宣化牛奶葡萄礼品市场前景调查研究报告.doc

宣化牛奶葡萄礼品市场前景调查研究报告宣化葡萄礼品市场前景调研报告 学院：经济管理学院 专业：11级市场营销专业 班级：1班 组别：第6组 成员：马文涛 侯绍旭 孙佩同 王秀敏 张丹丹 张腾 宣化葡萄礼品市场前景调查报告第一部分：调研任务分配根据调查任务以及调查的实际情况，为更好完成任务，我们小组分成两拨，马文涛、侯绍旭一组，负责问卷的编写和最终报告的撰写；张腾、孙佩同一组，负责问卷的发放与回收,二手资料和信息的搜集；王秀敏、张丹丹一组，负责分析、整理搜集结果。全组成员集思广益，完成调研活动。第二部分：调研过程1. 调研目的：了解宣化葡萄在礼品市场的前景2. 调研目的分析：宣化牛奶葡萄作为张家口特产，在一定的地域内受到大家的欢迎。在葡萄成熟季节，上班的人带宣化葡萄送给同事或者上司，很多同学都带宣化葡萄回家让家人品尝或者赠送亲朋好友，甚至还有不少同学在果农那里收购葡萄转手在学校卖，那么宣化葡萄在礼品市场究竟有多大的前景呢？我们小组对此做出这项调查，以便更好的了解宣化葡萄的市场。：一项调查中最基础最重要的当属调研方式的选择。可供我们选择的调查方式有：问卷调查，网络调查，实地调查，电话调查等。相比较而言，问卷调查虽然耗时费力，但是能够搜集到第一手的市场信息，网络调查更方便一些，但调查资料的真实性偏低，要搜集到有用的数据，我们经过讨论决定采用问卷调查和网络调查相结合的方法，。：发放问卷，上网查找可靠的网站查找数据资源。，第三部分：调研结果一、调查问卷的设置与结果分析：问卷共分为12题，其中单项选择题七个，双向选择题四个，问答题一个。：12题为关于问卷调查者基本情况的调查，分别询问调查者的性别与收入状况，准备以此为分类依据，进一步细分市场，并探寻性别收入与消费者在水果礼品市场上消费是否存在联系。36题是对水果礼品市场及宣化葡萄品牌认知情况的基本调查。第三题是对水果在什么情况下用于送礼，对水果的整体市场状况做一个简单了解。第四题与第五题是对宣化葡萄的品牌情况的认知与购买情况。第六题询问消费者日常生活中用于送礼的前三位水果中是否存在葡萄，通过其百分比数据的调查预测葡萄在水果市场中所占的比重。711题为宣化葡萄用于礼品市场时的具体状况及人们对此产品的要求。分别从价位、包装、渠道和顾客关注点等方面进行调查，了解消费者的具体要求。12题为开放题，主在测验消费者对宣化葡萄整体的认知状况及整体印象。：此次调查共发放问卷70份，实际回收有效问卷54份，16份作废。：问卷各类问题统计情况见附录。通过多种分析，我们得出以下结论：女性对于葡萄的包装及新鲜程度的要求更高于男性。 在有效的54份问卷中，有36位填写者为女性，20位问卷填写者为男性。在第十题的多选中，选择看重包装的女性有30人，%，男性中看重包装的为10人，占50%。在新鲜度上，男女都很看重。无论收入多少，人们能普遍接受的价位为50100元。54份问卷中，收入为10003000元的人数为22人，30005000元的人数为30人，500010000元的人数为2人。相比较而言，对于宣化葡萄礼品装能接受50100元的占多数为28人，只能接受50元以下的为13人。现行的宣化葡萄包装只有一种，售价在30元左右。由此可以看出，宣化葡萄50100元的礼品装还是有一定的市场前景的。宣化葡萄的知名度较小，有待提高。张家口是宣化葡萄的产地，但通过第四、第五题的回答情况来看，选择偶尔购买和听说过宣化葡萄的占大多数。人们选择水果作为礼品时，大多用于日常的亲戚朋友之间的看望，所选择的水果种类中，前几位为苹果、香蕉、葡萄、橘子。在54份问卷中，所选择的水果种类中包含葡萄的有25位，%。说明葡萄在礼品市场中有较大前景。当我们选择葡萄送礼时，人们还是比较看重包装的，第八题选择在意包装的为46人，%。在此之中，喜好简装包装的为34人，占大多数。就购买途径来说，人们更倾向于选择水果店和大型超市进行购买。选择团购这一新兴方式的也有，在渠道开发时可予以考虑，但要注意相关配套措施。二、品牌状况据我们调查，了解到，宣化葡萄在很大程度上，是一种泛称，主要产于宣化，均称为宣化葡萄。以下是我们调查所得到的在市场上所流行的两类说法。1、宣化葡萄品质优良。风味独特，其品种有牛奶、龙眼、肉丁香、白香蕉、老虎眼、马奶子等15个品种。