鸿腾酒店开业前各部门培训计划.docx

鸿腾酒店/开业前培训计划鸿腾酒店管理公司各部门开业前培训计划酒店筹建办2013年7月10日11目 录1. 营销部开业前培训计划12. 财务部开业前培训计划43. 餐饮部开业前培训计划124. 康乐部开业前培训计划195. 前厅部开业前培训计划216. 客务部开业前培训计划267. 安全部开业前培训计划318. 工程部开业前培训计划349. 行政人事部开业前培训计划37 营销部开业前培训计划日 期课时培训内容受训人培训人预期达到目标考核方法培训教材场地9.28课时酒店认识部门员工营销经理1、熟悉酒店管理人员；2、掌握酒店部门构成、分布；3、明确营业部门经营时间；4、熟记酒店产品价格构成（1）客房；（2）餐厅；（3）康乐；5、酒店产品价格；6、酒店术语。口试案例分析运转手册教室9.318课时市场认识营销员部门经理1、天曌国际大酒店市场认识2、酒店市场认识口试案例分析运转手册教室9.44课时协作认识营销经理部门 总监1、明白本部门与酒店各部门如何协调；2、清楚本部门应具有的的协作精神、服从意识口试案例分析运转手册教室9.58课时营销基本原理营销经理部门总监树立观念、扭转思路：1、营销观念；2、营销组合；3、酒店营销内容口试案例分析运转手册教室9.68课时客户管理营销经理部门总监学会管理客户、把握客户：客户心理动机分析；客户管理的方法；客户抱怨的原因分析口试案例分析运转手册教室9.74课时市场调查：1、市场调查原理；2、市场调查方法；3、市场调查分析营销经理部门 总监营销经理能够及时捕捉市场信息口试案例分析实际操作运转手册教室9.88课时自我管理：1、营销代表的体态；2、营销代表每日的行程安排；3、营销代表的工作态度；4、管理自己的时间5、营销代表的业务核心营销经理部门总监规范营销代表的工作，为开业后部门良好的运作口试案例分析运转手册教室9.99.1950课时1、如何让客户明确表达拜访目的；2、营销陈述的步骤；3、营销陈述技巧；4、如何有效陈述的原则；5、如何处理客户的异议；6、那些是好的信息；7、如何使用广告媒体；8、进行电话营销应该注意的；9、具备现代营销观念营销经理部门总监营销经理掌握基本的营销方法口试案例分析运转手册市场9.203课时部门内部管理制度各种表格的使用开业策划：大型活动的策划思路、应掌握的细节；营销经理部门 总监营销代表注意遵守部门管理制度能够使用熟悉酒店大型活动流程口试运转手册教室3课时消防培训部门员工部门总监熟悉消防工作口试消防预案操场9.21-7.2212课时营销技巧：1、如何让客户明确表达拜访目的；2、营销陈述的步骤；3、营销陈述技巧；4、如何有效陈述的原则；5、如何处理客户的异议；6、那些是好的信息；7、如何使用广告媒体；8、进行电话营销应该注意的；9、应该具备的现代营销观念营销经理部门总监营销经理掌握基本的营销方法口试案例分析运转手册教室9.233课时消防演习本部员工部门 总监清楚消防演习的重要性口试消防预案酒店9.24-7.2830课时酒店开业计划制定本部员工部门 总监熟悉酒店大型活动流程熟悉酒店接待活动流程口试案例分析运转手册酒店财务部开业前培训计划日期课时培训内容受训人培训人预期达到目标教 学考核方法培训教材场地8.24课时财务部职责组织机构本部员工财务经理初步了解财务部的主要职责以及和其他部门的衔接口试案例分析运转手册教室4课时仪 表 仪 