全面质量管理知识培训课件.ppt

,全面质量管理基础知识,市经济管理培训中心课程,培 训 目 录,第一章 质量管理的基本概念 质量的概念以及特性 全面质量管理的基本定义第二章 全面质量管理的目标和任务 全面质量管理的目标和任务 全面质量管理的内容第三章 全面质量管理的基础工作 质量目标管理工作 标准化、计量工作 质量信息、质量培训工作 现场5S管理第四章 质量检验 质量检验的基本知识 质量检验的分类,第二章：全面质量管理的目标和任务,4M管理生产过程中影响产品质量的主要因素：人员（Man）员工机器（Machine）设备和工艺装备材料（Material）原材料、辅助材料、半成品方法（Method）作业方法环境（Entironment）作业环境,第二章：全面质量管理的目标和任务,“人”的管理1、加强员工的技能训练 让员工充分理解质量标准和作业标准 按要求进行充分训练 进行个别而且具体的指导2、提高员工的质量意识 加强对自己作业质量的控制 提高对自己工作重要性的认识 加强全面质量管理思想和方法的宣传教育,第二章：全面质量管理的目标和任务,“机”的管理 对设备、工艺装置、夹具和量具等，进行日常检修，及昌发现运转不良及分析其原因，采取适当的措施。“料”的管理 加强验收检查，改进保管方法，避免材料的碰伤、变形和变质等，对保管中的材料进行定期检查，对将出库的材料严格检查把关。“法”的管理将作业方法标准化“环”的管理 加强现场管理，推行5S活动,第二章：全面质量管理的目标和任务,PDCA循环,第二章：全面质量管理的目标和任务,PDCA循环,第三章 全面质量管理的基础工作,一、质量目标管理质量目标是企业在一定时期内，经过努力能够达到的质量工作标准。质量目标不仅是一种科学的管理技术，更是一种经营思想方法。 实施质量目标管理的一般程序如图所示,第三章 全面质量管理的基础工作,第三章 全面质量管理的基础工作,质量目标制定企业年度质量管理的总目标；目标应符合企业质量管理工作实际；目标要明确、具体，尽可能量化；目标合理分解，落实到每个岗位、员工；制定目标实现的具体措施和考核要求。,第三章 全面质量管理的基础工作,质量目标的制定，是在对企业以往的质量数据进行统计分析的基础上，研究制定的。目标现状分析企业产品质量及质量管理的数据统计；企业产品质量和质量管理不合格的数据统计；企业质量管理制度、质量控制作业规程；企业人员、设备、材料、环境状况；企业质量考核。,第三章 全面质量管理的基础工作,质量目标分解：为了使企业的质量总目标落到实处，就必须按照系统的要求，将质量目标自上而下层层分解，使之落实到各个部门、各个岗位。,在进行质量目标分解时，要注意区分质量管理目标和质量控制目标。,第三章 全面质量管理的基础工作,质量目标实施： 根据企业质量目标的要求，建立质量管理体系。 当企业的方针和总目标发生变化时，质量管理体系也应作相应的改变和调整。 充分运用计划实施检查改进和其他质量管理方法，围绕质量总目标制订质量工作计划，开展各种质量管理和质量控制活动。 可以采用如：签订质量目标责任书、建立质量汇报制度等措施，充分发挥综合管理的功能，保证企业质量目标的如期实现。,第三章 全面质量管理的基础工作,质量目标考核： 质量管理应该是包括质量部门在内的全体成员参与的质量质量要素和产品质量的全过程。因此，质量考核指标的建立和质量目标达成情况的考核方法是质量目标管理的核心内容之一。 质量目标考核指标： 业绩考核：产品合格率、返修率、顾客投诉率等。 能力考核：质量管理过程中体现出来的解决质量问题的能力。 态度考核：工作态度、学习态度、能力提升等。,第三章 全面质量管理的基础工作,质量责任制 企业应该做到“质”与“量”的相统一，速度与效益相统一。