蔬菜栽培基本技术ppt课件.ppt

蔬菜栽培基本技术,主要内容,蔬菜的分类方法概述,第一讲、叶菜类蔬菜栽培技术,第二讲、 瓜菜蔬菜类栽培,第三讲、茄果蔬菜菜类栽培,第四讲、大棚蔬菜栽培技术要点,蔬菜的分类方法概述,蔬菜植物的范围很广。凡是一、二年生及多年生的草本植物，以柔嫩多汁的产品器官作为副食品的，均可列入蔬菜植物的范围。我国幅员辽阔，是世界栽培植物的起源中心之一，蔬菜植物种类繁多，据统计，我国栽培的蔬菜有二百多种，其中普遍栽培的有5060种，而同一种类中还有许多变种，每一变种中又有许多品种。,蔬菜的分类方法,为了方便学习和研究，可以把蔬菜按以下三种方法进行系统的分类：植物学分类法、食用器官分类法和农业生物学分类法。每种分类法各有优缺点。从栽培角度看，以农业生物学分类更为适用。,一、植物学分类法,根据植物学的形态特征，将它们按科、属、种和变种进行分类。如白菜类蔬菜为十字花科，白菜属，又分三个种 芸薹（白菜种），芥菜种、甘芥蓝种等。芸薹（白菜种）又分白菜 普通白菜 菜薹 薹菜 大白菜 散叶大白菜 半结球大白菜 花心大白菜 结球大白菜、芜菁（2）芥菜 又分叶用芥 小叶芥 大叶芥 结球芥 宽柄芥 长柄芥等。,植物学分类的优点,是能了解各种蔬菜间的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种及种子繁育等方面意义重要。是能了解同种蔬菜的共患病害、抗虫性，便于在栽培管理上采取相应的措施，减少危害，提高产量和品质。,二、食用器官分类法,根据食用器官的形态，可将蔬菜植物（食用菌等特殊种类除外）分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类、食用菌（子实体）等六类。,根菜类,1、肉质根类（以肥大主根为产品）萝卜、胡萝卜、大头菜（根用芥菜）、芜菁、芜菁甘蓝、根用甜菜、美洲防风、婆罗门参等2、块根类（以侧根或营养芽发生的根为产品）牛蒡、豆薯、葛根。,根芥菜,茎菜类,1、块茎类：马铃薯、菊芋、山药、草石蚕等2、根状茎类：藕、姜；3、球茎类：慈姑、芋、荸荠等；4、嫩茎类：石刁柏、竹笋；5、肉质茎类：莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝等,叶菜类,1、普通叶菜类：小白菜、油菜、芹菜、菠菜、茼蒿、苋菜、茴香、散叶莴苣、蕹菜、落葵、紫苏、叶用芥菜等；2、结球叶菜类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣、包心芥菜等；3、香辛叶菜类：葱、韭菜、芫荽、茴香等；4、鳞茎类：洋葱、大蒜、百合等。,花菜类,花器类：金针菜、朝鲜蓟；花枝类：花椰菜、青花菜、菜薹、菜心、芥蓝苔,果菜类,1、瓠果类：南瓜、西瓜、甜瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜等；2、浆果类：茄子、番茄、辣椒；3、荚果类：菜豆、豇豆、刀豆、蚕豆、豌豆、毛豆、黄秋葵等4、杂果类：甜玉米、菱角、芡实等。,食用器官分类法的意义,在蔬菜生产中，相同食用器官在形成时对环境条件的要求常常很相似，因此食用器官分类法对掌握同类蔬菜栽培关键技术有一定意义。如根菜类中的萝卜和胡萝卜，虽然分别属于十字花科和伞形科，但它们对栽培条件的要求都很相似。