肿瘤病人的饮食护理课件.ppt
.,Cancer 2000,88:921-32,化疗病人的饮食护理,肿瘤放化疗病人的 饮食指导 马鞍山市中医院 肿瘤科 何皓月,.,Cancer 2000,88:921-32,主要内容,健康要诀,.,Cancer 2000,88:921-32,一、概述,化疗 即化学治疗，用化学合成药物治疗疾病的方法。化学药物治疗(简称化疗)是目前治疗肿瘤及某些自身免疫性疾病的主要手段之一。化疗是指应用药物治疗癌症。,.,Cancer 2000,88:921-32,二、 化疗副作用,.,Cancer 2000,88:921-32,三、饮食调理,骨髓制,化疗前,化疗中,化疗后,.,Cancer 2000,88:921-32,（一）化疗前,总体要求是增强体质，增加营养。宜：多摄入蛋白质。选用能补益气血，健脾补肾的食品,.,Cancer 2000,88:921-32,（二） 化疗中,1.食物总体选择 高热量、高维生素，低脂肪、高碳水化合物、少量优质蛋白质食物的清淡饮食 食谷类、蔬菜、水果为主流质、半流质食物,.,Cancer 2000,88:921-32,2.食物温度低温食物和冷食因化疗而导致胃炎的患者，则喜欢吃与室温相同的饮食有咽疼的病人，可在进食前给予轻微的局部麻醉，利多卡因漱口液是常用药物。,.,Cancer 2000,88:921-32,3.适当调整饮食结构和进食方法少吃多餐避免吃甜食、油炸或过于油腻的食物,.,Cancer 2000,88:921-32,（三） 化疗后,营养丰富且易于消化的食物，少吃多餐，饭后1小时不要平卧，可以散步进食开胃食品，用酸奶替代牛奶，恶心呕吐可口服鲜姜汁 35毫升,.,Cancer 2000,88:921-32,（三） 化疗后,放化疗后血象下降的膳食调理，多吃五黑 食品,.,Cancer 2000,88:921-32,口腔清洁，进食后刷牙 急性炎症可口含冰块，出现溃疡可用蜂蜜加维C,.,Cancer 2000,88:921-32,（四）、选用防癌抑癌食物维生素：VA（含胡萝卜素）、VC、VE及VB族；无机盐 : 硒、钙、锌等；膳食纤维 :如糙米,全麦面等.植物化学物：多酚类，胡萝卜素等,.,Cancer 2000,88:921-32,一、癌症患者治疗期间饮食宜与忌,VC:抗氧化，抗肿瘤，增强机抵抗力、全身免疫功能含维生素C丰富的食物有油菜、雪里蕻、西红柿、小白莱、韭莱、荠莱、山楂、柑桔、鲜枣、猕猴桃、沙棘及柠檬等。,.,Cancer 2000,88:921-32,一、癌症患者治疗期间饮食宜与忌,维生素A:抗癌、抗氧化、增强抵抗力。含维生素A丰富的食物有蕃茄、胡萝卜、南瓜、苜蓿、柿子椒以及菠莱等。,.,Cancer 2000,88:921-32,四、中医食疗,中医食疗,对症食疗,辩证施食,.,Cancer 2000,88:921-32,（一）辩证施食,痰瘀阻络,.,Cancer 2000,88:921-32,1.阴寒凝滞 骨瘤初起，酸楚微痛，遇寒加重，局部肿块，皮色不变，压痛不着，甚至不痛，舌淡，苔薄白，脉细陈迟。 宜：进食温阳散寒之品，适用食物有生姜、葱、韭菜、大蒜、杏子、桃、樱桃、石榴、大枣、胡桃仁、蚕豆、莲子、鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉等。 食疗： 归地烧羊肉 良姜炖鸡块,.,Cancer 2000,88:921-32,2.气血两虚 久病体虚，精气耗伤，心慌气促，腰腿酸软，面色苍白，头晕目眩，舌淡少苔，脉沉细。 宜：补益气血的食物，如当归、党参、大枣、淮山、杜仲、黄精等煲汤 忌：生冷寒凉之品，如雪糕、冰冻饮料等。食疗： 人参10克，大枣5枚。 黄精50克，粳米100克。,.,Cancer 2000,88:921-32,3.热毒蕴结 肿瘤迅速增大，疼痛加重，灼热刺痛，皮肤紫暗红瘀，肢体活动障碍，有时伴发热，大便干秘，舌暗红有瘀点，脉细数或弦数。宜：清热解毒之品，如金银花茶、西瓜皮加绿豆煲瘦肉等，多食润肠通便的食物，如蜜糖水。食疗： 银花、麦冬各克、胖大海枚，开水冲泡代茶饮。 地黄橄榄膏,.,Cancer 2000,88:921-32,4.脾肾阳虚 面色苍白无华，疲倦乏力，腰膝酸软，唇甲淡白，动则汗出，纳差，消瘦，贫血等，舌质淡，苔薄白，脉沉细无力。 宜：补益肾阳、温暖脾阳之品，如羊肉、鸡肉、猪肚、韭菜等，杜仲煲羊肉等。食疗： 韭菜炒核桃仁（补肾助阳） 附子炖狗肉,.,Cancer 2000,88:921-32,5.痰瘀阻络 患部持续疼痛，肿块固定不移，质硬，表面色暗或血管曲张，面色晦暗，唇暗红，舌质紫暗，脉涩或弦细。 宜：化痰通络之品，如马蹄、毛笋、海蜇、梨、丝瓜、梨、白萝卜、枇杷等。食疗： 陈海蜇120g(开水洗去盐味)， 荸荠120g(无荸荠以萝卜代， 连皮切片)，放砂锅内煮汤三杯，频频饮服。 