保鲜库项目可研.docx

第一章 总论第一章 总 论1.1项目提要1.1.1建设单位情况1.1.1.1概况项目建设单位为XX有限公司，公司是YY农场的直属企业，为股份制企业，主要控股股东为YY农场（新疆阜北农工商联合企业公司），持股比例为51%；某酒业公司株式会社、QQ会社，持股比例为49%。XX有限公司于1987年投资兴建，以出口为主的外向型股份制企业。公司主要从事香型啤酒花的科研、生产、加工和国际贸易以及瓜菜良种繁育。1998年取得国家绿色食品认证，并在啤酒花行业率先通过了ISO9002质量体系认证。该公司一直注重科技的发展，在啤酒花的科研方面具有雄厚的技术实力和先进的经验，对酒花新品种的研究开发一直处于国内领先地位，并以较强的竞争力打入国际市场，打破了西方国家对香型酒花的长期垄断。主栽品种高级香型酒花“札一”产品已得到国内外有关专家和酿造商的高度评价。 公司在葡萄产品销售情况方面，具有自己的销售网络，40%的产品出口日本、德国、台湾等国家和地区，并在国内也具有一定的销售市场。1.1.1.2建设单位财务状况财务状况一览表 表1-1 单位：万元项目2006年2005年资产总额6778.654434.61固定资产1466.31476.93流动资产5088.152720.49负债总额3202.521519.39所有者权益3576.142915.22实收资本60006000营业收入4920.993729.82净利润1504.351243.43营业利润率30.57%30.56%资产负债率47%34%1.1.1.3法人代表基本情况 法人代表: HH，53岁，在职研究生，高级经济师，现任GG公司副总经理兼阜北三宝乐董事长，银行、社会形象及诚信度较好。1.1.2项目建设条件库址位于YY农场冰湖高效农业科技示范园，地形平坦，地基承载力为120KPa。示范园总土地面积0.75万亩，其中鲜食葡萄种植面积0.4万亩，项目区工业用水取自冰湖水库，并已建成渠道3.6 km，工农业供水管网5.3km，排水管网4.4 km，加压泵站一座，装机容量150kw ；化粪池一座，容量为500m3；道路6公里。项目区与YY农场电网相连，YY农场向项目区年可供电1000万千瓦，可保证项目区各项用电要求。1.1.3项目建设方案葡萄保鲜库库容1000吨，库体采用轻钢组合结构形式，围护结构为聚苯板彩钢夹心板。1.1.4投资结构与资金来源总投资：本项目投资总额为332.35万元，其中固定资产投资310.05万元。资金来源：投资总额为332.35万元，申请中央财政资金150万元，XX有限公司自筹182.35万元。 1.2可行性研究报告编制依据1）国家农业部优势农产品区域布局分品种规划2）中国国际工程咨询公司投资项目可行性研究指南（2002年）3）兵农发200738号转发国家农业综合开发产业化经营项目可行性研究报告编写参考大纲和国家农业综合开发产业化经营项目摘要的通知1.3综合评价和论证结论该项目计划使用较先进的保鲜工艺、预冷保鲜技术、保鲜设备和保鲜药剂，大大延长了葡萄等保鲜产品在库时间和供货期，同传统冷藏相比，科技含量高、技术先进、工艺独特，并且其建设成本同普通冷风库相差不多，可谓经济合理。本项目采用氟利昂制冷，无毒无味，不会对环境造成污染。项目的主机设备自动化程度高，防护能力强，噪音低。生产过程中的噪音采取隔声罩、隔振垫等措施，符合国家工业噪声振动安全卫生标准。报告结论：1）通过综合分析论证，可见该项目符合国家和兵团有关产业政策，项目的建设有利于促进团场产业结构优化调整，有利于促进周边团场农业生产向优质化、产业化方向发展，有利于发挥产业优势。2）该项目技术先进、工艺独特、投资少、见效快、投资回收期短、抗风险、无环境污染，具有良好的经济效益、社会效益、环境效益。3）本项目通过预冷贮藏，并使用先进的包装和保鲜剂，可以达到国际和国内市场的需求，利用公司经营销售网络，可以保证葡萄销路。