只求数量而不讲质量是不可取的，质量责任制强调了质量，突出了“质量第一”，把产品生产在数量上的突破与质量上的提高统一起来，把质量放在了突出的位置。 全面质量管理的原则之一就是必须由企业的高层直接负责领导质量管理工作，并且给予质量管理工作足够的支持。因此，实施在总经理领导下的质量部门经理负责制，是企业建立质量责任制的基本思路。,第三章 全面质量管理的基础工作,三、计量工作1、计量基本概念计量是实现单位统一、保障量值准确可靠的活动。计量的内容通常可以概括为六方面：计量单位与单位制；计量器具（或测量仪器），包括实现或复现计量单位的计量基准、计量标准与工作计量器具；量值传递与溯源，包括检定、校准、测试、检验与检测；物理常量、材料与物质特性的测定；测量不确定度、数据处理与测量理论及其方法；,第三章 全面质量管理的基础工作,2、计量的特点 计量的特点可以归纳为准确性、一致性、溯源性及法制性四个方面。准确性是指测量结果与被测量真值的一致程度。一致性是指在统一计量单位的基础上，无论在何时何地采用何种方法，使用何种计量器具以及由何人测量，只要符合有关的要求，测量结果应在给定的区间内一致。溯源性是指任何一个测量结果或测量标准的值，都能通过一条具有规定不确定度的不间断的比较链，与被测量基准联系起来的特性。国家基准是全国量值溯源的终点。法制性是指计量必需的法制保障方面的特性。,第三章 全面质量管理的基础工作,由此可见，计量不同于一般的测量。测量是以确定量值为目的的一组操作，一般不具备、也不必完全具备上述特点。计量既属于测量而又严于一般的测量，在这个意义上可以狭义地认为，计量是与测量结果置信度有关的、与测量不确定度联系在一起的一种规范化的测量。,第三章 全面质量管理的基础工作,3、法定计量单位 所谓计量单位，是指为定量表示同种量的大小而约定地定义和采用的特定量。 国际单位制是在米制的基础上的一种一贯单位制，其国际通用符号为“SI”。国际单位制（SI）单位是由SI单位的倍数单位、SI基本单位、SI导出单位组成的。 SI单位是我国法定计量单位的主体，所有SI单位都是我国的法定计量单位。 国际标准ISO1000规定了国际单位制的构成及其使用方法。我国规定的法定计量单位的使用方法，包括量及单位的名称、符号及其使用、书写规则，与国际标准的规定一致。,第三章 全面质量管理的基础工作,3、法定计量单位 我国还选用了一些非SI的单位，作为国家法定计量单位。国家选定的作为法定计量单位的非国际单位制单位，是我国法定计量单位的重要组成部分，具有与国际单位制单位相同的法定地位。,第三章 全面质量管理的基础工作,法定计量单位的基本使用方法法定计量单位的名称 法定计量单位的名称，除特别说明外，一般指法定计量单位的中文名称，用于叙述性文字和口述中。名称中去掉括号中的部分是单位的简称，否则是全称。法定计量单位和词头的符号 法定计量单位和词头的符号，是代表单位和词头名称的字母或特种符号，它们应采用国际通用符号。 法定计量单位和词头的符号，不论拉丁字母或希腊字母，一律用正体。词头的符号与单位符号之间不得有间隙，也不加相趁乘的符号。,第三章 全面质量管理的基础工作,法定计量单位和词头的使用规则 法定计量单位和词头的名称，一般适宜在口述和叙述性文字中使用。而符号可用于一切需要简单明了表示单位的地方，也可用于叙述性文字之中。 单位的名称与符号必须作为一个整体使用，不得拆开。 用词头构成倍数单位时，不得使用重叠词头。 只通过相除构成或通过乘和除构成的组合单位，词头通常加在分子中的第一个单位之前，分母中一般不用词头。,第三章 全面质量管理的基础工作,4、量值溯源性 通过一条具有规定不确定度的不间断的比较链，使测量结果或测量标准的值能够与规定的参考标准（通常是国家计量基准或国际计量基准）联系起来的特性，称为量值溯源性。 