酒店副总经理工作总结.docx
酒店副总经理工作总结20XX年11月21号受命于总经理，荣幸的加进了XX公司至今已有411天，在张总经理的带领和言传身教下、先后经历了扶沟大洒店的培训、筹营、营业、调整、调动等过程，使各项工作得以顺利开展、做为一名副总经理感受很多。现向您述职，请酒店领导及全体员工监察、请您批示指正！一、以身作则、强的执行力要有计划：我刚加入一个新团队，一切都是新的。当我到达基地时，我并没有感到陌生，而是感受到了热情和艰辛的“味道二张总说：“作为一个管理人员，很多眼睛都在从不同的角度看着你，包括上级、同事和员工，所以我们必须以身作则。”就这样，所有管理人员艰苦的基层生活开始了。杜总是营地准备工作的总指挥。我和李副总经理分别负责基地、施工现场、开业前的采购和市场调研；每当我拖着疲惫的身体入睡时,张校长就会给我上课，我处于一种“兴奋”的状态，开始了一个不眠之夜Q在公司里，我学会了有计划地管理员工Q这让我意识到，为了高效和正确地完成任何工作，我们必须有一个好的计划。日志、周工作计划汇总、月工作计划汇总、年度工作计划汇总是管理人员必须认真对待的工作，也是管理者必须具备的能力之一。二、大力实施和加强基层基本治理。1月10日酒店隆重开业，根据张总的指示，我负责餐饮部和市场部。作为酒店的负责人，我觉得自己很有责任感。当时，工作人员刚从基地培训回来，经历了一场非常艰苦的复垦工作Q虽然工作人员的士气很高，但他们实际上面临着疲劳、困惑和陌生的情况。此外,缺乏实际工作经验、各部门之间没有默契配合、基层管理团队能力不足等因素。虽然开幕式非常成功，但与标准相比仍有很大差距。张总要求各级管理人员深入一线开展工作。一天一个经理会议包括几个会议。虽然我觉得很累，但我很饱Q据我所知，新开张的酒店要尽快完善基本治理。我计划经营几家新旅馆。我认为福狗的开业非常成功。面对工期短、时间紧、要求高、条件差等实际情况，在集团公司的大力支持下，酒店只有充分发挥资源共享、团结进步的精神，才能成功开业！三、餐饮部评审：在酒店筹建期间，我负责酒店用品的挑选和订购，特别是餐饮部,从装修设计到厨具、餐具、小布草用品，以及各种印刷品的设计和订购。从价格到质量，我都注重比较，得到了上级领导的普遍认可，开业后也很实用。在部分经理的带领下，餐饮部顺利开展了各项工作Q餐饮部门是酒店员工最多的部门，它被分为两个部分：前厅和厨房。在开业初期，工作进展非常缓慢。前厅部员工的活动很多，大部分员工在不到半年的时间里流失，这使得管理非常被动，服务和卫生也不令人满意，给运营带来了很多不便，主要原因是前厅基层管理人员能力和经验的缺乏。作为分管部门的副总裁，我也有一定的责任。在营地准备总指挥杜总的带领下，餐饮部开始了一项重要的工作:菜品的定位和厨师的挑选！经过多次对餐饮定位的研究，餐饮部最终选出了一支管理、人员配备和薪酬都比较好的厨师团队Q开业初期的客人和领导对厨房的食物都很满意，这让我更有满足感；但经营中依然存在很多题目、特别是“上菜慢”让领导及客人意见很大，却迟迟得不到解决、再加上菜品更新慢、没有特色产品、这些题目一度让餐饮走进“四面楚歌”的被动局面。餐饮部整体局面很被动，经营全年亏损30万元，再加上本钱治理、部分职员相继出现的题目，我身为主管副总深感内疚和惭愧。说心里话餐饮部年走了很多弯路，治理职员及服务职员不稳定、自己又侧重于听汇报忽视了下基层。四、营销部工作回顾：开业前期我分管营销部、于4月份上交营销部治理权，部分经理:刘萍，下属两名员工。在对扶沟市场不了解、营销职员不专业的情况下，先后经历了：市场调研、市场分析、市场定位、学习、客户造访、席间造访等几个过程，营销部的工作得到了上级领导及客户的一致认可和好评，除一名职员流失外、部分职员很稳定、同时在张总的指引下发展多家信誉好的协议客户，为酒店的正常经营奠定了解情况很好的基础，刘萍被当选年度优秀部分经理。五、演艺、KTV、客房工作回顾：在4月份按张总指示我分管演艺、KTV的工作，下属部分经理分别是：张峰、赵彦强。两个部分开业前期经营情况不是很理想，是酒店的亏损部分，我又不是很专业，当时主管了三个部分都亏损，压力很大、一度想放弃！但经过张总经理的耐心帮助，使我的心态得到了调整，我又积极的进进了工作状态，先是营销策划，K歌卡的推出及营销活动不断推广，各项工作都有了明显的进步，但经营业绩还是亏损，6月份进行了人事调整，杨KTV副经理，经营治理出现混乱，这和我的心态有一定的关系。11月份由于人事变动，刘萍任客房部经理兼营销部经理，我负责协管客房部工作，在刘萍经理的带领下，客房部很快进进工作状态，士气高昂、职员稳定，经营形势一度上升。1月18号接张总命令赴洛开展工作。六、工作失误和不足：1、没有很好的深进基层开展工作，基层治理团队的建设和培训工作不到位。2、个人工作过于情绪化，遇事处理不够冷静；个人总结、学习能力不强需更加主动Q3、VIP接待能力略显不足，上下级沟通不主动。七、20XX年工作努力方向及展看：展看20XX年本人需要调整心态更加主动热情的投进工作，果断按上级分工要求做好分管部分的工作，努力打造培养执行力强的基层治理团队、和上级总的指导方针保持一致，竭尽全力做好本职工作、将所分管的部分拉出“亏损”行列！
