食品及食品安全强制性标准明细表.docx

食品及食品安全强制性标准明细表（国家标准、行业标准）吉林省质量技术监督局 编制二七年十一月一日目 录编制说明1食品及食品安全强制性标准明细表31. 产品标准明细表42. 无公害系列标准明细表92.1 产品标准明细表92.2 产地环境标准明细表182.3 有毒有害物限量标准明细表192.4 农药兽药使用准则明细表192.5 生产技术规程明细表202.6 用水标准明细表203. 地理标志（原产地）系列标准明细表214. 食品卫生标准明细表234.1 产品卫生标准明细表234.2 食品企业卫生规范明细表274.3 食品容器及包装材料卫生标准明细表284.4 卫生防疫标准明细表304.5 其它食品卫生标准明细表305. 食品添加剂标准明细表316. 食用香料标准明细表407. 儿童食品标准明细表408. 保健食品标准明细表419. 烟草标准明细表4110. 食品容器、包装材料等标准明细表4211. 有毒有害物残留限量标准明细表4312. 食品中放射性物检验标准明细表4513. 食品加工机械标准及企业设计规范明细表4614. 环境及介质条件标准明细表4615. 测定方法标准明细表4716. 检验检疫技术规程系列标准明细表4817. 食品劳动安全标准明细表4918. 食品标识标准明细表4919. 其他标准明细表50编制说明一、目的意义强制性标准是指保障人体健康，人身、财产安全的标准和法律、行政法规规定强制执行的标准。不符合强制性标准要求的产品，禁止生产、销售和进口。我国在加入WTO的谈判中，已经阐明了强制性标准属于我国技术法规，并得到了世界贸易组织及各成员国的认可。食品和食品安全强制性标准包含了食品安全限量标准；食品添加剂产品及使用要求标准；食品接触材料卫生标准；食品标识标准等诸多方面。目前，这类标准是我国“技术法规”的主要形式，也是各级政府、各有关部门和企业开展标准化工作的主要依据。本标准明细表的编制紧紧围绕吉林省食品安全专项整治工作，密切结合吉林省食品行业发展特点，以市场为导向，以全面推行食品强制性标准从而提高食品质量、保证食品安全为最终目的。同时，为各级管理部门、研究部门、企业和消费者实施食品安全管理，了解食品安全方面的强制性要求提供重要的参考资料。二、编制依据本明细表在编制过程中查阅和录入的主要目录有吉林省标准研究院编制的标准文献数字检索系统、国家标准目录及信息汇总（2005），国家标准、行业标准、专业标准、部标准作废代替对照目录（2005）、食品国家标准和行业标准目录（2001）、农业和水产行业标准目录（第二版）、林业标准目录（2002）等。三、数据库主要内容本数据库内容如下：1. 产品标准明细表2. 无公害系列标准明细表2.1 产品标准明细表2.2 产地环境标准明细表2.3 有毒有害物限量标准明细表2.4 农药兽药使用准则明细表2.5 生产技术规程明细表2.6 用水标准明细表3. 地理标志（原产地）系列标准明细表4. 食品卫生标准明细表4.1 产品卫生标准明细表4.2 食品企业卫生规范明细表4.3 食品容器及包装材料卫生标准明细表4.4 卫生防疫标准明细表4.5 其它食品卫生标准明细表5. 食品添加剂标准明细表6. 食用香料标准明细表7. 儿童食品标准明细表8. 保健食品标准明细表9. 烟草标准明细表10. 食品容器、包装材料等标准明细表11. 有毒有害物残留限量标准明细表12. 食品中放射性物检验标准明细表13. 食品加工机械标准及企业设计规范明细表14. 环境及介质条件标准明细表15. 测定方法标准明细表16. 检验检疫技术规程系列标准明细表17. 食品劳动安全标准明细表18. 食品标识标准19. 其他标准明细表注：本标准明细表中所列各项标准在本书出版时均为有效。所有标准都会被修订，请使用标准的各方关注国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会发布的标准公告，以适时使用最新版本。 吉林省质量技术监督局食品及食品安全明细表编制组 二七年十一月一日食品及食品安全强制性标准明细表序号标准编号标准名称实施日期1. 