4）本项目XX有限公司负责经营，项目自筹资金有保证。项目建成后，财务内部收益率35.77%（所得税后），全部投资回收期4.4年（所得税后），各项经济指标均高于行业标准，具有抗风险能力。综上所述，项目符合国家产业政策，技术成熟、设备先进，工艺独特，经济和社会效益显著，该项目的实施是必要的、可行的。1.4主要技术经济指标主要技术经济指标表 表1 -2序号指标名称单位合计1保鲜库规模吨10002保鲜库占地米2150003总投资万元332.354项目固定成员人155全年运营天数天1806原材料消耗6.1电千瓦时6720006.2水米3506.3煤吨57年贮藏销售保鲜产品吨年10008年总成本费用万元164.929年营业收入万元300lO年销售税金万元15.6l1年利润总额万元119.4812全部投资回收期（所得税后）年4.413财务内部收益率（所得税后）%35.77 51 第二章 背景与必要性 第二章 背景及必要性2.1项目建设背景联合国粮农组织最新统计资料表明，全世界水果种植面积和产量前10名首数葡萄，葡萄在所有水果总量中占20，是梨、桃之类的10倍。中国是农业大国，也是盛产水果和出口水果的大国之一。但是葡萄在中国发展的很慢；龙其鲜食葡萄品种混杂落后，总产量仅占世界总量的4。“十一五”期间，国家农业部及有关部门决定大力引进和发展名、优、特葡萄新品种，以提高水果质量。大力发展绿色高效种植业；优化种植结构，开发美国红提、无核白葡萄是更好的选择。该项种植业亩产值一般在二万元以上。尤其山东、山西、河北、河南、辽东半岛和新疆地区，土地资源丰富，气候；光照、昼夜温差和降雨量都比较适宜葡萄的生长，可形成较大规模的区域性葡萄种植。新疆阜北三宝乐啤酒花有限责任公司目前成为我国啤酒花行业的龙头企业，早在“十五”期间，三宝乐啤酒花有限责任公司就决定以农产品流通、初加工、精加工为主，扩大企业的经营范围，尤其是优先发展与啤酒花相关的产业链，如葡萄保鲜等产业。而此次葡萄保鲜库的修建正是立足于周边团场近年来大量种植葡萄、市场鲜食葡萄反季节供不应求的条件下提出来，同时葡萄保鲜库在空闲期可进行啤酒花保鲜，可提高三宝乐啤酒花有限责任公司啤酒花产业的效益。项目建成后，可实现葡萄反季节销售，提高周边团场职工的收入，提高职工种植葡萄的积极性，同时，可带动周边地区农民种植葡萄的积极性及相关产业的发展。通过公司现有的销售网络，鲜食葡萄销售到内地和国外市场。2.2项目建设的必要性和可行性建设1000吨葡萄保鲜库对促进啤酒花有限公司及周边团场的农业和经济的发展具有十分重要的意义。一是有利于公司发挥资源优势、创造更大的经济效益。建设葡萄保鲜库，不仅可充分利用公司现有的销售网络，使销售网络得到充分利用；同时，葡萄保鲜库也可用于啤酒花保鲜。使公司现有管理、销售环节更加紧密的联系在一起，较大程度地发挥了人力、物力资源优势，将显著地提高公司的效益。二是有利于YY农场及周边团场农业结构调整，优化种植业。目前，YY农场及周边团场主要产业为农业，农业主要种植作物为棉花、牧草，农业种植比例较为单一，农业抗风险能力弱，严重影响团场经济发展。通过保鲜库建设，可以调动团场职工种植鲜食葡萄的积极性，有利于团场改善团场农业种植结构，促进团场多元经济结构发展与团场经济可持续发展，提高团场经济的抗风险能力。三是葡萄保鲜库建设，有利于提高葡萄经济附加值，提高职工收入，同时可解决周边团场职工就业问题。通过葡萄保鲜库建设，可以使周边团场职工种植的葡萄从产品转化成商品，使团场和职工在经济上得到更大的收益，为下一步葡萄产业的发展奠定基础。据估算项目全部达产后，葡萄收购价最低2.5元/公斤，比不建设此项目可提高0.3元-0.5元；贮藏后葡萄售出价每公斤增加3元，每年可带动周边团场职工种植葡萄增加收入600万元。葡萄保鲜库的建成，将解决项目区及周边团场一部份群众就业问题，起到稳定社会治安的作用。