容本部员工财务经理了解财务部的组织机构，了解各个岗位之间是何种关系口试案例分析员工手册教室832课时应知应会、开业须知本部员工财务经理知道酒店的概况和对员工的基本要求口试案例分析运转手册教室4课时部门规章制度本部员工财务经理了解财务部的员工应具备的基本素质要求，能找到自己的不足和差距口试案例分析运转手册教室2课时信用政策及工作程序本部员工财务经理能掌握信用政策及工作程序口试案例分析运转手册教室846课时台式计算器使用本部员工财务经理能掌握台式计算器的使用方法口试案例分析运转手册教室酒店各营业点情况了解本部员工财务经理了解酒店各营业点情况口试案例分析运转手册教室会计基础知识讲解本部员工财务经理掌握会计基础知识讲解口试案例分析运转手册教室856课时会计基础知识考核本部员工财务经理了解现有财务部员工的会计基础知识水平口试案例分析运转手册教室计算机使用本部员工信息管理员初步掌握计算机使用的一般方法口试案例分析运转手册教室计算机使用练习本部员工信息管理员较熟练掌握计算机使用的一般方法口试案例分析运转手册教室866课时餐饮菜单程序、价格政策本部员工财务经理掌握餐饮菜单程序、价格政策口试案例分析运转手册教室客房房价营业点价格政策本部员工财务经理掌握客房房价营业点价格政策口试案例分析运转手册教室康乐各营业点价格政策本部员工财务经理掌握康乐各营业点价格政策口试案例分析运转手册教室876课时餐饮各营业点代码学习本部员工财务经理掌握餐饮各营业点代码口试案例分析运转手册教室餐饮各营业点代码考核本部员工财务经理了解餐饮各营业点代码的掌握程度口试案例分析运转手册教室营业报表的编制程序本部员工财务经理掌握营业报表的编制方法口试案例分析运转手册教室886课时联系营业报表编制本部员工财务经理能熟练掌握营业报表的编制方法口试案例分析运转手册教室财务管理规定本部员工财务经理掌握一般的财务管理规定口试案例分析运转手册教室会计核对制度本部员工财务经理掌握会计核对的一般方法口试案例分析运转手册教室896课时夜审稽核(各点业务熟悉)本部员工财务经理掌握夜审稽核的一般方法口试案例分析运转手册教室审核报销程序本部员工财务经理掌握审核报销程序的一般方法口试案例分析运转手册教室材料核算工作程序本部员工财务经理掌握材料核算的一般方法口试案例分析运转手册教室8106课时客户信用分析程序本部员工运作 主管掌握客户信用分析的基本方法口试案例分析运转手册教室鲜活食品价格的制订程序本部员工采购经理掌握鲜活食品价格的制订程序口试案例分析运转手册教室8116课时干货水果等验收程序本部员工采购经理掌握干货水果等验收程序口试案例分析运转手册教室鲜活食品验收单填写程序本部员工财务经理掌握鲜活食品验收单填写程序口试案例分析运转手册教室8126课时食品成本控制程序本部员工总帐会计掌握食品成本控制程序口试案例分析运转手册教室自习、答疑本部员工财务经理巩固前一阶段所学的知识口试案例分析运转手册教室8136课时食品标准成本卡制作程序本部员工总帐会计掌握食品标准成本卡制作程序口试案例分析运转手册教室食品标准成本计算程序本部员工总帐会计掌握食品标准成本计算程序口试案例分析运转手册教室8146课时对内外财务关系原则本部员工财务经理初步了解对内外财务关系原则口试案例分析运转手册教室酒店会计机构和会计监督本部员工财务经理知道酒店会计机构和会计监督的原理口试案例分析运转手册教室会计核算与报告的一般原则本部员工财务经理掌握会计核算与报告的一般原则口试案例分析运转手册教室8.156课时会计档案管理制度本部员工总帐会计明白会计档案管理制度的重要性和方法口试案例分析运转手册教室酒店票证管理制度本部员工财务经理知道酒店票证管理制度的一般方法口试案例分析运转手册教室增值税专用发票的填开要求本部员工总帐会计能独立正确填写增值税专用发票口试案例分析运转手册教室8.166课时专用发票开具时限的规定本部员工总帐会计了解专用发票开具时限的有关规定口试案例分析运转手册教室使用增值税发票应注意的几个问题本部员工总帐会计掌握使用增值税发票的要点口试案例分析运转手册教室8.176课时菜肴的产销核对程序本部员工总帐会计掌握增值税专用发票保管的有关规定口试案例分析运转手册教室食品实际成本核算程序本部员工财务经理掌握食品实际成本核算程序口试案例分析运转手册教室8.186课时餐饮公关费用处理程序本部员工财务经理能独立处理餐饮公关费用口试案例分析运转手册教室现金的管理制度本部员工总帐会计了解现金的管理制度的要求口试案例分析运转手册教室8.196课时银行存款的管