猪肉杏仁汤(清肺,化痰,生津),.,Cancer 2000,88:921-32,（ 二）对症食疗,.,Cancer 2000,88:921-32,1.食欲下降药膳开胃健脾 山楂肉丁 黄芪山药羹,.,Cancer 2000,88:921-32,2.恶心、呕吐不宜急于大量进食，而首先应补充水分。用温的淡盐水稍加白糖如呕吐物中有血丝，应首先喝藕粉或鲜藕汁。,.,Cancer 2000,88:921-32,3.白细胞减少食疗: 龙眼莲子粥 香菇粥 当归羊肉羹 黄芪粥,.,Cancer 2000,88:921-32,4.血红蛋白低食疗： 羊肝菠菜汤（养肝补血） 生血牛筋汤（益气、养血、通脉） 木耳红枣茶(补血),.,Cancer 2000,88:921-32,生血牛筋汤补骨脂10克，鸡血藤、牛蹄筋各50克,.,Cancer 2000,88:921-32,5.血小板低血小板减少可适当的多吃花生、大枣、木耳、藕、柿、荞麦、芝麻、龙眼等。食疗： 花生衣红枣汁 羊脊骨汤 菠菜粥（本草纲目,.,Cancer 2000,88:921-32,6.便秘多用植物油，及富含油性的食物禁食辣椒、山药宜脾固肠之物多吃一些产气食品适当的运动，养成良好的排便习惯。食疗： 二仁通幽汤 银耳汤 黄芪松子仁粥 核桃芝麻粥,.,Cancer 2000,88:921-32,7.口腔溃疡避免食酸、辣、过热、粗糙生硬等刺激溃疡面的食物与饮料食疗： 蜜汁含漱法 白菜根疗法 核桃壳疗法 吴茱萸,.,Cancer 2000,88:921-32,（三） 滋补的药食膳,（1）猪肚莲子：把莲子放在猪肚里煮。有健脾益胃和补气的功效。 （2）红枣煨肘：可补脾益胃、滋阴养血，阴虚血虚者尤宜。 （3）归参山药猪腰：选当归、党参、山药各10克，猪腰500克，用文火清炖，可养血、益 气、补肾，适用于血损肾亏所致的心悸、气短、自汗等症。,.,Cancer 2000,88:921-32,（4）清炒猪血：有补气益血、解毒等功效，适用于眩晕、腹胀等症。 （5）香菇炒菜花：菜花开胃、宽胸、壮筋骨，香菇能补气强身抗癌。 （6）黄芪甲鱼汤：有益气补气、滋阴养血的功效.（7）枸杞子乌鸡汤：滋补肾阳，益气血等功效。（8）砂仁鲫鱼汤：可醒脾开胃，辅治食欲不振。（9）枸杞子银耳冰糖羹：有滋阴润肺、补肾阳、益胃生津等功效。,（三） 滋补的药食膳,.,Cancer 2000,88:921-32,（10）洋参养阴汤：西洋参5克，生薏米30克，百合、银耳、枸杞各10克，浙贝5克，大枣3枚，冰糖少许。方中西洋参益气养阴，百合、银耳、枸杞养阴生津安神，生薏米健脾渗湿，浙贝化瘀软坚散结，均具有扶正固本、提高机体免疫力和抗肿瘤作用，适合所有肿瘤病人。,（三） 滋补的药食膳,.,Cancer 2000,88:921-32,（四）有益康复的食疗粥：,1、薏仁粥 这种粥对癌症病人手术、放疗或化疗前后都可食用。对胃肠消化吸收功能减退、虚弱性水肿或慢性腹泻者尤宜。取薏仁30克，粳米100克，淘洗干净，加水煮成粥即可。,.,Cancer 2000,88:921-32,（四）有益康复的食疗粥：,2、扁豆粥 适用于癌症病人胃肠消化吸收功能减退者。取扁豆20克，炒微焦，浸涨后先煮半熟，加入粳米100克，合煮成粥，再加白糖适量食用。 3、荸荠粥 荸荠具有清热解毒、软坚化结的作用。将荸荠洗净后削去外皮及嫩芽，切成薄片，每次用100克加粳米，煮成粥即可。,.,Cancer 2000,88:921-32,（四）有益康复的食疗粥：,4、茯苓粥 适用于癌症脾虚有浮肿现象者。将粳米100克淘洗干净，加茯苓粉15克，煎熬至米烂，放入适量味精、食盐即可。 5、银耳粥 适用于癌症病人放疗、化疗后口干舌燥、咳嗽、咯血者。将银耳5克放入温水中泡发，粳米100克淘洗干净，加大枣5枚，炖熬成粥，加冰糖适量即可。,.,Cancer 2000,88:921-32,（四）有益康复的食疗粥：,6、莲子桂圆粥 莲子15-30克，桂圆10克，适量大米、黑米、小米、意米、百合、莲子、核桃和红枣。 7、菱粉粥 先用粳米100克煮粥，待煮至米熟后，调入菱粉40克，红糖少许，同煮为粥。菱角有抗癌作用，适用于食道癌、胃癌、乳腺癌、宫颈癌病人食用。,.,Cancer 2000,88:921-32,得了癌症也不可怕，要树立战胜疾病的信心，保持乐观的情绪，生活起居要有规律，改变不良习惯，饮食合理，适当运动（如散步、保健操、太极拳、气功）促进身体早日康复。,.,Cancer 2000,88:921-32,一二三四五红黄绿白黑 一袋牛奶 红：西红柿 二两米饭 黄：黄色蔬菜 三分蛋白 绿：绿茶 四句话 白：燕麦 五百克蔬菜水果 黑：黑木耳,五、 温馨小贴士,.,Cancer 2000,88:921-32,祝大家健康长寿，快乐幸福!,谢谢！,