四是有利于开发利用农业资源，使项目区现有的0.4万亩鲜食葡萄得以更好的开发利用，实现高产、优质、高效。目前，项目区种植鲜食葡萄面积0.4万亩，由于农户分散种植，售出渠道不同，造成管理、技术上不配套，使项目区葡萄产业形不成一定的规模，种植鲜食葡萄的农户收入一直难以提高。通过建设葡萄保鲜库，可逐步完善鲜食葡萄种植管理、销售机制，其可观的效益，将成为项目区、周边团场进一步扩大鲜食葡萄种植面积的动力，有利于现有的0.4万亩鲜食葡萄产业得以更好的开发利用。四是葡萄产业的发展有利于提高森林覆盖率，改善生态环境。项目区为干旱农业区，水资源十分匮乏，农业生态环境十分脆弱，由于农业生产活动和人为因素，沙漠边缘的沙丘植被破坏严重，使得固定、半固定沙丘逐渐活化，活化沙丘的逐步南移，使得十分脆弱的农业生态环境进一步恶化，形成了沙进人退，草场、良田沙化局面。项目区及周边团场种植鲜食葡萄，有利于提高森林覆盖率，起到防风固沙的良好效果，做到经济建设与环境建设双丰收。 第三章 建设条件第三章 建设条件3.1项目区建设条件 3.1.1地理位置项目区位于冰湖高效农业科技示范园，位于准噶尔盆地南缘，昌吉回族自治州B市辖区境内，地处三宫河下游，冲洪积细土平原。3.1.2气候项目区属中纬度西风带内陆干旱气候区,为典型的大陆性气候。冬季严寒，夏季酷热，降雨稀少，蒸发强烈，光照充足，热量充沛，日照长，昼夜温差大。3.1.3土地资源冰湖高效农业科技示范园总土地面积0.75万亩，其中酒花面积0.2万亩，鲜食葡萄种植面积0.4万亩，棉花等其他作物种植面积为0.05万亩，保鲜库及其他设施占地面积0.1万亩。3.1.4 水资源条件项目区工业用水可取自冰湖水库，经检测水质满足工业生产用水的要求。生活用水取用地下水，该地区地下水资源较丰富、水质较好，经自治区质检部门取样化验分析，全部达到目标饮用水标准。3.1.5基础设施3.2 项目建设的有利条件3.2.1 项目建设符合国家产业政策和兵团中长期发展规划国家“十五”和“十一五”发展规划均提出：积极发展农产品加工、保鲜、储运和其它服务，延长农业产业链，使农民在农业功能拓展中获得更多的利益。兵团国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要提出：建设屯垦戍边新型团场，加快推进农业产业化进程。通过培育龙头企业，延长产业链，提高附加值，建立和完善农企利益联结机制，实施三次产业联动发展。啤酒花有限公司是自治区和兵团重要的加工销售企业。进军鲜食葡萄保鲜行业，不仅有利于公司的现有产业链的发展及公司的收益增加，而且有利于项目区种植结构的转变。3.2.2 项目区气候环境条件适宜种植葡萄，发展葡萄保鲜，具有资源和产品优势公司鲜食葡萄保鲜的原材料主要来自于YY农场及周边团场，项目区各团场已具有多年从事葡萄生产的历史,水土光热资源十分丰富，环境条件十分有利于葡萄生产，产品品质高，具有较强的市场竞争力。3.2.3 项目区葡萄保鲜在技术上具有一定基础公司主要控股股东YY农场多年从事葡萄生产，在葡萄保鲜上已经有一定经验，YY农场长期与青岛三丰农业发展有限责任公司合作，青岛三丰农业发展有限责任公司为我国优秀果品工业龙头企业，在葡萄保鲜技术上处于国内领先地位，可给予公司大量的技术支持。3.2.4 原材料供应条件较好啤酒花有限公司葡萄保鲜原料主要来源于YY农场及周边团场。原材料供应总亩数为1万亩，年产量可达7000T。项目区建设原料有保障，且运输距离短。项目建成以后，可有效提高公司的经济效益。3.2.5主要障碍因素及解决方案项目区及周边团场葡萄栽培管理人员和职工的专业化程度比较低，表现在各项栽培技术的到位率和时效性不高，果品的商品率较低，2004-2005年一、二级果的比例仅能达到30%，对出口要求距离尚远。因此，要继续加强对管理人员和职工的培训，进一步推广疏花疏果、滴灌、水肥运筹、膨大、套袋等技术，实现葡萄的标准化生产，确保一、二级果率达到80%以上。