产品标准明细表1GB 2746-1999酸牛乳2000-5-12GB 18624-2002水井坊酒2002-5-13GB 16869-2005鲜,冻禽产品2006-1-14GB 9961-2001鲜、冻胴体羊肉2001-12-15GB 9959.1-2001鲜、冻片猪肉2001-12-16GB 1351-1999小麦2000-4-17GB 1355-1986小麦粉8GB 18357-2001宣威火腿2001-12-19GB 8537-1995饮用天然矿泉水10GB 11765-2003油茶籽油2003-10-111GB 1353-1999玉米2000-4-112GB 19111-2003玉米油2003-10-113GB 15108-2006原糖2006-10-114GB 19855-2005月饼2006-6-115GB 15266-2000运动饮料2001-1-116GB 11856-1997白兰地1998-9-117GB 317-2006白砂糖2006-10-118GB 5408.1-1999巴氏杀菌乳2000-5-119GB 9959.2-2001分割鲜、冻猪瘦肉2001-12-120GB 1536-2004菜籽油2005-2-121GB 1352-1986大豆22GB 1535-2003大豆油2004-5-123GB 1354-1986大米24GB 1350-1999稻谷2000-4-125GB 18796-2005蜂蜜2006-3-126GB 19883-2005果冻2006-10-127GB 20554-2006海带2006-12-128GB 1534-2003花生油2004-5-129GB 18740-2002黄骅冬枣2002-9-130GB 10464-2003葵花籽油2003-10-131GB 18356-2001茅台酒（贵州茅台酒）2001-12-132GB 18665-2002蒙山茶2002-6-133GB 19112-2003米糠油2003-10-134GB 1445-2000绵白糖2001-10-135GB 1537-2003棉籽油2003-10-136GB 5408.2-1999灭菌乳2000-5-137GB 18186-2000酿造酱油2001-8-138GB 18187-2000酿造食醋2001-8-139GB 4927-2001啤酒2003-1-140GB 15037-2006葡萄酒2008-1-141GB 17323-1998瓶装饮用纯净水1999-1-142GB 4853-1994食品级白油43GB 7189-1994食品用石蜡44GB 10343-2002食用酒精2002-9-145GB 5461-2000食用盐2000-10-146GB 17946-2000绍兴酒（绍兴黄酒）2000-4-147GB 16740-1997保健（功能）食品通用标准48GB 5410-1999全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉2000-10-149GB 5417-1999全脂无糖炼乳和全脂加糖炼乳2000-5-150GB 18623-2002镇江香醋2002-5-151NY 477-2002AD钙奶2002-2-152NY 627-2002北京鸭2003-3-153NY 476-2002调味奶2002-2-154NY 1165-2006羔羊肉2006-10-155NY 317-1997鹿副产品1998-3-156NY 318-1997人参制品1998-3-157NY 479-2002人造奶油2002-2-158NY 478-2002软质干酪2002-2-159NY 121-1986柿子酒60NY 316-1997西洋参制品1998-3-161NY 67-1988鲜肥肝62NY 143-1988小磨香油63NY 68-1986小磨香油64NY 230-1994椰油 食用椰子油1995-2-165NY 20-1986优质食用稻米66NY 153-1989玉环柚（楚门文旦）鲜果67NY 27-1986鹿茸加工方法和品质评定68SC 3501-1996鱼粉1996-12-169LY 1120-1993保鲜山野菜70LY 1532-1999油橄榄鲜果71LY 1533-1999餐用油橄榄72QB 2499-2000茶饮料2001-10-173QB 2581-2003低聚果糖2003-10-174QB 2019-2005低钠盐2005-9-175QB 2020-2003调味盐2004-5-176QB 1680-1993加氟食用盐1993-10-177QB 2582-2003酵母抽提物2003-10-178QB 2829-2006螺旋藻碘盐2007-8-179QB 2657-2004浓缩苹果浊汁2005-6-180QB 2353-1998膨化食品1998-12-181QB 1554-1992乳酸菌饮料82QB 2076-1995水果、蔬菜脆片83QB 2075-1995速溶豆粉（豆奶粉）84QB 2299-1997午餐肉1998-2-185QB 2446-1999自然食用盐2000-7-186QB 2238.1-2005强化营养盐 钙强化营养盐2006-1-187QB 2238.5-2005强化营养盐 