日本的饮食礼仪ppt课件.ppt

Japanese cuisine,washoku,日本的饮食礼仪,日本以其优良的餐桌礼仪见称，你习惯狼吞虎咽之前，必须先学习日本人的优良餐桌礼仪。,Sitting 正坐（seiza）,About sitting seiza,正坐，就是席地而坐，臀部放于脚踝，上身挺直，双手规矩的放于膝上，身体气质端庄，目不斜视，也就是现在日本人的坐姿。一般情况下，现代日本的日常生活中也不经常采取这种坐姿，主要在较为正式，隆重的仪式，和式宴会上（比如婚礼）比较常见。,Table manners,传统的日式食物都是分装在几个小碟子的，在吃的时候要按顺序吃每道菜肴，而不是集中吃光同一道菜肴。在用餐之前和之后都要高声表达两种感受，在用餐之前要说“Itadakimasu”(我要开始用餐了)；在用餐后要说“go-chiso-samadeshita(谢谢您的款待)”，就像喝酒前我们所说的“干杯”一样的意思。,About drinking manner,在日本饮酒分啤酒和本国的清酒，在饮酒方面，相关的礼仪和讲究也是很多的。而通常来说，高档清酒基本上都要在正式隆重的大型宴会上才能品上一品，所以，此时的礼仪就更显重要了。,清酒,wine,Wine is an indispensable part of the Japanese diet,-在就餐时，自己给自己倒酒是不礼貌的，而应该是你给别人倒酒，别人给你倒酒。-如果你不懂得喝酒，但在大家干杯时，也要轻轻尝一两滴酒，表示对别人的尊重。如果-不想再喝酒，那么就要把自己的杯子倒满。当别人给你斟酒时，也可以用手遮掩杯口，表示足够。喝酒时也会发出很大的咕噜声音，表示好喝,When you eat noodles。,作为日本的国民性食品之一，荞麦面（soba)是正式宴席上的常见食品之一，因此，想学习日本的餐桌礼仪，这面？该怎么吃呢？,咀嚼东西不发出声音是日本人的饮食行为规范，吃饭时发出声音被认为是没有教养的行为，但日本人对唏哩呼噜吃荞麦面却很宽容，因为这是荞麦面的标准吃法。吃面时，日本人直接从汤碗把面吸啜入口，并会发出响声，这样表示面食很美味，也是对厨师表示赞赏的一种方式。,1.把芥末与葱花倒入酱汁碗内。,小心溅到别人,About chopsticks,筷子，我们也用，话说想在中国式的餐桌上吃好饭，不会用筷子，那可是大笑话一件，但是，不要以为有了这点功底，在日本也行得通，sometimes you can make it but sometimes you can not,About sushi,寿司大概是日本在世界范围内最为人熟知的食品了，在国外，作为一种外来品，想怎么吃自然是就怎么吃，但是，若是真正有机会在日本吃上一顿正宗的寿司，该怎么下手？该怎么下口？Can you？,1.用拇指与中指轻轻掐住寿司，食指用来按住鱼片与米饭，用鱼肉端沾酱油，因如用米饭处沾酱油，不仅饭粒会吸收过多酱汁，还会使饭粒因潮湿而松脱。2.入口时，鱼片朝上、米饭朝下。3。一般习惯赤手拿着寿司浸一浸豉油，然后直接放入口中，不会用筷子来吃寿司的。,Sushi,About tenpura,当然日本人也爱吃些油腻的东西，有代表性的就是天妇罗了，说简单些就是时鲜蔬菜，海鲜裹上一层面衣下锅炸，听起来这做法是简单，但若说起这吃法，想套用炸丸子，炸刀鱼一类的，怕是行不通,天妇罗最好是从边上或从上面开始吃。把萝卜泥放入天妇罗的汁里轻轻搅拌，用手拖着天妇罗的小碗，快蘸一下吃。像章鱼那样的不好咬碎的天妇罗最好一口吃掉，不要再放回盘子里。天妇罗的小碗也要一直端着直到吃完为止。无论怎样也吃不完的话，不要让别人看到你吃剩的，放到不鲜眼的地方。,好了，见识过各式日式美食，希望有朝一日，这些饮食礼仪的tips能帮得上你役立、光栄。Wish it could be helpful for you,馳走様！,感谢你的观看！Thank you for watching！,