不同人群营养配餐课件.ppt

,第七章不同人群的营养食品营养学课程组,第七章不同人群的营养一、孕妇的营养与膳食二、乳母期妇女的营养与膳食三、儿童与青少年的营养四、老年人的营养与膳食,7-1孕妇的营养与膳食三、孕妇的营养需要1、需要能量增加:推荐每日增加201900kca1(也就是每天比正常增加2-3枚鸡蛋所增加的能量);WO推荐增加量,孕早期150kca1,孕中晩期350kcal。2、蛋白质:孕妇每日膳食中蛋白质推荐供给量:孕早期15g、孕中、晚期25g,用于胎儿组织构成,孕妇子宫、乳房、胎盘发育,为分娩贮备能量、产后恢复。3、脂肪:脂肪摄入量没多大变化,应有足够的必需脂肪酸,以保证胎儿神经系统的发育。,孕妇的营养与膳食4、维生素A:足够的维生素A可维持母体健康和胎儿正常生长,但摄入不能过量。过量可引起中毒,并有导致胎儿先天性畸形的可能,推荐量为1000微克视黄醇当量/日。5、维生素D:孕期维生素D缺乏影响胎儿骨骼发育,并可导致新生儿低钙血症。推荐供给量为10微克/日。6、叶酸:叶酸缺乏可导致胎儿神经管畸形,在孕前和妊娠的最初4周内,补充叶酸可降低神经管畸形儿的危险性,但很多女士在怀孕一个多月后才知道。建议育龄女性平时常吃富含叶酸的蔬果。推荐量为叶酸400微克/日。,孕妇的营养与膳食7、钙:我国妇女孕期钙缺乏比较普遍,轻度或短期缺钙不致引起胎儿骨骼钙化。长期缺钙可影响胎儿正常发育,婴儿易患佝偻病,孕妇易患骨质软化病。所以必须注意钙的补充,建议每天多食一些富含钙质的食品。供给量为孕中、晚期1500mg/日。8、铁:缺铁可导致孕妇缺铁性贫血,易出现低体重岀生儿及新生儿缺铁性贫血,孕期推荐供给量28mg/日9、锌:胎儿畸形发生率的增加与锌营养不良有关,妊娠期额外需锌约100mg;,