3.3 库址选择3.3.1 选址原则1）地形开阔、地质条件好、地下水位较低。2）地势较高，防洪条件好。3）交通便利，距离原材料产地或与销售地点距离较近。4）符和环境保护有关要求。5）水电设施等基础设施较为完善3.3.2保鲜库地点 由于XX有限公司总部设在YY农场，主要的原材料供应团场为兵团YY农场及周边团场，因此，保鲜库拟建在冰湖高效农业科技示范园（在YY农场境内），距B市3公里，距省会市55公里，距YY农场团部16公里。在此处建设保鲜库，除了具有行政管理方便及原材料供距离短的优势，交通也极为便利。该处库址平坦开阔，南北宽100 米，东西长100 米，水、电设施距库址100 米左右，库址距离葡萄地1024公里，完全符合冰湖农业科技示范园区建设总体规划的要求。土质情况：经过对拟选厂址的地质勘察，场地无特殊地质现象，场地表层为0.2 - 0.3米的杂填土，承载力较小，应清除；以下为未受扰动的原状壤土，厚度较深；地基承载力fk = 120 千帕。地下水埋深大于1.5米，对地基无影响。土壤自然含水率平均16.7，液限22.5-13.8，塑限16.1-21.5,完全满足建厂地质要求。 第四章 市场分析与销售方案第四章 市场分析与销售方案4.1市场分析4.1.1项目产品市场供求现状目前，世界葡萄的栽培面积达到7920万亩，总产4731万吨，产量欧洲占52%，亚洲占23%，北美洲占10%，南美洲占6%。世界鲜食葡萄2004年出口307万吨，出口贸易总额35亿美元，出口量最大的国家是智利，出口量80万吨，占世界总出口量的26%，该国葡萄产量的90%以上进行出口，出口贸易额近10亿美元，其次是美国和意大利。主要进口鲜食葡萄的国家和地区是美国、英国、德国、法国、加拿大、荷兰和中国香港，占世界葡萄进口量的90%。我国的鲜食葡萄栽培面积379.35万亩，在世界上排第七位，产量是348.5万吨，在世界上排第五位。尽管如此，我国每年还从智利、美国大量进口红地球鲜果以满足国内市场需求，说明我国鲜食葡萄产业还有很大的发展空间。项目区是葡萄理想的种植区域，YY农场及周边团场近几年通过种植鲜食葡萄，已经掌握了克瑞森、红提葡萄栽培技术、生长特性及管理方法。目前，YY农场及周边团场共有葡萄种植面积1万亩，每亩产量可达到0.7吨。4.1.2市场前景分析4.1.2.1产品在国内的需求状况目前，我国人均葡萄占有量每年仅有1.01.3公斤，与世界年人均葡萄消费量11公斤的差距还很大。如果全国人均消费增加1公斤，那么全国的生产量就要翻一番。因此，葡萄业发展的潜力很大。 我国2004年鲜食葡萄进口量为74052t，进口金额为5850.8万美元，又据有关资料，我国鲜食葡萄当年出口量为982t，出口金额为113万美元。2003年，我国鲜食葡萄进口量为59 937t，进口额为4152.2万美元，出口量为561t，是意大利出口量的0.1%，出口金额仅为59.4万美元，进出口贸易存在巨大逆差。我国香港是东南亚最大的一个水果市场，特别是鲜食葡萄，世界各地产品运往香港市场或到港后再转销各地，可全年供应。经常有产品上市的国家或地区为美国、日本、澳大利亚、泰国、智利、南非和我国台湾地区。2004年在香港市场上的鲜食葡萄供应时间和供应数量统计资料中：美国葡萄供应期长达7个月，数量达8 000t以上，在供应数量和时间上均占有绝对优势，中国葡萄供应期1个月，数量为100t。4.1.2.2产品在本地的需求状况新疆是栽培鲜食葡萄的主要省区，也是葡萄消费的主要大省。由于其得天独厚的地理优势，新疆地区鲜食葡萄的品质优于国内其他地区。新疆鲜食葡萄年产量30万吨，实现反季节销售的葡萄大约在10万吨左右，反季节销售的葡萄大部分销往内地及国外市场。供应新疆地区的鲜食葡萄总量为2万吨，新疆人均鲜食葡萄消费量不足1公斤，且品质较差，尤其是反季节葡萄销售量在本地严重不足。随着新疆地区经济的不断发展，人民生活水平不断的提高，新疆人均鲜食葡萄消费量也将接近发达国家水平。