外卖行业的分析课件.ppt
生活中的第三方网络订餐平台,第六小组,第三方网络订餐平台的背景和现状,O2O,Online to Offline线上订购，线下消费,两大模式,巨大的市场,2013年中国餐饮行业O2O市场规模达到623亿元,主攻高校人群,白领对于外卖的需求集中在午餐，而他们的午餐通常由公司食堂、自带盒饭、就近堂食、点外卖这四种方式解决，而大学生一天三餐只能选择学校食堂或外卖，而且一所高校的学生数量大概在3千1万之间，一栋写字楼覆盖的员工数不到2千，因此高校外卖市场显然是一个更大的刚需。从外卖商家的分布范围和数量来看，以北京为例，高校的密集程度远大于小区、写字楼。北师大附近有150多家外卖餐厅，清华大学周边有98家餐厅。,2013年,2013年3月，“易淘食”获得1000万美元A轮投资,2013年4月，基于微信公众账号的点餐系统“乐外卖”成立,2013年9月，“淘点点”作为阿里独立的事业群诞生，12月试水外卖业务,2013年9月，“到家美食会”获得了第三轮融资,2013年11月，“饿了么”完成了2500万美元的C轮融资，彼时估值为1亿美元,2013年12 月，发家于南京的“零号线”获得红杉资本A轮投资,2014年,2014年1月，美团网正式上线外卖服务“美团外卖”。与此同时，大众点评首页上线外卖服务频道，支持在线和电话下单,2014年4月，百度上线基于地图的外卖服务，为一批餐饮商家和外卖平台提供大流量入口。,2014年5月，“饿了么”得到大众点评及原投资人的8000万美元融资，估值升至5亿美元,2014年上半年，发家于北京的“美餐网”和“生活半径”，发家于杭州的“点我吧”先后获得了B轮融资,2014年9月，外卖超人总部获3.5亿美元巨额投资，中国市场扩张加速,至此，以美团外卖、大众点评、饿了么、淘点点为主的外卖市场竞争格局初现,普通用户在网站上进行免费注册，选择所在区域，然后对商户信息和外卖内容进行挑选之后，生成订单。,第三方网络订餐平台,实质,线上运营,地点广泛，方式灵活，无处不在。利用消费者和商家的心理制造商机,广告宣传,运营机制,通过网络把众多的商家展示在自己的平台上，为快餐营销者和顾客提供买卖的平台，只是一个第三方，起到桥梁的作用,实质,和校园附近商家签订协议,活动期内商家必须配合平台开展各类活动,3,对于普通用户都是免费的，对于商户进行收费以获得盈利。目前网络订餐行业的盈利模式主要有两种：一是按交易额向代理商收取5%的交易费；二是按年向代理商收取系统服务费。,主要盈利模式,以南大校园内 饿了么和美团外卖的竞争为实例,饿了么,9月 全城半价送冰红茶10月 满20减7元（在线支付再减2元）11月 满20减5元（在线支付减十元）12月 在线支付减5元（抢红包）,营销策略,美团外卖,9月 首单立减10元，6元管饱加赠饮10月 7元管饱加赠饮11月 在线支付满20减10元12月 首单立减12元，满15元立减7元、超时赔付,大打价格战,满减新用户下单立减 在线支付立减赠饮、抢红包,美团外卖PK饿了么,发展现状,规模,美团外卖,美团外卖上线一年，合作商家已达数十万，市场份额占比超过50%。仅11月27日当天，美团外卖当日订单量突破120万，份额全国第一目前美团外卖的日订单量已经超过140万单，覆盖全国超220个城市,知名度,各自优势,美团外卖,目前，美团在团购领域的份额已超60%，是国内最大的本地生活服务平台美团外卖将借助在团购领域良好的品牌形象、庞大的地推部队和稳定的客户关系,美团外卖和饿了么激烈竞争的原因,寡头垄断,寡头垄断又称寡头、寡占，意指为数不多的销售者。在寡头垄断市场上，只有少数几家厂商供给该行业全部或大部分产品，每个厂家的产量占市场总量的相当份额，对市场价格和产量有举足轻重的影响。,利益驱动下商家开始大规模刷单；还有第三方人士勾结商家和学生刷单；平台的地推人员因业绩和考核的压力而刷单,1内部刷单,外卖商家数量众多，平台本身对商家的管控很弱，加上前期放低进入门槛，不良商家随之出现,2管控不力,优惠一旦取消，用户马上转移，没有粘性,3没有粘性,平台烧钱给商家带来大量订单，有商家为了得到活动补贴，接单后故意不送或因太忙而不送,4投机取巧,价格战带来的负面影响,TEXT,TEXT,优化用户下单流程与体验,提高食品质量，扩大可选品类,规范配送环节提高配送效率,加强餐厅监管力度,成功案例借鉴,富帅“段誉”型关键词：富、提高逼格、话题营销。8月11日，饿了么联合分众传媒在上海推出20万份免费午餐活动，除了直接获取在写字楼里的白领用户，通过分众传媒在上海数千万到达人次的传播能力，饿了么还将获得品牌露出，在潜在用户中树立形象。此外，作为第一个尝试“免费请吃外卖，O2O土豪营销”模式的玩家，饿了么拥有足够的话题点。做好服务“郭靖”型关键词：执着服务，踏实肯干。目前有很多平台，但缺的是真正站在商户利益去考虑到底商户需要什么。而在自建物流方面，易淘食有一个著名的“200条军规”，12分制考核，配送人员具有“配送员+服务员”的双重身份，不仅要送餐到门，还要为各大餐饮品牌做好服务工作。谈到配送服务，杭州有一家低调的餐饮O2O企业“点我吧”，扎扎实实打好线下服务基础，然后逐渐发力线上体系，先做基础再放大。独特魅力“张无忌”型关键词：差异化。零号线主打的王牌即“将餐饮企业电商化”，其创新之处在于推出“厨房店”的概念，即厨房就是店面，极大节约了选址、装修、服务员劳务费等成本，能够让商家将精力和资金放在打造极致的菜品上，“厨房店”的数量在零号线平台上只占7%，却占据了30%的销售额。,
