酒店基础设施设备课件.ppt

工程部：刘春 何喜峰,酒店基础设施设备,入职培训教材2011年7月18日,关于本次培训,通过酒店设施设备的介绍，让员工了解星级酒店应具备的设施设备及酒店设施设备现状；同时通过对设备管理责任归属进行明确，让员工做到自觉爱护设施设备，并知道如何正确处理设施设备使用当中出现的各种问题。,1、课堂讲授（刘春）；,2、互动提问（全体人员）；,3、现场讲解（何喜峰）。,培训目的：,培训方式：,培训大纲：,1、酒店基础设施设备的介绍；,2、设施设备的运行保障的问题；,3、设施设备报修流程的介绍；,4、现场讲解,第一部分,酒店设施设备介绍,酒店基础设施设备培训时间：2011年7月18日,问卷1：摸底小调查,你对酒店的设施设备了解多少,1、你所知道的对酒店经营影响最大的最核心的设备有哪些？,2、你所知道的与本部门工作息息相关的设施设备有哪些？,3、你觉得酒店设施设备管理使用中主要存在哪些问题？,4、你认为哪些问题是最重要亟待解决并可以解决的？,酒店需要什么设施设备,思考出发点-客人的需求,1、住：客房及客房配套设施设备（水、电、电视、冰箱）,2、吃：餐厅及餐厅配套设施，厨房设备（煤气、灶具）,3、会议：会场及会议配套设备（灯光、音响、麦克风、投影仪）,4、娱乐：娱乐场所及娱乐设施（保龄球、乒乓球、台球）,5、安全：消防（报警、灭火、疏散），监控（视频、设备）,6、舒适：空调，热水，保洁设备,7、方便：车辆，网络通讯设备，洗衣设备,8、保障需求：工程维修设备（切割机、电焊机、空压机）,酒店主要工程设施设备,给排水,变配电（强电）,中央空调,消防监控,网络通讯（弱电）,酒店主要设施设备-水,冷水：地下二层泵房（恒压变频）,热水：员工通道锅炉房（恒压变频）,污水：洗衣房污水站（污水排放一级标准）,主要设备：冷水变频泵、消防泵、喷淋泵、保压罐,主要设备：空气热泵、电锅炉、热水变频泵,主要设备：罗茨风机、污水泵、污泥泵,酒店主要设施设备-电,变配电：地下一层配电室（核心）,发电：地下一层发电机房（5分钟内恢复供电）,用电：各区域配电柜、配电箱,主要设备：高压配电柜、变电柜、低压配电柜,主要设备：2台康明斯发电机组及油库,广泛分布于各区域,酒店主要设施设备-空调,中央空调：地下一层空调机房（负责所有客房）,3#楼机组：客房3#楼楼顶,其他屋顶机组及分体空调（会议餐饮区域）,系统组成：中央空调主机、冷却塔、冷却泵、冷冻泵、风机盘管,主要作用：空调制冷高峰期启动，降低中央空调主机制冷负荷,主要分布：中餐厅、西餐厅、多功能厅、五洲会议室,酒店主要设施设备-消防,消防报警系统,喷洒灭火系统,疏散逃生系统,系统组成：消防报警主机及各探测器、模块,系统组成：喷淋、消火栓及各类灭火器、灭火毡,系统组成：消防广播、应急照明、疏散指示,酒店主要设施设备-弱电类,网络,电话（内线免费、短号）,门锁,内网、外网、关网,西门子程控交换机,电子门锁及门锁系统,第二部分,设施设备管理要求,酒店基础设施设备培训时间：2011年7月18日,设施设备管理要求,一、星评要求,二、客人需求,三、成本控制,设施设备责任归属,一、使用部门的责任：,1、保管：定点存放，定期盘点；2、使用：严格按操作规范使用；3、日常维护：保持设施设备干净、清洁，进行基本维护工作，故障报修,设施设备责任归属,二、工程部门的责任：,1、保障水电气；2、设施设备维修维护；3、设备更新改造：,设施设备运行保障,三、运行保障,1、能源供应，保证24小时不间断电源供应和24小时不间断凉热水供应，设备正常运行。,2、酒店电力运行、动力、照明、给排水、通风、空调、厨房设备、音响、电视电话等工程设施的预防性维护保养和设备运行。,3、对酒店的设施设备进行综合管理，做到设施设备装配合理、择优选购、正常使用。或指导其他部门正确使用、精心维护并适时更新，保持设备完整，充分发挥设备效能。,第三部分,设施设备故障处理,酒店基础设施设备培训时间：2011年7月18日,设施设备故障处理流程,做好对客解释 - 及时报修 - 跟踪故障处理-维修后验收及观察,一、设施设备故障处理,设施设备报修,一、报修网址：http:/1.1.1.254/bx/ （为规范报修，便于事后分析，原则上仅受理网络报修，紧急情况可先电话报修，后通过网络补单）二、报修电话：运行部（弱电类）：7879 / 7878 维修部（强电等）：7877 / 7876 维修值班小灵通：2570031三、投诉电话：袁佩祥：699708（经理） 喻明发：699756（维修主管）何喜峰：699709（助理） 刘 春：699710（助理）,20,本课课堂授课部分到此结束谢谢大家的耐心听讲,下面请何助理带大家到现场进行讲解,