运动与营养教学概述PPT.ppt
February 3,2023,温州医学院,1,胡斯旺,运动与营养,February 3,2023,温州医学院,2,一、运动种类二、运动生理三、运动营养,February 3,2023,温州医学院,3,1、竞技类：专业运动员田赛、径赛、水上、雪上、球类、体操（奥运会项目）2、有氧类：休闲娱乐、爱好，锻炼身体为主慢跑、健身、瑜珈、健美操,运动的种类,February 3,2023,温州医学院,4,3、户外：挑战自我、探险、冒险a.山地运动：登山、攀爬、徒步、溯溪、速降、露营、滑雪、野外定向b.水面运动：漂流、冲浪、潜泳、水下定向、风帆、帆船、游艇、摩托艇c.车类运动：单车、摩托、汽车d.极限：DH、U槽e.技巧：小轮车(BMX)、单车攀爬、滑板、f.其他：城市疾走、自驾、野外求生,运动的种类,February 3,2023,温州医学院,5,U槽,February 3,2023,温州医学院,6,U槽,滑轮,滑板,单车,February 3,2023,温州医学院,7,攀岩,February 3,2023,温州医学院,8,技巧,户外,场地,February 3,2023,温州医学院,9,技巧,摩托车,单车,其他,February 3,2023,温州医学院,10,2007.12.31,张金成,金茂大厦,2008级台阶,February 3,2023,温州医学院,11,加维尔萨帕塔(哥伦比亚)张金成(温州)夏维卡萨斯(安道尔),适应性训练,February 3,2023,温州医学院,12,同台竞技,February 3,2023,温州医学院,13,February 3,2023,温州医学院,14,运动目的：有竞技类的专业性训练、业余爱好、锻炼身体等。运动效果：由运动强度、运动量、运动时间、运动状态等决定。塑造体型：a.女性或肥胖者要求减肥、瘦身；b.而身体单薄的男性则要求强身、增肌、增强力量。,运动的生理,February 3,2023,温州医学院,15,瘦身、减肥：手术减肥；有氧运动，其关键是运动生化热量平衡。健身、强身、增肌、增强力量：器械（力量）训练，关键是运动生理的原理。,运动的生理,February 3,2023,温州医学院,16,直接能源：肌肉中的ATP（三磷酸腺苷）直接供能成ADP，只能维持2s；无氧运动供能系统：磷酸原系统：产生ADP后，磷酸肌酸迅速分解供能，维持8s左右；乳酸系统：持续超多810s以后，动用肌糖原进行糖酵解，维持33s，产生乳酸，要想提高耐力速度，就要发展乳酸系统；有氧供能系统：肌糖原、葡萄糖、脂肪在氧气充足的情况下充分氧化，提供大量能量。,供能物质,February 3,2023,温州医学院,17,有氧运动：指的是机体缓慢、长时间地进行消耗脂肪的运动。其本质是当机体细胞的线粒体充分利用氧气完全氧化葡萄糖（没有乳酸堆积），待葡萄糖处于低水平后，人体生糖激素分泌增多（约20分钟以后），而脂肪分解的酶对此类激素敏感，脂肪开始动员、消耗，此时脂肪酸作为身体的替代燃料进行有氧氧化供能。,有氧运动,February 3,2023,温州医学院,18,特点是：运动强度较小、运动时间长、总运动量大。常见的有氧运动方式：慢跑、自行车运动、游泳、爬山注意点：当机体消耗大量的葡萄糖和部分脂肪后，另外脂肪消耗需要草酰乙酸（葡萄糖代谢产物）作为底物进行，应适当多补充一定量的葡萄糖；运动后也应迅速恢复肝糖原储备，不宜过分节食、禁食。,有氧运动,February 3,2023,温州医学院,19,主要是三大物质以及微量元素：糖：是运动最重要的能量来源（即热量）；脂肪：起保护、维持体温、供能、促维生素吸收、形成活性物质；蛋白质：形成重要的生物酶、供能微量元素：维生素：Vit B、C、A、D、E、K无机盐：Ca、Mg、Na水：冷却剂、溶剂饮食原则：糖蛋比2/3：1/3的低脂饮食有益健康,机体营养素,February 3,2023,温州医学院,20,热量计算（非专业运动员无需精细计算）：a.机体每天需要的热量：总热量=基础热量+额外消耗热量+食物动力作用量注：基础热量是维持机体基础代谢的生理需要量，约20千卡/kg体重；而外运动量和机体从事的运动总量有关，如慢跑1小时约600千卡热量，一般活动约100千卡/小时；食物动力作用是前两者的10%，用于消化食物。