酒店经营项目案例分析课件.ppt

1,项 目 简 介,“羊城之星”小酒店连锁经营项目，以外地来穗经商或出差的中、小商人、办事人员、自费的旅游者和探亲访友者为目标顾客，集我司数十年酒店经营管理之经验，设计提炼“八字方针”经营理念“连锁整洁得体实惠”，即以连锁经营模式，实现高质量资源整合和低成本市场扩张，以整洁的酒店内外环境和适合目标顾客的得体的产品服务，塑造鲜明而独特的小酒店经营风格，吸引并留住目标顾客，使目标顾客真正感受到”羊城之星”的实惠和物有所值。,2,项目可行性研究报告,第一部分 市场分析:中国经济型酒店业分析广州地区酒店业概况广州经济型酒店市场状况及其发展趋势第二部分 经营策略:“羊城之星”经济型连锁酒店经营模式竞争者分析及其对策项目风险预测及其对策第三部分 财务分析：,3,项目可行性研究报告,市场分析,Market Analysis,4,市 场 分 析,根据有关资料显示，到2000年底我国低星级酒店数量（一二星）达3900家，占星级酒店总量56 %；具备一定服务水平和服务设施的未评星级酒店约4450家，上述两类经济型酒店总和数8350家。 我国经济型酒店总体数量大，但单体规模小，大部分酒店在几千平方米，客房100间左右。另外，这些酒店的产权形式以国有占主导，并且将随着政策等因素正处在不断调整中；硬件的投入未能充分考虑经营需要和效益产出的问题，存在着偏高或偏低的倾向，功能配置也不尽科学；管理人员和员工大都未经专门的酒店专业的培训，酒店产品的质量参差不齐。,中国经济型酒店业分析概况,5,市 场 分 析,经济型酒店业市场总体处于由成长阶段向成熟阶段过渡，主要表现在以下几个方面：部分星级酒店的服务技术成熟，但特色不鲜明；其他类酒店产品质量大都差强人意市场潜力巨大，但还没有形成实力雄厚的酒店集团或知名度高的酒店品牌，没有形成消费者信赖认可的酒店品牌市场竞争出现，但还没有达到激烈状态，尚处于竞争的初级阶段固定的消费者人群已经形成,中国经济型酒店业分析市场特点,6,市 场 分 析,优势： 价格适中 网点众多有一定客源背景管理成本相对较低,劣势：服务不规范舒适度相对低，配套设施不完备品牌知名度低承担部分非市场化行政功能,中国经济型酒店业分析优势与劣势,7,市 场 分 析,广州是全国酒店最为集中、酒店业最为发达的地区之一。现有各类旅馆1580多家（含宾馆、酒店、招待所），涉外旅游酒店总数350多家。从广州酒店业的供给能力来看，从高星级到低星级到无星级，大致呈“三角形”状态，即星级越高，供应数量越小；星级越低，供应数量越大，符 合酒店业市场需求的一般规律；但从现实的供求结构来看，低星级酒店和未评星级酒店（统称经济型酒店）由于各种原因未能满足市场需求，致使符合市场需求的实际供给状况大致呈“菱形”状态，“三角形”与“菱形”之间的空间即是本项目的市场契机。,二星级与三星级,一星级与未评定星级的酒店,广州酒店业概况,8,市 场 分 析,广州经济型酒店市场状况及其发展趋势,根据广州市旅游局提供的资料，200间客房以下经济型酒店，广州地区（不含花都、番禺、从化、增城）有570多家，床位近6.5万张，主要分布在荔湾、白云、东山和越秀四区，其中近2/5分布在荔湾区和白云区。这类经济型酒店经济性质近一半是国有性质，集体占近四成，私营近一成。