八礼四仪 餐饮之礼概要ppt课件.ppt

餐饮之礼,在家庭日常就餐、公共场所用餐、社会交往聚餐等方面讲究文明礼仪，做到讲究卫生、爱惜粮食、节俭用餐、食相文雅。,正确的用餐姿势,就坐时，人与餐桌的距离以便于使用餐具为佳，身体要坐直，手肘不要放在桌面上，也不要跷二郎腿。就餐前不要随意摆弄餐桌上已经摆好的餐具。将餐巾对折轻轻放在膝上。进餐时，要细嚼慢咽，闭嘴咀嚼，不要扎嘴发出声响；喝汤时，不要发出声响，咳漱，打喷嚏时应侧身掩口，剔牙时应用或餐巾遮口，“牙食”应用餐巾纸擦掉，不要用指甲剔牙缝。吃饭时，不要提令人倒胃口的话题。,集体就餐基本规范,文明就餐，讲究公共礼仪，遵守秩序，讲究卫生，爱惜粮食，尊重礼让，吃相文雅。1、遵守秩序。在规定的窗口自觉排队购饭，不插队，不代买，有急事的同学应主动照顾。2、讲究卫生。饭前要吸收和冲洗餐具，饭后及时清理餐桌和餐具。3、爱惜粮食。不挑食，不乱倒剩饭剩菜。4、尊重礼让。尊重炊管人员的劳动，发生矛盾后，要注意谦让、谅解，洗碗时，相互礼让，不抢先拥挤。5、吃饭文雅。不大声喧哗，不端着碗走来走去。,使用筷子的禁忌：1、迷筷：伸出筷子犹豫不决夹什么菜；2、架筷：把筷子夹在碗碟上；3、探筷：用筷子在碗碟中翻找；4、滴筷：夹汤汁多的菜时用款子抖掉汤汁；5、插筷：把筷子竖插在食物上面；6、敲筷：用筷子敲打碗碟的边缘；7、塞筷：用筷子夹着许多菜一次性的塞进口中；8、空筷：用筷子夹起了菜不吃，又放回去；9、舔筷：用舌头去舔筷子；10、指筷：一边说话一边挥舞筷子或用筷子指着别人。,使用勺子的禁忌：1、用勺子取食时，不要太满；2、舀取食物时，应先在原处暂停片刻，待汤汁不外溢时再移回来；3、勺子暂时不用时，应放在自己的碟子上，不要直接放在桌子上或插在食物中；4、不要把勺子塞在嘴里或反复吮吸、舔食。,餐桌举止八忌,一忌：出声二忌：剔牙三忌：乱吐四忌：打喷嚏五忌：打呵欠六忌：打嗝七忌：挥舞餐具八忌：整理服饰,小学生，讲礼貌，就餐礼仪不可少；用餐前，要洗手，细菌才能都赶走；取饭时，不能乱，你争我抢不雅观；任务要，分配好，一齐动手多勤劳；吃饭间，需安静，说说笑笑都不行；不暴食，不厌食，均衡饮食才是好；细细嚼，慢慢咽，食物才能都消化；要勤俭，讲节约，盘中粒粒皆辛苦；放碗时，有顺序，饭碗摆放要整齐；用餐后，嘴边油，纸巾擦嘴水漱口；好习惯，要培养，点点滴滴我做起；既卫生，又文明，小朋友们礼仪行！,小学生就餐童谣,文明用餐，形成好习惯。,