物流与供应链管理教案(DOC 77页).docx

教 案课程名称物流与供应链管理学年学期2014-2015学年第二学期教师姓名李文婧所属部门财经信息工程系 黑龙江财经学院 教案课程教学基本信息课程名称物流与供应链管理授课单位信息管理与信息系统教研室授课总学时45学时(3学时/周×15教学周)课程性质专业课授课对象信息管理与信息系统本12-1.2授课时间2014.2.282015.7.15周二 5-7节使用教材供应链与物流管理 郭士正 主编 机械工业出版社 2008年6月主要参考书目供应链管理 刘伟编 四川人民出版社 2006年物流学 吴清一编 中国建筑工业出版社 2006年供应链管理技术与方法 张成海编 清华大学出版社 2008年考核方式考查备注章节名称说课&第一章物流概述授课时间第一周（第1次课）授课学时3教学课型理论课教学目的与要求目的：通过本章的学习使学生初步理解物流的含义，国内外发展状况，以及应用领域等。要求：掌握物流的基本概念与分类；掌握物流的价值与功能和物流系统；了解现代物流管理的特点、作用和发展趋势，以及国内外物流发展的状况。教学重点物流的概念与构成要素、物流在国民经济与企业经营中的地位与作用、物流管理的历史沿革与发展趋势。教学难点物流的概念与构成要素。教学方法通过图表-企业的价值创造过程(顾客满足的创造过程)，使学生深刻理解物流在国民经济与企业经营中的地位与作用。时间分配教学导入(5分钟)教学讲授(100分钟)说课【课程性质】【教学目的】【先修课程】【教学方法】【考核方式】【主要内容介绍】§1.1 物流的概念、分类(30分钟)§1.2 物流的价值与功能(20分钟)§1.3 物流系统(30分钟)§1.4 现代物流管理(20分钟)教学小结(10分钟) 教学进程与设计教学导入(5分钟)物流与供应链管理作为一名新型学科，近年来在我国发展很快，一些新的物流理念与方法不断被引进。理解纵向一体化，横向一体化的概念。在学习物流与供应链管理之前，首先我们来了解一下物流相关知识。教学讲授(100分钟)【课程性质】本课程的课程性质为专业方向课，是必修课。物流与供应链管理系统是信息管理与信息系统的一个主要应用方向。随着信息技术和管理技术的发展，物流以及供应链管理信息化、系统化程度逐步增强。本课程作为信息管理和信息系统专业学生的专业方向课，主要教学内容有现代物流的管理组成部分：如采购物流、生产物流、销售物流等；物流与供应链的关系以及规划设计步骤；物流与供应链在信息技术影响下的发展前景；以及当今流行的JIT、ERP等技术在物流与供应链管理方面的应用。【教学目的】本课程以课堂理论教学为主，实践教学采取案例分析、探讨学习，以及课下就某一相关问题深入探讨，查找相关资料，生成论文的方式实施。通过本课程的学习学生应该能够达到以下预期目标：1. 掌握物流和供应链的绩效控制方法概念、地位与作用。2. 掌握供应链战略管理、采购与供应物流、生产物流，仓储管理和库存控制、销售物流。3. 了解物流系统的规划与设步骤、物流与供应链系统绩效评价方法。4. 深入理解电子商务下的供应链与物流管理，第三方物流，物流信息系统的基本知识。5. 通过整个学期理论学习和实践教学的积累使学生能够运用所学知识分析物流与供应链相关的信息系统，能分析并解决现代物流与供应链管理实践中的问题。【先修课程】管理学、信息系统导论【教学方法】本课程课堂教学采用讲授法、案例教学法。建议多采用课堂分组讨论，案例分析等方法。可灵活鼓励学生就某一问题设计相应物流信息系统，讨论方案。建议课后激发学生自主学习兴趣，利用网络等工具收集相关资料，开阔视野。丰富知识。【考核方式】本课程为考查课，课程考核成绩由平时考核成绩+期末论文成绩两部分构成。