理制度本部员工总帐会计了解银行存款的管理制度的基本规定口试案例分析运转手册教室结算资金管理本部员工总帐会计掌握结算资金管理的相关规定口试案例分析运转手册教室8.206课时营运资金控制管理制度本部员工总帐会计熟练掌握营运资金控制管理制度的相关规定口试案例分析运转手册教室营业成本管理制度本部员工总帐会计了解营业成本管理制度的相关规定口试案例分析运转手册教室8.216课时费用管理制度本部员工总帐会计掌握费用管理制度的所有项目口试案例分析运转手册教室定额管理制度本部员工总帐会计懂得定额管理制度的重要性和基本方法口试案例分析运转手册教室8.226课时酒店存货管理制度本部员工财务经理掌握酒店存货管理制度细则口试案例分析运转手册教室固定资产管理制度本部员工财务经理掌握固定资产管理制度的一般原则口试案例分析运转手册教室8.236课时财产管理的检查和奖惩规定本部员工财务经理熟知财产管理的检查和奖惩规定口试案例分析运转手册教室原料肉品检疫、监督管理办法本部员工财务经理掌握原料肉品检疫、监督管理办法口试案例分析运转手册教室8.246课时财务部员工考核标准（暂定）本部员工财务经理了解财务部员工考核标准，并能自觉执行口试案例分析运转手册教室经济合同及协议的管理规定本部员工财务经理懂得经济合同及协议的管理的有关规定口试案例分析运转手册教室外汇管理规定本部员工财务经理懂得外汇管理的有关规定口试案例分析运转手册教室8.256课时采购业务管理本部员工采购经理掌握采购业务的一般要求和规定口试案例分析运转手册教室收款员班前准备工作程序本部员工财务经理掌握收款员班前准备工作的基本要求口试案例分析运转手册教室餐饮结帐程序本部员工财务经理初步掌握餐饮结帐程序口试案例分析运转手册教室8.266课时餐厅收款员下班前工作程序本部员工财务经理掌握收款员下班前工作的基本要求口试案例分析运转手册教室收款机付款结帐程序本部员工财务经理初步掌握收款机付款结帐程序口试案例分析运转手册教室信用卡结帐程序本部员工财务经理初步掌握信用卡结帐程序口试案例分析运转手册教室8.276课时信用卡的验卡程序本部员工财务经理初步掌握信用卡的验卡程序口试案例分析运转手册教室信用卡压卡程序本部员工财务经理会独立操作信用卡的压卡工作口试案例分析运转手册教室收款员编制报告程序本部员工财务经理能独立编制收款员报告口试案例分析运转手册教室8.286课时收款员下班交接程序本部员工财务经理掌握收款员下班交接的基本方法口试案例分析运转手册教室客房房租收入审计程序本部员工财务经理初步掌握客房房租收入审计程序口试案例分析运转手册教室现金支出报销程序本部员工财务经理掌握现金支出报销程序口试案例分析运转手册教室8.296课时转帐支票授理程序本部员工财务经理掌握转帐支票授理的处理方法口试案例分析运转手册教室信用卡托收的处理程序本部员工财务经理掌握信用卡托收的处理方法口试案例分析运转手册教室物品传递的控制程序本部员工财务经理了解物品传递的控制程序口试案例分析运转手册教室8.306课时帐单传递程序本部员工财务经理掌握帐单传递的基本方法口试案例分析运转手册教室货币传递控制程序本部员工财务经理了解货币传递控制程序口试案例分析运转手册教室收银机的控制要点本部员工财务经理熟知收银机的控制要点口试案例分析运转手册教室8.316课时客人离店时间的控制程序本部员工财务经理掌握客人离店时间的控制方法口试案例分析运转手册教室房租减免的内部控制程序本部员工财务经理掌握房租减免的内部控制方法口试案例分析运转手册教室营业点帐单建立程序本部员工财务经理会独立建立营业点帐单口试案例分析运转手册教室在岗6课时信用卡授权程序本部员工财务经理能独立进行信用卡授权口试案例分析运转手册教室散客签字消费程序本部员工财务经理掌握散客签字消费程序口试案例分析运转手册教室单位、团队签字转帐程序本部员工财务经理懂得单位、团队签字转帐的基本要求口试案例分析运转手册教室在岗6课时退司机餐费程序本部员工财务经理初步掌握退司机餐费程序