生产运作管理丁秋雷ppt课件.ppt
第一章 基本概念,丁秋雷,2,1.1 社会组织,定义：具有特定目标和功能的、社会化的生产要素的集合体。,社会组织,输入(原材料、能源、信息）,环境约束（经济、政治、社会、法律、市场）,输出（产品、服务）,资源支撑（人、财、物、技术）,图1 社会组织及其外部约束,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,3,1.2 社会组织的基本职能,基本职能：1、生产：输入转化为输出的过程，是一切社会组织最基本的活动。2、理财：为社会组织筹措资金并合理的运用资金。3、营销：发现和发掘顾客的需求，让顾客了解公司的产品和服务，并将这些产品和服务送到顾客手中。,相互依存，缺一不可 这些职能必须相互配合才能实现组织的目标，并且每个职能都起着重要的作用。也就是说一个组织的成功不仅依赖于各个职能发挥的如何，而且依赖于这些职能相互的协调程度。,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,4,1.3 服务业的兴起,经济发展分为三阶段：1、前工业社会农业和采掘业2、工业社会制造业3、后工业社会服务业 服务业一般包括五个方面的活动：业务服务：咨询、财务金融、银行、房地产等；贸易服务：零售、维修等；基础设施服务：交通运输、通讯等；社会服务：餐馆、旅馆、保健等；公共服务：教育、公用事业、政府等。,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,5,1.4 生产概念的扩展,生产：一切社会组织将其输入转化为输出的过程,附属于生产过程的业务与服务过程分离,有形产品制造,提供无形产品的服务行业,为社会提供服务的相关行业不断扩大,把有形产品的生产与无形产品的服务都纳入生产的范畴,将原材料转化为有形产品的过程称为生产（Production）,生产的概念扩大到非制造领域，把提供服务的过程也称为生产（Operation）,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,6,1.4 生产概念的扩展,典型社会组织的输入、转化和输出,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,7,1.5 生产运作管理,生产运作管理的定义 是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理，它包括对生产运作活动进行计划、组织与控制。,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,8,1.5 生产运作管理,生产运作管理的目标高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和（或）提供满意服务。高效：对时间而言，迅速地满足用户需求。灵活：快速适应市场变化，生产不同的品种和开发新品种或提供不同的服务和开发新服务。准时：在用户需要的时间，按用户需要的数量，提供所需的合格产品和服务。清洁：对环境的污染和破坏最少。质量：指生产合格产品和提供满意服务。,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,9,从管理的角度分为：制造性生产与服务性生产,制造性生产 有形输入转化为有形输出的过程,2.1 分类,服务性生产 提供劳务，而不是制造有形产品（将无形输入转化为无形输出）,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,10,2.2 制造性生产的分类,根据工艺过程特点，分为：连续性生产（流程式生产）：物料均匀、连续的按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。（如食品、造纸、冶金、炼油等）离散性生产（加工装配式生产）：物料离散的按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。（如电脑、汽车、电视机等）,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,11,2.2 制造性生产的分类,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,12,2.2 制造性生产的分类,对于流程式生产，生产设施地理位置集中，生产过程自动化程度高，对生产系统可靠性和安全性的要求很高。对于加工装配式生产，生产设施地理位置分散，零件加工和产品装配可以在异地进行，零件种类繁多，加工工艺多样化，涉及多种多样的加工单位、工人和设备，生产过程中协作关系十分复杂。,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,13,2.2 制造性生产的分类,根据企业组织生产的特点，分为：备货型生产：指在没有接到用户订单时，按已有的标准产品或产品系列进行生产，生产直接目的是为了补充库存，通过维持一定量的库存来及时满足用户的需求。（如食品、家用电器、标准件等）订货型生产：以客户的订单为依据，按用户特定的要求进行的非标准产品的生产。