酒店“六常管理法”课件培训.ppt

酒店“六常管理法”,六常,常分类,常教育,常规范,常维护,常清洁,常整理,常分类,何谓“常分类”？判断出完成工作所必需的物品并把它与非必需的物品分开，将必需品的数量降低到最低程度并把它放在一个方便的地方。（抛掉不需要的东西或回仓，按必需程度分层管理。）目的腾出空间，空间活用，塑造清爽的工作场所。,分类前后对比,分类前后对比,常整理,何谓“常整理”？通常将不用的东西处理掉，把还要用的东西降至最低量选用合适的容器存放并摆放得井然有序，做上任何人都明白的标记，所有物品做到有位置（家）、有标签（名）以及先进先出、后进后出、左进右出的物流原则。目的工作现场一目了然，提高工作效率。,整理前后对比,常清洁,何谓“常清洁”？经常进行打扫，以保持清洁，清洁检、卫生程度由酒店所有员工来完成，每个员工都负有清扫、整顿、检查的范围。目的创造优美的环境，保证个人、原料清洁，以确保酒店的质量。,常清洁后的效果,常维护,何谓“常维护”？对分类、整理、清洁进行维护，找出前“三常”实施过程中难以实施的源头，选用合适的方法解决，还原其本色。目的维护前“三常”的成果。,常规范,何谓“常规范”？以视觉、安全管理和标准化、规范化为重点。维持透明度、视觉管理及园林式环境，包括利用创意和全面视觉管理法，从而获得和坚持规范化的条件，提高办事效率同时做到酒店日常管理的规范化、标准化。（“六常法”博物馆）目的达到管理的标准化、规范化、流程化。,规范的物品摆放,规范的服务礼仪,常教育,何谓“常教育”？针对以上“五常”的主动学习、跟进检查和批评教育。目的使员工养成良好的工作和生活习惯，同时使每个员工做到下班行六常。,“六常法”与传统管理的理念差别,传统的管理理念：使命/目标/习惯/行动/文化“六常法”创新观念：行动/习惯/目标/使命/文化,种下思想，收获行动；种下行动，收获习惯；种下习惯，收获性格；种下性格，收获人生。,需要不断思考的问题,什么是酒店服务？仪容仪表的标准化礼节、行为及操作的规范化服务意识及服务的灵活性部门、人与人之间的协作意识良好的服务态度还有呢,需要不断思考的问题,如何创立服务品牌？把顾客情绪作为第一信号把顾客需要作为第一要事把顾客感动作为第一标准把顾客称赞作为第一荣誉还有呢,持续改善 不断进步,