口试案例分析运转手册教室营业发票使用程序本部员工财务经理初步掌握营业发票使用方法口试案例分析运转手册教室审核营业点帐款程序本部员工财务经理初步掌握审核营业点帐款的一般程序口试案例分析运转手册教室在岗6课时审核总台帐款程序本部员工财务经理明白审核总台帐款的基本方法口试案例分析运转手册教室电脑管理程序本部员工信息管理员了解电脑管理的有关规定口试案例分析运转手册教室电脑技术操作程序本部员工信息管理员初步掌握电脑技术操作程序口试案例分析运转手册教室在岗3课时消防知识培训本部员工安全经理了解消防程序和要求口试消防预案教室在岗6课时采购报价、确认程序本部员工采购经理掌握采购报价、确认程序口试案例分析运转手册教室采购审批程序本部员工采购经理初步了解采购审批程序口试案例分析运转手册教室采购物品的结算程序本部员工采购经理初步掌握采购物品的结算的一般方法口试案例分析运转手册教室在岗6课时提货工作程序本部员工财务经理掌握提货工作程序口试案例分析运转手册教室物品验收程序本部员工财务经理掌握物品验收程序口试案例分析运转手册教室仓库保管程序本部员工财务经理了解仓库保管的一般方法口试案例分析运转手册教室在岗3课时消防演习本部员工财务经理掌握酒店消防的要求和应对办法口试案例分析运转手册教室实地操作本部员工财务经理能将前一阶段所学的知识灵活运用到实际工作中口试案例分析运转手册教室餐饮部开业前培训计划日期课时培训内容受训人培训人预期达到目标教学考核方法培训教材场地器材7.22课时对餐饮部的认识部门员工部门总监1、了解餐饮部的作用、特点、地位；2、熟悉餐饮部运行管理的特点讲授运转手册教室、白板2课时对餐饮部的认识部门员工部门总监1、熟悉餐饮部的日常管理2、清楚餐饮从业人员的礼貌、礼节及个人修养3、熟悉餐饮部的管理范围、餐厅的种类及功能讲授运转手册教室、白板1课时餐饮部与其他各部门的协作部门员工部门总监1、了解与前厅部的关系及协作；2、了解与营销部、财务部的关系及协作讲授运转手册教室、白板1课时餐饮部与其他各部门的协作部门员工部门总监1、了解与客务的关系及协作2、了解与工程部的关系及协作3、了解与行政部的关系讲授运转手册教室、白板7.32课时应有的服从意识、协作精神部门员工部门总监清楚与酒店所有部门的团结协作的重要性讲授*运转手册教室、白板2课时应有的服从意识、协作精神部门员工部门总监了解与酒店所有部门对接口工作讲授运转手册教室、白板1课时餐饮部组织机构部门员工部门总监清楚餐饮部的组织机构和岗位设置讲授运转手册教室、白板1课时餐饮部组织机构部门员工部门总监明确自己所处的位置及上下级隶属关系讲授运转手册教室、白板7.42课时餐饮部岗位职责部门员工部门总监1、了解餐饮部经理岗位职责；2、了解餐厅经理岗位职责；3、了解康乐经理岗位职责讲授运转手册教室、白板2课时餐饮部岗位职责部门员工部门总监1、了解传菜间领班岗位职责；2、了解宴会领班岗位职责；3、了解零点厅领班岗位职责；4、了解西餐厅领班岗位职责讲授运转手册教室、白板1课时餐饮部岗位职责部门员工部门总监了解各领班岗位职责讲授运转手册教室、白板1课时餐饮部岗位职责部门员工部门总监1、了解引座员岗位职责；2、了解服务员岗位职责；3、了解零点厅服务员岗位职责4、其他服务员岗位职责讲授运转手册教室、白板7.52课时餐饮部岗位职责部门员工部门总监1、了解宴会预订员岗位职责；2、了解西餐厅服务员岗位职责；3、了解咖啡厅服务员岗位职责讲授运转手册教室、白板2课时餐饮部岗位职责部门员工部门总监了解吧员的岗位职责讲授运转手册教室、白板2课时餐饮部管理层技能部门员工部门总监1、清楚餐饮部主管的管理技能2、清楚餐饮部领班的管理技能讲授、随堂提问运转手册教室、白板7.62课时餐饮部前台服务技能部门员工部门总监掌握餐饮部标准、站立姿势示范、练习运转手册教室2课时餐饮部前台服务技能部门员工部门总监掌握餐饮部标准、站立姿势讲授、示范运转手册教室4课时餐饮部前台服务技能部门员工部门总监掌握托盘的标准方法，托重达标讲授、示范运转手册教室、托盘、红砖、啤酒瓶，水、旧报纸7.64课时餐饮部前台、服务技能部门员工部门总监学会20种口布花的折叠方法讲授、示范运转手册口布、圆桌、长桌、台布、桌裙4课时餐饮部前台服务技能前台所有员工部门总监掌握铺台、摆台的方法讲授、示范运转手册7.73课时餐饮部前台服务部门总监掌握别桌裙的方法、掌握铺台、摆台的方法、技巧讲授、示范运转手册定位盘、口汤碗、2号羹、调味碟、筷架、筷子、水杯、红酒杯 