（大型船舶、客机等）,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,14,2.2 制造性生产的分类,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,15,2.3 服务性生产的分类,按照是否提供有形产品，分为：纯劳务生产：不提供任何有形产品，如咨询、法庭辩护、指导、讲课一般劳务生产：提供有形产品，如批发、零售、邮政、运输、图书馆书刊借阅 按顾客是否参与分为：顾客参与的服务生产，如理发、保健、旅游、客运等顾客不参与的服务生产，如修理、洗衣、邮政、货运等,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,16,2.3 服务性生产与制造性生产的区别,突出体现在以下四方面：服务型生产的生产效率难以测量，因为服务型生产的输出是无形的服务型生产的质量标准难以建立，服务质量难以评价顾客参与是服务型生产的一个重要内容，有时顾客就是生产系统的一个组成部分，使得生产（服务）过程难以控制制造型生产可以通过增加或减少库存来处理由于需求变化引起的波动，但纯服务型生产不能通过库存来调节,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,17,按照品种多少、批量大小、生产重复程度分为：大量生产单件生产成批生产,3.1 生产类型的划分,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,18,大量大批生产运作类型的特征 大量大批生产的品种数少，产量大，生产的重复程度高，使它具有以下几个方面的优势：设计工作量小 工艺编制的工作量小 生产组织方面(采用流水线、自动线等高效的组织生产方式 生产管理方面（例行管理多，例外管理少）,3.2 不同生产类型的特征,好处：生产周期短、劳动生产率高、成本低、产品质量高而稳定,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,19,单件小批生产运作类型的特征 单件小批生产品种繁多，每一品种生产的数量甚少，生产的重复程度低，这一基本特征带来了一系列的问题：设计工作量大，设计周期长 编制工艺的周期长 只能进行粗略分工 例行管理少，例外管理多,3.2 不同生产类型的特征,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,20,（1）流程的概念流程是具有特定输入和输出的一组相关活动（任务）。对流程进行规划、分析和改进，是运作管理的核心内容,4.1 流程,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,21,（1）流程的概念制造业加工装配式生产的流程一般分为三个大的阶段：毛坯制造阶段零件加工阶段产品装配阶段在每一个生产阶段，都包括很多活动（作业或工序）。,4.1 流程,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,22,（2）流程的度量流程可以用流程时间、在制品库存和通过率来度量所谓流程时间（Flow time）是指加工服务对象从进入系统（如车间、医院）开始，到离开系统为止的时间间隔。在制品（Work in Process,WIP）库存是处于流程中的物料或顾客的数量。顾客希望在尽可能短的时间内得到所期望的服务，生产商希望在它的生产系统内不要有太多的在制品。缩短流程时间和减少在制品是生产运作追求的目标之一。,4.1 流程,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,23,（2）流程的度量,4.1 流程,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,24,（3）流程的分类按照加工服务对象的物理状态的均质性，可以把流程分为：连续流程与离散流程连续流程是指物料均匀、连续不断地按一定工艺顺序流动，在流动中物料的形态和性能不断改变，最后形成产品。离散流程是指物料是可分离的、间断地按一定工艺顺序流动，在流动中物料的形态和性能不断改变，最后组装成产品。,4.1 流程,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,25,（3）流程的分类按照工件或者顾客流动路线是否一致，可以把流程分为流水作业流程和单件作业流程对于多品种小批量生产，为了提高设备利用率，不可能按照某个品种的产品来组织生产流程，只能按加工工艺特点来布置加工设备，将完成相同或相近工艺过程的设备配置在一起，形成“机群式”布置。这种流程称为单件作业(Job shop)流程。对于大量大批生产，由于品种数少，每种产品的产量都很大，可以按照产品对象来组织生产流程，即按照产品制造或者零部件加工的需要来配置机器设备，形成“流水线”布置。这种流程称为流水作业（flow shop）流程。,4.1 流程,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,26,机群式布置和流水线布置,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,27,（1）加工时间加工时间（processing time），或称处理时间，是改变物料形态或为顾客服务的时间。例如，加工零件、组装产品所耗费的时间；教师讲课、医生看病、律师咨询等为顾客服务的时间。显然，加工时间是为服务对象增加价值的，是不可消除的。对于物的加工需要提高效率，缩短加工时间；对于为人的服务，不应盲目提高效率，有时还需要保证服务时间，如按摩。,4.2 时间涉及活动的时间,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,28,（2）调整准备时间和转换时间调整准备时间（set-up time），是加工物料或为顾客服务之前需要花费的准备时间。这部分时间不为顾客增加价值，却是加工零件和提供服务所必须的，应该尽可能缩短。转换时间（change-over time）是从从事一项活动转向从事另一项活动所花费的时间。它的内容与调整准备时间类似，只不过还包括现从事活动的收尾工作所花费的时间。,4.2 时间涉及活动的时间,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,29,（3）等待时间和库存时间等待时间（waiting time）是工件加工前或者顾客得到服务前的等待时间。显然，等待时间不仅不为工件和顾客增加价值，而且增加了在制品库存，浪费了顾客的时间，增加抱怨。等待时间应该尽可能减少。库存也是一种等待，是为了未来需要的等待。