具体考核方式如下：平时考核：采用百分制，占总成绩的30%期末论文：采用百分制，占总成绩的70%【主要内容介绍】物流的基本知识，物流与供应链的概念，物流的业务环节物流与供应链流程构造方法 物流与供应链未来的发展方向§1.1 物流的概念、分类(30分钟)一、物流的产生(了解)1. 物流的产生可以追溯到上个世纪初，美国经济学家提出“物的流通”的概念。2. 20世纪初，产品销售不出去“分销物流”3. 1915年阿奇.萧最早提出“物流”的概念。4. 1935年美国销售协会进一步阐述物流的概念。5. 20世纪90年代“物流”取代“分销物流”，走向成熟。6. 我国90年代中期，96年宝洁宝供物流公司-专业物流企业诞生。二、物流的发展(了解)(一)物流分销阶段：举例日本战后物资分散管理。(二)物流开发阶段：举例认识物流在降低成本中的作用。(三)物流现代化阶段：美日对物流的投资三、物流的概念(掌握)(一)物的概念：(二)流的概念：(三)物流的定义：举例：多国，多种版本物流的定义。2002年，联合国物流委员会的物流定义：物流是为了满足消费者的需要而进行的从起点到终点间的原材料、中间过程库存产品、最终产品和相关信息的有效流动和储存的计划、实施和控制管理的全过程。(四)现代物流服务的内容提问：看图描述，现代物流服务都有哪些内容。四、物流的分类(掌握)(一) 按照实用价值分类 ：宏观物流、微观物流；(二) 按作用分类 ：供应物流、生产物流、销售物流、回收物流、废弃物流(后两者属逆向物流部分活动 )；(三) 按照物流系统性质分类 ：社会物流、行业物流、企业物流；(四) 其它物流：如，绿色物流、军事物流、第三方物流、第四方物流、定制物流、逆向物流、虚拟物流等 。课外补充：绿色物流，虚拟物流。§1.2 物流的价值与功能(20分钟)一、物流的价值(理解)物流的宏观价值 1.物流是国民经济的基础之一 2.物流是企业生产的前提保证 3.特定条件下，物流是国民经济的支柱 物流的微观价值 1.物流的降低成本价值 2.物流的利润价值 3.物流的服务价值 物流既是增值性经济活动，又是增加成本、增加环境负担的经济活动 二、物流的功能(理解)物流的总体功能 1.组织“实物”进行物理性的流动 2.实现对用户的服务 物流的具体功能 1.主体功能 ：运输、储存、配送 2.辅助功能：包装、装卸搬运、流通加工、物流信息处理§1.3 物流系统(30分钟)一、什么是系统(理解)二、物流系统化的目的(理解)1.按交货期将所订货物适时而准确地交给用户。 2.尽可能地减少用户所需的订货断档。 3.适当配置物流据点，提高配送效率，维持适当的库存量。 4.提高运输、保管、搬运、包装、流通加工等作业效率，实现省力化、合理化。 5.保证订货、出货、配送的信息畅通无阻。 6.使物流成本降到最低三、物流系统的组成(掌握)物流系统由物流作业系统和支持物流系统的信息流动系统，即物流信息系统两个分系统组成。举例：图示运输系统-搬运-装卸-存储等物流系统组成和运行流程。四、“效益背反”问题(理解)(难点)1.定义：举例库存与补充运输的关系。物流各活动间的“效益背反”物流成本与物流服务水平的“效益背反”五、如何推进物流的系统化(理解)六、服务与成本的关系及实现物流服务水平的能力(理解)阅读并回答下述问题：如何实现特定的物流服务水平？§1.4 现代物流管理(20分钟)略讲一、现代物流管理(了解)二、现代物流特点(理解)三、现代物流的作用(了解)四、现代物流的发展趋势(了解)举例，世界十大物流公司。案例：顺风SF物流教学小结(10分钟)(一) 物流的概念(二) 物流价值的发现的几个阶段(三) 物流的分类，按不同分类标准分为不同种类。(四) 物流的价值与功能 案例分析1 7-11的物流配送体系思考题：1.7-11物流配送体系的发展一共经历了几个阶段？每个阶段的主要特征是什么？2.练习案例，说一说物流的发展带给整个社会经济的变化和影响。 备注习题作业作业1：p31思考题1-3，技能训练：通过Internet等媒体查找资料，轮上现代物流发展的国际趋势和特征。