,热 量,February 3,2023,温州医学院,21,现有70公斤重的男性，下午慢跑锻炼了3小时，则一天的热量需要总量为：,总热量=（20千卡/kg体重70kg+600千卡/小时3小时）110%=（1400+1800）1.1=3520千卡 3500千卡,热 量,February 3,2023,温州医学院,22,热量计算（非专业运动员无需精细计算）：b.热量分配（总3500千卡）：每餐热量摄入比为：20：40：40，即早餐700千卡，中餐、晚餐均1400千卡。,热 量,February 3,2023,温州医学院,23,热量计算（非专业运动员无需精细计算）：c.种类分配：热量来源比例一般为：蛋白质占20%（1020%），糖占60%（6070%），脂肪占20%。因此：早饭：蛋白供140千卡，糖供420千卡，脂供140千卡；中饭：蛋白供280千卡，糖供840千卡，脂供280千卡；晚饭：蛋白供280千卡，糖供840千卡，脂供280千卡。,热 量,February 3,2023,温州医学院,24,热量计算（非专业运动员无需精细计算）：c.进食纯量：完全氧化后：1g蛋白质释放4千卡热量；1g葡萄糖释放4千卡热量；1g脂肪释放9千卡热量。早饭：蛋白供140千卡，糖供420千卡，脂供140千卡。因此，早饭需蛋白35克，需糖105克，需脂15克；中饭、晚饭类推。,热 量,February 3,2023,温州医学院,25,热量计算（非专业运动员无需精细计算）：d.进食量：鸡蛋含蛋白质6克/枚，小实心包50克/个（含80%糖和20%蛋白质），1汤匙植物油约15克。早饭需蛋白35克，需糖105克，需脂15克。中饭、晚饭类推。因此，可安排食谱如下：两个半实心包（含糖100克、蛋白质25克），以一汤匙植物油煎两个鸡蛋（含蛋白质12克）。中饭、晚饭类推。,热 量,February 3,2023,温州医学院,26,机体内，碳水化合物过量时，很容易转化为脂肪，也就是喝啤酒后容易出现“啤酒肚”的原因。如果脂肪过量时（即肥胖者），只有在血液葡萄糖浓度相对偏低的情况下（有氧运动20分钟以后），才被调动起来作为主要的能量供应体。蛋白质过量时也会缓慢转化成脂肪；再者，其代、排谢在肝、肾，因此会加大对肝、肾等脏器的负担，不宜盲目过量摄入。,热 量,February 3,2023,温州医学院,27,热量不足或过剩，均可以迅速导致体重改变。据测：每7000大卡热量相当于一公斤肉。如：一个50公斤的人，每天吃进1500大卡至2000大卡，体重就会维持现状。如每天多吃了250大卡而维持一个月，就会长肥1公斤；相反每天少吃了250大卡而维持一个月，则可减肥1公斤。每天少吃了1000大卡而维持一个周，同样也可减肥1公斤。,热 量,February 3,2023,温州医学院,28,据认为，最安全的减肥速度是每周减肥不要超过1公斤。肥胖的人如把食物减半，大约就可每天减去近1000大卡热量，这样每周就能减1公斤。但人体生理上每天至少需要1000大卡的食物热量才能维持生命机能。如果本来吃的就不多，这时可不能硬减热量，而是要保证生理需要量。节食减肥期间每天所摄取的食物热量不能低於1000大卡。国内、外常有报道因每日摄入总热量低於五百大卡而死亡的案例。“早安中国”栏目,热 量,February 3,2023,温州医学院,29,自行车,公路：公路车越野：山地车技巧：小轮车（BMX）,February 3,2023,温州医学院,30,我的爱车-Merida 907,February 3,2023,温州医学院,31,自行车,举世闻名的环法自行车赛（英语：Tour of France，法语：Tour de France）,是公路自行车运动界中的年度大赛,1903年起源于两家报社-机动车报和自行车报（lAuto 和 le Vlo）的竞争，除被两次世界大战中止外，每年夏季七月均会举办。