,4.2 时间涉及活动的时间,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,30,（4）搬运时间搬运时间包括装卸时间（handling time）和运输时间(transportation time)，是物料和顾客发生位移所花费的时间。搬运时间对于物料不仅不增加价值，常常因磕碰减少了价值。对于人，如果是要从甲地到乙地，“搬运”是必要的，当然，搬运时间也应尽可能压缩，除非是旅游观光。,4.2 时间涉及活动的时间,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,31,（5）空闲时间空闲时间（idle time）是服务者等待顾客或者机器等待需加工的对象所耗费的时间，它不直接影响顾客的价值，但浪费了服务者或制造商的资源。顾客等待时间和机器空闲时间往往是互相矛盾的：要减少顾客的等待时间，就需要增加服务台或者机器的数量，就增加了服务台或者机器的空闲时间；要减少机器或者服务台的空闲时间，往往又增加了顾客和工件的等待时间。,4.2 时间涉及活动的时间,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,32,（1）节拍生产线上相邻两个产品（零件）出产的间隔时间，就是节拍。节拍反映生产系统出产产品的速率，出产节拍越短，出产速率越快。产品的流程时间可能很长，但出产节拍可能很短。在生产线上，最长工序的加工时间，决定了这条生产线的节拍。要缩短生产线的节拍，就必须压缩最长工序时间，可以通过平行作业，使一项活动同时由多台机器和多个工人操作；也可以通过细划工序，使一道工序分解成多道更细的工序，由多个工人完成。将工序细划会拉长生产线，生产线拉长之后，流程时间会上升，但生产节拍会加快。,4.3 时间涉及流程的时间,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,（伞兵跳伞）,33,（1）节拍,4.3 时间涉及流程的时间,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,34,（2）生产周期生产周期（make span）是对一批生产对象而言的。对于一批零件，就是它们的加工周期。加工周期是指从第一个工件在第一台机器上开始加工算起，到最后一个工件在最后一台机器上加工完成为止的时间间隔。当一批工件同时到达加工场所，则最长的工件流程时间就等于这批零件的加工周期。,4.3 时间涉及流程的时间,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,35,（2）生产周期,4.3 时间涉及流程的时间,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,36,（3）提前期国外教科书讲的提前期（lead time,LT）实际上相当于我们讲的加工周期、装配周期或制造周期。国内较早的生产管理教科书讲的提前期是从产品完工期限算起，需要提前多少时间开始采购、开始加工和开始装配，分别对应原材料采购提前期、零件加工提前期、产品装配提前期。为了区分，我们将国外教科书讲的提前期用LT表示。,4.3 时间涉及流程的时间,关键内容:1.生产运作管理2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,37,（1）产业革命产业革命始于18世纪70年代的英国，随后扩展到欧洲，19世纪传到美国。1764年，瓦特(James Watt)发明了蒸汽机，给机器带来了能源。1776，亚当斯密(Adam Smith)在国富论中提出劳动分工论，对提高劳动生产率和增进国民财富具有巨大作用。,5.1 生产运作管理的历史,关键内容:1.社会组织的基本职能2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,38,（2）科学管理运动20世纪初，泰勒(Frederick Winslow Taylor)提出了科学管理1913年，福特(Herry Fort)充分发挥劳动分工论，在其汽车工厂内安装了第一条生产线，揭开了现代化大生产的序幕1922年，吉尔布雷斯(Frank Gilbreth)夫妇开展“动作研究”，将各种动作分解成动素，从而帮助工人消除多余笨拙的动作,5.1 生产运作管理的历史,关键内容:1.社会组织的基本职能2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,39,（3）管理科学1915年，哈里斯(F.w.Harris)提出了第1个库存管理数学模型，从此将数学引入管理领域1924年，休哈特(W.Shewhart)提出了抽样和质量控制的统计方法1935年，梯培特(L.H.C.Tippett)提出统计抽样理论二战以后，人们将运筹学(Operations research,OR)用于企业管理领域，发展成为管理科学(Management science),5.1 生产运作管理的历史,关键内容:1.社会组织的基本职能2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,40,（4）日本制造业的影响日本的制造业采用JIT和精细生产方式，通过高质量、低成本而具有竞争力。日本的全面质量管理是通过美国质量管理专家引入的，但是，日本企业重视人的因素，并将质量控制方法简化，使普通工人而不只是专家都懂得如何使用，从而使质量控制成为全员参与的工作。对质量重视体现以顾客为尊，是向基于顾客的管理迈出的第一步。日本强调不断改善、团队精神，都是现代生产运作管理需要的。,5.1 生产运作管理的历史,关键内容:1.社会组织的基本职能2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,41,基于时间的竞争制造业与服务业融合绿色制造和绿色供应链,5.2 生产运作管理的发展趋势,关键内容:1.社会组织的基本职能2.生产运作的分类3.生产类型4.流程和时间5.生产运作管理的历史和发展趋势,