课后小结章节名称第二章 供应链管理概述授课时间第二周（第2次课）授课学时3教学课型理论课教学目的与要求目的：理解供应链的概念和作用，区分物流与供应链的概念。要求：掌握供应链的概念、结构模型、特征和目标；掌握供应链管理的概念、发展阶段和目标；了解集成化供应链管理的概念、目标和理论模型；了解供应链管理与物流管理的关系与区别。教学重点供应链管理与物流管理概念及特征、供应链管理与物流管理概念环境分析的内容及物流环境的新变化、供应链管理与物流管理概念的过程与物流战略规划的基本内容、物流战略实施的制约因素、供应链管理与物流管理概念控制的步骤及方法。教学难点供应链管理与物流管理概念的过程与物流战略规划的基本内容；物流战略控制的步骤及方法。教学方法案例法；讲授法；讨论法；练习法；发现法；时间分配教学导入(5分钟)教学讲授(100分钟)第二章 供应链管理概述§2.1 供应链概念的产生与发展一、供应链形成的背景二、供应链的概念三、供应链的结构模型四、供应链的特征五、供应链的目标§2.2 物流战略管理的环境分析一、供应链管理的概念二、供应链管理的发展阶段三、供应链管理的内容四、供应链管理的理念和目标五、供应链成长理论与供应链管理的运营机制§2.3 集成化供应链管理一、集成供应链管理系统的概念二、集成供应链管理的目标、内容三、集成化供应链管理理论模型四、集成供应链管理实现的步骤§2.4 物流战略实施与控制一、物流管理与供应链管理的关系二、供应链管理与传统管理模式的区别三、供应链管理与物流管理的关系教学小结(10分钟) 教学进程与设计教学导入(5分钟)简述上节课重点内容一、 物流的定义，概念和分类。二、 物流的特征，目标和功能要素。教学讲授(100分钟)第二章 供应链管理概述§2.1 供应链概念的产生与发展一、供应链形成的背景(一)经济全球化(二)社会信息化(三)知识创新二、供应链的概念通过举例了解供应链的概念，举例：洗涤剂供应链环节图2-1。供应链是一个动态系统，它包括不同环节之间持续不断的信息流、产品流和资金流。典型的供应链各科包括不同环节 举例图2-2一个供应链不一定同时具备这些环节，举例：DELL和联想的供应链供应链的定义：供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商、直到最终用户连成一个整体的功能网链结构模式。三、供应链的结构模型图2-3有一个核心企业，节点企业在需求信息驱动下，通过供应链只能分工与合作实现供应链的不断增值。四、供应链的特征1协调性和整合性 2选择性和动态性3复杂性和虚似性 4面向用户需求 5交叉性五、供应链的目标(一) “供应链赢利”，即使整体价值最大化，是每一条供应链的目标。(二) 价值顾客的价值供应链成本(三) 合理地管理信息流、产品流和资金流，是供应链取得成功的关键。§2.2 物流战略管理的环境分析一、供应链管理的概念我国物流术语供应链管理定义为：“利用计算机网络技术全面规划供应链中的商流、物流、信息流、资金流等，并进行计划、组织、协调与控制。”从以下几个方面理解供应链(1)供应链管理是一种运作管理。 (2)供应链管理是一种集成的管理思想和方法。(3)供应链管理是一种战略管理。二、供应链管理的发展阶段第一阶段：供应链管理的萌芽阶段第二阶段：供应链管理的初级阶段第三阶段：供应链管理的形成阶段 第四阶段：供应链管理的成熟和全面发展阶段三、供应链管理的内容(一) 供应链管理涉及的主要领域供应(Supply)；生产计划(Schedule Plan)；物流(Logistics)；需求(Demand)。通过两张图：供应链主要业务流程和一般结构 进一步讲解SCM涉及的领域。(二)供应链管理涉及的主要问题1随机性问题。 2供应链结构性问题。 3供应链全球化问题。 4协调机制问题。