龙脉酒店餐饮管理系统.docx

龙脉酒店餐饮管理系统-网络版    1 项目背景为人民服务是一间位于北京的特色经营酒楼，以经营南亚风味菜为主。其管理层注重现代化的计算机化餐饮管理，想在以下几个环节实现计算机管理：1. 楼面管理； 2. 收银管理； 3. 仓库管理； 4. 财务管理； 5. 经理查询； 6. 会员管理； 2 客户需求分析通过与为人民服务高层管理人员的多次接触，认真听取对方的要求和意见，结合实际业务总结出以下使用计算机系统管理的具体需求：1. 楼面录单：软件界面、操作过程完全傻瓜化，一小时内服务员即可对系统熟练上手。 2. 厨房出单：加入菜类备注、做法等状态，加入取消单打印。 3. 收银管理：支持多种货币、多种打折方式、多种支付方式。 4. 进货管理：针对供应商的采购管理，生成市面采购价与酒楼采购价历史对比表。 5. 仓库管理：出品自动消减库存，库存低于安全库存量时系统自动报警提示进货。 6. 财务管理：收入明细表、支出明细表、各类财务统计。 7. 人事管理：促销员销售业绩统计（在入单时输入）。 8. 经理查询：畅销菜品排行榜、各类营业报表、各类决策支持走线图。 9. 数据处理：数据方便编辑、删除与转移。 10. 其他要求：支持固定套餐、自选套餐结构。 3 项目平台方案3.1 网络平台方案3.2 硬件平台方案3.2.1 服务器· Pentium 4 3.0G 中央处理器 · Intel 945 Desktop 主板 · HY 1G DDR内存 · Seaget 160G 硬盘 · LG套装 键盘、鼠标 · LG 17" 液晶显示器 · 打印机： HP 1020 3.2.2 客户机· Pentium4 CeleronD 3.0 中央处理器 · ASrock 915 主板 · HY 256M DDR内存 · Seaget 80G 硬盘 · LG套装 键盘、鼠标 · LG 17" 液晶显示器 3.2.3 其他硬件· EscPOS厨房网络热敏打印机 · 山特UPS不间断电源 · EscPOS钱箱 · 集线器、网线、水晶头等网络设备 3.3 软件平台方案3.3.1 服务器· 操作系统：Microsoft Windows 2003 Service Pack 1中文版 · 数 据 库：Microsoft SQL Server 2000 Enterprise Edition中文版 3.3.2 客户机· 操作系统：Microsoft Windows XP Service Pack 2中文版 · 数 据 库：Microsoft SQL Server 2000 Standard Edition英文版 4 业务流程图5 龙脉餐饮管理软件版本5.1 龙脉餐饮管理软件网络版· 收银管理 · 仓库管理 · 会员管理 · 财务统计 · 经理查询 5.2 独立厨房打单模块6 实施日程安排阶段内 容所需时间备 注一1网络施工与布线1 个工作日网络布线及施工二1服务器端软件安装2客户机端软件安装3数据库安装与设置4餐饮软件安装设置 1 个工作日软硬件系统的安装及调试三1业务资料获取2实施流程规划3菜单编码建议4基本数据输入 1 个工作日基本资料获取及录入四1电脑基础操作培训2硬件系统操作培训3餐饮软件操作培训 2 个工作日操作人员的操作培训五1正式运行时工程师协同操作1 个工作日软件正式运作时陪同操作整体验收软件正式运行后后 三个工作日 之内 总计： 57 个工作日