,三、农业生物学分类法,生物学分类法的概念：以蔬菜的农业生物学特性和栽培技术为依据进行分类，即根据农业上的要求，将植物学上系统相近、产品器官相同、生物学特性和栽培技术相似的蔬菜归为一类。共将蔬菜分为十三类：根菜类、白菜类、甘蓝类、芥菜类、绿叶菜类、 葱蒜类 、 茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、 水生蔬菜 、多年生蔬菜、食用菌类 。,1、根菜类,包括萝卜、胡萝卜、根用芥菜、根用甜菜等，以肥大的直根为产品，均为二年生植物，种子繁殖，不宜移栽。它们起源于温带，要求温和的气候、耐寒不耐热，要求土层轻松深厚，以利于形成良好的肉质根。,2、白菜类,包括油菜、大白菜、菜薹、菜心、乌塌菜等；以柔嫩的叶片、叶球、花薹为产品，大多数为二年生植物，种子繁殖，适合育苗移栽。这类蔬菜根系较浅，要求保水保肥力良好的土壤，喜欢温和气候，耐寒不耐热。,3、甘蓝类,包括甘蓝、花椰菜、青花菜、芥蓝、球茎甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝等，以柔嫩的叶球、花球、肉质茎等为产品。生长特性和栽培技术与白菜类相似。,4、芥菜类,芥菜类 包括茎用芥菜、叶用芥菜、籽芥菜等，以肉质茎、叶片、叶球和种子为产品。生长特性和栽培技术与白菜类相似。,5、绿叶菜类,包括莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、蕹菜、苋菜、茴香、落葵等。一幼嫩的绿叶或嫩茎为产品。这类蔬菜生长迅速，要求肥水充足，尤以速效性氮肥为主；植株矮小，适合间作套种。种子繁殖。除芹菜外，一般不育苗移栽。这类蔬菜对温度条件的要求差异很大，可分为两类：苋菜、蕹菜、落葵等耐热；其他大部分喜温和，较耐寒。,6、葱蒜类,包括大蒜、洋葱、大葱、韭菜等，都属于百合科。一般为二年生作物，除大蒜用鳞茎繁殖外，其他均用种子繁殖。根系不发达，要求土壤湿润肥沃，生长要求温和气候，但耐寒性和抗热力都很强，对干燥空气忍耐力强，鳞茎形成需要长日照条件，其中大蒜和洋葱在炎夏进入休眠。,7、茄果类,包括茄子、辣椒、番茄等，以果实为产品。多数为一年生蔬菜，喜温暖，不耐寒，只能在无霜期生长，根群较发达，要求深厚的土层；对日照长短要求不严格。种子繁殖，适合育苗移栽。,8、瓜类,包括黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、西瓜、甜瓜、苦瓜等。为葫芦科植物，以果实为产品。茎蔓生，雌雄同株异花。喜温暖，不耐寒，生育期要求较高温度和充足阳光。栽培上常搭架和整枝。一般用种子繁殖。,9、豆类,包括菜豆、豇豆、蚕豆、豌豆、扁豆、毛豆等豆科植物，以果实为产品。除蚕豆和豌豆耐寒以外，其余均要求温暖的气候条件，豇豆和扁豆耐高温。一年生作物。有发达的根群，又有根瘤菌固氮，因此需要氮肥较少。种子直播，根系不耐移植，蔓生中需支架。,10、薯芋类,包括马铃薯、芋、生姜、山药、菊芋等，以富含淀粉的块茎、球茎、根状茎、块根等为产品。除马铃薯不耐炎热外，其余都喜温耐热。要求湿润肥沃的轻松土壤。生产上多用无性器官繁殖。,11、水生蔬菜,包括莲藕、慈姑、茭白、荸荠等。大部分用营养器官繁殖，生长在沼泽地区和水中。