根据量值溯源等级图的概念，不同国家可以采取不同形式的比较链。但不同国家所建立的比较链应有相当程度的一致性，以便于溯源到国家基准，并与国际基准相联系。,第三章 全面质量管理的基础工作,建立溯源体系的目的 保证量值得到准确、合理、经济的溯源，尽可能减少所进行的测量溯源到国家计量基准的环节。该体系包括： （1）不同等级测量标准的选择； （2）等级间的连接及其平行分支； （3）有关测量标准特性的重要信息，如测量范围、不确定度或准确度等级或最大允许误差等； （4）溯源链中比较用的装置和方法。,第三章 全面质量管理的基础工作,5、测量标准及其管理 测量标准：在我国也称计量标准，是指为了定义、实现、保存或复现量的单位或一个或多个量值，用作参考的实物量具、测量仪器、参考物质或测量系统。例如1Kg的标准砝码。 为了使测量标准在正常技术状态下工作，计量法规定，建立测量标准时须经依法考核合格后，才有资格进行量值传递。这种考核是指对测量标准设备、操作人员、环境条件和规章制度四个方面的综合考核，考核合格后由本单位批准使用，并向主管部门备案。测量标准考核证书期满前6个月，应申请复查。,第三章 全面质量管理的基础工作,6、校准和检定 校准和检定是实现量值溯源的最主要的技术手段。校准 在规定的条件下，为确定测量一起所指示的量值，或实物量具所代表的量值，与对应的由其测量标准所复现的量值之间关系的一组操作，称为校准。检定 测量仪器的检定，则是指查明和确认测量仪器是否符合法定要求的程序，它包括检查、加标记和出具检定证书。,第三章 全面质量管理的基础工作,校准和检定的主要区别 （1）校准不具法制性，是企业资源溯源行为；检定则具有法制性，属计量管理范畴的执法行为。 （2）校准主要确定测量仪器的示值误差；检定则是对其计量特性及其技术要求的全面评定。 （3）校准的依据是校准规范、标准方法、通常应作统一规定，有时也可自行制定；鉴定的依据则是检定规程。 （4）校准通常是不判断测量仪器合格与否，必要时也可确定其某一项性能是否符合预期的要求；检定则是必须做出合格与否的结论。 （5）校准结果通常是出具校准证书或校准报告；检定结果则是合格的发检定证书，不合格的发不合格通知书。,第三章 全面质量管理的基础工作,检测和检验 检测有时也称测试或试验，是指对给定的产品、材料、设备、生物体、物理现象、工艺过程或服务，按照规定的程序确定一个或多个特性或性能的技术操作。 检验是对实体的一个或多个特性进行诸如测量、检查、试验，并将其结果与规定要求进行比较，以确定每项特征的合格情况所进行的活动。,第三章 全面质量管理的基础工作,7、测量误差 测量结果是指通过测量得到的赋予被测量的值。测量结果减去被测量的真值所得的差，即测量误差，简称误差。 测量结果的误差往往是由若干个分量组成的，这些分量按其特性可分为随机误差与系统误差两大类，而且无例外地取各分量的代数和。即可用下式表示：误差=测量结果真值=（测量结果总体均值）+（总体均值真值）=随机误差+系统误差 测量结果与在重复性条件下，对同一被测量进行无限多次测量所得的结果的平均值之差，称为随机误差。在重复性条件下，对同一被测量进行无限多次测量所得结果的平均值与被测量的真值之差，称为系统误差。,第三章 全面质量管理的基础工作,测量结果修正 系统误差是测量误差中量值确定的部分，其效应可以通过修正来消除。而随机误差则应视作随机变量，大小和符号不确定，其效应不能通过修正来消除。 对系统误差尚未进行修正时的结果，称为未修正结果。对系统误差进行休整后的测量结果，称为已修正结果。 