生产与运作管理课程ppt课件.ppt

生产与运作管理课程课件（一）,为什么要学习生产与运作管理,生产运作管理是企业竞争力的源泉。各类企业人员均需具备生产与运作知识。例如，企业信息化人员必须掌握生产与运作的理论、方法和流程，才能清楚生产与运作的信息产生、变化和描述，进行企业信息化管理。生产与运作管理为研究企业组织过程提供了系统化方法，并广泛地应用于其他领域。生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会等。,通过考试的几大要点,1 专心听讲，积极参与 2 认真复习 3 努力，学习是生命中最重要的事。 4 抓住重点运营管理-追求卓越,课程成绩及要求,1、平时成绩20%=考勤+作业及案例讨论 不定时考勤，缺一次扣2分，缺三次以上，考试为不及格。 作业及案例讨论：以小组为单位，6-8人为1小组。布置4次左右练习作业；组织2次左右案例讨论。缺一次扣2分，表现积极者可最高奖励5分。2、期末考试80% 学期末进行闭卷考试。,生产与运作战略,2,生产与运作管理概述,设施布置,4,选址规划,项目管理,7,物料需求计划,库存控制,9,质量管理,生产计划,精益生产方式,生产与运作管理课程目录,主要参考书目,生产与运作管理（周根然）-工业工程生产与运作管理（陈荣秋 马士华）-管理现代生产管理学（潘家轺 曹德弼）现代生产与运作管理（陈志祥）生产与运作管理（冯根尧）生产与运作管理（刘丽文）MBA运作管理（孔庆善等）生产与运作管理制造与服务（蔡斯等）运营管理（第三版）（麦克莱恩等）,本章结构,生产与运作管理的内容,4,生产概念的演化,1,生产与运作管理的学科特点,2,生产与运作管理的发展演变,3,一、生产概念的演化,生产的定义,生产概念的扩展过去仅指物质资料的生产活动，即称为Production 。服务业的兴起使生产的概念得到延伸和发展。提供服务的活动则称为 Operations，即运作 。,生产要素：生产对象-主辅材料、协作件等。生产手段-厂房、装置设备、辅助设施等。生产劳动力-知识、技能、经验等的综合。生产信息-生产工艺、生产组织、生产方法、生产制度、标准等。,顾客需求层级,该有的都有！,就是.,对!对!对! 这就是我要的,哇!帅呆了! 连这个也做得到!,基本的需求(Basic),期望的需求(Expects),未说出的需求(Unspoken),惊喜的需求(Exciters),对生产运作概念的新认识,“一切创造财富的活动都是运营。”系统观：生产运作系统是一个人机复合系统，一个动 态开放系统。生产的系统观体现在生产运作管理的全局性、协同性和层次性；集成观：生产是人员、技术、管理的综合集成，只有集成才能发挥优势，实现最佳配置；信息观：生产运作过程是一个信息采集、加工、转化和传递的过程；服务观：现代生产观念强化了组织内部部门之间的服务关系，制造过程就是一个服务过程。,从职能的角度认识生产运作,典型的企业组织有三个基本职能：财务、营销和生产与运作。生产与运作职能：是由与生产产品或提供服务直接相关的所有活动组成。这些职能必须相互配合才能实现组织的目标，并且每个职能都起着重要的作用。也就是说一个组织的成功不仅依赖于各个职能发挥的如何，而且依赖于这些职能相互的协调程度。,生产与运作职能的实质（转换过程）,生产与运作职能的实质是在转换过程中发生价值增值。,转换由于生产运作系统中的 5个P 而成为可能：,人员（People）工厂（Plants）部件（Parts）制程（Processes）计划与控制（Planning and control）,转换过程,实物、有形变换例如制造位置、地点变化例如运输所有权变化例如零售时间变化例如仓储心理、生理变化例如医疗信息传递例如电子通讯,合理配置企业资源（供应链）,采购与供应商管理,内部运营管理,分销配送管理,不同组织的转换过程分析,从价值活动的角度认识生产与运作,迈克尔波特说，“把企业作为一个整体来看待，是无法理解企业的竞争优势的”。竞争优势来源于企业在设计、生产、营销、交货等过程和辅助过程中所进行的许多相互分离而又相互衔接的活动。,波特的价值链理论将企业的价值活动划分为两大类九项活动，一类是基础性活动，一类是支持性活动。