小学四年级科学下册课件生的食物和熟的食物.ppt

2022/12/16,生的食物和熟的食物,2022/12/16,合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。,生的食物和熟的食物有什么不同？不同的食物该怎样合理食用？,2022/12/16,下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？,2022/12/16,下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？,2022/12/16,下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？,2022/12/16,下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？,有些食物经过烹饪后对我们健康有利，而有些食物生吃更富有营养。,2022/12/16,观察生、熟马铃薯,白色,偏黄色,硬、脆,软、粉,无明显气味,淡香味,切开湿、皮难剥,切开干、皮易剥,煮熟的土豆松软、味道好、容易被消化和吸收，但营养万分有损失。,2022/12/16,比较生、熟鸡肉,生鸡肉和熟鸡肉有什么不同？,生的鸡肉为什么不适合直接去食用？,2022/12/16,生、熟鸡肉比较,不易撕开,颜色发白,有腥味,有细菌,易撕开,颜色发黄,有鸡肉香,细菌被杀死,吃食物采用生吃还是煮熟了吃，是根据不同的食物而定，有的食物可生吃，如水果；有的食物须煮熟了吃，如肉、河海鲜和大部分的蔬菜；有的食物既可以生吃也可以煮熟吃，如部分蔬菜。,2022/12/16,百事通,食物生吃、熟吃各有优、缺点,食物中的蛋白质的脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化的吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这一过程中，营养会有一些损失。 生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是，生吃的时候一定要注意饮食卫生。,2022/12/16,知识拓展,2022/12/16,知识拓展,2022/12/16,知识拓展,2022/12/16,知识拓展,2022/12/16,知识拓展,2022/12/16,一、填空题,1.合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的（ ），而不同的食用方法会影响我们对营养的（ ）。 2.生的食物会保留自身的营养成分，特别是（ ）不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意（ ）。而有的食物常带有（ ），必须都煮熟了吃。 3. 食物中的（ ）和（ ）在加热后会发生变化，变得容易被人体（ ）和（ ），而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。,营养,吸收,维生素,卫生,细菌,蛋白质,脂肪,消化,吸收,2022/12/16,二、判断题 1、为了保证对营养的吸收，有的食物适量的生吃，有的食物适量的熟吃。（ ） 2、食物由生到熟会发生多方面的变化，其中的变化利于人体食物的消化吸收。（ ） 3、有些食物经过烹饪后对我们的健康有利。（ ） 4、烧熟后的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更有益处。（ ） 5、熟鸡肉易消化，味香，细菌被杀死了。（ ）,2022/12/16,白菜对虾带鱼南瓜鲫鱼猪肉,三、连线（把食物和它的作用方法连线）,葡萄瘦肉黄瓜番茄橘子甘蔗,生吃生熟皆可熟吃,2022/12/16,二、简答题1、食物生吃和熟吃各有什么优缺点？ 答：食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化。变得易被人体消化吸收，而熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏，所以采用生食的方法，能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。,