为多年生植物，每年温暖和炎热季节生长，到气候寒冷时，地上部分枯萎。,12、多年生蔬菜,包括金针菜、竹笋、石刁柏、香椿等。繁殖一次，可连续收获多年。在温暖季节生长，冬季休眠，对土壤要求不太严格。,13、食用菌类,包括蘑菇、香菇、木耳等，有的是人工栽培的，也有野生和半野生的。,农业生物学分类的意义,综合了上述两种方法的优点，比较适合生产上的要求。,第一讲、叶菜类蔬菜栽培,叶菜类蔬菜包括白菜类、甘蓝类、芥菜类、绿叶菜类、葱蒜类 等几大类蔬菜。主要是以柔嫩的叶片、叶柄或嫩茎、嫩梢、花枝等为食用器官的一类蔬菜。,第一讲、叶菜类蔬菜栽培,叶菜类蔬菜包括白菜类、甘蓝类、芥菜类、绿叶菜类、葱蒜类 等几大类蔬菜。主要是以柔嫩的叶片、叶柄或嫩茎、嫩梢、花枝等为食用器官的一类蔬菜。,一、广西区栽培的叶菜类蔬菜种类,（一）结球叶菜类：结球白菜（大白菜）、结球甘蓝（二）普通叶菜类：小白菜、油菜、芹菜、菠菜、茼蒿、苋菜、茴香、散叶莴苣（油麦菜）蕹菜、落葵、紫苏、叶用芥菜。（三）香辛叶菜类：小葱、韭菜、芫荽，大蒜苗。,品种1：津绿80来源：天津市蔬菜研究所最新育成的中熟大白菜一代杂种。特征特性：生育期80天左右，为高桩直筒青麻叶类型。株高60厘米，球高52厘米，开展度65厘米，单株重3.5-4.0公斤。株形直立紧凑，外叶少，叶色深绿，中肋浅绿色，球顶花心，叶纹适中，品质佳，抗霜霉病和病毒病。种植密度每亩2200株，亩产净菜7500-9000公斤。,(一)秋冬大白菜,品种：丰抗70、丰抗80品种来源:该品种利用石特79310132和冠294自交不亲和系于1985年育成的一代杂交种，1989年经山东省农作物品种审定委员会审定，1991年经过国家审定。特征特性:栽培要点:,(一)秋冬大白菜,小杂55号特征特性：早熟一代杂种。生育期5560天，株高34厘米左右，开展度58厘米，外叶浅绿，心叶乳黄，叶球短筒型，外舒内包，耐病品质好。净菜重1.52.0公斤。抗病、耐热力较强。栽培要点：北京地区于7月下旬播种，9月下旬采收。行株距5043厘米。亩产净菜40005000公斤。该品种也可作春白菜栽培。一般于3月上旬温室育苗，4月初定植，5月中旬采收，但要注意前期防寒工作生长期大肥大水。,(二)早熟大白菜(夏秋),品种：日本春皇白来源：云南昆明春喜种苗经贸有限公司特征特性：在日本种植面积最大的优良品种，90年代在中国东北地区广范种植，经春喜种苗公司引进至南方试验种植成功。该品种具有很强的抗病性和丰产性，菜形美观，而且食味及佳，日本春皇白的菜形类似小杂 56，但产量明显高于小杂10%以上，定植 后55-60天成 熟，心叶嫩黄，浅绿色外叶，帮厚，产量极高，植株开展度42厘米，株高约38厘米，单株重3-4公斤。,(三)早春大白菜,1,品种：亚蔬夏阳白菜45天（22号大白菜）来源：广州亚蔬园艺种苗有限公司特征特性：极早熟，定植后45天可收获，抗病、耐热、耐湿性强，高产，优质，产值高，快大，可作反季节栽培。适合广东、广西、福建、江西、湖南、湖北、浙江、安徽、海南等地区种植。广东、地区36月播种，供小白菜上市；711月播种，供菜球上市，单株重可达l公斤，品质柔嫩，清甜可口，商品性好。株行距33.3*40厘米，亩定植5000株，由于生长快速，栽培管理要及时，注意防治病虫害。