每个品种在色泽、形状及风味等方面，都有自己的特色。宣化葡萄只是宣化种植的众多品种的一个统称。2、宣化牛奶葡萄属于地理标志保护产品其中牛奶葡萄可谓是宣化葡萄中的“状元”。牛奶葡萄粒大，呈椭圆形，酷似奶牛乳头，最大串儿可重达两公斤以上，%，%。其皮薄肉厚，味甘醇美，可剥皮取肉，可刀切分瓣，故有“刀切“牛奶不流汁”之说。根据地理标志产品保护规定，国家质检总局组织了对宣化牛奶葡萄地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2007年6月26日起对宣化牛奶葡萄实施地理标志产品保护（2007年第100号）。至今为止，只有“宣化葡萄研究所”经核准可使用“宣化牛奶葡萄”标志。经调查，除宣化葡萄研究所外，没有其他通过国家质监局批准可使用该地理标志的企业或单位。小结：，没有形成规模。 ”为地理标志产品，但利用率不高.。 。 。三、产品具体情况宣化位于北京西北约公里处，这个已有上千年建城史的古城曾是长城沿线重要关城。同时，宣化地处北纬度，处于葡萄生长的黄金区域。从唐代起，宣化当地寺院将葡萄引入种植，辽代后引栽到农户家中，并逐步形成了一家一户庭院式漏斗架栽培模式。目前宣化仍保存着多架这样上百年、沿用传统栽培方式的漏斗式葡萄架，并且依然果实累累，每架平均产量可达公斤左右。这种漏斗架式不仅姿态优美，适于庭院中乘凉、观赏，而且可以抗风、抗旱，集中肥效、光能、水源，从而孕育出宣化牛奶葡萄独特的品质。”宣化葡萄研究所所长张武说：“这种葡萄粒大、皮薄、果肉脆，一般葡萄含糖量为到，含酸量，而牛奶葡萄含糖量为到，含酸量仅有左右，酸甜适度最适合鲜食。但这种葡萄比较娇气，离开宣化虽然也可以成活，但品质却会下降。” 据有关资料，年统计全区葡萄有多亩，到年仅剩多亩、漏斗架葡萄多架。而在2013年已缩减到1505亩，其中漏斗架葡萄2602架，漏斗式传统葡萄园仅剩700多亩。 宣化葡萄到近代时种植规模迅速发展，种植面积最多时有多亩，有“半城葡萄”之称，但随着宣化城市化进程加快，漏斗葡萄这一传统农业栽培模式的生存和发展受到严重威胁。观后村葡萄园是宣化漏斗葡萄种植最集中的一个村子，在此村子，抬头便可看见村周围正在施工中的高楼。“宣化区是典型的工业城市，农业比重不到，漏斗葡萄主要生长在农户的庭院之中，而目前这些农户多数处于城区或毗邻城区，由于城中村改造、城市扩建、道路建设等，葡萄面积缩减。” 同时，随着城市化发展，宣化多数农户收入以打工、经商和租房等为主，葡萄种植已经成为副业，而且城市征地获得补偿额度较大，大多数村民更愿意离开葡萄园。漏斗架种植方式费时、费工、不利于机械化操作等缺点也限制了其大面积推广，目前村里栽种和管理葡萄的大多是老人。 “这种漏斗架葡萄很费工，尤其是冬春的埋架、起架。现在村里岁以下的人已经搭不起来了。”忙着拆下葡萄架的老人，一边说，一边把藤条埋土过冬，葡萄架下已经挖好了深约米的土沟。 “种葡萄不仅是个技术活、累活，还不挣钱。”观后村会计庞风珍说，“老人们种习惯了，从感情上舍不得抛掉祖辈留下的葡萄园，但葡萄少人多，村里户人家，葡萄只有多亩，葡萄价格高的时候也就七八块钱一斤，一亩地一年收入一万多元，养活不了家。” 宣化牛奶葡萄的成熟期较晚，且产量远远低于怀来等其他地方，所以，一些想购买到正宗的宣化牛奶葡萄的顾客都会到葡萄园内预订，待葡萄成熟后再去采摘，这是宣化牛奶葡萄上市量少的一个主要原因。其次，受成熟期晚的影响，如果与怀来等地的葡萄同期上市，口感、直观上都处于劣势，如果卖不动，剩下的会很快腐烂，损失更大，不如在村里等着客户上门，因为只要客户上门，大都会批量购买，这样既能卖上价钱，销售量还能增加，所以，大部分果农更愿意让“宣化牛奶葡萄不下架”。 3. 宣化葡萄的文化内涵以及保护政策 宣化区文广新局局长李宏君曾说，这些老葡萄园是古城千年血脉的一部分，不单是葡萄留存的问题，而是一种文化的传承，宣化葡萄是是独有的品种资源，是河北省葡萄种植的起源，如果绝种了，在中国葡萄志上就再也没有宣化葡萄这一项了。 为了保护这一古老的农业文化，宣化区近年来出台补贴政策，农户每增加一亩葡萄补贴元，并在葡萄集中种植村开展葡萄采摘和观光旅游，增加果农收入。并从年起，宣化区政府开始申报联合国粮农组织启动的全球农业文化重要遗产项目工作。