、白酒杯5课时餐饮部前台服务技能前台所有员工部门总监掌握铺台、摆台的方法、技巧同上运转手册7.86课时餐饮部前台服务技能前台所有员工部门总监掌握铺台、摆台的方法、技巧同上运转手册7.91课时餐饮部前台服务技能前台所有员工部门总监掌握任务单的内容，学会用任务单了解情况讲授、模拟练习运转手册教室、白板1课时餐饮部前台服务技能前台所有员工部门总监掌握引座方式同上运转手册教室、白板1课时餐饮部前台服务技能前台所有员工部门总监掌握迎宾问候方法同上运转手册教室、白板3课时餐饮部前台服务技能前台所有员工可以运用引座、迎宾对客服务同上运转手册教室、白板7.102课时餐饮部前台服务技能前台所有员工部门总监1、掌握点菜的技能、技巧2、掌握下订单的技能、技巧讲授、运转手册教室、白板4课时餐饮部前台服务技能前台所有员工部门总监5、掌握走菜技能6、掌握送冷菜的服务技能同上运转手册教室、白板7.118课时酒水服务技能前台所有员工部门总监掌握各种酒水的服务技能、技巧、掌握开启各种酒瓶的方法同上运转手册啤酒瓶、白酒瓶、红酒瓶7.121课时餐饮部前台员工服务技能前台所有员工部门总监了解投诉的处理方法讲授练习运转手册教室、白板2课时餐饮部前台员工服务技能前台所有员工部门总监学会结帐服务同上运转手册同上1课时餐饮部前台员工服务技能前台所有员工部门总监学会送客服务同上运转手册同上2课时餐饮部前台员工服务技能前台所有员工部门总监掌握收台的工作程序同上运转手册同上7.132课时餐饮部前台员工服务技能前台所有员工部门总监明确走菜的目标同上运转手册同上1课时餐饮部前台员工服务技能前台所有员工部门总监了解等菜的工作方法同上运转手册同上2课时餐饮部前台员工服务技能前台所有员工部门总监学会防止事故的发生同上运转手册同上1课时餐饮部前台员工服务技能前台所有员工部门总监掌握脏台布的处理和保护同上运转手册同上7.148课时餐饮部前台员工服务技能前台所有员工部门总监学会推销技巧同上运转手册同上7.153课时餐饮部前台员工服务技能前台所有员工部门总监掌握宴会预订员的工作程序同上运转手册同上2课时餐饮部前台员工服务技能前台所有员工部门总监掌握餐具保管的工作程序同上运转手册同上1课时餐饮部前台员工服务技能前台所有员工部门总监了解物资领用的程序同上运转手册同上7.161课时餐饮部前台员工服务技能前台所有员工部门总监了解布草更换的程序同上运转手册同上1课时餐饮部前台员工服务技能前台所有员工部门总监学会设备的保修同上运转手册同上1课时餐饮部前台员工服务技能前台所有员工部门总监了解初加工的程序同上运转手册同上3课时餐饮部前台员工服务技能前台所有员工部门总监学会VIP的接待同上运转手册同上7.17-7.1812课时餐饮部前台员工服务技能前台所有员工部门总监学会对客的服务程序讲授、模拟练习运转手册同上7.196课时餐饮部前台员工服务技能前台所有员工部门总监学会用餐的服务程序同上运转手册同上7.20-7.2112课时餐饮部前台员工服务技能前台所有员工部门总监学会零点的服务程序同上运转手册同上7.22-7.2318课时餐饮部前台员工服务技能前台所有员工部门总监学会宴会的服务程序同上运转手册同上7.245课时餐饮部前台员工服务技能前台所有员工部门总监学会传菜的服务程序同上运转手册同上3课时餐饮部前台员工服务技能前台所有员工部门总监学会吧员的服务程序同上运转手册同上7.252课时餐饮部前台员工服务技能前台所有员工部门总监学会吧员的服务