茶知识—茶百戏介绍.docx

茶知识一茶百戏介绍''茶百戏属于''斗茶活动中的重要比赛环节斗茶活动始于 唐 朝,兴于宋代,相信喜欢喝茶的朋友对于''斗茶这一说法并不陌生 虽说''斗茶活动现代生活中已不多见,但足以见得''茶百戏悠久的 历史和厚重的文化底蕴.关于斗茶的相关知识,在?关于斗茶,你了解多少？?一文已详 细讲 述,在此不在赘述,感兴趣的茶友可添加茶艺师个人号：dydy 280查 看详情.今天我们就一起来看看什么是茶百戏.一、什么叫做茶百戏？说到''茶百戏，笔者莫名地就会想到''皮影戏，当然,''茶百戏 和”皮影戏并没有太大的关系.所谓的茶百戏，就是仅利用茶和水, 使得茶汤纹脉形成文字和图案的古茶艺.茶百戏又称分茶、水丹青、汤戏、茶戏.开展到现代,茶百戏能 使得茶汤中的图案显现、消失,如此反复变幻屡次.二、茶百戏的开展历史有关茶百戏的来历有见于五代至北宋人陶谷（903970年）的 ?清异录?,这是他杂采隋唐至五代曲故所写的一部笔记,共六卷，内分 三十七门，在?舞茗录？中记载茶百戏茶至唐始盛.近世有 下汤运 匕，别施妙诀,使汤纹水脉成物象者,禽兽虫鱼花草之属,纤巧如画.但 须臾即就散灭.此茶之变也,时人谓之茶百戏.在宋代由于受到宋徽宗和朝廷大臣、文人的推崇做到了极致,当时 不仅盛行于朝廷,也流传于闽北武夷山一带.元代后茶百戏逐渐衰 落， 到清代后几近失传.2021年,茶百戏被列入武夷山市非物质文化遗产.三、''茶百戏唯一传承人-章志峰1984年从福建农大茶学专业毕业后一直致力于茶文化研究和交 流，1997年到日本冲绳留学茶叶技术,通过日本茶道初步了解了点茶 法.2004-2005受外交部选派，作为中国首位茶学专业的国际交流 员到日本讲授中国茶文化期间，系统地学习了一年的日本茶道里千家 流,从日本茶道的点茶法和点茶工具得到启发.2005年起通过对团饼茶制作、抹茶加工和分茶技巧五年间进行 儿百次的试验,终于在2021年春,初步恢复了分茶技艺,可以在茶 汤 中现出文字和图像.四、关于''茶百戏的历史典籍''酒壮英雄胆,茶引文人思.自古以来文人便与茶百戏结下了不解之缘.文人游戏、品赏、论述和赞美茶百戏,对茶百戏的形成、发展和传播起到了巨大的推动作用.图为：宋徽宗赵佶宋代茶百戏受朝廷和大批文人的推崇到达了鼎盛时期,其突出特 点就是涌现出了许多有关分茶的茶学专著.在这些茶学专著中,对点 茶、茶百戏有详细的论述,其中以宋徽宗赵佶的?大观茶论？、蔡襄 的?茶录?和南宋审安老人的?茶具图赞?最具代表性.1、宋徽宗赵佶和?大观茶论?L/ I .1，H I I I I-I- *frNZTS*t ?*y«q上 -欠-f.ax)lsAJ5 -。也 S ILa人/WJr*Ir转Jl溟“比工<图为：？大观茶论？宋徽宗赵佶(10821135)是宋代的皇帝又是著名的文人,对茶 百戏情有独钟.？大观茶论?是赵佶关于茶的专著,成书于大观元年 (1107).全书共二十篇,对北宋时期分茶原料蒸青团茶的产地、采 制、加工、以及点茶、分茶等均有详细记述.宋代皇帝的热衷,给''茶 百戏带来了空前的地位.2、蔡襄和?茶录？图为：蔡襄蔡襄(IOI21067),字君谟,原籍兴化路仙游县(今福建仙游), 宋代大臣和著名文人.其著?茶录?,作于宋皇佑（10491053）年间，是蔡襄有感于 陆 羽？茶经?''不第建安之品而特地向皇帝推荐北苑贡茶之作.全书分 为两篇,上篇论茶,对点茶、分茶方法进行了详细论述下篇论器，详细 论述了点茶、分茶的器具.？茶录?是继陆羽?茶经?之后最具影响的论 茶专著.3、审安老人和?茶具图赞？图为：？茶具图赞？?茶具图赞?是我国第一部茶具专著,绘制了宋代点茶、分茶使用的 茶具，是第一部以图谱形式为主反映茶事的专著.该书作者南宋 审安 老人（真实姓名不详）于宋咸淳五年（公元1269年）集宋代点茶、 分茶用具之大成，以传统的白描画法绘制了宋代茶具12件,分别为竹 炉、茶臼、茶碾、茶磨、茶杓、茶筛、拂末、茶托、茶盏、汤瓶、茶 宪、茶巾，称之为''十二先生.止匕外,宋代丁谓撰?北苑茶录？（亦称?建安茶录？）、宋代赵汝砺 撰?北苑别录?、宋代熊蕃撰?宣和北苑贡茶录？亦称?宜和贡茶经？ 等文人的茶学专著中也记述了分茶原料（蒸青团饼茶）的采制和加工 等内容.