,(三)早春大白菜,品种：强势白菜种子来源：北京华耐种子有限公司特征特性：长势强，晚抽苔，早熟杂交一代品种。球高2527厘米，直径1820厘米，单球重23公斤，抗病耐寒性强，定植后55天左右收获。 强势白菜，无处不在！,(三)早春大白菜,品种：新强势来源：青岛润农种业有限公司特征特性：该品种是强势白菜的基础上进行改良于2003年在中国市场推出。其特点是更耐抽苔，单球重可达3公斤以上，特别适合早春抢早种植。（韩国新汉城种苗公司出品）,(三)早春大白菜,1,品种：春大将大白菜特征特性：日本进口，春植大白菜的主栽优良品种。长势旺，抗病毒，软腐病，中抗霜霉病，抗寒性强，结球性好，不易抽苔，球重2公斤左右。适合春播，定植后60天左右可收获。,(三)早春大白菜,品种：油青12号早菜心来源：广州市蔬菜科学研究所育成。特征特性：株形矮壮，株高28厘米，开展度30厘米。基叶4-6片。长卵形，青色，有光泽，叶柄较短，薹叶5-6片，狭卵形。菜薹匀条，节间适中，高18-20厘米，横径1.3-1.8厘米，青绿，有光泽，重28克。早熟，播种至初收28-30天，延续采收10天。亩产800-1200公斤。生长势较强，耐热，耐湿，质脆嫩，纤维少，品质优，适宜市销及出口。栽培要点：,(四)菜心,品种：亚蔬1号全年油绿甜菜心来源：广州亚蔬园艺种苗有限公司。原种来源新西兰。特征特性：株形紧凑，粗壮、美观，侧芽少，抽苔整齐，齐口花，大花球。茎苔特粗条，叶柄特短，油绿有光泽。基部叶片椭圆形，苔叶狭长，油绿色。耐热，耐风雨，抗病，粗生。早熟，从播种至初收30天左右。生长快，产量高，亩产量约12001500公斤。深受各大出口菜场、港澳台收购商和各大宾馆的热烈欢迎。,(四)菜心,.,品种特点栽培要点,品种：红菜薹新品种湘红二号 其它： 湘红菜薹1号、 湘红菜薹2号来源：湖南省蔬菜研究所选育。适于长江中下游地区栽培。,1.常用优良品种 2.栽培技术要点,(五)菜薹,品种特点栽培要点,品种：红菜薹新品种湘红二号 其它： 湘红菜薹1号、 湘红菜薹2号来源：湖南省蔬菜研究所选育。适于长江中下游地区栽培。：,(六)菜薹,品种特点栽培要点,品种：京水菜特征特性：1.学名：Brassica campestris L.ssp.chinenseis Makino var,为十字花科芸苔属白菜亚种的一个日本最新育成的品种，全称白茎千箱京水菜。2.以绿叶及白色叶柄为产品的一、二年生草本植物。因生长期短，易栽培，北京地区适宜冬季保护地栽培，亩产1-2吨。3.口感类似小白菜，外形介于雪里蕻和小白菜之间，可采食菜苗。,（七）京水菜,1.常用优良品种 2.栽培技术要点,品种特点栽培要点,品种来源：中青2号特征特性：栽培要点：适宜广西地区秋季栽培。广西春季冬季露地栽培可于1月下旬至2月上旬分期播种，3月下旬至4月上旬定植；亩栽2300-2400株，6月中旬至7月中旬收获。,(八)青花菜,1.常用优良品种 2.栽培技术要点,。,(九)宝塔菜花,品种特点栽培要点,常用品种：荷兰引进。(1) 早生子特日本引进的杂种一代，极早熟，从定植至收获90天。耐暑性较强，在高温或低温下均能结球良好。植株为高生型，株高1米，生长旺盛，叶绿色，少蜡粉，顶芽能形成叶球。小叶球圆球形，横径约2.5厘米，绿色，整齐而紧实。每株约收芽球90个，且品质优良。特征特性：栽培要点：,(十)抱子甘蓝,1.常用优良品种 2.