因此，新疆鲜食葡萄市场及反季节葡萄销售市场潜力巨大。4.1.2.3项目产品市场竞争优势分析1）销售市场潜力巨大我国鲜食葡萄总产量为348.5万吨，进口量为74052t，出口量仅为982t，出口率极低，进口贸易存在巨大的逆差。这从另一个方面证明，我国葡萄反季节销售市场潜力巨大。项目正处于成长期，潜在的竞争对手较少，进入销售市场的门槛低。2）资源优势项目区位于准噶尔盆地南缘，天山北坡，有效积温在3600以上，日照长，温差大，项目区主要种植的鲜食葡萄为无核品种克瑞森、红提，通过几年的种植，该品种适应性强，风味好，口感极佳，外形美观，耐储运，品质优于国内其他地区，销售价格高于其他品种，深受消费者青睐，是超市及出口的优良品种，近年来价格看好。3）市场优势新疆昌吉州、石河子市一带是北疆葡萄的主要产区，面积近15万亩，YY农场位于这一产区，葡萄园相对集中连片成规模，葡萄采摘、质量检验便于控制，葡萄的质量可以得到保证，是较大实力果品贮运企业的首选地。保鲜库项目引进国外保鲜技术与工艺，其保鲜葡萄产品在市场具有较强的竞争优势。同时，公司在国内、国外具有强大的销售网络，为葡萄销售打下了坚实的基础。4.2营销方策略4.2.1销售策略坚持开拓国内市场和国际市场并举，近几年以国内市场为主，利用公司已有的销售网络，向国内外消费者提供高品质的鲜食葡萄产品。近年来，随着项目区栽培技术及管理水平的不断提高，鲜食葡萄亩产量有望达到1.0T。葡萄保鲜库建成后，啤酒花有限公司将收购YY农场及周边团场的20%葡萄产量进行反季节销售。4.2.2营销方式1）在广州和上海等城市果品批发市场设立批发站，除自行批发、销售，直接向其他果商定价供货委托销售。2）与全球第二大连锁超市家乐福和法国Fhamo超市等大型葡萄零售商直接建立出口贸易，与北京华联等超市合作，在内地大中城市销售。3）通过阿里巴巴等商业网站在全球销售葡萄产品；4）提高鲜食葡萄的质量，积极抢占香港的水果市场。4.2.3销售队伍项目建成后，组成15人的销售队伍，分别负责国内国际市场开发和网络建设业务。 同时通过与家乐福配货中心合作，常年为家乐福在中国各大城市超市供货，供货量可达1000吨以上。同时家乐福东南亚市场、中东市场、欧洲市场的水果都由公司供应。4.3市场风险分析4.3.1项目产品市场风险因素分析项目产品市场可能受国际环境、国家政策与市场的供求变化、气候的影响而存在一定的风险，如潜在竞争对手的产生、葡萄收购价格的上升、鲜食葡萄的滞销、天气的干旱、战争等因素，这些因素可导致项目的直接经济效益的降低。4.3.2防范和降低风险对策 对葡萄市场进行科学调查，对出现概率较大的风险因素应详加分析，并采取相关措施。如采用世界先进保鲜技术，可提高自身的竞争优势；扩大鲜食葡萄的面积，建设公司自有葡萄基地，可较好地避免葡萄收购价格的上升；发展不同区域的葡萄基地可有效避免气候带来的不利影响；发展多个销售市场、销售渠道，可有效避免国际政策的不利影响。 第五章 建设方案第五章 建设方案5.1产品生产方案及建设规模5.1.1产品生产方案与销售方案项目建成后，产品主要销售到内地和东南亚的大型超市。年初和职工签定产品收购合同。收获时严格按照国家标准控制质量，用塑料周转筐定量装运，在最短时间内运送预冷库预冷，预冷后放入保鲜库恒温保鲜，最后包装、搭件用冷藏车运送到目的地。本项目建成后，正常运行期贮藏保鲜1000吨。公司年可收购鲜食葡萄2000吨，通过现有销售网络，年可向家乐福等在中国各大城市超市供货，年供货量可达1000吨；通过在香港、泰国及新加坡等国家和地区的经销商，年供货量可达1000吨。5.1.2建设规模确定拟引进成熟的预冷保鲜技术，建成1000吨保鲜库一座，占地面积15000平方米。5.2项目规划和布局本项目是建设一座1000吨葡萄保鲜库及附属配套设施，占地15000平方米（22.49亩）尺寸（150m*100m），电力总容量为350KW，制冷为BZE氟利昂制冷系统，照明采用冷光源。