现代酒店管理第八章课件.ppt
现代酒店管理,第八章 酒店信息系统,第一节 酒店信息质量保证,【教学目的和要求】了解酒店信息系统的应用现状理解酒店信息战略模型,一、酒店信息系统的应用现状,定义 酒店信息系统，作为利用计算机技术和通信技术为酒店经营、管理和决策服务的人机相结合的综合系统（参考文献1）。酒店信息系统能够提供完备的历史数据，又能提供各种分析模式，使管理人员很方便地完成复杂的统计分析工作。,2、酒店信息系统的主要作用提高酒店的管理效益及经济效益提高服务质量提高工作效率、完善饭店内部管理体制、全面了解营业情况，提高酒店决策水平,Front Office前厅部,Housekeeping客房部,F&B餐饮部,Engineering工程部,A&R财务部,安保部,电脑房,S&M营销部,电脑房EDP成为酒店各种信息存储的仓库，成为酒店各个部门共享信息的关键,酒店信息系统的工作原理：,某酒店信息系统主界面,主菜单区：ReservationsFront DeskCashieringRoom managementMiscellaneousSet up,Micros-Fidelio Front Office 7.12(MMM)系统版本号，当前登录的用户名,子菜单区：内容根据主菜单进行变化ReservationsFront DeskCashieringRoom managementMiscellaneousSet up,主用户区域：数据显示的主要区域,17/02/07 Fidelio系统当前时间，注意！系统时间与现实时间的差别问题,3、酒店信息系统的应用现状,无专人管理,没有专人管理的快捷酒店是这一类型中比较特殊的,由工程部下设电脑房管理,总经理,工程部,前厅部,客房部,餐饮部,财务部,EDP,由工程部下设电脑房管理,总经理,工程部,前厅部,客房部,餐饮部,财务部,EDP,设立独立的信息中心,总经理,工程部,前厅部,客房部,餐饮部,财务部,信息中心,二、酒店信息战略模型,酒店（现实酒店),酒店信息系统（数字酒店）,协助酒店员工进行酒店经营,协助酒店管理者进行酒店决策,战略模型的三个层次从人工处理到EDP从EDP到MIS阶段MIS到DSS阶段,小节：酒店信息系统战略模型举例现实酒店与“数字酒店”,作业：1、某国际品牌酒店正在招聘一位酒店信息总监，由此我们可以判断，该酒店处于酒店信息系统应用的（）阶段A、无专人管理 B、由工程部下设电脑房管理C、由财务部下设电脑房管理 D、设立独立业务的信息中心2、从MIS阶段发展到DSS阶段，酒店信息系统主要在（）方面有了比较大的发展A、电子数据处理 B、数据储存C、信息管理 D、决策支持3、酒店信息系统对于酒店决策层的主要作用为（）A、日常经营 B、数据维护C、决策支持 D、花掉预算4、你对于酒店信息系统的理解是什么？与本节所讲到的酒店信息战略模型相比，你的想法有哪些异同？,第八章 酒店信息系统,第二节 酒店信息系统与运营状况分析,【教学目的和要求】理解酒店信息系统与运营状况分析 了解酒店信息系统与决策支持,一、酒店信息系统的正确实施,在ERP软件实施中有一句行话：“三分软件，七分实施。” 在酒店信息系统上，这一条同样成立。,保证酒店信息系统正确分析的前提,明确的酒店信息系统总体规划强大的咨询人员和制造、实施厂商召开项目实施动员大会建立实施领导小组，明确各成员的工作职责，酒店管理人员的参与详细的信息需求描述制定严密有效的实施计划评估并规避实施风险,已经立项的国家旅游局旅游饭店计算机管理系统技术规范）将成为这一步骤成功实施的重要技术依据。,二、分析所用数据真实可靠,实施和系统日常维护的正常员工的正确操作；酒店信息系统管理机构对数据的分析和再加工；数据的备份与整理；,三、良好的软件支持,1、专业的酒店信息系统软件常见的酒店信息系统软件：ECI（EECO）饭店系统(1969)HISLanmarkFidelio及OPERA，杭州西湖软件Foxhis（上海东湖集团）北京中软好泰CSHIS（钓鱼台国宾馆、青岛海天等）,2、现代DBMS是使数据维护工作专业化的重要保障Fidelio和Opera基于ORACLE数据库；西湖软件基于Sybase；泰能软件与Fidelio的中国代理商北京中长石基公司合并，推出旨在中低端用户的泰能系统泰能饭店管理系统，基于MS SQL Server；,3、数据仓库是处理海量数据的重要方法数据仓库是90年代以来计算机科学发展的最新成果，是能够提供战略信息的最好方案。,酒店客史资料的分析有以下特点：为分析任务而设计的数据库；从多种应用程序中获取数据；使用方便，有益于用户的长时间交互式操作；大量读取数据的使用；不需要IT人员的协助，主要是酒店专业管理人员与系统的互动；内容可靠，仅需要定期更新；包含当前和历史内容；用户可以查询和得到报表；,数据挖据在酒店业的应用：客户细分市场篮子分析风险管理欺诈检测拖欠跟踪需求预测,第三节、酒店信息系统与决策支持,一、服务于各个管理层次上的决策1、高层决策2、中下层决策3、协调管理及作业层,二、行业专家对结果的汇总和再分析是决策实施前的必要保证无论何时，决策支持系统始终是人使用的系统，其作用是辅助酒店管理人员及时了解酒店运营状况、调整经营策略、制定酒店战略，而系统给出的任何信息和建议都需要专业人士进行分析和核实之后才能真正投入应用。,三、决策支持的重要应用：收益管理Revenue Management & Yield Management,