栽培技术要点,品种特点栽培要点,品种：赤狮子甘蓝、紫甘蓝特征特性：叶球半圆球形、坚实、叶色鲜红色、有光泽。从定植到收获约65 75天成熟，球重1.5公斤。栽培方法：适宜春秋保护地及露地栽培。12月上、中旬至2月上旬播种，2月下旬至3月中旬定植，5月下旬至7月下旬收获，行株距5045厘米。,(十三)紫甘蓝,1.常用优良品种 2.栽培技术要点,品种特点栽培要点,。,(十五)羽衣甘蓝,1.常用优良品种 2.栽培技术要点,品种特点栽培要点,尖丰雪里红特征特性：生长旺盛，分蘖力强，植株高30-40。叶缘锯齿状缺刻花叶，深绿色，单株重1-1.5 。抗逆性强，抗病毒病，春秋季均可栽培，亩产4000。叶片柔软，叶质脆嫩，纤维少，品质好，清香味浓郁，炒食、烧（煮）汤，烫火锅均可。栽培要点：,(十七)雪里蕻,1.常用优良品种 2.栽培技术要点,品种特点栽培要点,品种：尖丰特大儿菜（最新育成蜀中新秀）特征特性：该品种属杂交选育而成的早熟种。株高55厘米，开展度60-80厘米。叶长椭园形，绿色。儿芽肥大扁园，翠绿色、肉质柔嫩多汁，味甜、清香，以鲜食炒、煮、凉、腌、泡均可。耐肥，耐寒。单株重3-4公斤，最大6公斤，一般亩产5000公斤。,(十八)儿菜,1.常用优良品种 2.栽培技术要点,二、广西蔬菜周年生产模式,一个专业的蔬菜生产基地，要种好蔬菜，首要任务是因地制宜，科学地做好周年的种植计划，并按计划进行周年生产。由于各地的自然条件不同，蔬菜周年生产模式 也不尽相同。在此列举一些蔬菜周年生产模式 ，仅供参考。,（一）广西区主要品种与次要品种的搭配模式,（二）以粗、细、长、短、结合的立体栽培模式,（三）叶菜类蔬菜周年生产模式,绿叶蔬菜类、白菜类、葱蒜类蔬菜品种多、育期短、生产量高、复种指数高，且属于不同的科属，而它们中既有喜冷凉类型，又有喜温和耐热类型，部分品种对温、光的适应性比较广，光通过合理搭配，实行轮作、作和套种，而保证周年新鲜蔬菜生产和供应。,叶菜类蔬菜周年生产模式表,周年生产参考模式,1、秋季以45天新选菜心、四九菜心、早芥兰、柳中脚黑叶白菜、奶白菜为主，播种至初收4550天；2、初冬以60天菜心，意大利合丰生菜，铁线梗，菠菜、结球芥菜、茼蒿、油麦菜为主，播种至初收5560天；。,3、冬末以青柳叶迟菜心、马耳白菜、迟乌叶菠菜、硬尾大叶韭菜为主，播种至初收5560天；4、初春以生菜，迟菜心，芥菜、小葱，柳叶苋菜为主，播种至初收5055天；初夏至夏末以四九菜心、早芥兰、铁线梗、大圆叶红苋菜、蕹菜为主，播种至初收4045天；5、初秋菠菜、红苋菜、茼蒿、芥兰、小白菜、菜心、油麦菜为主；播种至初收4045天。,经验交流,谈谈你所在地的蔬菜周年种植计划或种植模式、做法并说一说有何效果、效益。,二、叶菜类蔬菜的轮作,（一）轮作的作用：1、轮作能充分利用土壤营养。各种蔬菜对营养要求各不相同，连年在同一块土地上种植同一种蔬菜，由于对营养的选择吸收，往往造成土壤中某种养分的缺乏,导致生长不良。另外，不同蔬菜植物根系深浅不同，轮换栽培可吸收不同土层的营养，不同类型蔬菜轮换种植，就可以充分利用土壤各种营养，以利于连续获得高产。,（一）轮作的作用：,2、轮作有利于防治病虫害。蔬菜种类不同，病虫害也不一样。在连作的情况下，往往使病虫害提早发生和为害严重。轮作和倒茬可防治病虫害的连续发生和减轻为害程度。