石榴花的药用与食用(1).docx

石榴花的药用与食用一 概述五月骄阳红似火，三秋花果满山红。闲暇欣看石榴艳，心旷神怡入画中。莫叹人生多磨难，自寻乐趣放宽胸。生活幸福须勤奋，发愤图强家业隆。石榴花，别名安石榴，属安石榴科，落叶灌木或小乔木，高可达7米。枝端呈伞状，小枝有角棱，平滑无毛。叶呈椭圆形，表面有光泽。花有短柄，萼片紫色，花瓣皱纸状，多为猩红色，也有黄色或白色，57月开花。果近于球形，黄色或红色，顶端有宿存之萼，8、9月成熟。石榴原产伊朗和阿富汗中亚地区，汉晋时传入中国，现全国各地广为栽培。性喜向阳、温暖的气候。火红的石榴花既是美丽的观赏花卉，也是极好的观果树种，果实可食用，果皮可做染料，叶、根、果皮可供药用。石榴花红红火火，石榴籽多味甜，人们常将其作为“生活美满幸福”、“子孙满堂”的象征，以礼相送。在我国的传统年画上，常以石榴、梅花鹿、桃作为题材，象征“福、禄、寿”，很受人们喜爱。在西班牙，不管是高原山地，或是海滨城市，还是乡村房前屋后，到处都栽有石榴花。西班牙人把这火红的石榴花看作富贵吉祥的象征，甚至在西班牙的国徽上，也绘有红色的石榴花图案。石榴是石榴科的落叶小乔木或灌木。枝上有刺，叶大部对生。花萼锤形，红色，花瓣也多为红色，因此石榴花多为红色。花后结球形的大浆果，叫做石榴。石榴树经人们栽培后，可分“花榴”和“果榴”两类。果榴的花瓣多为单瓣；花榴是重瓣，花朵密，植株较矮小，是夏季重要的观赏花木。中国有“五月石榴红似火”之说。石榴果实是著名的水果，有止渴、生津、解酒、祛毒的功效，根、叶、种子都可作药用，有止泻、收敛、杀虫之功。石榴还是一种长寿树种，可活百年以上。山东烟台玉皇殿有一古石榴树，相传已生长300多年了。它喜温暖，较耐旱，对土壤的要求不严格,所以分布很广。素有“沙漠王国”之称的利比亚，也把石榴花定为国花。的传说汉武帝时候，张骞出使西域，住在安石国的宾馆里，宾馆门口一株花红似的小树，张骞非常喜爱，但从没见过，不知道是什么树，园丁告诉他是石榴树，张骞一有空闲就要站在石榴树旁欣赏石榴花，后来，天早了，石榴树。石榴花叶日渐枯萎，于是张骞就担水浇那棵石榴树。石榴树张骞的灌浇下，叶也返绿了，花也伸展了。 张骞在安石国办完公事，就要回国的那天夜里，正在屋里画通往西域的地图。忽见一个红衣绿裙的女子推门而入，飘飘然来到跟前，施了礼说：“听说您明天就要回国了，奴愿跟您同去中原。”张骞大吃一惊，心想准是安石国哪位使女要跟他逃走， 身在异国，又身为汉使，怎可惹此是非，于是正颜厉色说：“夜    半私入，口出不逊，出去出去，快些出去了！”那女子见张骞撵她，怯生生地走了。第二天，张骞回国时，安石国赠金他不要，赠银他不收，单要宾馆门口那棵石榴树。他说：“我们中原什么都有，就是没有石榴树，我想把宾馆门口那棵石榴树起回去，移植中原，也好做个纪念。”安石国国王答应了张骞的请求，就派人起出了那棵石榴树，同满朝文武百官给张骞送行。张骞一行人在回来的路上，不幸被匈奴人拦截，当杀出重围时，却把那棵石榴树失落了。人马回到长安，汉武帝率领百官出城迎接。正在此时，忽听后边有一女子在喊：“天朝使臣，叫俺赶得好苦啊！”张骞回头看时，正是在安石国宾馆里见到的那个女子，只见她披头散发，气喘吁吁，白玉般的脸蛋上挂着两行泪水。张骞一陈惊异，忙说道：“你为何不在安石国，要千里迢迢来追我？”那女子垂泪说道：“路途被劫，奴不愿离弃天使，就一路追来，以报昔日浇灌活命之恩。”她说罢“扑“地跪下，立刻不见了。就在她跪下去的地方，出现了一棵石榴树，叶绿欲滴，花红似火。汉武帝和众百官一见无不惊奇，张骞这才明白了是怎么回事，就给武帝讲述了在安石国浇灌石榴树的前情。