四、供应链管理的理念和目标(一) 供应链管理的理念在供应链管理的过程中，网络构成的相关方应坚持：面向顾客理念；双赢和多赢理念；管理手段、技术现代化的理念。(二) 供应链管理的目标 总成本最小化；客户服务最优化；总库存最小化；总周期时间最短化；物流质量最优化五、供应链成长理论与供应链管理的运营机制(一) 合作机制 企业间。(二) 决策机制 多个供应链成员，同步。(三) 激励机制 健全的评价机制。(四) 自律机制 改进，看齐，发展。§2.3 集成化供应链管理(略讲)一、集成供应链管理系统的概念 二、集成供应链管理的目标、内容三、集成化供应链管理理论模型 四、集成供应链管理实现的步骤§2.4 物流战略实施与控制一、物流管理与供应链管理的关系国际上对此的三种观点。二、供应链管理与传统管理模式的区别供应链管理是一种基于流程的集成化管理模式；是全过程的战略管理；提出了全新的库存观；以最终客户为中心。三、供应链管理与物流管理的关系(一) 供应链管理与物流管理的关系 (二) 供应链管理与物流管理的区别课外补充：1.传统企业组织结构与传统物流管理方法目标冲突。教学小结(10分钟)(一)供应链是在经济全球化、社会信息化、知识创新的背景下形成的。(二)供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商、直到最终用户连成一个整体的功能网链结构模式。(三)供应链管理定义为“利用计算机网络技术全面规划供应链中的商流、物流、信息流、资金流等，并进行计划、组织、协调与控制。”(四)供应链管理涉及的主要领域有供应(Supply)；生产计划(Schedule Plan)；物流(Logistics)需求(Demand)。(五)供应链管理的目标： 案例：IBM的供应链管理思考题：结合所学内容讨论供应链管理给IBM公司带来了那些竞争优势？ 备注习题作业案例：宝洁(中国)公司的供应链管理。思考题：简述宝洁2005计划的主要内容。课后小结章节名称第三章 采购与供应物流授课时间第三周（第3次课）授课学时3教学课型理论课教学目的与要求目的：理解供应链中采购环节的作用和流程，采购管理作为提高市场竞争能力的重要手段通过本章的学习加深对采购管理环节的理解。要求：掌握采购的基本概念、地位、作用和流程；掌握介绍采购管理的目标、特点和发展趋势。了解介绍采购策略的演变和发展过程，重点是准时制采购的概念、原理与方法了解供应商管理的基本内容，理解供应商评价与选择的基本原理和方法。教学重点采购的定义、采购管理的目标、采购在供应链中的地位和作用、采购策略和影响采购策略的因素、供应商的选择。采购在供应链中的地位和作用、采购的流程、采购管理的特点、准时制采购。教学难点采购的流程，战略性供应商的选择步骤。教学方法案例法；讲授法；讨论法；练习法；发现法；时间分配教学导入(5分钟)教学讲授(100分钟)第三章 采购与供应物流§3.1采购概述一、采购的定义二、采购管理的目标三、采购在供应链中的地位和作用四、采购的流程五、采购管理的特点六、电子商务环境下采购管理的特征及优势七、采购管理的发展趋势§3.2采购策略一、采购策略和影响采购策略的因素二、三种采购策略概述三、供应链管理下的采购策略发展演变模式四、准时制采购§3.3供应商管理一、供应商的选择二、供应商关系管理教学小结(10分钟) 教学进程与设计教学导入(5分钟)制造业产品成本中超过60%的部分来自外购零件和物料，所以许多从业者与学者相当关注采购管理。尤其是现在价格竞争的激烈与全球一体化加工的形成，对采购管理工作提出了更高的要求。教学讲授(100分钟)第三章 采购与供应物流§3.1采购概述一、采购的定义(掌握)狭义上，采购可以看成是企业购买货物和服务的行为；广义上，采购是企业获取货物和服务的过程；完整的采购定义为，采购是为满足用户需求而获取货物和服务的所有必需活动。