核黄素强化营养盐2006-1-188QB 2238.4-2005强化营养盐 铁强化营养盐2006-1-189QB 2238.3-2005强化营养盐 硒强化营养盐2006-1-190QB 2238.2-2005强化营养盐 锌强化营养盐2006-1-191QB 2555-2002食用硫酸镁2002-12-192QB 2554-2002食用氯化钾2002-12-193QB 2604-2003食用氯化镁2004-5-194SB 10018-2001硬质糖果2002-7-195SB 10019-2001硬质夹心糖果2002-7-196SB 10020-2001乳脂糖果2002-7-197SB 10021-2001凝胶糖果98SB 10022-2001抛光糖果99SB 10023-2001胶基糖果100SB 10104-2001充气糖果101SB 10251-2000火腿肠（高温蒸煮肠）2000-12-20102SB 10336-2000配制酱油2000-12-20103SB 10337-2000配制食醋2000-12-20104SB 10338-2000酸水解植物蛋白调味液2000-12-20105SB 10347-2001压片糖果106SB 10350-2002月饼馅料2003-4-12. 无公害系列标准明细表2.1 产品标准明细表1GB 18406.1-2001农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求2001-10-12GB 18406.4-2001农产品安全质量 无公害水产品安全要求2001-10-13GB 18406.2-2001农产品安全质量 无公害水果安全要求2001-10-14GB 18406.3-2001农产品安全质量 无公害畜禽肉安全要求2001-10-15NY 5324-2006无公害食品 （常绿果树）坚（壳）果2006-4-16NY 5140-2002无公害食品 巴氏杀菌乳2002-9-17NY 5003-2001无公害食品 白菜类蔬菜2001-10-18NY 5286-2004无公害食品 斑点叉尾鮰2004-3-19NY 5313-2005无公害食品 鲍2005-3-110NY 5089-2002无公害食品 菠菜2002-9-111NY 5177-2002无公害食品 菠萝2002-9-112NY 5080-2002无公害食品 菜豆2002-9-113NY 5118-2002无公害食品 菜籽油2002-9-114NY 5318-2006无公害食品 参类2006-4-115NY 5053-2001无公害食品 草、青、鲢、鳙、尼罗罗非鱼2001-10-116NY 5103-2002无公害食品 草莓2002-9-117NY 5247-2004无公害食品 茶树菇2004-3-118NY 5017-2001无公害食品 茶叶2001-10-119NY 5244-2004无公害食品 茶叶2004-3-120NY 5024-2005无公害食品 常绿果树核果类果品2005-3-121NY 5182-2005无公害食品 常绿果树浆果类果品2005-3-122NY 5314-2005无公害食品 蛏2005-3-123NY 5310-2005无公害食品 大豆2005-3-124NY 5060-2001无公害食品 大黄鱼2001-10-125NY 5152-2002无公害食品 大菱鲆2002-9-126NY 5115-2002无公害食品 大米2002-9-127NY 5227-2004无公害食品 大蒜2004-3-128NY 5158-2005无公害食品 淡水虾2005-3-129NY 5064-2005无公害食品 淡水蟹2005-3-130NY 5311-2005无公害食品 鲷2005-3-131NY 5252-2004无公害食品 冬枣2004-3-132NY 5189-2002无公害食品 豆腐2002-9-133NY 5078-2005无公害食品 豆类蔬菜2005-3-134NY 5058-2001无公害食品 对虾2001-10-135NY 5230-2004无公害食品 多年生蔬菜2004-3-136NY 5288-2004无公害食品 菲律宾蛤仔2004-3-137NY 5188-2002无公害食品 粉丝2002-9-138NY 5137-2002无公害食品 蜂花粉2002-9-139NY 5136-2002无公害食品 蜂胶2002-9-140NY 5134-2002无公害食品 蜂蜜2002-9-141NY 5135-2002无公害食品 蜂王浆与蜂王浆冻干粉2002-9-142NY 5186-2002无公害食品 