,推销货物销售促销,运作经理,工程,广告,销售,维护,新设备设备更新，交流设计,财务,会计,销售(交通),航班支持,静态维 护，食物和杂货 店,航班间的信息沟通,预定进度,直接邮件，报纸期刊，广播电视,现金控制，新的融资方式，外汇,收益总账,地面运作维护,飞行运作维护,交通管理维护,财务管理维护,制造性企业,航空公司,从运营管理的目标角度理解运营管理与企业竞争力,运营管理的目标：（对外）高效、灵活、准时、清洁地合格生产产品或提供满意服务。（对内）如何才能使得增值Max？用最小成本、在最准确的时间，向市场提供最合理质量的产品或服务。运营管理的主要绩效指标：质量，时间，成本。,生产与运作管理的概念,生产管理（Production Management) ：指制造业生产管理领域使用的方法与技术。 运作管理（Operations Management）：是指将生产管理的概念及方法应用在服务业及其他行业。生产与运作管理（Production and Operations Management）：是对生产与运作系统的设计、运行、维护、评价和改进过程的管理，包括对运营活动进行计划、组织和控制。其核心是实现价值增值。,二、生产与运作管理的学科特征,生产与运作管理是研究如何以更高的效率达到更好的效果，从而获得成功的学问。现代的生产与运作管理研究不仅用于制造业，而且广泛用于服务业以及非营利组织。服务业与制造业在很多方面是有差别的，如下页表所示。事实上，每个企业都需要从事服务性的业务，因而需要服务性运作。也就是说制造业企业中同样进行着具有服务性特征的生产与运作管理，而其这些业务也可能发生在运作部门，只不过其顾客是企业的内部顾客。,服务业与制造业的比较,有形 无形,高 低,高 低,低 高,资本密集 劳动力密集,低 高,增加批量 多店作业,易于度量 不易度量,服务型生产与制造型生产的区别 服务型生产的生产率难以测定 服务型生产的质量标准难以建立 纯服务型生产不能用库存来调节 对于高接触度服务，其生产过程难以控制 服务型生产对时间的响应要求极高：制造商可以在几天或几个月以后交货，而超级市场的顾客只要等上5分钟就变得不耐烦。,三、生产与运作管理的发展演变,产品专业化 零件规格化 工厂专业化 作业专业化 机器与工具专门化,福特T型车及流水生产线,生产与运作管理的发展趋势,准时化生产方式在以丰田为首的日本企业的倡导下，准时生产方式作为制造思想的重大突破开始兴起并推广。 全面质量管理费根堡姆、朱兰、戴明等质量管理专家在生产与运作管理领域引领了质量管理的潮流。业务流程再造业务流程再造强调革命性的变革，通过重新审视企业现有的所有流程，进而剔除无法为企业带来增值的环节，将使企业获得期望的绩效 。供应链管理服务质量感知 服务期望-容忍区域 / 顾客满意和顾客忠诚 电子商务,生产与运作系统的含义： 是由人员和资源构成的，能将输入转化为输出的有机整体。生产与运作系统的特征：是多功能的综合系统是劳动过程和价值增值过程的统一是物质系统和管理系统的结合,四、生产与运作管理的内容,生产与运作系统,生产与运作系统构成：结构要素硬件要素：技术、设施、能力等，是物质基础非结构要素软件要素：人员、组织、计划等，是支持和保证两类要素的关系： 硬件要素决定系统的结构形式；软件要素决定系统的运行机制；两类要素必须相互匹配，要不断进行动态调整。,生产与运作系统的构建,生产与运作系统结构,生产与运作系统结构,结构性要素决定系统结构，非结构性要素决定系统运行机制。结构性要素对系统起决定性作用。两类要素必须互相匹配，且要不断进行动态调整。,生产与运作管理的内容,运营战略 是企业战略体系中的一种职能层级战略，它是从运营系统的产出如何更好地满足顾客需求的角度出发，总体确定“生产多少”、“生产什么”，以及如何生产的问题。生产与运作系统的设计 产品或服务的选择和设计；运营设施的定点选择；运营设施布置；服务交付系统设计和工作设计等。生产与运作系统的运行 充分发挥计划、组织和控制的基本职能。在现行系统中，组织如何适应市场的变化，按用户的需要生产产品或提供满意服务。生产与运作系统的维护 保证运营系统的正常运行。生产与运作系统的评价与改进 采取科学的评价方法，不断分析运营过程的不足和对变化环境的不适应，改进优化，保持运营系统的协调性与先进性。,