职业学院 自主招生《烹饪工艺与营养》专业面试大纲.docx

广州工程技术职业学院2021年面向普通高中自主招生烹饪工艺与营养专业面试大纲一、面试主要内容和基本要求主要考核学生的基本素质和职业倾向，主要包括举止仪表、语言表达沟通能力、逻辑思维能力、抗压应变能力、个性特征、心理素质等。要求考生着装得体，注重仪容仪表，在面试的整个环节注重礼仪，能在把握主题的基础上，注意沟通交流方式，并适当运用知识和技巧，准确且充分地表达个人观点，并具有一定的创新思维和应变能力。二、面试测评模块及评分分值：满分为100分。序号模块分值考试内容1身体条件20(1)建议男生身高168Cm及以上，女生身高156Cin及以上。(2)无色盲色弱，矫正视力不低于5.0,双耳听力正常。(3)身体健康，无残疾、无驼背、无纹身、无餐饮工作禁止的传染性疾病。(4)五官端正，比例协调，双肩对称。双臂、双手能正常曲伸，能够正常、轻松蹲起。2仪容仪表20(1)面容整洁、无蓄须、头发整洁整齐。(2)衣着得体大方，整洁利落。(3)待人礼貌、热情，待人接物得体。(4)坐立行走符合基本礼仪要求。3语言沟通能力20(1)普通话标准、无方言痕迹，语音清晰。(2)语言逻辑性强，遣词用语规范。(3)思路清晰、连贯。(4)交流方式多样化，能够借助于眼神、手势、表情等进行交流。4职业倾向20(1)对餐饮业和职业发展有较为清晰的认知。(2)热爱餐饮类专业，乐意从事餐饮类工作。(3)具有良好的职业发展设想和规划。(4)具有一定的才艺，形式不限。包括唱歌、跳舞、乐器、魔术、脱口秀、书法、绘画等等。5态度20(1)心理素质：乐观开朗，积极上进，有自信心；具有一定的情绪调节和自控能力,不偏激，不固执；能够冷静地处理问题，具有较强的应变能力。(2)职业道德：对现代服务业有正确的职业认知和价值取向；对加入餐饮业有较强的愿望；有较强的服务意识。(3)态度端正、对待专业细致认真。(4)思想积极进取，有上进心。三、面试程序面试共分为三个环节，第一英语自我介绍；第二抽题作答；第三面试与才艺展示。每个环节的时间为1-2分钟，原则上每位考生的面试时间为5分钟，面试时可进行适当调整。L自我介绍（1-2分钟）：不得出现考生姓名、学校及其他个人信息。2 .抽取题目作答（1-2分钟）：内容包括中英文朗读、话题演讲。3 .面谈与才艺展示（1-2分钟）：面试话题由考官现场提出；鼓励考生才艺展示。广州工程技术职业学院2021年4月25日