干制金针菜2002-9-143NY 5008-2001无公害食品 甘蓝类蔬菜2001-10-144NY 5014-2005无公害食品 柑果类果品2005-3-145NY 5014-2001无公害食品 柑桔2001-10-146NY 5288-2006无公害食品 蛤2006-4-147NY 5082-2005无公害食品 根菜类蔬菜2005-3-148NY 5248-2004无公害食品 枸杞2004-3-149NY 5074-2005无公害食品 瓜类蔬菜2005-3-150NY 5319-2006无公害食品 瓜子2006-4-151NY 5187-2002无公害食品 罐装金针菇2002-9-152NY 5066-2006无公害食品 龟鳖2006-4-153NY 5160-2006无公害食品 鲑鳟鲟2006-4-154NY 5166-2002无公害食品 鳜2002-9-155NY 5308-2005无公害食品 果蔗2005-3-156NY 5179-2002无公害食品 哈蜜瓜2002-9-157NY 5329-2006无公害食品 海捕鱼2006-4-158NY 5328-2006无公害食品 海参2006-4-159NY 5056-2001无公害食品 海带2001-10-160NY 5058-2006无公害食品 海水虾2006-4-161NY 5062-2001无公害食品 海湾扇贝2001-10-162NY 5056-2005无公害食品 海藻2005-3-163NY 5171-2002无公害食品 海蛰2002-9-164NY 5315-2005无公害食品 蚶2005-3-165NY 5098-2002无公害食品 黑木耳2002-9-166NY 5160-2002无公害食品 虹鳟2002-9-167NY 5084-2002无公害食品 胡萝卜2002-9-168NY 5303-2005无公害食品 花生2005-3-169NY 5074-2002无公害食品 黄瓜2002-9-170NY 5168-2002无公害食品 黄鳝2002-9-171NY 5255-2004无公害食品 火龙果2004-3-172NY 5039-2001无公害食品 鸡蛋2001-10-173NY 5034-2001无公害食品 鸡肉2001-10-174NY 5246-2004无公害食品 鸡腿菇2004-3-175NY 5145-2002无公害食品 鸡杂碎2002-9-176NY 5321-2006无公害食品 荚果2006-4-177NY 5078-2002无公害食品 豇豆2002-9-178NY 5299-2005无公害食品 芥菜类蔬菜2005-3-179NY 5215-2004无公害食品 芥蓝2004-3-180NY 5154-2002无公害食品 近江牡蛎2002-9-181NY 5001-2001无公害食品 韭菜2001-10-182NY 5276-2004无公害食品 锯缘青蟹2004-3-183NY 5309-2005无公害食品 聚复果2005-3-184NY 5316-2006无公害食品 可食用花卉2006-4-185NY 5170-2002无公害食品 克氏螯虾2002-9-186NY 5076-2002无公害食品 苦瓜2002-9-187NY 5229-2004无公害食品 辣椒干2004-3-188NY 5100-2002无公害食品 梨2002-9-189NY 5173-2002无公害食品 荔枝2002-9-190NY 5173-2005无公害食品 荔枝,龙眼,红毛丹2005-3-191NY 5202-2005无公害食品 粮用豆2005-3-192NY 5175-2002无公害食品 龙眼2002-9-193NY 5272-2004无公害食品 鲈鱼2004-3-194NY 5271-2004无公害食品 驴肉2004-3-195NY 5211-2004无公害食品 绿化型芽苗菜2004-3-196NY 5089-2005无公害食品 绿叶类蔬菜2005-3-197NY 5158-2002无公害食品 罗氏沼虾2002-9-198NY 5082-2002无公害食品 萝卜2002-9-199NY 5325-2006无公害食品 螺2006-4-1100NY 5307-2005无公害食品 落叶果树坚果2005-3-1101NY 5112-2005无公害食品 落叶核果类果品2005-3-1102NY 5086-2005无公害食品 落叶浆果类果品2005-3-1103NY 5301-2005无公害食品 麦类及面粉2005-3-1104NY 5068-2001无公害食品 鳗鲡2001-10-1105NY 5024-2001无公害食品 芒果2001-10-1106NY 