程序同上运转手册同上6课时餐饮部前台员工服务技能前台所有员工部门总监学会自助餐、咖啡厅的服务程序同上运转手册同上7.261课时餐饮部前台员工服务技能前台所有员工部门总监学会西餐宴会的服务程序同上运转手册酒店2课时餐饮部前台员工服务技能前台所有员工部门总监学会送餐的服务程序同上运转手册酒店1课时餐饮部前台员工服务技能前台所有员工部门总监了解洗碗及洗碗工工作程序同上运转手册酒店2课时餐饮部前台员工服务技能前台所有员工部门总监学会带骨、带壳、块状菜肴的服务程序同上运转手册酒店2课时餐饮部前台员工服务技能前台所有员工部门总监学会分菜的服务程序同上运转手册酒店7.271课时餐饮部前台员工服务技能前台所有员工部门总监学会分鱼的服务程序同上运转手册同上1课时餐饮部前台员工服务技能前台所有员工部门总监学会上小毛巾的程序和技巧同上运转手册同上2课时餐饮部工作流程前台所有员工部门总监熟悉餐厅各领班工作流程同上运转手册同上1课时餐饮部工作流程前台所有员工部门总监熟悉餐厅服务员工作流程同上运转手册同上1课时餐饮部工作流程前台所有员工部门总监熟悉吧员的工作程序同上运转手册同上1课时餐饮部工作流程前台所有员工部门总监熟悉相关服务员的工作程序同上运转手册同上1课时餐饮部工作流程前台所有员工部门总监了解初加工、洗碗工的工作程序同上运转手册同上7.281课时员工自我管理前台所有员工部门总监1、清楚餐饮员工的体态要求2、培养良好的工作态度同上运转手册同上2课时员工自我管理前台所有员工部门总监1、清楚酒店应知应会内容2、了解餐饮部的工作时间及排班同上运转手册同上1课时消防培训前台所有员工部门总监熟悉消防工作同上运转手册同上2课时消防培训前台所有员工部门总监了解消防预案的要求同上运转手册同上7.291课时员工自我管理前台所有员工部门总监1、了解餐饮部的考核、评估标准2、了解餐饮部的考核、评估方法同上运转手册同上2课时酒水、酒吧前台所有员工部门总监1、了解酒水、酒吧的概念2、熟悉各种酒水的基本知识同上运转手册同上2课时酒水、酒吧前台所有员工部门总监熟悉各种酒水的基本知识同上运转手册同上1课时酒水、酒吧前台所有员工部门总监了解各类酒吧同上运转手册同上2课时鸡尾酒前台所有员工部门总监了解鸡尾酒的概念同上运转手册同上7.302课时餐饮案例分析前台所有员工部门总监解决一些疑难问题同上运转手册同上2课时餐饮部各类制度前台所有员工部门总监1、遵守酒水管理制度；2、遵守餐具管理制度；3、遵守食品卫生制度同上运转手册同上4课时餐厅标准用语前台所有员工部门总监按星级评定的要求，做到规范化同上运转手册同上7.313课时运转表格的使用前台所有员工部门总监熟悉餐厅所有运转表格同上运转手册同上1课时消防演习部门员工部门总监清楚消防演习的重要性讲授运转手册同上1课时消防演习部门员工部门总监明确消防演习的程序同上运转手册酒店现场3课时现场实操前台所有员工部门总监熟悉餐厅场地，进一步熟悉程序模拟接待练习运转手册酒店现场康乐部开业前培训计划日期课时培训内容受训人培训人预期达到目标教学考核方法培训教材场地器材8.2-8.316协作认识本部门员工部门总监1、明白本部门与酒店各部门如何协调2、清楚本部门应具有的的协作精神、服从意识讲授运转手册教室8.48营销基本原理本部门员工部门经理树立观念、扭转思路：1、营销观念2、营销组合3、本部门销售内容讲授运转手册教室8.5-8.718团队意识本部门员工部门总监1. 认识什么是团队2. 如何做好团队中一员讲授运转手册教室8.88茶叶知识培训本部门员工部门经理了解经营中茶叶的有关常识讲授运转手册教室8.98酒水知识培训本部门员工部门经理了解认识部门经营中酒水的常识讲授运转手册教室8.108酒水知识培训本部门员工部门经理了解认识部门经营中酒水的常识讲授运转手册教室8.116仪容、仪表及礼貌用语本部门员工部门经理让其在工作中的一言一举都符合酒店的要求讲授、演练运转手册教室8.126仪容、仪表及礼貌用语本部门员工部门