真值=测量结果+修正值=测量结果误差,第三章 全面质量管理的基础工作,四、质量信息工作 质量信息是指反映产品质量和产品质量形成各阶段工作质量的基本数据，其来源于产品设计、采购、生产、检验等过程直接产品使用过程的原始记录。,第三章 全面质量管理的基础工作,1）质量信息的意义认识来源于实践的基本原理决策是收集信息、判断、权衡、决定的过程质量信息是改进产品质量、改善各环节工作质量，掌握提高产品质量规律性的基本依据质量信息工作必须满足：准确、实时、全面、系统、完整五个方面的要求,第三章 全面质量管理的基础工作,2）质量信息工作的内容：建立企业的质量信息中心制定质量信息制度规定质量信息责任制加强质量信息管理,第三章 全面质量管理的基础工作,3）质量信息管理措施 建立质量信息档案，使得质量信息可以追溯 加强质量信息统计和分析 建立质量信息分析、汇报制度 全员进行质量信息的管理,第三章 全面质量管理的基础工作,五、质量培训工作 质量培训工作可能帮助每一个员工形成质量管理的概念，培养认真负责的精神和顾客第一的思想，训练产品生产和质量控制所需的技能，是保证和提高产品质量必不可少的基础。,第三章 全面质量管理的基础工作,质量培训工作的内容1）设置质量岗位 把产品质量控制和提高的要求明确到每一个岗位2）进行工作岗位职务描述 为保证质量管理工作有序进行，企业需要制定岗位职务说明书，对所设置的岗位进行详细的工作描述，并明确与相关部门/人员进行联系的具体职责。,第三章 全面质量管理的基础工作,3）建立质量培训课程体系 三级培训体系： 决策层：加强质量理念的培训； 管理层：加强质量管理系统方法的培训； 基层员工：加强质量管理的控制方法及实际操作技能的培训。4）实施科学的质量培训 针对不同岗位的员工，科学地设计相关的培训课程，以此建立起课程与岗位之间的有机关系。,第三章 全面质量管理的基础工作,六、现场管理与5S 什么是现场：企业所有的工作都要在一定的场所进行，厂区、生产车间、办公室、仓库等均可称为现场。 什么是现场管理：用科学的管理制度、标准和方法，对生产现场的各个要素进行合理有效的计划、组织和控制，使其处于良好状态，保持正常运转并不断得到改进，以求达到优质、高效、低耗、均衡、安全的进行生产。 现场管理是生产第一线的综合管理，是质量管理最基础的工作。,第三章 全面质量管理的基础工作,现场管理的特点 1、基础性：现场管理属于基层管理，是企业管理的基础。 2、系统性：现场管理是从属于企业管理系统中的一个子系统，输入的是人、机、料、法、环、资、能、信等要素，通过现场的转换过程，输出各种合格的产品、半成品或劳务。 3、参与性：现场管理的核心是人，现场的各项管理工作都要由现场的人去掌握、去操作、去完成。,第三章 全面质量管理的基础工作,现场管理的特点 4、开放性：现场管理是一个开放的系统，在系统内部以及外部环境之间，需要经常进行物质和信息的交换与信息反馈，以保证各项管理工作有秩序地进行。 5、规范性：现场管理要严格执行操作规程，遵守工艺纪律及各种行为规范，现场的各种制度、各类信息的收集、传递和分析，要利用标准化，做到规范、齐全，并提示醒目。 6、动态性：现场种种要素的组合，是在投入与产出转换的运动过程中实现的。现场管理应根据变化的情况对要素进行必要的调整和合理配置，提高现场对市场环境的适应能力。,第三章 全面质量管理的基础工作,现场管理的基本内容 1、现场作业管理 2、现场工序管理 （1）通过工序分析、动作分析、时间分析，使现场作业各工序及作业时间合理化。 （2）改善多余、不合理的操作顺序。 （3）工序分析 加工工序 搬运工序 检查工序 停滞工序,第三章 全面质量管理的基础工作,现场管理的基本内容 3、现场材料管理 包括现场材料、零部件、产成品的存贮、运输等保证工序衔接、均衡生产的要素。 