花店日常经营管理ppt课件.ppt

花店日常经营管理,本节主要内容,一、花店经营管理要点二、花店采购管理,一、花店经营管理要点,1、明确经营理念2、重视顾客心理分析3、深入了解顾客4、重视特色经营和市场营销5、重视员工素质培养和管理工作6、好的品种才能带来好的价格7、花店服务贯穿在经营过程的始终8、经营者必须亲力亲为,1、明确经营理念,正确的经营理念支配正确的经营行为，正确的经营理念形成正确的经营目标，正确的经营理念是经营成功的保证。 那么一个花店正确的经营理念是什么？,2、重视顾客心理分析,花店员工要从年龄、着装、交通工具、消费者心态、脸色、喜怒习惯爱好等方面分析顾客,3、深入了解顾客,了解消费者购花动机的差别了解消费者偏好状况的差别 等等,4、重视特色经营和市场营销,独特的店面设计和店内装饰布置品种齐全的国内外花材、叶材与众不同的花艺风格鲜花租摆、网上花店、上门插花服务,5、重视员工素质培养和管理工作,制定花店管理制度，用制度去规范员工，培养员工的主人翁精神。,6、好的品种才能带来好的价格,品种一定要齐全；花艺师要不断地提高花艺水平；要物有所值，决不哄抬价格；凡是质次的鲜花和干花，情愿扔掉，决不出售。,7、花店服务贯穿在经营过程的始终,花店服务包括顾客消费前的服务、消费过程中的服务、消费后的服务。,8、经营者必须亲力亲为,二、花店采购管理,1、花材采购 花店的主业就是卖花，在花店的经营过程中，采购花材是一个重要的环节。所以经营者要对本地区以及全国花卉批发市场、主要花卉生产基地的分布情况有所了解。,采购花材的地方有：1、从花卉生产基地直接采购花材2、从花卉批发市场采购花材3、在互联网上订购,花卉区域布局,鲜切花,园林苗木,云南,盆花,观叶植物,北京,上海,广州,华南、西南、华东、华中各省大中城市,华南各省,浙江、江苏、山东、河南、安徽、广东四川、重庆,主产区同左,特色产区,昆明斗南花卉市场,昆明国际花卉拍卖交易中心,2、花材采购应注意的问题采购花材要适量要勤跑花材市场采购花材要注意市场上的淡季、旺季,3、花店采购风险及防范“夹条”现象花不新鲜,