送餐服务程序.ppt

送餐服务程序房间茶水服务,服务程序：,接受送餐服务预定电话：礼貌问清客人姓名、房号并写在菜单上。顾客点茶时要询问是中国茶还是英国红茶。如果顾客点英国茶要询问是奶茶还是柠檬茶，喜欢冰的还是热的重复客人所点菜单内容、特殊要求及房间号对客人表示感谢，并告之客人点单送到的时间,服务员敲房间门三下（按门铃），说明是送餐服务；客人打开房门后，服务员应主动问候，报出房间号并说出订单上所写客人姓名，以核实无误。,7.准许当进入房间后，征求客人在何处饮茶，然后 将茶具摆好，请客人过目,房间茶水服务：,热红茶的服务茶壶红茶茶杯和底碟咖啡勺奶缸或柠檬糖缸,冰红茶的服务,用直身杯盛的冰红茶搅拌棒和吸管奶缸或柠檬糖浆,中国茶的服务,放入2勺茶叶加入开水茶杯和底碟确保瓷器完好 特别是茶壶无缺口,服务完毕后，将帐单夹和笔交给客人，请其签字或办理现金付款手续，告之客人如要添水或收取餐具，需拨打送餐服务电话号码：8099（西餐厅）向客人道谢，面向客人退着离开房间。送餐员及时将记帐单或现金交收银处；如需找回零钱，应及时退还客人。,谢谢大家!,