,（二）轮作的要求及模式,叶菜类蔬菜从防病虫角度，要求最低轮作间隔年限为2-3年，模式前茬为非十字花科蔬菜，以葱蒜类、瓜类、豆类作物为好。黄瓜-白菜、菠菜-豇豆。,（二）叶菜与其它作物间、混、套作。,1、隔畦间套作：一般以棚黄瓜为主栽蔬菜，和油菜、小白菜、芹菜、香菜、茼蒿、生菜等叶菜隔畦间种；或者黄瓜、菜豆、番茄与甘蓝类叶菜隔畦间种。这样既能保证光照又能保证足够的营养面积，对两种蔬菜生长互为有利。,2、沟畦间套作：在菜豆、土豆垄沟中播种小白菜和春菠菜等速生蔬菜，收获后中耕培土。 3、畦中间套作：夏黄瓜定植前可在畦中间套种小白菜或水萝卜，秋黄瓜到9月中旬摘去底叶，在畦面撒播越冬菠菜。,4、畦埂间作：在韭菜畦埂上间种小白菜等速生蔬菜。 5、株间间作：在秋白菜株间间种矮生菜豆等。6、小白菜与芹菜、菠菜与葱混播：小白菜和芹菜混播的好处是：小白菜出芽快，生长迅速，可为芹菜出土起遮荫作用，芹菜出苗后，小白菜收获。,三、叶菜类蔬菜对土壤肥力的要求特点,叶菜类蔬菜种类多，品种多，茬次多，对土、肥、水等条件要求较高，菜田要求地面平整、土层深厚、土质肥沃，耕层疏松、保肥保水。对菜田要进行长期人工培肥，增加有机质，改善土壤结构，通过施肥提高土壤肥力，调节酸碱度，以满足蔬菜生长发育的要求。因此，菜田要精耕细作，用养结合。,（一）氮肥对叶菜生长的作用,（一）氮肥对叶菜生长的作用氮是构成蛋白质的主要元素，蛋白质是细胞原生质组成中的基本物质。也是构成叶绿素、酶、核酸、维生素等的主要成分。氮肥供应适量，使枝叶生长健壮茂盛；若氮素过多而磷、钾不足，则植株徒长，组织柔嫩、叶大而薄，开花与成熟期延迟，结球不紧且含水量多，品质下降，抗寒力和抗病力减弱。,（二）磷肥对叶菜生长的作用,磷是形成细胞核蛋白、卵磷脂等不可缺少的元素。充足的磷素营养能够加速细胞分裂，有利根系和地上部生长，使植株生长健壮。能促进花芽形成，提早成熟，改进果实和种子的品质。,（三）钾肥对叶菜生长的作用,钾能够调节细胞原生质的胶体状态，提高光合作用强度，促进作物体内淀粉和糖的形成，对某些蔬菜具有提高耐寒性、耐旱性、抗病性和抗倒伏效果。适量供应钾肥，还能促进作物对氮、磷的吸收和利用,（四）钙肥对叶菜生长的作用,钙对作物体内碳水化合物和含氮物质代谢作用有一定的影响，并能中和作物体内代谢过程中产生的过多而有毒的酸，形成难溶性盐，使之不参与生理作用。还能促进硝态氮的吸收，减少某些生理病害的发生。,四、叶菜类蔬菜的施肥方法,（一）基肥(底肥)：肥料在播种前结合整地施入土壤里。基肥所用肥料以有机肥为主，适当配合施用一定量的缓效性化肥。,做基肥的有机肥料一定要充分腐熟、捣碎，未经腐熟的有机肥易引起病虫和杂草危害，并容易“烧苗”。基肥施用种类，要注意土壤和肥料特性，冷浆地要施马粪、羊粪、鸡粪等热性肥料；沙土地可施用猪粪、牛粪等冷性肥料。沙土地里多施草炭、河泥、塘泥等，不仅能增加土壤养分，还可以改良土壤物理性质。施基肥有撒施、沟施、穴施。肥料多、撒播蔬菜、株行距小的蔬菜，可采用土壤表层撒施或全层混施；肥料较少、条播或穴播的蔬菜，实行沟施或穴施较好。,施基肥方法有撒施、沟施、穴施。肥料多、撒播蔬菜、株行距小的蔬菜，可采用土壤表层撒施或全层混施；肥料较少、条播或穴播的蔬菜，实行沟施或穴施较好。