汉武帝一听，非常喜悦，忙命武士刨起出，移植御花园中。从此，中原就有了石榴树。二 石榴花的药用石榴为石榴科落叶灌木或小乔木，高25米，原生长于亚洲西部地区，经汉代张骞带入我国。经过历代培植，品种渐多。陕西临潼的石榴，鲜红硕大，皮薄汁多，甘多于酸，为我国石榴之冠。此外，安徽的怀远，云南的蒙自、新疆的叶城，山西的三白皆盛产石榴。石榴的花、果、果皮、根均可供药用。花味酸、有清热止血的功效。果成熟时劈开，金房玉隔，万子同苞，红似玛瑙，白若水晶，酸甜味美。古人有诗赞说：“雾壳作房珠作骨，水晶为粒玉为浆。” 食用功效： 收敛止泻，杀早，止血，润肺止咳。 主治虚寒久泻，肠炎，痢疾，便血，脱肛，血崩，绦虫病，蛔虫病。花：治吐血、衄血。外用适量治中耳炎。叶：治急性肠炎。 石榴，酸涩，性温，有润肠止泻，止血，驱虫的功效。据药理研究报道，对痢疾杆菌、伤寒杆菌。大肠杆菌、结核杆菌有抑制作用。根（包括根皮）含异石榴碱、甘露醇、有机酸等，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌及多种致病真菌都有抑制作用。 【药 名】：石榴花 【拼 音】：SHILIUHUA【来 源】：石榴科植物石榴的花。【功 效】：活血止血、祛瘀止痛。【主 治】：治鼻衄，中耳炎，创伤出血，月经不调、牙痛、吐血。【性味归经】：酸、涩、温得配本草：“酸涩，平。”入脾、肾二经【用法用量】：内服：煎汤，12钱；或入散剂。外用：研末撒或调敷。【别 名】：榴花(海上集验方)，酸石榴花(圣济总录)。【拉丁名】：Punica granatum L.【考 证】：出自本草纲目拾遗。白石榴花【拼 音】BAISHILIUHUA【来 源】为石榴科植物白石榴或重瓣白石榴的花瓣。【功 效】收涩止血。【主 治】治咳血，吐血，衄血，便血，久痢。【性味归经】酸甘，平。四川中药志：“性温，味酸甘微涩，无毒。”福建中草药：“甘微苦，平。”入肺，大肠，脾三经。【用法用量】内服：煎汤，23钱(鲜者0.51两)。外用：研末吹鼻。【药用部位】白石榴，重瓣白石榴 2种植物的根(白石榴根)亦供药用，另详专条。【动植物资源分布】产四川。【药材的采收与储藏】56月花盛开时，摘下晒干。【拉丁名】白石榴 Punica granatum L. Var. Albes-cens DC.重瓣白石榴 Punica granatum L. Var. Multiplex Sw.【炮制方法】拣净杂质，生用或炒黑用。【考 证】出自四川中药志【生药材鉴定】干燥的花瓣多皱缩，呈黄色或棕黄色。拣取完整者，以温水浸泡后铺平观察，全体呈卵形，顶端钝圆，基部略窄，边缘常有破缺。自花瓣基部发出较粗大的主脉，侧脉细小，网状，均呈棕色，质柔软，薄而微透明。以色泽黄白、气味微香者为佳。石榴花、叶、果、果皮、根皮皆可入药。花开放时采收叶（夏秋采收），鲜用或晒干备用；根皮全年可采。    石榴花克水煎，加黄酒少许服，治崩漏带下。    石榴花放瓦片上焙干，加冰片少许，研细末吹耳内，治耳内流脓。    白石榴花克，水煎，分三次饭前服，治痢疾、脱肛。    白石榴花朵、夏枯草克，水煎服，治肺痈。    石榴花（或石榴皮）研细，加麻油，治烧烫伤。    新鲜石榴嫩叶克，加水一碗，煎至半碗洗眼，治风火赤眼。    石榴根皮克、槟榔克，水煎去渣，加白糖服，治蛔虫、绦虫。    石榴果皮克，水煎后加红糖适量，一日分两次服，治久泻痢。    白石榴皮克、莲蓬个，水煎服，治妇女经水过多。    新鲜石榴皮捣烂外敷，治疮疖肿毒。（方志政11 石榴花治鼻蛆。用法：平时取花晒干研成末，用时每次取03克，吸入鼻中。