,一、数量及地区分布,9,市 场 分 析,广州市旅游局系统酒店（200个房间以下）情况表（表一）,10,市 场 分 析,二、经营效益情况,广州市旅游局系统酒店（200个房间以下）情况表（表二）,11,市 场 分 析,造成经济型酒店经营状况不理想的主要原因：,由于缺少资金，大部分酒店未及时翻修，设备陈旧，设施落后，不能适应市场的需求，即使价格低廉，仍然不能吸引客源地点位置不适当大多数经济型酒店的投资者或经营者并不是专业从事酒店管理业的，其管理水平难以适应市场的变化,同类酒店中经营状况良好 的酒店的共同特点：,新近装修，价格适中，内部环境洁净、卫生；地点适当，一般位于批发市场或商业中心附近。,12,项目可行性研究报告,经营策略,Operating Strategy,13,经 营 策 略,经济型酒店经营模式及其竞争优势,定位,目标客源定位： 因公或因私出差的中小商人 旅游与探亲访友者医院陪人者,区域定位： 商业中心或批发市场附近，周边有中、低档次的餐饮及娱乐配套大型居民区内或附近大医院附近,功 能 定 位： 住宿,价 格 定 位：标准双人房约150元/天(随着品牌的塑造和市场的接受程度， 逐步稳健的调整),14,经 营 策 略,经济型酒店的设计,规模适中投资少功能单一邻近商业中心或批发市场或大型居民区、大医院住院部采取连锁经营方式做到“八个统一”：统一标识，统一服务，统一价格，统一核算，统一进货，统一配送，统一广告，统一管理由总店采取统一标准经营。在经营自营店成熟后，可以谨慎地向特许经营方向拓展采取计算机网络管理,15,经 营 策 略,经济型酒店竞争者分析及其对策,以高市场份额挤占现有市场利用连锁经营方式，迅速布点，占领市场，三年内，在广州主要专业批发市场有一定的品牌知名度和影响力以低价位、低成本的策略夺回星级酒店的客源市场坚持合适的价位，优化管理，降低成本,同类经济型酒店三四星级酒店私人出租屋,竞争者,竞争策略,16,经 营 策 略,经济型酒店经营模式的竞争优势,每间酒店规模适中，客房数量少，开房率容易提高，各类资源的利用率高，平均成本低采取连锁经营方式可以有效整合各类资源，降低运作成本，提高运营效率经营模式标准化，有利于品牌的塑造可以逐步发展，稳健经营经济型酒店功能单一，管理相对简单，容易集中精力做好做透酒店的基础管理，打造优质的客房管理的竞争优势单间酒店投资小，风险低，进入及退出的壁垒都低。但连锁酒店投资大，非资金实力雄厚者难以进入。,我司优势一定的资金实力酒店业丰富的从业经验丰富的人力资源,17,经 营 策 略,经济型酒店经营理念,连锁整洁得体实惠,18,经 营 策 略,项目风险预测及其对策,项目风险,经济型酒店属于劳动密集、资本投入不高的服务性行业，行业进入的壁垒低，市场竞争激烈，而且随着中国加入WTO，更多的外资将介入中国酒店业，争夺市场，竞争将更加激烈。经营模式的设计设计一种既适合市场需要，又能有效降低运作成本的全新的酒店连锁管理系统，需要卓越的创新能力和丰富的行业经验。酒店选址不准。,对策,在经济型连锁酒店的制度设计方面，充分利用我司在酒店业界的地位和声誉，以及在酒店业方面的人力资源优势，大胆假设，创新制度设计，小心求证，着重实效和可操作性，先试点，后推广，力争使制度风险最小化。以连锁集约经营方式，加速扩张，抢占市场份额，塑造品牌，稳定客源。准确了解市政府的市政规划政策。,19,项目可行性研究报告,财务分析,Financial Analysis,项目投资投资总额 7933万元单间酒店投资预测 377万元,项目盈利能力静态投资回收期 5.89年静态投资回收率 15%内部收益率 16.85%盈亏平衡点 72%（开房率）,20,财 务 分 析,