,（二）追肥,叶菜类蔬菜生长期较短，为了满足蔬菜作物整个生育期对养分的不断需求，除施用基肥外，还要在生育期间补给肥料追加施肥。一般叶菜追肥的重点时期应在进入生长盛期之前，即生长期的中后期。追肥种类以化肥为主，还可以用腐熟的人粪尿做追肥。追化肥要刨埯追施，然后盖土。人粪尿做追肥可结合灌水追入田间。,（三）叶面追肥,也叫根外追肥。是一种补充追肥，见效快。氮、磷、钾和微量元素都可以进行叶面追肥。常用氮肥有尿素，磷、钾、钙肥有过磷酸钙、磷酸二氢钾、氯化钙等。一般微量元素都可做叶面追肥。叶面追肥的浓度，在作物不受害前提下，浓度稍大一些效果较好。一般叶面追肥浓度0.1-0.3,666.7平方米喷施20-25千克肥料水溶液。,喷施的时间，最好在无风或小风天的下午3点以后，日照减弱，气温较低时进行，既可提高肥效又可避免灼伤叶片。喷洒时应着重喷在叶的背面和嫩叶上，要喷得均匀周到。叶面追肥可与有些农药混合喷洒，既追肥又防治病虫害，节省人工,五、叶菜类蔬菜的引种和买种,引种和买种：引种和买蔬菜种子一定要克服盲目性。首先要了解准备引用品种的主要经济性状是否符合引种目标(即栽培者的要求。其次，必须了解品种原产地的环境条件和栽培管理水平，判断是否适于本地区栽培；还要了解品种的外观品质(形状、大小、颜色、光泽等等)是否符合本地区消费习惯和市场需要。购买种子还应特别注意鉴别其新陈和发芽率,2010年我省部分地区由于盲目引种，造成番茄黑茎病的发生，。从疫区引种一定要遵守检疫制度，防止属于检疫对象的病害、虫害和杂草在本地蔓延。,经验交流,谈谈你对蔬菜引种及买种的注意事项的看法。,（二）品种选择,叶菜类蔬菜的种类和品种较多，按照栽培季节、熟性来分，可分为早熟种、中熟种和迟熟种三个类型。早熟种：一般比较耐热耐湿，生长期短，冬性弱，抽苔快，花期整齐，采收时间短，株型较小，产量较低，播种至初收26天33天，如菜心品种有四九菜心、40天早菜心等。中熟种：耐热耐湿能力比早熟种弱，株型中等，播种至初收为38天45天，菜心品种有60天菜心、70天菜心、十月菜心等。迟熟种：冬性强，株型较大，花球大，侧芽多，播种至初收为75天，如菜心品种有迟心2号、迟心29号、80天菜心等。,六、叶菜类蔬菜的播种方式,叶菜类蔬菜的种植有直播或育苗移栽两种方式。的种子比较细小，播种方式根据栽培的季节、品种不同：有直播或育苗移栽两种育苗方式。播种方式有撒播法播、点播二种。,（一）播前准备,1、整地放基肥：精细整地，南北向起畦，畦宽（包沟）1.6 m1.7m，畦高0.2 m0.3m，畦面龟背形。结合整地，一般每667施腐熟有机肥500kg-1000kg、氯化钾5kg-15kg作基肥。2、播种量，依品种而定，如菜心每667用种量为0.25 kg0.3 kg，小白菜约为0.2 kg，,（二） 撒播法,撒播是将种子直接均匀撒于苗床上的方法；冬春季育苗，要选择晴暖天气的上午播种；夏秋季育苗宜于傍晚播种。播种前苗床要浇底水，早春育苗，底水要提前几天浇灌，浇后有一定时间“烤畦”，提高床内地温。为使已催芽的种子播于湿土上，播种前可再喷点温水，以湿润床面；如床面过湿，可在床面上先撒一薄层细土。适于用撒播法播种的蔬菜有小白菜、菜心、芹菜、菠菜、茼蒿、苋菜、茴香、散叶莴苣、蕹菜、结球甘蓝、白菜等。撒种前，可将种子掺上部分细湿土，以使播种均匀。播后覆盖细土，厚度一般为11.5厘米。,（二）点播法,2.