二、采购管理的目标(掌握)1. 及时、准确地为企业从外部获取资源； 2. 持续贯彻和推进企业的成本控制目标； 3. 对整个采购过程实施有效的监督控制，防止贪污腐败。提问：采购成本都包括哪些？设备维修、办公用品、交通工具及零星工程等，算不算是采购成本？回答：采购成本不仅指大宗采购还有小比例的投入。三、采购在供应链中的地位和作用(一)采购对生产的意义 如图3-1(二)采购对成本控制的意义 表3-1(三)采购在价值增值链中的作用 图3-2四、采购的流程(掌握) 图3-3案例分析：沃尔玛全球采购网络五、采购管理的特点(掌握)(一)传统采购管理的特点及弊端。(1)信息不对称，人为因素较多(2)反应迟钝，应变能力差 (3)信息滞后，事后进行控制(4)企业与供应商之间缺乏长期的战略合作(二)供应链管理下的采购管理的特点1) 从为库存而采购到为订单而采购的转变2) 从采购管理向外部资源管理转变3) 从一般买卖关系向战略协作伙伴关系转变六、电子商务环境下采购管理的特征及优势(了解)1) 降低了采购费用2) 敏捷高效的采购过程：举例通用电气公司，电子商务采购。3) 大大降低企业库存4) 采购方与供货企业形成长期战略合作伙伴关系七、采购管理的发展趋势(了解)1) 采购管理的职能化趋势 2) 采购管理的集中化趋势3) 供应商管理4) 逐渐纳入到企业战略§3.2采购策略1) 采购策略和影响采购策略的因素策略的概念，内外因素的影响。(一)外因：法律、经济环境、技术发展、采购市场的动态等(二)内因：企业的目标和政策，营销策略，生产制度二、三种采购策略概述(了解)1) 分阶层采购策略(Hierarchy of strategies)公司阶层竞争策略、事业部阶层系统策略、部门阶层绩效策略。2) 全面采购策略(Overall Purchasing Strategies)确保供应策略、支持供应策略、环境变动策略。3) 竞争导向策略，多角化策略、压榨策略、平衡策略三、供应链管理下的采购策略发展演变模式(了解)五个阶段，第三，第四、第五阶段详讲。四、准时制采购(理解)(一) 准时制采购的基本思想：也叫JIT采购，在恰当的地点、恰当的数量、恰当的质量、提供恰当的物品。优势：加快库存周转，缩短提前期，提高采购质量、获得满意交货等效果。(二)准时制采购对供应链管理的意义(三)准时制采购的特点(四)准时制采购的原理与方法实施准时制采购法，以下三点是十分重要的：1.选择最佳的供应商，并对供应商进行有效的管理是准时制采购成功的基石2.供应商与用户的紧密合作是准时制采购成功的钥匙3.卓有成效的采购过程质量控制是准时制采购成功的保证§3.3供应商管理(略讲)一、供应商的选择(理解)(一)战略性供应商的选择步骤1、分析市场竞争环境 2、建立供应商选择目标3、建立供应商评价标准4、成立评价小组5、供应商参与6、评价供应商7、实施供应商合作伙伴关系。(二)战略性供应商选择的评价指标体系(三)供应商的选择方法：模糊层次分析法；人工神经网络法 ；人工神经网络法二、供应商关系管理(了解)教学小结(10分钟) 案例一：1. 沃尔玛为什么要成立专门的全球采购机构？它的全球采购网络是如何布局的？2.归纳出沃尔玛全球采购的流程3. 沃尔玛在全球采购的过程中依据哪些指标来进行供应商的评价？案例二：1. 结合案例讨论采购管理中货品分类的重要作用。2. 根据案例归纳出现代零售业采购管理的基本模式与方法。3. 卡斯美是如何利用信息技术来提高其采购管理水平的？ 备注习题作业作业2：思考题3、4课后小结章节名称第四章 生产物流授课时间第四周（第4次课）授课学时3教学课型理论课教学目的与要求目的：了解供应链环节中的生产环节以及生产环节中的物流运作模式。要求：掌握合理组织生产物流的基本要求；掌握不同生产方式下的生产物流的特征；了解物流的空间组织和事件组织方式；MRP、MRP、ERP、JIT、TOC等现代先进生产方式下的物流运作模式。