保鲜库根据各车间的使用功能，确定各车间的大小。保鲜库每立方可贮存160公斤葡萄计算，1000吨葡萄库体体积为6666米3，按层高5.7米计算，保鲜库总面积为1096米2，分选车间按每次分选一间保鲜库葡萄容量，每平方米分选60公斤计算，分选车间的面积应大于547米2。各车间面积详见下表：序号建（构）筑物名称建筑面积（米2）结构类型1保鲜库936装配式保温板其中：川堂108钢筋混凝土2预冷库（兼做保鲜库）144装配式保温板3分选车间612钢架合计1800车间面积一览表 表5-1 5.3建设标准1）有关国家的法律、法规2）有关设计规范 （1）冷库设计规范 （GB50072-2001) ; （2）工业与民用建筑结构负载规范（ GBJ-87） （3）钢结构设计规范（GBJ1788） （4）冷弯薄壁型钢结构技术规范（GBJ8-87） （5）混凝土结构设计规范(GBJ10-89) （6）钢结构工程施工及验收规范(GB50205-95) （7）门式钢架轻型房屋钢结构技术规程（CECS10298）（8）国家现行的有关规范，规程及标准5.4生产技术方案和工艺流程5.4.1贮藏品种方案 保鲜库主要以保鲜贮存美国大粒无核品种克瑞森和红提为主。1）品种特性葡萄属无呼吸高峰型水果，进入完熟期呼吸强度不提高，二氧化碳释放逐渐降低，没有明显的后熟期和后熟过程。红提和克瑞森无核是晚熟品种，脆肉型，果皮厚，含糖量高，平均在1719度，是比新疆无核白、木纳格耐贮藏的品种，最高冰点在1.2，贮藏温度以-10.5,湿度为9095%为宜，甚至在轻微结冰之后，仍能恢复新鲜状态。2）入库等级标准合格的葡萄果品标准为：具有本品种的固有色泽、色泽鲜明、均匀，成熟度一致，农药残留及其它相关指标符合国家绿色食品规定，无泥浆果、烂裂果和病虫果，穗形完整。品种一级标准二级标准单果重（克）含糖量（度）单果重（克）含糖量（度）克 瑞 森618417红 提12181017 果品质量标准表 表5-25.4.2贮藏技术方案1）包装（1）采摘、预冷和码垛采用15公斤塑料周转箱，周转箱规格500×400×400毫米；（2）出库时用国内和国际通用8.2公斤双瓦纸箱单层单穗包装，内衬带孔的大塑料袋和小保鲜袋，并盖双层吸水纸。2）保鲜处理方案；（1）保鲜库方案比选；方案一：通风贮藏库（自然冷源库）。在隔热的建筑下，利用自然冷源（冰块）或昼夜温度的变化，以通风换气的方式，保持库内比较稳定和适宜的贮藏温度的一种贮藏设施，其特点是一次性投资大，运行费用低，单冷藏温度零度以上。方案二：普通保鲜库（冷风库）。工作原理是制冷机、制冷剂和冷藏库配合，通过制冷剂调节库内温度，即制冷剂在蒸发的过程中大量吸收库内空气的热量，从而使库内空气温度下降到果品保鲜所需要的温度条件。其特点是一次性投资少，运行费用高，冷藏温度可以调节。方案三：气调库。简称CA，是指在低温的条件下，调节空气中的氧气和二氧化碳的含量，即改变贮藏环境的气体成分，保持二氧化碳多，氧气少的空气环境，抑制果品的呼吸作用，是世界公认的先进的成熟的果蔬贮藏库。气调库一次性投资大，运行费用高。本项目推荐方案二。推荐理由：投资较气调库少；保鲜过程使用保鲜剂，比气调库运行成本低。单个保鲜库容积应根据保鲜库的用途及出库量来确定大小，本工程保鲜库使用性质为自营，每次出库量不大于70吨，因此，保鲜库的平面尺寸宽度*进深均采用6米*12米。5.4.3工艺流程和技术要求工艺流程：采前管理入库预冷贮藏保鲜装包装箱出库销售。各个环节都紧紧围绕产品质量控制这个中心，设置具体控制点和控制措施，直至按客户要求发运产品。5.5建筑方案5.5.1建筑方案比选保鲜库对库体的密封要求较高，而密封程度与库墙、天花板、地板和库门（窗）等密切相关，目前库体建筑主要有以下三种方案：方案一：在一般建筑物的基础上，在现场安装隔热保温材料，地面用塑料薄膜、沥青防潮。