浅谈肉牛产业发展现状分析课件.ppt

浅谈肉牛产业发展现状,我国肉牛产业现状：,自古养牛：“役用为主，肉用为辅”现代养牛：肉牛的“产业化发展”,我国肉牛产业现状：,存在问题：,我国肉牛市场前景：,消费观念的转变牛肉消费增幅大,需要我们抓住机遇，开拓市场,建立肉牛生产基地,改良肉牛品种，科学饲养管理,严格实施检疫制度,严格实施检疫制度,整顿肉类屠宰加工行业,肉牛发展养殖模式,传统的养牛生产模式,老、残牛短期育肥屠宰,子牛未经育肥销售或屠宰,架子牛短期育肥,现代高效肉牛发展模式,建设优质肉牛养殖小区,龙头业主+基地+农户联合发展,协会+农户,公司连农户,肉牛发展养殖模式,以秦宝公司产业模式为例公司产业体系结构图,畜牧板块,牛肉加工板块,餐饮板块,秦宝产业板块,发展思路做实牛源保发展以合作组织为纽带，以养殖大户为支撑，以品种改良为路线的基地发展思路。提升价值求发展以精深加工为牵动，以优良品质为保证，实行品牌战略，提升肉牛产业增值空间”,（一）、做实牛源保发展,1. 发展模式及布局 肉牛产业的发展基础是牛源，为保证稳定的牛源供应，确定了标准化育肥厂+养殖基地村的模式。,区域布局陈仓西山区，凤翔、岐山、陇县、千阳北山区以及麟游山区，农户一直有养殖母牛的习惯，依靠丰富的山地草场资源，发展基础母牛基地村；陈仓、凤翔、岐山、眉县平原地带，利用大量秸秆资源及酒糟、果渣等农副产品发展标准化育肥厂。,在秦川牛存栏数量大的村镇，组建村级肉牛合作社和村级技术服务站，合作社协助社员信贷、收牛、组织培训服务，推广科学饲养方法。,2. 养牛合作社,2022/12/18,13,可编辑,确立小规模，大群体的原则，充分利用资源优势，以户为基础，引导农民发展家庭适度规模养殖，扩张数量，提高质量，促进区域化发展，提高产业聚集度；以每户饲养10头基础母牛或架子牛的养殖大户为基础，重点发展基地村。,3. 养殖大户,4. 品种改良秦川牛为肌间脂肪沉积型品种，肉质细嫩，肉味浓郁，大理石花纹好，但其生长速度慢，后驱欠发达，泌乳性能差。据此，公司确立了两种改良路线：以秦川牛为母本，红安格斯为父本，形成中档肉牛品系；以秦川牛为母本，日本和牛为父本形成高档肉牛品系。两种改良方案经过实践验证可行性强，犊牛出生体重小，难产率低，犊牛3月龄之前发育较缓，3月龄后发育迅速，农户效益显著。公司在农户养殖效益较高的6月龄收购犊牛，保证农户利益。,秦川牛三元杂交技术,减少难产率提高肉用指数,提高脂肪沉积能力实现牛肉高档化,改良肉牛育肥效果评价对比表,5.标准化育肥场,公司在陕西省全省范围内建设300-1000头/场存栏数的标准化育肥场。制定了秦宝牧业标准化育肥场实施细则对每个育肥场从牛舍建设、架子牛购进、每个饲养阶段的饲料配比、定期防疫进行统一标准化管理，确保秦川优质肉牛的高品质。,杂交改良后的,本地秦川牛,5.标准化育肥场,公司在陕西省全省范围内建设300-1000头/场存栏数的标准化育肥场。制定了秦宝牧业标准化育肥场实施细则对每个育肥场从牛舍建设、架子牛购进、每个饲养阶段的饲料配比、定期防疫进行统一标准化管理，确保秦川优质肉牛的高品质。,育肥方式分为: 直线育肥及快速育肥直线育肥：秦和杂交代从4-6月龄开始，经20-22月育肥，于26月龄出栏，生产出秦宝雪花牛肉，进入高端市场，极大地提高了肉牛养殖的升值空间。快速育肥：秦安杂交代从14-16月龄不等开始，经4-6月快速育肥，20月龄出栏，生产出的秦宝优质牛肉进入中高端市场。快速育肥期每头牛育肥利润1000多元。,秦安杂交产品,秦和杂交产品,我国主要肉牛品种,秦川牛、晋南牛、鲁西牛、南阳牛、延边牛,生长缓慢,饲料报酬低,后躯发育不良,产肉性能相对较低,我们的有优势是：适应力强、耐粗饲、肉质细嫩，大理纹肉好,缺陷：,改良之路：以秦川为例,陕西、甘肃、宁夏三省、区是西北农区畜牧业主产区，其毗邻地区面积约18.81万平方公里，辖3个省区、12个地市、103个县区，人口约3187万，肉牛养殖以秦川牛为主，历史悠久，产业基础良好，是秦川牛的传统产区，也是西北农区肉牛优势产区。,目前，陕西省肉牛饲养量270万头，其中秦川牛约107万头，占全省肉牛存栏的39.6%。,2022/12/18,26,可编辑,