探究馒头在口腔中的变化教材课件.ppt

探究馒头在口腔中的变化,桃墟中学 张春平,学习目标 知识与技能 学生对科学探究一般过程的认识。运用科学探究方法得出食物在口腔中的变化。 方法与过程 通过学生的提出问题、作出假设、制定并实施计划、分析探究结果和纠正错误的过程进一步提高学生的探究实验能力。 情感态度价值观 培养学生创新和分工合作意识，发扬团结协作精神，体会合作的乐趣。,细细的嚼嚼馒头，仔细体会馒头在口腔中的变化。,体验,体验并提出问题,探究:馒头在口腔中的变化,1馒头经过了口腔的哪些结构？2馒头变甜与口腔的结构和物质有关吗？3思考讨论你们小组的探究问题是什么？,馒头为什么越嚼越甜？,？,探究:馒头在口腔中的变化,提出问题：1馒头的变甜是否与牙齿的咀嚼有关。2馒头的变甜是否与舌的搅拌有关。3馒头的变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关。4馒头的变甜是否与唾液有关。5唾液中含有什么物质可以使馒头的变甜。6馒头的变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都有有关。,.,作出假设馒头的变甜与牙齿的咀嚼有关。 馒头的变甜与舌的搅拌有关。 馒头的变甜与唾液的分泌有关。 馒头的变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关。,制定计划 1每个小组围绕假设自行设计的实验，确定实验的变量，制定计划。 2各小组学生展示计划。,探究:馒头在口腔中的变化,提出问题：1馒头的变甜是否与牙齿的咀嚼有关。2馒头的变甜是否与舌的搅拌有关。3馒头的变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关。4馒头的变甜是否与唾液有关。5唾液中含有什么物质可以使馒头的变甜。6馒头的变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关。,.,1馒头多大适宜做实验？2用什么来模拟牙齿和舌的作用？3纯净的唾液如何获得？4试管做好后放在什么环境中？5用什么试剂检验？,思考,检查实验材料馒 头 小刀 漱口杯 镊子 小烧杯 试 管 试管架 木 板 吸 管 标 签 量 筒 大烧杯 温度计 清 水 碘液,实施计划 温馨提示： 1为避免馒头黏在试管壁上，可以将细纸条折成“V”字形，将碎屑放在里面，让后放在试管中。 2量筒，滴管要正确使用。 3实验由于要探究的是多方面的，所以要控制好变量，找好对照。 4待实验完全结束后，将实验器材洗净并摆放整齐。,实施计划,1号,2号,3号,1号试管内不变蓝,2号试管内变蓝,3号试管内变蓝,馒头中的淀粉分解成麦芽糖,馒头中的淀粉基本没有分解,馒头中的淀粉没有充分分解,实验结果,分析,现象,实验结论,馒头的变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关系,牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？,它们的区别是：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉分解为麦芽糖。它们的联系是：通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉才能与唾液充分混匀，唾液中的唾液淀粉酶才能充分发生作用，使淀粉分解成麦芽糖。,你的过程结果和结论与其他同学的一样吗？如果不一样与同学一起分析原因。,1馒头块太大2温度太低3唾液量不足或不纯,表达与交流,生活温馨提示：1、吃饭要细嚼慢咽。2、不要把饭和汤混在一起吃。3、不要边吃饭边喝饮料酒水。4、饭凉了要加热再吃。,1.口腔内的唾液里含有的消化酶是（ ） A淀粉酶 B蛋白酶 C麦芽糖酶 D各种消化酶2.细细咀嚼米饭一段时间后，我们会感觉到甜味，这是因为（ ）。A.米饭本来是甜的 B.米饭中部分淀粉分解成麦芽糖C.米饭中部分蛋白质分解成氨基酸D.米饭中部分脂肪分解成甘油和脂肪酸,【达标反馈】,A,B,4（2011怀化）下面是张小华同学设计并完成的“馒头在口腔中的变化”实验，在4支试管中加入等量的馒头碎屑及2毫升清水或唾液。(4分) (1)A试管将会出现的现象是_(2) A和D试管是一组对照实验，探究的是_对淀粉的消化 。(3) B、C和D三支试管是一组对照实验，探究的是淀粉的消化需要_。(4) 根据第(3)小题，你认为吃饭时应该_A、狼吞虎咽 B、细嚼慢咽,变蓝,唾液淀粉酶,一定的时间,B,Thank you!,