俄罗斯饮食文化的ppt课件.ppt
俄罗斯饮食文化的特点,酸：俄罗斯人喜欢吃酸的食品。面包、牛奶是酸的、菜、汤也多以酸为冷：午餐多数是冷盘。以红黑鱼子、各种香肠、火腿、红鱼、咸鱼、酸蘑菇、酸黄瓜、凉拌菜、奶酪等为主。 汤：俄罗斯人午餐、晚餐喜欢喝汤。有各种肉汤、鱼汤、酸菜汤、红菜汤、白菜汤等。 酒：俄罗斯人喜欢喝烈性酒，而且一般酒量都大。,茶：俄罗斯人喜欢喝红茶，在茶中加柠檬片和糖。倒茶时，先从茶炊里倒出一些酽茶，然后用水冲淡。 主食：主食大多数是以黑麦、小麦面粉制成的面包。黑面包是俄罗斯人爱吃之物，并常用来作为待客的食品。 副食：主要是鱼、虾、羊肉、青菜和水果。如羊肉串、羊肉汤、烤羊肉、炸羊排、炸羊肠等。蔬菜有黄瓜、西红柿、土豆、萝卜、生菜和圆葱。但俄罗斯人不吃某些海物(乌贼、海蜇、海参)和木耳。,吃的规矩 在服务性场所，一般给小费，也叫茶钱。付帐的时候酌情多付一点儿，然后说不用找，就行了。 应邀做客时，进屋应先脱衣帽，向主人及其他人间好。在主人家里，应先向女主人鞠躬问好，然后坐在主人让给的位置上。 吃西餐时，应左手持叉，右手持刀，面包通常用手拿。饮酒时用右手拿杯；嚼东西时应把嘴闭上，不能嚼出声来。吃水果一般削皮。在宴会上须绅士一些，照顾好身旁的妇女。,打招呼的方式,俄罗斯人对称呼相当有讲究。在大街、商店、公共汽车等场所，你可称对方您或同志。如果进一步交谈，你可以按对方性别、年龄，分别称先生、小姐、女士、朋友、小伙子。 假如你与俄罗斯人在一个较正式的场合互相认识和交谈，应该努力记住对方的全名，既要称呼他的名字还要加上父姓，以示尊敬和客气。而且千万要记住：称您不能称你。,交往中的禁忌,1、交际中的禁忌 1）忌交叉握手。2）忌议论妇女长相。3）忌询问妇女年龄。4）忌过分赞美。5）忌恭维身体健康。6）忌隔着门槛交谈和握手。7）忌一根火柴点3支香烟。8）忌提前祝贺生日。9）忌用手指点对方。10）忌做“不速之客”。 2、数字禁忌 1）忌“13”。2）忌“星期五”。3）忌双数。 谈话时应看着对方，不插话，以示尊敬。上厕所的代语是对不起，请等一下，或说对不起，我去打个电话，请等一等。握手时要摘下手套，不能摇对方的手。如果关系一般，轻轻地握；关系很好时可以用力。,俄罗斯人一向把尊重妇女当作衡量一个人素质高、修养好的标志。虽然“女土优先”并不挂在口上，但男士们却很在意自己的一言一行、一举一动是否文明，在妇女面前，他们不仅注意仪表，而且还谈吐文雅、礼貌谦恭。 俄罗斯人尊重妇女反映在日常琐事的一举一动之中，久而久之，形成了一种社会所特有的公德和风尚，这种风尚几乎随处可见。尊重妇女不是一朝一夕人们心血来潮的表现，它是俄罗斯民族长期形成的传统美德。在中小学生的课本中，有专门讲如何尊重妇女的课文供学生阅读。从小的正规教育、家长的正面传授以及社会的耳濡目染，培养了俄罗斯人文明、礼貌、懂得尊重别人的良好习惯。,俄罗斯妇女受到的优待,对年长者的妇女，不应先伸手；对初次见面的妇女，可先鞠躬。假如你是女子，切忌用裙子当扇子扇风，以免引起不必要的误会。对他人不得用手指指点点，交谈时不要大声嚷嚷。俄罗斯人在公共场合要么不说话，要么低声交谈，很文明。 俄罗斯妇女习惯了坐小汽车不自己开门，习惯了出门时别人给披上外衣，习惯了下公交车有人搀扶，总之，习惯了一切文明礼貌性的服务。就连七八岁的小男孩都不乏绅士举动，每当公共汽车停站时，他们会首先跳下车，然后转身递去一只手给自己的母亲或长辈，帮助她们下车，全然一副大男子的风度。如果说平时这些点滴行动还不足以体现出社会对妇女的关爱的话，那么，俄罗斯妇女在外旅行时受到的周到服务则更为明显。坐飞机、乘火车途中，女性有时要手提沉重的行李，行走困难，这时，素不相识的人会走过来，热情地伸出双手为她帮忙。帮助妇女在俄罗斯似乎已成为极其自然而普通的事情。同宿一个包厢的男女旅客彼此非常照顾，列车起动后，男旅客自动离位，腾出地方和时间给女旅客，这时妇女们便能更换旅行时所穿的舒适的衣服。夜晚入睡前，男人们也让出包厢，等妇女合衣而卧后自己才归来。这些过程大家不用任何语言，仿佛成为一种惯例。事情虽小，但尊重妇女的确成为俄罗斯男人一种优雅的风范。,俄罗斯人生活和送礼时的禁忌,3、生活中的禁忌 1）忌黄颜色。 2）忌坐桌角吃饭。 3）忌看见兔子或黑猫横穿道路。 4）忌左脚先下床。 5）忌用死人触摸过的东西。 6）忌五月成婚。 7）忌结婚日下雨。 8）忌亲人离家远行时打扫房间。 9）忌打翻盐罐。 10）忌就餐时照镜子。 11）忌把面包底朝天倒放。 12）忌把吃剩的主食留放在盛骨头的盘内。 13）忌用刀把食物送进嘴里。 14）忌在房屋里吹口哨。 15）忌学猫头鹰叫。16）忌衣服穿在身上缝补钉或钮扣。 17）忌妇女妇女不戴头巾进教堂。 18）忌缝制衣服时线缠在一起。 19）忌反穿衣服。 20）忌考试前理发。4、送礼时的禁忌 1）忌赠送刀叉等有利刃或齿状物品。 2）忌送手帕。 3）忌送蜡烛。 4）忌送野花。 5）忌送黄色和三色以上混杂的花。 6）忌送活猫。 7）忌送空钱包。,
