包装上标示的生产日期应为最早生产的单件食品的生产日期，或外包装形成销售单元的日期；也可在外包装上分别标示各单件装食品的生产日期和保质期。3、应按年、月、日的顺序标示日期，如果不按此顺序标示，应注明日期标示顺序。,GB 19855 月饼,GB 7718 预包装食品标签通则,营养标签,1、基本要求：应真实、客观，以一个“方框表”的形式表示（特殊情况除外），使用中文，以具体数值标示；营养标签应标在向消费者提供的最小销售单元的包装上。2、强制标示内容：强制标示的内容包括能量、核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠）的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。当标示其他成分时，应采取适当形式使能量和核心营养素的标示更加醒目。3、食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量。,营养标签,营养标签,3 月饼内在质量要求,广式月饼,京式月饼,苏式月饼,卫生标准,添加剂限量要求,4 天猫处罚规则,1、标识标注不合格：第一次预处罚下架，第二次开始每次A类6分。2、质量不合格：第一次预处罚删除，第二次开始每次B类6分。3、天猫规则：http:/http:/,谢谢大家,联系方式,宁波中盛产品检测公司讲师：金淼 旺旺号：jinmiao705邮箱：手机：15957481578检测联络人：杨健旺旺号：宁波国检young手机：13819840426,