其特点是房间跨度小，适合于小型冷库，投资较小，施工简单。方案二：采用预制隔热板建造库房。库体采用轻钢组合结构形式，围护结构为聚苯板彩钢夹心板，在墙脚、墙角与墙和天花板等转角处，皆用直角形铝制构件接驳，并用特制的柳钉固定。聚苯板彩钢夹心板即可以隔热防潮，又可以作为隔气层。具有施工时间短、简捷、投资省、内外美观、卫生的特点。方案三：采用框架结构形式。利用建筑结构作为保鲜库支撑构件，构架用经过压力处理过的木条制作，构架内部全部用金属薄板包起来，金属板与金属板采用搭接，搭接处涂以不凝固胶加以密封，金属薄板层即可以防潮又可以隔气，在金属板上安装隔热材料。常用的隔热材料为硬塑聚乙烯或聚氧脂泡沫塑料。其特点是对建筑物要求较高，投资大，气密性较难达到要求。本项目推荐方案二，理由如下：方案二施工简便、投资较少，美观、卫生。5.5.2主要建筑物的建筑特征及面积1000吨保鲜库采用装配式结构，由13间保鲜库、2间预冷（保鲜）库、分选车间、穿堂和辅助间组成。总尺寸30米×60米，建筑面积1800米2，每间保鲜库体积72米3，库体平面尺寸为6米×12米，钢架檐高8.5米，净高5.7米；穿堂平面尺寸为18米×6米，净高4.05米，穿堂上设两层，上层安装制冷机，车间平面尺寸为54米×36米，净高5.4米。建筑物耐火等级为丙级，单层、门式框架轻型钢结构，梁底标高5.7米，梁柱均采用“H”型钢，檩条及墙檩均采用“C”型冷弯薄壁型钢，屋面采用双层彩钢板压型钢板，内填200厚聚苯板，墙体为200厚聚苯板，门为100厚EPS彩钢夹芯板门，无窗，基础为钢筋砼柱基础。 项目建设地点基础数据如下： （1）基本风压60公斤米2； （2）基本雪压50公斤米2； （3）地基承载力标准值按fk120千帕计算。 5.6设备方案5.6.1制冷机设备比选目前我国制冷机主要分氟机与氨机，制冷技术成熟，设备先进，氨机与氟机各有特点，总体比较如下：1）建设投资：万吨以上的冷库选用氨机，造价要低于氟机，中小冷库选用氟机要比氨机投资低1/4左右，因此在建造中小冷库时选用氟机，减少投资。2）运行效果：氨机由人工操作，保鲜库内温度变化较大，不易达到所要求的精度范围，而氟机完全由温度感应器探测，电磁阀控制自动启动制冷机，制冷温度稳定。3）占地面积：氨机占地面积要远大于氟机占地面积，且必须有制冷机组房，风冷氟机机组可根据现场情况不设机组房，机组安装在搭架上也可以正常使用。4）运行费用：氨机必须用水制冷，而氟机可采用风冷机制冷，氨机电容量大，氟机电容量小，氨机整体控制需要一个库房主机就得启动，氟机单台单机控制，运行费用低。5）运行管理：氨机必须昼夜有人看管，管理人员较多，而氟机采用全自动微电脑控制系统控制，可实现无人自动管理，运行管理方便。6）环境污染：氨液有毒有害，对植物、动物有致命的危害，氨机绝对不准泄露，一旦泄露，对库存物有污染。氟机无毒无味，对周围环境无污染，但F12对大气层有破坏作用，厂家已经停止生产。目前代替F12的产品是F22、F502，根据中国制冷协会的预测F22制冷剂仍然要使用很长时间，完全可以满足本项目的建设需要。根据上述比较，本项目选用氟利昂（F22）制冷机。5.6.2制冷设备选型1）主要设备选型 压缩机分为螺杆式、活塞式和离心式三种。 （2） 螺杆式的主要特点。最佳结构设计：主机体积小、重量轻，通过两机电机直联高速运转。高精密的油分效率：四次撞击、大直径重力分液、高效分子筛材料过滤等多种手段，使油分离效率达到99.9。高效的油冷设计：采用高效换热管，换热效率高，体积小。低阻力、高精度的滤油器：WU型高效不锈钢丝网滤油器，过滤精度高，油路阻、力小。优化的油路设计：采用了世界上最先进的油路设计，降低了参与强制供油的油量，减少了油泵排量及相关轴功率，克服了因工况不一导致系统油压不稳的现象。电机与压缩机高效直连：采用膜片式联轴器，确保了电机与压缩机高精度同轴度，可无故障连续运转十年。