按计划、按标准、按规定时间，将所需材料、物品送至规定场所。 作业现场的物、料、工具应按工艺要求和操作顺序分类码放，做到平稳、整齐，防止滑落、倾倒，同时不应妨碍正常作业。,第三章 全面质量管理的基础工作,现场管理的基本方法 1、定置管理 定置管理通过运用调整现场的物品放置位置，处理好人与物、人与场所、物与场所的关系。 通过整理：把与现场无关的物品清除掉。 通过整顿：把现场所需要的物品放在规定的位置。 定置管理是以现场物品的定置设计、组织实施、调整、协调与控制的全过程的管理。,第三章 全面质量管理的基础工作,现场管理的基本方法 2、定置管理的基本原理 理论要点：在生产现场中，人、物、场所三者的结合是否合理，主要取决于人与物的关系。 人与物的三种结合状态 （1）A状态：人与物处于能够立即结合并发挥效能的状态。 （2）B状态：人与物处于寻找状态或尚不能很好发挥效能的状态。 （3）C状态：人与物失去联系的状态。,第三章 全面质量管理的基础工作,现场管理的基本方法 人与物的结合成本 为实现人与物的结合，需要消耗劳动时间，支付劳动时间的工时费用，这种工时费用称之为人与物的结合成本。 物与场所的关系 （1）A状态：良好状态，即良好的工作环境。 （2）B状态：需要改善的状态，即需要不断改善的工作环境。 （3）C状态：需要彻底改造的状态，即需要消除或彻底改造的工作环境。,第三章 全面质量管理的基础工作,现场管理的基本方法 定置方法 （1）固定位置 “三固定”：场所固定、物品存放位置固定、物品的信息媒介物固定。 （2）自由位置 相对地固定一个存放物品的区域，在此区域内有一定的自由。这种方法适用于物流系统中那些不回归、不重复使用的物品。,第三章 全面质量管理的基础工作,现场管理的基本方法 3、目视管理 什么是目视管理 目视管理是根据人的视觉原理，利用形象直观、色彩适宜的各种视觉感知信息来传达意图，以组织生产现场活动。 目视管理的原则 （1）激励性原则 （2）标准化原则 （3）群众性原则 （4）实用性原则,第三章 全面质量管理的基础工作,目视管理的意义 从制造现场到办公室，从经营者到一线的作业者，全体员工都能通过眼睛看就能了解到企业和生产状况如何，各部门为提高生产效率应该如何去做等。 目视管理的基本目的：使得工作现场所发生的各种问题都成为全体员工的共有了解。,第三章 全面质量管理的基础工作,没有目视管理会发生怎样的问题 （1）工作现场的活动方针和目标不能为全体人员所共有。 （2）共同努力的目标不清楚，在工作现场感觉不到生气。 （3）即使发生了故障、异常，相互之间也难以迅速采取 适当的协助体制。 （4）公司内部发生了问题，信息难以相互传递。 （5）工作中难以在整体情况上进行交流。,第三章 全面质量管理的基础工作,没有目视管理会发生怎样的问题 （1）工作现场的活动方针和目标不能为全体人员所共有。 （2）共同努力的目标不清楚，在工作现场感觉不到生气。 （3）即使发生了故障、异常，相互之间也难以迅速采取 适当的协助体制。 （4）公司内部发生了问题，信息难以相互传递。 （5）工作中难以在整体情况上进行交流。,第三章 全面质量管理的基础工作,目视管理会有什么样的效果 （1）生产效率的提高 （2）降低成本 （3）提高公司内部的信息交流 （4）提高作业效率 （5）提高事务处理的效率 （6）提高管理、监督者的能力 （7）彻底进行预防性管理 （8）提高品质,第三章 全面质量管理的基础工作,目视管理的内容 （1）目标管理内容的公布 （2）规章制度和岗位责任的公布 （3）定置管理图的公布 （4）安全生产管理中警示信息显示 （5）生产作业控制中的传导信息显示 （6）产品、工夹具的堆放标准化 （7）目视管理中“色彩管理”的运用,第三章 全面质量管理的基础工作,目视管理的工具 1、标准取（送）货目视板 2、储备量定额目视板 3、成品库存目视板 4、库存实物对照板 5、挂在零件箱上的看板 6、各种物流图 7、地面标志 8、安全生产用标牌与信号显示装置,第三章 全面质量管理的基础工作,开展“5S”活动 整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SEIKETSU）素养（SHITSUKE），五项内容在日语的发音中，它们都是以“S”开头，故称为“5S”。 “5S”活动的作用：“5S”活动是企业现场管理的基石，其作用为： （1）提高效率 （2）保证质量 （3）保证安全 （4）预防为主,第三章 全面质量管理的基础工作,“5S”活动的作用 不要品和必要品杂乱无章，不但浪费了许多寻找物品的时间，而且浪费空间。 通过整理、整顿，让员工体会到生产中不要品所造成的浪费。 把不要品丢弃后，地方空间得以活用，自然物有所归、地有所用，地、物、时能充分利用，成本自然降低。 在一个干净整法的工厂里，员工能精神愉快地工作，物品清楚整齐、一目了然。,第三章 全面质量管理的基础工作,“5S”活动的作用 生产线、工、模具、标示牌等 能够迅速地更换，机械设备保养良好，运作正常，无论产品有更多的品种也没问题，拥有如此的效率，交货期自然不会延误。 一个干净、整齐的工作环境内，物品摆放合理，井井有条，没有过高、过重、越位现象。 员工对使用机械设备、工具、刀具等都能正确操作和防护。 危险物、危险点都有醒目的安全标识和隔离管制，安全有保障意外不发生。,第三章 全面质量管理的基础工作,“5S”活动的作用 在一个闪闪发亮、整洁美观的工厂里，不良品会显得十分碍眼，促使我们可以及时改善，品质自然提升，不良率也必然降低。 工厂的整洁美观、干净清爽；整洁的服装仪容；良好的礼仪道德都大大提升企业的形象。,第三章 全面质量管理的基础工作,“5S”活动的要求,第三章 全面质量管理的基础工作,“5S”活动的要求整理 职清理物品，明确判断要与不要，不要的坚决丢弃。 1）在整理过程中，一定要思考为什么会有这么多的不要品出现。应该针对考虑造成浪费的原因，并马上记录下来，事后作分析、检讨、改善。这样才真正发挥到整理的意义。 2）我们在考虑物品如何取舍时，有两类错误意识要特别注意： 所有的物品都有用，全部不能丢弃。（阻碍前进） 公司不是我的，全部都能丢。（造成严重浪费）,第三章 全面质量管理的基础工作,“5S”活动的要求整顿 将整理好的物品明确地规划、定位，并加以标识。 1）整顿是研究提高效率方面的学科。 把整理好的物品分析现状，哪些是经常用的，哪些是不常用的。 2）要有合理化、规范化的摆放和储存并加以标识。 要以易取易放、先进先出为原则，有明确的秩序让人一目了然，容易查找和归位。这就是常说的“看得见管理”。,第三章 全面质量管理的基础工作,“5S”活动的要求清扫 经常清洁打扫，保持干净明亮的工作环境。 清扫的含义： 除了要清扫看得见的以外，还有看不见的也要彻底打扫干净。 想法找出污染的源头，杜绝污染源。 不要等有了灰尘、污秽才来清扫，要经常打扫，使环境尽量不会产生灰尘、污秽才是最重要的。 所以日本人相信，在进行清扫工作的同时，也是在清理他们自己的头脑。,第三章 全面质量管理的基础工作,“5S”活动的要求清洁 维持以上3S工作，使其标准化、规范化。 除了维持以上3S工作以外，应对整理、整顿、清扫要有深入的理解和体会，不断地实施改善，运用一些看板、颜色、灯号等管理手法，使其标准化、规范化，让以上3S充分发挥得淋漓尽致。,第三章 全面质量管理的基础工作,“5S”活动的要求素养 养成自觉遵守纪律的习惯。 