区里设想将来成立葡萄种植为主题的合作社，建立面向都市居民的葡萄园主题旅游项目，改变目前散户种植、销售的局面，从而提高种植农民的收入，在城市化进程下保存这一古老的农业景观。小结1、 宣化葡萄种植历史悠久有其深刻的文化内涵。2、 宣化葡萄的种植面积逐渐缩减，面临严峻形式。3、 宣化葡萄产业由于城市化、自身种植方式、人工成本的增加等原因无法形成大规模发展。4、 宣化政府已经开始了对宣化葡萄产业的保护。4、 调研报告总结通过调查，现有的宣化葡萄多以散装或单一包装两种方式出售，对产品往往只进行最简单的加工、包装，往往给人们留下低档、廉价的印象。且盒装与散装的价格趋同，没有发挥好包装提升产品形象的作用。现有的简易包装、无包装状况并不利于产品品牌的推广与附加值的增加。宣化葡萄作为一种地理标志性品牌，使得人们产生了一种“市面上所有的宣化地区产的葡萄都是宣化葡萄”的认知。大量的低价位的散装葡萄造就了人们对于宣化葡萄形象的现有认知，如何改变这一认知状况成为提升产品价值、开拓新市场的首要问题。对市场状况进行分析时，我们认识到葡萄市场从用途方面可分为自己食用和礼品赠送两个细分市场。在用于自己食用的市场上，人们一般都是即买即食，对于包装的要求不高，更加注重价位，人们更容易选择便宜实惠的散装葡萄。宣化葡萄市场上的现有产品多是针对此类消费。相比较而言，在礼品市场，人们对于包装的要求更加严格。好的包装在一定程度上不仅能够代表产品的高档品质，还可以起到联系感情，增进双方情感的作用。葡萄作为人们日常食用的水果，深受人们喜爱，更是人们赠送水果时的首选。宣化葡萄味道可口，营养价值丰富，目前市场上宣化葡萄的包装状况严重限制了产品本身价值形象的实现与提升，现有产品状况已不能够满足人们在礼品赠送这一细分市场中对于宣化葡萄的要求。改变宣化葡萄的包装现状，设计一款专门用于礼品市场的宣化葡萄包装组合，不仅能更好的满足人们在这一细分市场的要求，还能更好的改变人们对于宣化葡萄的整体印象，增加附加值。结合我们调查问卷得到的信息，我们了解到，人们在选择水果送礼时，一般会优先选择苹果、香蕉、葡萄等，且多用于对朋友、长辈私人方面的交流拜访，可以以此为切入点，设计一款宣化葡萄礼品装。对于该礼品装应选择简装版，不可过度包装，价格应定位在50100元左右，人们更能够接受。此外，由于葡萄的贮存期较短，在产品方面应注意产品新鲜程度的保存。人们在购买这种产品时，一般都会选择水果店、大型超市等较为正规的渠道。在开拓市场时，应积极与水果店、大型超市进行合作，以此为中心进行渠道建设，宣化葡萄今后的发展方向还可以为开展葡萄采摘与观光旅游项目，开拓新市场。附录一：宣化葡萄礼品市场前景调查 您好，我们是河北北方学院的学生，我们正在进行一项关于宣化葡萄礼品市场前景的调查，所有调研结果只用于学术调研， 请您放心填写。谢谢您的帮助。 1. 您的性别 单选题 A男 B 女2. 您的月收入状况？_（人民币） 单选题 A10003000 B30005000 C500010000 D1000020000 E20000以上3. 您购买水果作为礼物一般会用于以下哪几种用途？ 多选题 A商务礼品 B朋友送礼 C拜访长辈 D探望病人 E其他4. 您购买葡萄的频率一般在 单选题 A经常 B偶尔 C很少5. 您对宣化葡萄的了解程度属于 单选题 A没听说过 B听说过 C了解6. 在拜访亲戚朋友或者探望病人时，您最有可能会选择下列哪三种水果作为礼物？ 多选题 A苹果 B梨 C香蕉 D草莓 E橘子 F桃子 G葡萄 H西瓜 I其他7. 当您选择宣化葡萄作为礼品时，能接受的价位在？ 单选题 A50元以下 B50100元 C100200元 D200元以上8. 当您选择宣化葡萄作为礼物时，您是否在意包装单选题 A是 B否9. 如果以宣化葡萄作为礼物赠送朋友时，会选择下列哪种包装 单选题 A散装 B 简装礼品盒装 C精装礼品盒装10. 如果您选择宣化葡萄作为礼物送礼时，您最看重的因素是 多选题 A价格 B包装 C便利 D营养成份 E新鲜程度11. 如果您想要以宣化葡萄作为礼物赠送亲朋好友，更倾向于选择哪种途径购买？多选题 A街边小贩 B水果店 C批发市场 D大型超市 E团购 F其他12. 作为张家口人，您对宣化葡萄的发展有什么建议？ 简答题 -附录二：