点播法黄瓜、西葫芦、冬瓜以及豆类蔬菜用点播法。用营养钵等容器育苗的，可把营养钵排放于苗床内，浇足底墒水，把种子播于容器中央，每钵内播已发芽的种子12粒。采用方块育苗的，把培养土填入床内，耙平踏实，浇底水，按10厘米10厘米见方，用刀切方块或只划出方格，每个方格中央播12粒种子(豆类播34粒)。随播种，随用少量细土盖严种子，全畦播完后覆土。厚度：瓜类蔬菜1.5厘米左右；豆类蔬菜2厘米左右。,播种完成后，冬春季育苗时，用地膜覆盖于床面，其上不用压土(开始出苗时揭去)。同时，把畦上的塑料薄膜等透明覆盖物盖好，四周用泥将薄膜边缘封好。夏秋育苗，需遮荫降温者，苗床上搭盖遮阳网。,经验交流,总结你在进行蔬菜播种方面的实践经验。,蔬菜育苗移栽与直播法栽培的比,蔬菜育苗移栽与直播法相比，具有促进蔬菜早熟生产；经济利用土地，提高复种指数；同时育苗期间占地面积小，便于集中管理，有利于防御自然灾害。如秋甘蓝苗期虫害非常严重，直播打药面积大，不易管理，采用育苗，面积小，便于打药防虫。如果遇到干旱和雨涝，小面积内也便于浇水和排涝。春结球白菜、甘蓝、油菜、生菜等叶菜类蔬菜，均采用育苗移栽法。,第二讲 小白菜（菜心）无公害生产技术,一、季节安排：在栽培上一般按三季安排： （一）秋、冬小白菜：9-12月陆续播种，育苗移栽，分期收获至翌年2月。 （二）春小白菜：早春播种1-4月播种，采收幼苗。早春用播种育苗或春分后播种育苗，40-45可收获。（三）夏白菜：5月上旬8月上旬可随时播种，以栽培采收菜秧为主，不断收获。,白菜常与瓜类、豆类及大田作物轮作。春白菜与茄果类、瓜类、豆类、薯芋类蔬菜间作套种；夏白菜与芹菜、茼蒿、胡萝卜等蔬菜混播；秋冬白菜可与结球甘蓝、花椰菜、莴笋、马铃薯等间作或套种。利用不同品种排开播种，可实现周年供应。,二、选地,二、选地 选择排灌方便、疏松、有机质含量丰富的壤土或沙壤土，产地环境条件及农药、化肥使用必须符合无公害标准要求。,三、品种选择,小白菜类型、品种繁多，适应性广泛。,四、播种与育苗,小白菜除早春、夏季等为栽培菜秧而采用直播外，一般行育苗移栽。育苗方法：1、苗畦制作；宜选择保水保肥、排水良好的壤土作育苗畦，前茬收获后要早耕晒垡、清洁田园、施足基肥，整地后作成高畦或平畦。2、播种方法：应掌握匀播和适当稀播。,六、定植,1、定植田提前施肥、耕翻晒垡、作畦。2、栽植密度因品种、季节和栽培目的不同而异，多数品种株行距20-25cm。3、定植方法栽植深度因气候、土质而异，早秋宜浅栽，防止因深栽烂心；寒露后，栽菜宜深些，可以防寒。土质较松，栽植可稍深；粘重土壤宜浅栽。,七、大田管理,（一）水分管理小白菜根群浅，吸收能力较弱，生长期间应不断供给肥水。合理施肥的原则：,（二）肥料管理,多次追施速效氮肥，是促进白菜生长、保证丰产的重要措施。一要定植后及时追肥，促苗恢复生长；二要随白菜个体生长，增加追肥浓度和用量。至于施肥方法、时期、用量，则依天气、苗情、土壤等而定。浇水结合追肥进行。定植后35天内不可缺水，特别是夏季和早秋，栽后须连续34天每天早晚浇水。栽培白菜宜多施有机肥作基肥，生长期间适当追施化肥，也可结合喷灌进行叶面追肥。,八、采收,小白菜植株长到一定大小可随时采收。一般秋白菜定植后3040天可陆续采收，收获成株则需5060天；春白菜须在抽薹前收获。广西地区播种至收获只需4060天。,