5268-2004无公害食品 毛肚2004-3-1107NY 5106-2002无公害食品 猕猴桃2002-9-1108NY 5141-2002无公害食品 灭菌乳2002-9-1109NY 5044-2001无公害食品 牛肉2001-10-1110NY 5156-2002无公害食品 牛蛙2002-9-1111NY 5143-2002无公害食品 皮蛋2002-9-1112NY 5096-2002无公害食品 平菇2002-9-1113NY 5011-2001无公害食品 苹果2001-10-1114NY 5152-2006无公害食品 鲆鲽鳎2006-4-1115NY 5213-2004无公害食品 普通白菜2004-3-1116NY 5053-2005无公害食品 普通淡水鱼2005-3-1117NY 5005-2001无公害食品 茄果类蔬菜2001-10-1118NY 5091-2002无公害食品 芹菜2002-9-1119NY 5034-2005无公害食品 禽肉及禽副产品2005-3-1120NY 5209-2004无公害食品 青蚕豆2004-3-1121NY 5011-2006无公害食品 仁果类水果2006-10-1122NY 5322-2006无公害食品 仁果类水果2006-4-1123NY 5162-2002无公害食品 三疣梭子蟹2002-9-1124NY 5045-2001无公害食品 生鲜牛乳2001-10-1125NY 5312-2005无公害食品 石斑鱼2005-3-1126NY 5060-2005无公害食品 石首鱼2005-3-1127NY 5095-2006无公害食品 食用菌2006-10-1128NY 5330-2006无公害食品 食用菌2006-4-1129NY 5306-2005无公害食品 食用植物油2005-3-1130NY 5241-2004无公害食品 柿2004-3-1131NY 5093-2002无公害食品 蔬菜2002-9-1132NY 5304-2005无公害食品 薯2005-3-1133NY 5221-2005无公害食品 薯芋类蔬菜2005-3-1134NY 5097-2002无公害食品 双孢蘑菇2002-9-1135NY 5172-2002无公害食品 水发水产品2002-9-1136NY 5238-2005无公害食品 水生蔬菜2005-3-1137NY 5192-2002无公害食品 速冻葱蒜类蔬菜2002-9-1138NY 5195-2002无公害食品 速冻豆类蔬菜2002-9-1139NY 5193-2002无公害食品 速冻甘蓝类蔬菜2002-9-1140NY 5194-2002无公害食品 速冻瓜类蔬菜2002-9-1141NY 5185-2002无公害食品 速冻绿叶类蔬菜2002-9-1142NY 5305-2005无公害食品 粟米2005-3-1143NY 5142-2002无公害食品 酸牛奶2002-9-1144NY 5112-2002无公害食品 桃2002-9-1145NY 5300-2005无公害食品 甜菜2005-3-1146NY 5320-2006无公害食品 甜叶菊2006-4-1147NY 5326-2006无公害食品 头足类水产品2006-4-1148NY 5129-2002无公害食品 兔肉2002-9-1149NY 5278-2004无公害食品 团头鲂2004-3-1150NY 5184-2002无公害食品 脱水蔬菜2002-9-1151NY 5164-2002无公害食品 乌鳢2002-9-1152NY 5109-2002无公害食品 西瓜2002-9-1153NY 5109-2005无公害食品 西甜瓜2005-3-1154NY 5039-2005无公害食品 鲜禽蛋2005-3-1155NY 5086-2002无公害食品 鲜食葡萄2002-9-1156NY 5200-2004无公害食品 鲜食玉米2004-3-1157NY 5144-2002无公害食品 咸鸭蛋2002-9-1158NY 5291-2004无公害食品 咸鱼2004-3-1159NY 5095-2002无公害食品 香菇2002-9-1160NY 5021-2001无公害食品 香蕉2001-10-1161NY 5323-2006无公害食品 香辛料2006-4-1162NY 5305-2006无公害食品 小杂粮2006-10-1163NY 5122-2002无公害食品 窨茶用茉莉花2002-9-1164NY 5274-2004无公害食品 牙鲆2004-3-1165NY 5317-2006无公害食品 芽类蔬菜2006-4-1166NY 5147-2002无公害食品 羊肉2002-9-1167NY 