教学重点企业生产物流的概念，影响生产物流的主要因素，合理组织生产物流的基本要求，生产物流的空间、时间组织等。先进的物流运作模式,影响生产物流效益的主要因素，生产物流的分类。教学难点生产物流的组织和先进物流运作的模式。教学方法案例法；讲授法；讨论法；练习法；发现法；时间分配教学导入(5分钟)教学讲授(100分钟)第四章 生产物流§4.1 企业生产物流概述一、影响生产物流的主要因素二、合理组织生产物流的基本要求三、生产物流系统设计原则四、不同生产类型下的生产物流的特征§4.2 生产物流的组织一、生产物流的空间组织二、生产物流的时间组织三、生产物流单位的形式及人员的组织§4.3 先进的生产物流运作模式一、生产物流的发展阶段二、现代生产物流系统的特点三、先进的制造系统四、现代先进生产模式下的生产物流运作模式教学小结(5分钟)实践环节(20分钟) 教学进程与设计教学导入(5分钟)企业最重要的环节之一，生产物流。小视频，先进的生产车间。教学讲授(100分钟)第四章 生产物流§4.1 企业生产物流概述一、影响生产物流的主要因素(掌握)(1)生产工艺；(2)生产类型；(3)生产规模(4)专业化与协作化水平二、合理组织生产物流的基本要求(掌握)(1)物流过程的连续性 (2)物流过程的平行性 (3)物流过程的节奏性 (4)物流过程的比例性(5)物流过程的适应性三、生产物流系统设计原则(掌握)(1)功耗最小原则(2)流动性原则 (3)高活性指数原则四、不同生产类型下的生产物流的特征(掌握)划分角度 生产方式的类型1.按接受生产任务的方式分类(1)备货型生产 (2)订货型生产2.按生产工艺特征划分 (1)流程(连续)生产型 (2)加工装配(离散)生产型 (3)项目性生产型3.按生产的重复程度(工作 地的专业化程度) 划分 (1)大量生产 (2)成批生产 (3)单件小批生产 (4)大规模定制生产§4.2 生产物流的组织一、生产物流的空间组织(理解)解决以下问题应包括哪些经济活动单元？每个单元多大空间？每个单元空间的形状如何？每个单元在设施范围内处于什么位置？(一) 按工艺专业化形式组织生产物流按加工工艺的特点划分，目的：尽量减少与距离相关的成本。(二) 按对象专业化形式组织生产物流按交工产品对对象划分生产单位。(三) 按成组工艺形式组织生产物流结合前两者形式的特点，相似零件工序的多种机床组成的激起群，加工路线配合。需要组织者的素质：聪明，思虑谨慎，人性化。二、生产物流的时间组织(理解)生产物流的时间组织是指一批在生产过程中各生产单位、各道工序之间在时间上的衔接和结合方式。(一)顺序移动方式：一个工序接一个工序。优缺点。(二)平行移动方式：一个零件为单位。优缺点。(三)平行顺序移动方式：每道工序在上一道工序进行了一段时间后开始运行。优缺点。三、生产物流单位的形式及人员的组织传统：生产作业管理组织与物料管理组织分离。现代：实行生产与物流一体化，设立了生产与物料控制部门，下面分别设立生产管制部和物料控制部。§4.3 先进的生产物流运作模式2) 生产物流的发展阶段(理解)第一代是人工物流；第二代是机械化物流；第三代是自动化物流；第四代是集成化物流系统；第五代是智能型物流；第六代是基于信息智能组合的物流。二、现代生产物流系统的特点(理解)1.现代化的物流设备2.计算机管理3.系统化与集成化三、先进的制造系统(了解)四、现代先进生产模式下的生产物流运作模式(一) 基于ERP的生产物流运作模式(二) 基于JIT的生产物流运营方式JIT系统生产物流控制的原理和方法：JIT是一种拉动式生产物流控制方法，用于重复生产运作系统，供方按需方的指令按时、按量、按点地供应物料，它只需要最低限度的控制，体现的是精益物流的思想。 (1) JIT的基本原理JIT的基本思想是消除一切无效劳动和浪费，适时、适量、适度(指质量而言)生产。 基本原则是：从顾客的角度而不是从企业或职能部门的角度来考察什么 可以产生价值。按整个价值流确定供应、生产和配送产品中所有必须的步 骤和活动。创造无中断、无绕道、无等待、无回流的增值活动流。及时创造仅由顾客拉动的价值。不断消除浪费，追求完善。(三) 基于TOC的生产物流运作模式约束理论(Theory of Constraints，TOC) 是一种以物料流动的通畅程度为标准来识别生产控制优先度的生产管理理论。它要求企业必须把有限的资源和精力投入到最紧要的环节，投入到物流效率最低的瓶颈环节上去，强调决策沟通与团体协作，体现了“抓住重点，以点带面”的管理思想。1.TOC的理论依据及原则 (1) TOC理论的原则 不是以追求设备的生产能力平衡为目标，而是追求物流平衡。非瓶颈资源的利用水平不是由它本身潜能决定的，而是由系统中的瓶颈资源决定的。瓶颈资源损失的时间无法弥补。瓶颈资源的损失将造成系统产出的减少。非瓶颈的损失可以弥补，因为有多余生产能力，有等待时间作为补充。 传送或搬运批量不一定和生产批量一致。瓶颈资源决定系统的产出与库存。生产批量不是固定的，而是变化的。(2) 瓶颈资源TOC的确定 1) 确定瓶颈资源所需要的数据 客户服务目标。 生产线上所有零部件的清单。 各工序的相对位置及其供货点的位置。 处于不同位置的工序的生产加工能力。 不同零部件的加工批量。 不同工序、不同零部件的库存水平，控制库存的方法。 现有设备生产能力等。2) 瓶颈资源的确定举例：假设制造某产品P需要经过原料生产工序A，材料加工工序B，成品组装工序C，市场销售部门D，各工序(或部门)每周的生产能力和最终需求情况如表4-2所示。教学小结(5分钟)生产物流系统设计原则:(1)功耗最小原则(2)流动性原则(3)高活性指数原则生产物流的组织考虑的几个方面：生产物流的空间组织；生产物流的时间组织；生产物流单位的形式及人员的组织先进的生产物流运作模式：ERP，JIT，TOP等。实践环节(20分钟)视频资料：超级工厂-法拉利思考题：就所看视频分析飞拉力超级工厂中的生产物流。 备注习题作业作业3：思考题1-3课后小结章节名称第五章 仓储管理和库存控制授课时间第五周（第5次课）授课学时3教学课型理论课教学目的与要求目的：了解仓储管理和库存控制管理在供应链管理流程中的作用和特点。要求：重点介绍仓储管理的基本概念、流程、目标、特点、和发展趋势；概括介绍库存控制的原理及基本方法；详细介绍定量订货和定期订货两种库存控制的模型，以及JIT库存管理和供应链管理下的库存管理策略。教学重点仓库的分类与功能，仓库决策的基本内容，仓储作业管理流程；自营仓库选址的影响因素与选址程序，自营仓库布局决策的方法，以及功能设计的主要内容；物料管理的基本方法。教学难点JIT仓储作业管理流程。教学方法案例法；讲授法；讨论法；练习法；发现法；时间分配教学导入( 5分钟)教学讲授(100分钟)第五章 仓储管理和库存控制§5.1 仓储管理一、仓储在企业物流系统中的作用二、仓储的作业过程()三、企业仓库的类型()四、仓储合理化的标志与要求()§ 5.2 库存控制一、库存管理()二、库存管理过程()三、库存控制模型()四、JIT库存管理()五、供应链管理下的库存管理策略教学小结(5分钟)实践环节(20分钟) 教学进程与设计教学导入(5分钟)从供应链的角度来看，物流过程既存在物的流动，也存在物的静止。物的静止是为了更好地使前后两个流动过程紧密衔接。仓促管理和库存控制环节正是起到物流中的有效静止作用。教学讲授(100分钟)第五章 仓储管理和库存控制§5.1 仓储管理一、仓储在企业物流系统中的作用(掌握)仓储在企业物流系统中的重要作用主要表现在以下几个方面：进行产品整合支持企业的销售服务调节供应和需求二、仓储的作业过程(掌握)仓储的整个业务过程是由物资的验收入库；保管保养；物资的出库为主要内容的一系列作业过程和作业环节组成。