12 肺结核患者，在服用抗结核药物的同时，可取白石榴花24克，夏枯草30克，鱼腥草36克，水煎服。每日1剂，连服数月，对肺结核有一定的辅助治疗作用。13 小儿腹泻：石榴花25g，藕节4个，麦芽 l0g；加水煎服，每日2次，连服7-8天。美丽的石榴花如今又被开发出新的药用价值，新疆西部加斯特药业有限公司利用石榴花开发出的维吾尔新药“阿娜尔妇洁液”最近被列入国家火炬计划。        石榴花在维吾尔语中被叫做“阿娜尔”，民间一直用来治疗妇科疾病，有很好的疗效。新疆西部加斯特药业有限公司将目光瞄准民族药的发展，经过实地考察，在对维吾尔族古药方的进行挖掘整理的基础上，采用冷浸、醇浸等高新科技手段，开发出“阿娜尔妇洁夜”，不仅改变了过去传统制药过程中大锅蒸煮的落后工艺，而且提高了民族药的科技含量。新药刚一推出，就跻身国家级新药、国家重点新产品行列。石榴花虽无牡丹之姿，桃李之艳，柏菊之操，然而在许多爱花诗人的眼中，它的地位并不低，宋代欧阳修吟日：“榴花照影窥鸾鉴，只恐芳容减“。比之美人还美。石榴花还具药用价值。本草纲目记有：“榴花“主治：阴干为末，和铁丹(即铁粉)服，一年变白发如漆。干叶治心热吐血，又研末塞鼻止衄血。亦傅金疮出血“。三 石榴花的食用食用方法：疏花之时，采其多余或发育不良之花朵，放入沸水中煮分钟，捞起放入清水中漂大半天，沥去水分。（一）与肉炒吃；（二）凉拌吃。 小炒石榴花瓣初夏时节，苍山洱海间的大理坝子里，座座村落中一树树石榴花开得火红火红，点燃着日子的兴旺红火。到乡下走亲戚的母亲，常常不失时机地在一棵棵石榴树下捡拾起一朵朵散落的石榴花瓣，它们有的是自然开落的，有的是被风儿吹落的，那些正在枝头开放得红红火火的花蕾，是不忍心摘下的。把这些“落英”带回家中，仔细剥开一朵朵花瓣，剔出去花蕊部分，把剩余的花瓣用清水漂洗干净，然后放入滚水中烫得半熟，除去过多的苦涩味后捞出，过滤去多余的水分再放清水中浸泡、漂洗后待用。食用时，在烧热的油锅里先炒入少许的火腿或腊肉片，待肉片炒得七八成熟，便从水中捞出石榴花瓣放入锅里爆炒片刻，加上食盐，再洒上少量水炖炒一会，一盘别具大理特色和风味的“小炒石榴花瓣”便冒着股股独特的清香，被母亲请上了餐桌。这些炒熟的石榴花瓣，吃起来脆脆的，清香中略带一点淡淡的苦涩味，那滋味很是特别而隽永，仿佛是青黄不接的季节里日子显出的清淡与略略苦涩。之所以不嫌麻烦地做成这么一种滋味独特的菜肴，照母亲的说法，一来是顺顺节令应应节气，二来是石榴花在清热败火和扫毒的药用功效，一年吃上一两次，抵得上服用一两剂清热败火的扫毒药，算得上是一餐价廉物美而风味独具的白族民间偏方和大理地方药膳，真可谓是一举多得。白族名菜石榴花。春光三月，石榴园繁花似锦，石榴花争奇斗艳。此时也是白族老人、小孩最忙的时节，他们进入石榴园，边欣赏石榴园繁花美景，边拾被风吹落的石榴花。石榴花有空花和实花两种。实花头大易辨认，且不易被风吹落，长大后结为石榴；空花头小，长成后易被风吹落。小孩拾捡的就是空花，使他变费为宝。石榴空花捡回来后，将其撕开，把花蕾，花蕊括净，洗净后用水煮熟，呈黄色，然后用水漂洗数次，并在清水中浸泡一两天，去其生涩味。就可进行烹食。鲜石榴花可煎，煮，炒。其中以炒石榴花为佳。炒石榴花可用腊肉做油，将腊肉高温烧化后，配上火腿、青椒，大蒜等连同石榴花进行爆炒。其味独特，是白族的一道名菜。石榴花有清凉，解毒、驱虫等作用，又是纯绿色食品。石榴花经煮、泡后，可将其阳光不晒干，进行储藏。待来客时，可用油煎，是很好的一道下酒菜。也可炖在火腿中。其味独特无穷。可惜在以粮为纲的年代，成片石榴园被砍伐，将其改为农田，只有少量近年来培植的零星的石榴树，现在要想吃石榴花已很难了！