《高等香精工艺学》课件.ppt

,高等香精工艺学肖作兵2015-09-14,高等香精工艺学高等香精工艺学肖作兵2015-09-14主要内容香料香精的定义和概念二、香料香精的历史、现状与趋势、常用香料香精的制备方法四、新技术在香料香精中的应用、定义和概念香料:到底什么样的物质是?香精:与香料有何不同?,主要内容香料香精的定义和概念二、香料香精的历史、现状与趋势、常用香料香精的制备方法四、新技术在香料香精中的应用,、定义和概念香料:到底什么样的物质是?香精:与香料有何不同?,香料具有一定特征气息、符合人类安全健康需求的化合物或混合物。合成香料:以化学单体原料通过有机合成的方法制备得到的单体化合物天然香料:以天然动植物资源为主要原料通过物理、物化、生化等方法制备的单体化合物或混合物。,合成香料芳樟醇一花香、甜香二氢茉莉酮及其酯-清香丁二酮-奶香2,3,5三甲基吡嗪一烘烤香M.C.P(甲基环戊烯醇酮)一焦甜香3甲硫基丙醛(酮)一酱香2-甲基四氢呋喃-3-硫醇-肉香,天然香料薰衣草油-花香玫瑰油-花香香茅油-花香甜橙油-香生姜油-辛香葱油-￥香,香精以多种天然或合成的化合物按一定的配方和工艺制备而成的具有一定特征香气的混合物。香精主要包括日化香精:化妆品、洗涤用品、外用药等。食用香精:食品、口服药、香烟、牙膏等。,日化香精香水海洋清花香型(女)、辛香木香香型(男)香波-果香青香香型、花香奶香香型化妆品-护肤、防晒洗涤用品洗洁精、洗衣粉药用(外)-麝香药膏、药水纺织品一芳香内衣、丝袜皮革制品一芳香皮包、皮衣造纸品-芳香纸巾,食用香精食品(饮料,调味料,糖果,烘培食品肉制品,膨化食品,休闲方便食品等)药品(口服)(儿童退热口服液一美林等)烟草(中华,熊猫,苏烟,黄鹤楼等)保健品,食用香精黄梨香精菠萝香精鸡肉香精煎烤肠香精“中华”表香香精“黄鹤楼”表香香精“熊猫”表香香精,