春季饮食养生讲义课件.ppt

春季饮食养生,春季,在中国，春季的开始是在立春（2月2日至5日之间），春季的结束在立夏（5月5日至7日之间）。,二月：阳气生发适当春捂,气候特点：二月是春天的开始，包含“立春”和“雨水”两个节气。,养生原则,从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”。,饮食宜忌,宜：多食辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等。 忌：辛辣之物。,推荐食疗:枸杞子山药粥,用料：枸杞子20克，山药30克，糯米50克。制法：将枸杞子、山药和糯米同放锅中，加适量清水，用大火开后改小火慢煮半小时至米熟烂，放温服用。功用：枸杞子养阴益肾柔肝，山药健脾益肾，糯米和胃，共为养阴柔肝，益肾健脾。,三月：晚睡早起食甜养肝,气候特点：三月是春天将要过一半的时候，包含“惊蛰”和“春分”两个节气。,养生关键：春养肝,春天属肝病高发季节，要注意养肝、保肝，防止春季传染病的流行。,饮食调养,省酸，增甘，以养脾气。（中医认为脾胃是后天之本，春天养肝，肝气旺可伤脾，所以春季要注意多食甜，少食酸以养脾。）,饮食宜忌,多食甜如大枣、山药、韭菜、菠菜、荠菜、鸡肉、鸡肝等。少食酸如西红柿、柠檬、橘子等。,推荐食疗：山药粥,用料：鲜山药100200克，粳米100克。制法：将山药洗净去皮切块，与粳米同煮。功用：山药健脾益肾补肺。,四月:补肾调阴阳,气候特点:四月是春季最后的阶段，从二十四节气来说，包含有清明和谷雨两个节气。,注意,此季节是传染病高发季节，如急性病毒性肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎等。所以应依据天气变化及时增减衣服，预防传染病是这一时期的关键。,养生原则,以补肾、调节阴阳虚实为主。从中医养生来说，清明前后是郊游、踏青的好日子。白居易春游诗中说：“逢春不游乐，但恐是痴人。”从防病来讲，在这段日子里，天气阴凉，应以补肾、调节阴阳虚实为主。为保持心情舒畅，选择动作柔和、动中有静的运动为宜，如踏青、做操、打太极拳等。,饮食宜忌,:多食菠菜、荠菜、葱、水果、山药、枸杞、兔肉。少吃辛辣、油腻、大寒之物，如辣椒、肥肉、海鱼、海虾等。,推荐食疗:山楂枸杞焖兔肉,用料：山楂、山药各30克，枸杞子15克，兔肉500克，红枣4个。制法：红枣去核，兔肉切块，用开水脱去血水。诸料共入砂锅，加清水煮沸后改小火煲23小时，调味。功用：枸杞子滋补肝肾明目，山药健脾益肾，山楂活血化瘀，红枣健脾益血，兔肉补益中气。此款食疗方蛋白质含量丰富而低脂肪、低胆固醇，有滋补肝肾、补气养血、活血化瘀作用。,人有了知识，就会具备各种分析能力，明辨是非的能力。所以我们要勤恳读书，广泛阅读，古人说“书中自有黄金屋。”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识，培养逻辑思维能力；通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平，培养文学情趣；通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。有许多书籍还能培养我们的道德情操，给我们巨大的精神力量，鼓舞我们前进。,