油脂、糖类、蛋白质的鉴定ppt课件.ppt

生物组织中有机化合物的鉴定,还原糖的鉴定（葡萄糖、果糖）原理 某些化学试剂能够使生物组织中的 有关有机化合物,产生特定的颜色反应材料 含糖量较高,颜色近于白色的植物组 织(苹果 梨)试剂 本尼迪特试剂 斐林试剂:0.1g/mL的NaOH溶液(甲 液)和0.05g/mL的CuSO4溶液(乙液),用前配制(45滴乙液+2mL甲液),生物组织中有机化合物的鉴定,还原糖的鉴定方法步骤与实验现象 制备生物组织样液 向试管内注入组织样液 注入刚配制的斐林试剂 蓝色 沸水浴2min 蓝色棕色砖红色沉淀结果分析 该组织样液中含有还原糖,还原糖检测实验的实验结果,生物组织中有机化合物的鉴定,脂肪的鉴定原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有 关有机化合物,产生特定的颜色反应材料 富含脂肪的种子(花生)试剂 苏丹染液(橙黄色)苏丹染液(红色)50%的酒精溶液 蒸馏水,生物组织中有机化合物的鉴定,脂肪的鉴定方法步骤 浸泡种子切组织薄片（12mm）组织薄片上滴23滴苏丹染液染色23min吸去染液,滴50%的酒精溶液12滴,洗去浮色吸去酒精,滴蒸馏水,盖盖玻片,制成临时装片先用低倍镜,再用高倍镜观察颜色变化,脂肪检测实验的实验结果,生物组织中有机化合物的鉴定,蛋白质的鉴定原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有 关有机化合物,产生特定的颜色反应材料 大豆种子(豆浆)鸡蛋清试剂 双缩脲试剂:0.1g/mL的NaOH溶液(A 液)和0.01g/mL的CuSO4溶液(B液),生物组织中有机化合物的鉴定,蛋白质的鉴定 方法步骤 制备生物组织样液(豆浆),制备蛋白质稀释液向试管内注入组织样液或蛋白质稀释液2mL加入A液2mL,振荡均匀(不变色)加入B液34滴,振荡均匀(紫色),蛋白质检测实验的实验结果,四类有机化合物：糖类、脂质、蛋白质和核酸。,淀粉还原糖（葡萄糖、果糖）油脂蛋白质DNARNA,