餐饮经理述职报告.docx

餐饮经理述职报告大家好!光阴似箭，时光如梭。转眼间，我担任餐饮经理已经两个新年了。在这期间，无论是大事还是小事，我都努力把酒店当成自己的家。因为我必须把每一件事都做好，这样才能不负领导的信任。20XX年，餐饮部顺利完成各项任务。这离不开员工的共同努力，离不开各部门的大力配合。所以团队力量是无限的。国庆黄金周期间，餐饮部门不仅在多功能厅接待了婚宴，同时还接待了来自体育酒店的400余人。任务的艰巨性让餐饮部的每个人都汗流洪背。在酒店各部门特别是销售部门的大力配合下，我们加班加点，终于做到了最好。同时，我们成功准备了400多人的会议晚宴。酒店全体员工团结一致，艰巨的任务在我们手中很容易就能解决。这也让客人对我们酒店有了新的认识。在婚宴接待期间，服务员在楼层之间调整桌椅。这非常困难。我们有这样一群员工，他们把大局放在第一位，不顾个人的辛苦。这是我们酒店员工最大的财富。说到这里，我想到了世界第三大万豪集团旗下的万豪酒店的企业文化：“照顾好你的员工，他们就会照顾好你的客户二同时，他们也强调留住人才。人才是企业的中流砥柱，这一点我们的领导一见到博物馆就体现出来了。我也愿意尊重这一原则。第三，注重管理，加强协调关系，提高综合接待能力。（1）今年，我和杨经理完善了餐饮部的会议制度，包括年终总结、季度总结、每日服务员评估会、每日评审会、每周例会、班前会、卫生检查报告会。由于制度的完善，提高了会议的质量，上级的指示得到了及时的落实。（2）加强协调关系。餐饮部有很多性情各异的服务员。因此，有必要协调他们的关系，强调合作。领班被要求在每周例会上反复强调合作的重要性。一旦出现错误，不能逃避责任，而要敢于承认错误，互相帮助改正。我们应该始终关心对方，多发现对方的优点。事实证明，这种做法是正确的。（3）提高综合接待能力。