菌程篇生理生态课件.ppt

第三章 食用菌的生理生态,第一节 食用菌的营养第二节 食用菌的理化环境第三节 食用菌的生物环境,1,一、营养物质碳源 氮源 无机盐 生长因素 水分二、生理类型（一）腐生型（二）寄生型（三）共生型,第一节 食用菌的营养,返回本章,2,一、营养物质,返回本节,3,（一）碳源,返回本节,4,玉米芯,返回本节,5,（二）氮源,返回本节,6,牛粪,返回本节,7,返回本节,8,（三）无机盐,返回本节,9,（四）生长因素,概念： 生长必需的微量有机物质,返回本节,10,（五）水分,返回本节,11,对营养物质的需求规律,返回本节,12,返回本节,13,二、生理类型,（一）腐生菌,1.概念从无生命的有机物中吸取养料的菌,2.种类,返回本节,14,返回本节,15,（二）寄生菌,生活于寄主体内或体表，从活细胞中吸取养料的菌 。,1.概念,2.种类,返回本节,16,兼性寄生的蜜环菌,返回本节,17,兼 性 腐 生 的 虫 草 菌,返回本节,18,与相应生物形成相互依存，互惠有利关系的菌类。,（三）共生菌,1.概念,2.菌根,菌根菌与高等植物根系结合形成的共生体,返回本节,19,鳞柄口蘑,橙盖鹅膏,外生菌根,菌鞘,返回本节,20,天麻,21,返回本节,22,第二节 食用菌的理化环境,一、温 度二、湿 度三、酸碱度四、空 气五、光 照,返回本章,23,一、温度,孢子萌发菌丝体生长子实体发育,（二）菌丝体对温度的需求,返回本节,24,2022/11/30,25,表2-1 香菇菌丝在不同温度下长速,返回本节,26,（二）子实体对温度的需求,1.温度类型,2.温度反应,返回本节,27,返回本节,28,返回本节,29,（一）培养料含水量,返回本节,30,（二）空气湿度,31,返回本节,32,三、酸碱度,33,四、空气,需求规律,返回本节,34,返回本节,35,返回本节,36,五、光线,影响,返回本节,37,返回本节,38,返回本节,39,第三节 食用菌的生物环境,一、食用菌与微生物 二、食用菌与动物三、食用菌与植物,返回本章,40,一、食用菌与微生物,返回本节,41,二、食用菌与动物,返回本节,42,三、食用菌与植物,返回本节,43,返回本节,44,本章主要内容,返回本节,45,思考题,1.导致烂料的因素有哪些？2.导致子实体畸形的因素有哪些？3.酸碱度对食用菌的生长有哪些影响？应怎样调节？4.对温度、空气湿度、空气、光照的需求有何规律？,作业题,1.香菇、木耳等菌类为何不用粪草培养料栽培？2.利用自然条件，栽培食用菌最好是什么季节？为什么？,返回本节,46,本章主要参考资料,陈士瑜.食用菌生产大全.P2224.北京：中国农业出版社，19882.杨新美.食用菌栽培学.第3章.北京：中国农业出版社，19963.张金霞.食用菌生产技术.第3章.北京：中国标准出版社，19994.黄毅.食用菌栽培.第二版.上册.第4章.北京：高等教育出版社，19985.张松.食用菌学.第4章.广州：华南理工大学出版社，2000,返回本节,47,谢谢大家 再见,返回本章,48,2022/11/30,49,