1) 物资的验收入库的注意事项：了解储存商品；按搬运标志操作(图示)；使用个体防护用品2) 保管保养合理储存：依据物质的物理、化学、等特性安排场所位置。科学养护：仓库温度，湿度。防止虫害、鼠害，安全卫生管理制度。物资的出库：是物资保管、保养的结束，按质按量的把物资发放出去。三、企业仓库的类型(掌握)1.按用途分类(1)自有仓库；(2)营业仓库；(3)公共仓库；(4)保税仓库及保税堆货场2.按结构和构造分类(1)平房仓库 (图片)(2)多层仓库(或楼房仓库)(图片) (3)高层货架仓库(或立体仓库)(视频)(4)散装仓库(图片)(5)罐式仓库 (图片)3.按技术处理方式及保管方式分类(1)普通仓库(2)冷藏仓库(3)恒温仓库(4)危险品仓库 4.按仓库功能分类 (1)生产仓库 ；(2)储备仓库 ( 战略物资储备、季节物资储备等)(3)集配型仓库 ；(4)中转分货型仓库 (5)加工型仓库(加工和仓库两种职能)(6)流通仓库(类似配送中心，中转、代存等业务)5.按仓库选址分类 (1)港口仓库；(2)内陆仓库；(3)枢纽站仓库案例：NIKE的物流系统四、仓储合理化的标志与要求(掌握)1.仓储合理化的标志(1)质量标志；(2)数量标志；(3)时间标志；(4)结构标志；(5)分布标志；(6)费用标志2.仓储合理化的要求 (1)进行仓储物的ABC分析(2)在ABC分析基础上实施重点管理(3)在形成了一定的社会总规模前提下，追求经济规模，适当集中库存。§ 5.2 库存控制一、库存管理(掌握)(一)库存的含义以及分类含义：库存指处于储存状态的物品。广义的库存还包括处于制造加工状态和运输状态的物品。库存按其经济用途可分为三种：商品库存；制造业库存；其他库存(二)库存管理的含义和内容库存管理就是在保障供给的前提下，使库存商品数量最少，为此所进行的预测、计划、组织、协调、控制等有效补充库存的一系列工作。库存管理的内容主要包括：1) 库存信息管理 2) 库存决策、控制3) 库存管理水平的衡量(三)库存分类管理法在储存管理中，运用ABC分类法把物资按照其种类、数量多少、价值高低及出入库繁简程度等加以分类。 ABC三类在数值比率上，大致有如下关系： A类：品种占20左右，价值要占70左右； B类：品种占20左右，价值要占20左右； C类：品种占70左右，价值只占10左右。二、库存管理过程(理解)(一)库存的成本分析库存系统的成本主要包括购入成本、订货费、保管(储存)费用及缺货成本。(二)库存管理过程1. 需求识别与需求预测2. 存货识别与编码3. 服务水平与安全库存的定义 (1) 服务水平。服务水平是指顾客提出订货要求时，企业能够满足用户需求的可能性。 (2) 安全库存。安全库存可以预防预测与实际消耗之间的差异，以及期望运输时间与实际之间的差异所造成的损失，在补充周转库存时预防缺货。4.存货分类5.采购提前期管理6.库存出库三、库存控制模型(理解)(一)定量订货模型与定期订货模型的比较(二)固定订货量系统(三)固定订货间隔期系统四、JIT库存管理(掌握)(一)传统的EOQ库存管理的缺陷(二)JIT管理体系(三)零库存的物质环境五、供应链管理下的库存管理策略(了解)(一)VMI管理系统(二)联合库存管理和多级库存管理教学小结(5分钟)库存控制的原理及基本方法 定量订货和定期订货两种库存控制的模型 JIT库存管理和供应链管理下的库存管理策略实践环节(20分钟)案例分析1：供应科长的难题讨论：1.刘科长对EQC和MRP这两种方法的看法正确吗？ 2.JIT能否在蓝色梦幻公司应用成功。案例分析2：戴尔用信息代替库存思考题：结合案例分析戴尔采取的是什么样的库存方式。 分析这种方式与传统库存方式相比的优势在哪里。 备注习题作业