身边的文化之筷子文化课件.ppt

筷 子,东方的文明,一（7）班,七嘴八舌猜一猜,姐妹两人一样长，,厨房进出总成双。,酸甜苦辣千般味，,总让她们来先尝。,目 录,筷子的由来筷子的传说筷子的作用筷子的选择筷子的礼仪,筷子的由来,筷子，源于中国，距今三千多年。远古时代，人们吃食物是用手抓，但在有了火、烹饪后，吃烫热的食物时，就用木棍来佐助，日久天长，人们便练就了用木棍取食物的本领，这是筷子的雏形。大约到了原始社会末期，就有了用树枝、竹片或动物骨骼制成的筷子。,1995年10月，青海西宁市西的宗日遗址14号灰坑出土的“骨叉” 。,原始社会的“筷子”,原始社会末期：木筷或竹筷夏商时期：牙筷、玉筷,春秋战国：庄重古朴的铜筷、铁筷汉魏六朝：光亮秀丽的漆筷、精致名贵的银筷和金筷,唐代的时候银筷是最出名的，因为金筷被皇家所垄断的。大户人家一般都用银筷。主要有流传说，银筷子能验毒，那么有毒的东西银筷子插进去以后，原来的银白色会发黑。,筷 子,先秦：“挟”秦汉：“箸”隋唐：“筋”宋代：“筷”,为啥叫“筷子”呢？,明代陆容在菽园杂记中述：因“箸”与“住”同音，“住”即为停止之意，乃不祥之语，便反其意而称之为“快”，“快”又大多以竹制成，就添个“竹”字头，成了现在的“筷”字。,尧舜时代，洪水泛滥成灾，舜命禹去治理水患。大禹受命后，发誓要为民清除洪水之患，所以三过家门而不入，连吃饭、睡觉也舍不得耽误一分一秒。有一次，大禹乘船来到一个岛上，饥饿难忍，就架起陶锅煮肉。肉在水中煮沸后，因为烫手无法用手抓食。大禹不愿等肉锅冷却而白白浪费时间，他要赶在洪峰前面而治水，所以就砍下两根树枝把肉从热汤中夹出，吃了起来。,大禹与筷子,从此，为节约时间，大禹总是以树枝、细竹从沸滚的热锅中捞食。这样可省出时间来制服洪水。久而久之，大禹练就了熟练使用细棍夹取食物的本领。手下的人见他这样吃饭，既不烫手，又不会使手上沾染油腻，于是纷纷效仿，就这样渐渐形成了筷子的雏形。,大禹与筷子,筷子的作用,科学家们认为，长期使用筷子，可以使手指灵活，脑子聪明，有益于身心健康。由此可见中国的筷子在世界餐具中独树一帜。,礼品,涂彩漆的筷子不要使用，因为涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性，随着使用中的磨损，筷子上的涂料一旦脱落，随食物进入人体，会严重危害人的健康。塑料筷子质感较脆，受热后容易变形、熔化，产生对人体有害的物质；骨筷质感好，但容易变色，而且价格也比较昂贵；,筷子的选择,银质、不锈钢等金属筷子太重，手感不好，而且导热性强，进食过热的食物时，容易烫伤嘴。 建议大家选用竹筷，它无毒无害，而且环保，还可以选择本色的木筷。但由于材质的原因，竹筷、木筷不容易清洗，会被病原微生物污染，所以应注意经常消毒，保持清洁。,筷子的选择,你会用吗？,正确使用方法,两根筷子都放在右手大拇指和食指中间，中指在两根筷子的中间，无名指抵住另一根筷子，小拇指在无名指下面。,错误的使用方法,总结拿筷子和使用筷子的方法,两根筷子放在右手大拇指和食指的中间,大拇指在两根筷子的上面,食指、中指、拇指尖夹住外面一根筷子,无名指和拇指内侧抵住里面一根筷子,小拇指在无名指的下面。,.组织幼儿讨论:使用筷子是要注意什么?,老师:筷子可以帮我们用来夹菜、夹鱼等食物,在使用筷子时要注意安全,以防戳到自己或周围的小朋友;还要注意文明卫生,做到不敲打桌碗,不乱翻菜。,用筷子的礼仪,使用筷子的礼仪,用筷子敲打碗是不礼貌的,不能把筷子直插在饭上，只有祭祀先人时候才能这样,吃饭时，不要把筷子乱舞,正确的使用筷子进食，是一种礼貌的体现，而且可以训练手的灵活，刺激大脑，提高智力，使人心灵手巧。,会用筷子游戏的小朋友,儿歌小筷子,小筷子本领大，吃饭夹菜全靠它,我用小手紧紧拿,不乱翻,不乱扒,不让饭菜满地撒。,终,