（2） 活塞式的主要特点：先进的轴封结构和材料，可靠、耐久；高精度加工中心加工的机体，为运动精度的提高提供了有力的保障；整体带保持架的高压连杆滚针轴承，精度高、寿命长；活塞环单片铸造加工工艺，弹力不衰减；高磷、电火光淬火缸套，耐磨性好；经动平衡校验的曲轴，平衡性好、振动小；弹性联轴器联接，高效节能，有自我校正对中功能；能量调节机构使机组能空载启动、部分负荷运行，节省电力。（3） 离心式的主要特点：采用离心压缩机作为气体压缩设备，利用高速旋转叶轮，使流经叶轮的气体，受到离心作用而产生压力，同时获得速度，经扩压器等扩张通道把动压转成静压达到气体压缩的目的。离心压缩制冷的特点是制冷量大，结构紧凑，尺寸小，易损件少，运行平稳，振动小，但离心式制冷效率一般比活塞低。 根据本项目冷藏库特点，在中小型制冷机中，活塞式压缩机体积小，重量轻，使用年限长，噪音小，设备整体性好，易维护检修，价格低。螺杆式压缩机重量大，制冷量大，使用年限长，噪音小，设备整体性好。离心式制冷机制冷量大，结构紧凑，尺寸小，噪音小，但效率一般比活塞低。综合上述情况，建议选活塞式压缩机。冷风机分为热浸锌式、铝管铝片式两种。 铝管铝片式重量轻，节能、高效制冷，耐用不易破损，无水冲霜；热浸锌式重量大，水冲霜。建议选铝管铝片式冷风机。2）整体设备材料厂家选择根据基本建设的有关规定，通过招投标进一步确定设备厂家。5.7总图布置5.7.1总平面布置原则 1）布局合理，分区明确，满足工艺流程要求； 2）人物分流，运输通畅，装卸方便，便于管理； 3）满足商检局 食品厂库最低卫生要求 ； 4）符合 建筑防火设计规范（GBJ 16 一87 ）（2001年版）5.7.2总平面布置方案 根据上述原则，依据拟建地点现状布置保鲜库。变配电间布置在库区的一侧，与库体相邻，减少管网长度，高压线可直接接入，节省造价。挑选包装间紧靠保鲜库，便于运输，减少倒运量。公用工程布置在冷库南侧；围墙四周栽植绿化带，厂区前侧大门直对主要干道，形成厂前绿化区，美化环境。 总平面主要设计指标： 1000 吨保鲜库占地面积15000 米2 ( 150米×100 米），保鲜库前均设置月台一个，尺寸为25m*6m*1m，本项目新增占地22.49亩。总平面布置详见新疆阜北三宝尔啤酒花有限公司1000吨葡萄保鲜库总平面布置图。5.7.2 物料消耗定额与平衡本项目年运输量为2200吨，其中运入量1100吨，运出量1100吨，包装及运输方式见下表7-1 。疆内运输依靠社会运力解决，库内进出库倒运配备叉车3辆。出库产品销往内地和国外、内地以铁路运输为主。 主要原材料、动力消耗表 表5-3 序号货物名称运输量（吨/年）运输方式备注l运入11061.1保鲜产品1000汽车1.2包装袋100汽车1.3保鲜剂6汽车2运出11002.1保鲜产品1000汽车2.2其他100汽车共计22065.8 公用辅助工程5.8.1 给排水工程 本项目采用氟利昂制冷，生产不需用水，用水主要为卫生清扫用水和消防用水。本项目卫生清扫用水约5米3/天，消防用水15米3/小时，水源由保鲜库外总供水管供给，厂区内新建DN75 的供水管线与主干管线相连。保鲜库排水主要是卫生清扫用水，废水水量很小，无毒、无害、无污染，可不作处理，直接排入冰湖高效农业科技示范园总排污管。5.8.2 供电工程 l）电源 项目区现有电源由YY农场电力公司的供电网统一供应，电源为YY农场电力供应并与北疆电网相连，本项目用电高峰为秋冬季，与农场用电无冲突，供电能力有保证。2）用电负荷、负荷等级机供电参数用电负荷：一座保鲜库（1000 吨）用电负荷设备总装机容量约为350千瓦。详见下表7-2 。根据负荷计算，选择一台400KVA 变压器。用电负荷等级二级。 供电参数：进线电压10 千伏，出线电压0.4千伏，供电频率50HZ 。保鲜库（1000 吨）设备装机容量一览表 表5-4 序号设备名称单机容量（瓦）设备数量（台）设备容量（千瓦）l制冷机组2000015