5182-2002无公害食品 杨桃2002-9-1168NY 5223-2004无公害食品 洋葱2004-3-1169NY 5140-2005无公害食品 液态乳2005-3-1170NY 5119-2002无公害食品 饮用菊花2002-9-1171NY 5119-2004无公害食品 饮用菊花2005-2-1172NY 5196-2002无公害食品 有机茶2002-9-1173NY 5302-2005无公害食品 玉米2005-3-1174NY 5066-2001无公害食品 中华鳖2001-10-1175NY 5064-2001无公害食品 中华绒螯蟹2001-10-1176NY 5146-2002无公害食品 猪肝2002-9-1177NY 5029-2001无公害食品 猪肉2001-10-1178NY 5232-2004无公害食品 竹笋干2004-3-1179NY 5327-2006无公害食品 鲻科,鯵科,军曹鱼科海水鱼2006-4-1180NY 5001-2007无公害食品 葱蒜类蔬菜2007-12-1181NY 5356-2007无公害食品 腌腊肉制品2007-12-1182NY 5355-2007无公害食品 芝麻2007-12-12.2 产地环境标准明细表1NY 5116-2002无公害食品 水稻产地环境条件2002-9-12NY 5113-2002无公害食品 桃产地环境条件2002-9-13NY 5331-2006无公害食品 水生蔬菜产地环境条件2006-4-14NY 5010-2002无公害食品 蔬菜产地环境条件2002-9-15NY 5023-2002无公害食品 热带水果产地环境条件2002-9-16NY 5110-2002无公害食品 西瓜产地环境条件2002-9-17NY 5087-2002无公害食品 鲜食葡萄产地环境条件2002-9-18NY 5123-2002无公害食品 窨茶用茉莉花产地环境条件2002-9-19NY 5120-2002无公害食品 饮用菊花产地环境条件2002-9-110NY 5358-2007无公害食品 食用菌产地环境条件2007-12-111NY 5199-2002无公害食品 有机茶产地环境条件2002-9-112NY 5107-2002无公害食品 猕猴桃产地环境条件2002-9-113NY 5026-2001无公害食品 芒果产地环境条件2001-10-114NY 5013-2006无公害食品 林果类产品产地环境技术条件2006-4-115NY 5181-2002无公害食品 哈蜜瓜产地环境条件2002-9-116NY 5016-2001无公害食品 柑桔产地环境条件2001-10-117NY 5104-2002无公害食品 草莓产地环境条件2002-9-118NY 5020-2001无公害食品 茶叶产地环境条件2001-10-119NY 5101-2002无公害食品 梨产地环境条件2002-9-120NY 5013-2001无公害食品 苹果产地环境条件2001-10-121NY 5332-2006无公害食品 大田作物产地环境条件2006-4-12.3 有毒有害物限量标准明细表1NY 5073-2001无公害食品 水产品中有毒有害物质限量2001-10-12NY 5073-2006无公害食品 水产品中有毒有害物质限量2006-4-13NY 5070-2002无公害食品 水产品中渔药残留限量2002-9-14NY 5072-2002无公害食品 渔用配合饲料安全限量2002-9-12.4 农药兽药使用准则明细表1NY 5035-2001无公害食品 肉鸡饲养兽药使用准则2001-10-12NY 5036-2001无公害食品 肉鸡饲养兽医防疫准则2001-10-13NY 5037-2001无公害食品 肉鸡饲养饲料使用准则2001-10-14NY 5125-2002无公害食品 肉牛饲养兽药兽药准则2002-9-15NY 5126-2002无公害食品 肉牛饲养兽医防疫准则2002-9-16NY 5127-2002无公害食品 肉牛饲养饲料使用准则2002-9-17NY 5130-2002无公害食品 肉兔饲养兽药使用准则2002-9-18NY 5131-2002无公害食品 肉兔饲养兽医防疫准则2002-9-19NY 5132-2002无公害食品 肉兔饲养饲料使用准则2002-9-110NY 5263-2004无公害食品 肉鸭饲养兽医防疫准则2004-3-111NY 5148-2002无公害食品 肉羊饲养兽药使用准则2002-9-112NY 5149-2002无公害食品 肉羊饲养兽医防疫准则2002-9-113NY 5150-2002无公害食品 肉羊饲养饲料使用准则2002-9-114