为了使员工遵守纪律而制定许多的规章、法则，来约束员工的行为纪律，希望改变员工的素质。 5S始于培训，终于培训，规章、法则只是素养中的硬件，要让员工做到“身”、“心”美才是关键。 应从一些礼仪、道德观念和穿着等基本事项入手，作出行动，从每天上班的第一句话“您好！早安！”开始。,第四章：质量检验,4、质量检验的主要功能鉴别功能 根据技术标准、产品图样、作业（工艺）规程或订货合同的规定，采用相应的检测方法观察、试验、测量产品的质量特性，判定产品质量是否符合规定的要求，这是质量检验的鉴别功能。“把关”功能 质量“把关”是质量检验最重要、最基本的功能。通过严格的质量检验，剔除不合格品并予以“隔离”，实现不合格的原材料不投产，不合格的产品组成部分及中间产品不转序、不放行，不合格的产品不交付，严把质量关，实现“把关”功能。预防功能 1、通过过程能力的测定和控制图的使用起预防作用； 2、通过过程作业的首检与巡检起预防作用； 3、广义的预防作用。,第四章：质量检验,5、质量检验的步骤检验的准备熟悉规定要求：首先要熟悉检验标准和技术文件规定的质量特性和具体内容，确定测量的项目和量值。为此，有时需要将质量特性转化为可直接测量的物理量；有事则要采取间接测量方法，经换算后才能得到检验需要的量值；有时则需要有标准实物样品作为比较测量的依据。选择检验方法：要确定检验的方法，选择精密度、准确度适合检验要求的计量器具和测试、试验及理化分析用的仪器设备。确定测量、试验的条件，确定检验实物的数量，对批量产品还需要确定批的抽样方案。,第四章：质量检验,制定检验规范：将确定的检验方法和方案用技术文件形式作出书面规定，制定规范化的检验规程（细则）、检验指导书，或绘成图表形式的检验流程卡、工序检验卡等。 在检验的准备阶段，必要时要对检验人员进行相关知识的培训和考核，确认能否适应检验工作的需要。测量或试验 按已确定的检验方法和方案。对产品质量特性进行定量或定性的观察、测量、试验，得到需要的量值和结果。测量和试验前后，检验人员要确认检验仪器设备和被检物品试样状态正常，保证测量和试验数据的正确、有效。,第四章：质量检验,记录 对测量的条件、测量得到的量值和观察得到的技术状态用规范化的格式和要求予以记载或描述，作为客观的质量证据保存下来。质量检验记录是证实产品质量的证据，因此数据要客观、真实，字迹要清晰、整齐，不能随意涂改，需要更改的要按规定程序和要求办理。质量检验记录不仅要记录检验数据，还要记录检验日期、班次，由检验人员签名，便于质量追溯，明确质量责任。,第四章：质量检验,比较和判定 由专职人员将检验的结果与规定的要求进行对照比较，确定每一项质量特性是否符合规定要求，从而判定被检验的产品是否合格。确认和处置 检验有关人员对检验的记录和判定的结果进行签字确认。对产品是否可以“接收”、“放行”做出处置。,第四章：质量检验,8、感官检验感官检验的基本定义 感官检验是依靠检验人员的感觉器官进行产品质量评价或判断的检查。感官检验的重要性 感官检验是重要的检验手段之一。许多产品的某些质量特性只能依靠感官检验，例如手机的外观、包装盒等；感官检验的重要性还在于检验所提供的感官质量是用户反映的第一信息，感官质量特性好的产品，往往会受用户欢迎，易于接受、购买。,第四章：质量检验,感官检验的优缺点 优点是方法简便易行，缺点是感官检验属于主观评价的方法，容易出现不确切的判断或错判、误判。感官检验的分类 （1）分析型感官检验。是对产品固有特性的检验，这类固有特性只根据产品的物理、化学状态而区分，例如产品的形状、声音、颜色等。 （2）嗜好型感官检验。是以人为测定器，调查、研究质量特性对人的感觉、嗜好状态的影响程度。例如化妆品的香型、家具的色泽。,