传热比赛ppt课件.ppt

7、传热比赛,为什么许多炊具都用金属制造？而它们的把柄却是用非金属材料制成的？,导入：,探究活动一：塑料勺、木勺、钢勺哪个传热快？,实验方法： 把塑料勺、木勺、钢勺三种勺子同时放入热水中，用手握住另一端。,那么用哪个调羹手会感觉到热一点呢？,烫开水,温热,温热,烫,小结： 不同的材料传递热量的快慢不同，金属材料传递热量比较快，塑料和木头等材料传递热量比较慢。,导热性能好的物质叫做热的良导体如：木头、塑料；导热性较差的物质叫做热的不良导体如：铁。,那么铜，铝的传热性能与铁一样吗？,总结：钢棒的导热本领最强，木棒跟塑料棒差不多。,热在物体中是怎样传递的？,在杯壁上用凡士林粘上豆子后，用蜡烛加热。,在金属片上用凡士林粘上小木棍后，用酒精灯加热。,设计实验方案,热在物体中的传递我们是看不见的，你们组准备借助哪些材料进行观察。,温馨提示,实验注意事项,1、实验目的：验证热的传递。2、小组合作、分工明确。3、注意酒精灯的安全使用 。,不同金属的传热性能实验记录表,520,810,1110,1440,35,130,335,650,3,140,20,50,传热性能铜最快，铝次之，铁最慢。,发现： 同样都是金属，但是它们的导热速度也是不同的，其中铜导热最快，铝第二，铁最慢。,热在物体中传递的规律：,热能从_温物体传向_温物体;在同一物体中，热能从_温部分传到_温部分。,热传递,低,低,高,高,1.不同的材料传递热量的快慢不同，金属材料传递热量比较快，塑料和木头等材料传递热量比较慢。,3.同样都是金属但是他们的导热速度也是不同的.,2.像金属这样导热性能好的物体称为热的良导体，像塑料和木头这样导热性能差的物体称为热的不良导体。,总结：,选择题：,1、下列三种大小、形状都相同的物体，传热最快的是（ ）。 A、铜条 B、木条 C、塑料条2、下列材料中，最适宜用来制作锅铲柄的是（ ）。 A、铜 B、不锈钢 C、塑料3、下列物体中，属于热的不良导体的是（ ）。 A、铁 B、铜 C、泡沫塑料,A,C,C,为什么用铁锅,用铁锅炒菜的时候会有少量的铁离子溶入食物中，而人体合成血红蛋白最重要的元素就是铁离子，所以长期使用铁锅炒菜做饭可以有效治疗缺铁性贫血。 有经验的厨师在炒菜时加入适量食用醋，加醋主要是与铁生成可溶性盐，防止生成铁的氧化物影响吸收，同时溶解已生成的氧化物。,使用铜锅好不好？为什么？,过去，人们还使用过铜锅。人类发现和使用铜比铁早得多，首先用铜来做锅，那是很自然的。在出现了铁锅以后，有的人还是喜欢用铜锅。铜有光泽，看起来很美观。在金属里，铜的传热能力仅次于银，排在第二位，这一点胜过了铁。用铜做炊具，最大的缺点是它容易产生有毒的锈，这就是人们说的铜绿。另外，使用铜锅，会破坏食物中的维生素C 。 随着工业的发展，人们发现用铜来做锅实在是委屈了它。铜的产量不多，价格昂贵，用来做电线，造电机（包括电脑里的芯片），以至制造枪炮子弹，更能发挥它的特点.于是，铁锅取代了铜锅。,煮“生”鱼汤是怎么回事,找一个长长的大试管，加入八分满的水，然后放入一条小鱼。用试管夹夹紧试管，将试管倾斜着放到酒精灯上，仅对中间部分加热，慢慢的，试管上部的水已经被烧开了，可是下面的小鱼居然还自在地游来游去。这个实验充分说明了液体的热胀冷缩和水是热的不良导体。试管中部的水被酒精灯加热后，温度升高，体积变大，向上流动，上部的冷水补充过来，继续被加热，此时可以明确得出水的传热主要是靠对流的结论。而试管下部的水，没有被加热，无法上升参加对流，只能靠热传导吸收一点点热能，因而水温上升得非常缓慢，等到试管上面的水都烧开了，下面的水温度却不比原来高多少，因此小鱼仍然可以生存。,