,February 3,2023,温州医学院,32,自行车,环法自行车赛为多日赛，即进行多天的比赛，一般是每年7月初开始，7月底结束，每天进行一个赛段，共进行21个赛段，中间有一天或两天休息，总赛程为3200公里左右。有22个职业车队参加比赛，每个车队有9名车手，如阿姆斯特朗所在的美国邮政车队等。,February 3,2023,温州医学院,33,自行车,属于分段计时赛，路线经由法国与邻近的国家，如西班牙等，冠军为各段时间累计最少者。冠军有赛段冠军和总冠军，有个人冠军和团体冠军，并设有总成绩排名(按比赛时间计算)，积分排名、年轻车手排名等。总成绩领先的车手穿黄色领骑衫，总积分领先者穿绿色领骑衫，爬坡成绩最佳者穿红白斑点衫，25岁以下成绩最好的车手穿白色领骑衫。奖金共设1亿法郎，其中个人总成绩冠军获得奖金最多，可获得15万法郎。,February 3,2023,温州医学院,34,“我是一个来自得克萨斯的孩子，我学会了快速骑车，我战胜过致命的癌症，也赢得过世界上最艰难的自行车赛”,阿姆斯特朗,美国邮政车队车手,自1999-2005赛季共7次连续蝉联个人冠军,是一个不朽的传奇。,February 3,2023,温州医学院,35,阿姆斯特朗（Lance.Armstrong）,兰斯.阿姆斯特朗，1992年开始职业自行车生涯，1999年世界排名第七，并于当年代表美国的邮政车队获得环法大赛的车手总成绩冠军，到2003年，已连续五次夺冠，平了西班牙车手安杜兰等创造的环法五连冠的纪录。2004年，阿姆斯特朗再次夺得环法车手总冠军，成为环法历史上首位连续六次夺冠的车手。2005年，阿姆斯特朗第10次参加环法大赛，从第四赛段就穿上了黄色领骑衫，为连续第七次夺取车手总冠军奠定了基础。7月24日，阿姆斯特朗成功实现环法车手七连冠，再次创造了环法历史上的奇迹。黄色领骑衫领骑衫，圆点衫？绿衫？白色领骑衫？,February 3,2023,温州医学院,36,领骑,新秀,爬坡王,冲刺王,February 3,2023,温州医学院,37,温州医学院教工自行车协会,成立于2005年10月29日，当日进行会员“岷岗之行”骑游。首任会长为金老师，二任为胡老师，现任为另一个胡老师。,February 3,2023,温州医学院,38,温州医学院教工自行车协会,组织会员进行骑游活动。,2005.11.06大罗山,2006.03.05楠溪江,February 3,2023,温州医学院,39,温州医学院教工自行车协会,组织会员进行骑游活动。,2006.09.17泰顺拉练,2007.03.25乌牛采茶休闲骑,February 3,2023,温州医学院,40,温州医学院教工自行车协会,参加各级别的比赛。,2005.12.18杭千高速大奖赛,February 3,2023,温州医学院,41,2006.09.26舟山环岛团体赛,February 3,2023,温州医学院,42,2006.09.26舟山环岛团体赛,February 3,2023,温州医学院,43,2006.09.26舟山环岛团体赛,February 3,2023,温州医学院,44,常见的力量训练方式：健美、举重、体力劳动、特点是：运动强度大、运动时间短、运动量稍小。注意点：机体消耗大量的葡萄糖和部分脂肪后，同时肌纤维损伤较严重，需要多补充一定量的蛋白质，以提供为肌纤维过修复的原料。,力量训练,February 3,2023,温州医学院,45,力量训练,February 3,2023,温州医学院,46,健美（健身）：是典型的力量训练，通过大重量甚至是超大重量，反复刺激肌肉，使肌纤维断裂，从而进行过修复导致肥大。训练有素运动员的桥粒、调节蛋白等功能加强，可以适应大重量的运动。特点：大重量刺激肌肉，容易疲劳、损伤，训练后肌肉的绝对力量显著增强，但柔韧性和爆发力往往受到限制、削弱，需要进行伸展运动的训练。,力量训练,February 3,2023,温州医学院,47,超量恢复理论：体育锻炼是负荷-适应-超量负荷-超量恢复的适应过程。分：工作期、相对恢复期、超量恢复期、还原期不提倡的运动方式：时间短、强度小：刺激量小，不能引起超量恢复间歇时间过长：即三天打鱼两天晒网，进入还原期负荷过大、过强，间隔过短：未能进入超量恢复期，机体处于疲劳状态。,训练理论,
