第八章葱蒜类蔬菜栽培ppt课件.ppt

第八章葱蒜类蔬菜栽培,新世纪高职高专教改项目成果教材,学习指南,观察思考,课外阅读,复习自测,演示文稿,本章目录,退出本章,第八章葱蒜类蔬菜栽培,葱蒜类蔬菜包括哪些种类？葱蒜类蔬菜有哪些共同特点？,？,葱蒜类蔬菜概述,葱蒜类蔬菜包括（）、（）、（）、（）、（）等，均属于百合科葱属的二年生或多年生草本植物。,韭菜,大葱,洋葱,大蒜,韭葱,葱蒜类蔬菜营养价值高，风味鲜美，其茎叶中含有特殊香辛物质硫化丙烯，有开胃消食之功效，也是解腥调味之佳品。我国医药上很早就利用葱韭蒜提取制剂，预防和治疗多种疾病。,韭菜,葱,洋葱,大蒜,韭葱,细香葱,葱蒜类蔬菜的共同特点,形态特征及对环境条件的要求相似，均为绿体春化型植物；适于密植和间套作；繁殖方式分为种子繁殖和无性繁殖两种；种子寿命短，生产中要使用当年的新种子；种子萌芽出土特殊，要求精细播种；与杂草的竞争能力弱，注意除草；根系吸收能力差，种植密度大，须加强肥水管理；有共同的病虫害，避免连作；根系可分泌植物杀菌素，是其它作物的良好前茬和间套作物。,第八章葱蒜类蔬菜栽培,第一节韭菜,第二节大葱,第三节洋葱,第四节大蒜,返回首页,学习目标,学习指南,目的要求了解葱蒜类蔬菜的生物学特性，掌握韭菜、洋葱、大葱、大蒜的高产高效栽培技术。学习要点葱蒜类蔬菜“弓形出土”的特点，葱蒜类蔬菜共同的生育习性和栽培共性，韭菜的分蘖、跳根和休眠习性，日光温室韭菜反季节栽培技术，大葱露地栽培技术，洋葱的栽培方式和栽培技术要点，大蒜露地栽培技术，蒜苗设施栽培技术要点。技能要点葱蒜类蔬菜的生育特性及产品器官的调查，韭菜的播种及育苗技能，大葱定植和培土软化技能。,本章小节,葱蒜类蔬菜均喜冷凉气候，高温季节生长缓慢。以膨大的鳞茎、假茎、嫩叶为食用器官，在栽培时大蒜应促进抽薹，而韭菜、大葱、洋葱要防止先期抽薹；多以种子繁殖，萌芽出土特殊，因而要提高播种质量，保持土壤湿润；苗期生长缓慢，越冬后加强肥水管理，提高产量；除韭菜外，产品收获后均能贮藏。,学习指南,返回首页,洋葱趣话,课外阅读,在西餐中，很多菜都以洋葱为佐料。英国文学家罗伯特曾说：“没有洋葱，烹调艺术将失去光彩。一旦洋葱在厨房失踪，人们的饮食不再是一种乐趣。”美国南北战争时，曾发生过这样的事，当时北军总司令彼莱特将军（后来成为美国第18任总统）曾给陆军部去过一封信，其中有句话：“没有洋葱，我就不能调动我的部队。”结果，陆军部火速派人送去3列车的洋葱，终于解决了士兵遭受痢疾和其它疾病的困扰。,返回首页,多观察,观察思考,选择三年以上的韭菜植株，仔细观察其根系、鳞茎及叶鞘部分，分析韭菜一年可多次收割的原因。,勤思考,观察思考,？,为什么扣膜后的头刀韭菜必须保证30天的生长期？,勤思考,观察思考,？,大葱越冬前幼苗为什么要具有如此标准？,越冬后的葱苗,勤思考,观察思考,？,种蒜时为什么要使蒜瓣的腹背连线与栽植行向平行？,返回首页,复习思考题,复习自测,1葱蒜类蔬菜萌芽出土有什么特点？2简述韭菜分蘖和跳根的过程。3试比较深休眠韭菜和浅休眠韭菜的异同。4简述日光温室韭菜反季节生产中露地养根的技术要点。5日光温室深休眠韭菜冬季生产，扣膜后怎样管理？6秋播大葱的播种时间如何确定？,返回首页,复习思考题,复习自测,7大葱幼苗期怎样管理？8大葱为什么进行培土？怎样培土？9什么叫洋葱的先期抽薹？怎样避免？10什么叫“退母”？“独头蒜”是怎样形成的？11进行大蒜露地栽培时怎样选种和种瓣处理？12露地大蒜播种后怎样管理才能提高产量和品质？,